Pane alla zucca con erbe (macchina per il pane)

Pane alla zucca con erbe (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
purè di zucca	150 gr
+ siero a livello =	275 ml
Lievito fresco	15 g
zucchero	1 tavolo. il cucchiaio
sale	1 tè il cucchiaio
Farina d'avena istantanea	2 tavolo. cucchiai
Burro (margarina)	50 g
Farina	450 gr
Tramite segnale o erogatore:
Cipolle secche	1 tavolo. il cucchiaio
Aglio secco	0.5 tabella. cucchiai
Aneto secco	1 tè il cucchiaio
Basilico secco	0,5 cucchiaini cucchiai
Origano essiccato	0,5 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• Lessare la zucca a vapore o in acqua, scolare l'acqua, frullare la zucca con un frullatore. Mettere 150 g di purea in un bicchiere graduato e aggiungere, mescolando, il siero di latte al livello di 275 ml. Versare il composto in una tazza, aggiungere sale, zucchero, lievito lì, scaldare a una temperatura "a vapore" e versare in un secchio di HP. Se il tuo HP riscalda il cibo prima che inizi l'impasto, non è necessario riscaldare nulla.
• Setacciare la farina sopra, aggiungere i fiocchi, versare la margarina sciolta. Aggiungere cipolle, aglio ed erbe aromatiche al segnale o nel dispenser. Modalità pane bianco, crosta leggera.
• Il kolobok deve essere seguito. Questa volta ho dovuto aggiungere due cucchiai di siero di latte. Probabilmente dipende dalla qualità della zucca. Forse questo era meno succoso.

Programma di cottura:

Pane bianco - 3 ore e 50 minuti

Nota

Il pane è delizioso! L'odore è semplicemente fantastico!

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[Stеrn]

Stеrn , grazie! Non è la prima volta che cuoce i semi di zucca secondo la tua ricetta, ecco cosa è successo:





Mille grazie per tutte le tue ricette!

Bene, è deciso, quale pane sarà per cena. Puoi semplicemente frullare la zucca fresca? E quanto lievito secco mettere al posto del fresco? Sono sufficienti 4-5 grammi?
Briciola, che bell'uomo! Cosa c'è sulla tua crosta?

Mi sembra che anche una grattugia grezza sarà completamente strofinata
Tale pane può essere preparato con zucchine crude grattugiate e persino incontrato con cetrioli freschi. E anche con una mela.

la margarina può essere coltivata. sentiti libero di sostituire l'olio ...
Lievito secco non più di 1, 5 cucchiaini, forse meno

[Pogremushka]

Pogremushka come giustamente notato Alexandra, puoi semplicemente grattugiare la zucca su una piccola grattugia (l'ho fatto la prima volta, ho fatto proprio quello). Se non sei pigro, puoi saltare un frullatore (era anche il caso). Proprio ieri stavo preparando la purea di zucca da congelare, è stato un peccato non usarla. Ho messo il lievito 1,5 cucchiaini. E sulla crosta, questi sono semi, della stessa zucca (su cui è cotto questo pane). Circa 10 minuti prima dell'inizio della cottura, ho unto la cupola del pane con latte caldo, e ora ... l'ho decorata con i semi.

Bel pane, giallastro. E abbiamo grattugiato una taverna e poi stufato in olio su una padella. Molto saporito! Ma il panino deve essere controllato.

Stellick! Grazie per la ricetta! Ma io cacao come sempre con aggiunte.
Ho comprato il nettare di zucca e l'ho aggiunto al posto della miscela di siero di zucca. Superando gli scaffali con gadget da forno, ho sentito un rumore ... guardato dentro ... mamad cornea .... la falena mangia i semi di girasole ha dovuto farcire la faccia, selezionare i semi e mettere il resto nel distributore, dove poi sono andati i semi di zucca, i semi di lino e il condimento a base di erbe per la Caesar salad. Risultato di uscita

Faccio una domanda stupida: 150 g di purea, quanto è in millilitri? , altrimenti non ho scale

La domanda non è stupida, sono stupida, non ho misurato in ml. Aggiungere 100-125 ml e seguire il panino.

Ieri ho preparato metà della ricetta del pane, a forma di pagnotta. Si è rivelato essere un pane soffice di un bellissimo colore arancione (se solo mio marito sapesse di che colore era, odia un garbuzz)

Lenok, nel qual caso possiamo dire che per il colore è stata aggiunta la curcuma o lo zafferano.

Caro Stern, dimmi, per favore, quando scrivi "cucchiaino" o "cucchiaio" intendi cucchiai da HP o ordinari?

Mays, benvenuto nel nostro forum!

Nelle ricette del pane, solo misurini di HP.

Grazie per la risposta e per la ricetta. Il pane si è rivelato tenero, sciogliendosi in bocca, con una crosta croccante. Secondo me, dessert - è per il latte. Molto saporito!!!

Fatto il pane alla zucca. Un grande! Mi sono alzato perfettamente. L'unica cosa, per i miei gusti, sono troppe erbe. Ma questo non è per tutti, a mio figlio è piaciuto. Ho anche aggiunto i semi di zucca. E ho aggiunto cipolle crude e aglio, avendoli precedentemente arrotolati nella farina. Beh, non ne avevo uno asciutto.

Per favore dimmi, questa ricetta è adatta a tutti i produttori di pane? Ho una Panasonic 2501. Grazie per la risposta.

Questo pane alla zucca è molto gustoso. Ho cotto già diverse volte, finché le scorte di zucca non erano esaurite. E ieri ho deciso di provare a cuocere il pane al pomodoro sulla base di questa ricetta. Invece del siero di latte, è stato utilizzato il resto del kefir. L'ho mescolato con la passata di pomodoro. Durante il lotto, dovevano essere aggiunti altri 50 millilitri di acqua. C'erano anche prezzemolo fresco, cipolle verdi e semi di lino. Farina messa 300 gr. premio di grano e 150 gr. macinazione grossolana. Insomma, è uscito un pane molto gustoso. Sto pensando a cos'altro fare il purè di patate.

Ne avevo visto abbastanza di questo pane, ma ancora non potevo osare di cuocerlo. E oggi, finalmente, è maturo. Ho fatto tutto secondo la ricetta, tranne: al posto del siero di latte ho messo il kefir e invece delle cipolle secche - fresche + condimento per patate 1 cucchiaio. l. (non c'era nient'altro)
Ed ecco cosa è successo: il tetto è caduto a terra. Sebbene il panino fosse eccellente, il pane è andato bene. 15 minuti prima della fine della cottura, ho guardato fuori dalla finestra e lì - un completo fallimento ...

Cos'ho fatto di sbagliato?

Dato che il panino era buono, la colpa era del lievito. Troppo forte, a quanto pare. Se decidi di nuovo, prendi 10 grammi.

Dato che il kolobok era buono, la colpa è del lievito. Troppo forte, a quanto pare. Se decidi di nuovo, prendi 10 grammi.

Grazie per la risposta e per il pane. È gustoso, nonostante l'aspetto caduto. E continuerò sicuramente a cuocere, e più di una volta.