Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Sì, la pressione è 0,7! C'era abbastanza liquido - questo è 200 grammi di panna acida + umidità che è stata evaporata dalla carne + 50 grammi di acqua che ho aggiunto. Dopo aver disattivato la modalità, la temperatura era di 134 gradi. Ma piatti diversi, temperature diverse! Probabilmente dipende anche dalla quantità di liquido nel processo di cottura!

Meno umidità rimane nella parte inferiore del prodotto finito, maggiore sarà la temperatura inferiore mostrata dal dispositivo.

Sfornato oggi un biscotto al MIELE con la soda di irza nello staff. Twist on the word - foto n. Il biscotto si è rivelato fresco e appena fatto. Altezza-9 cm. Al forno con Kasha 80min. pressione 03. All'autore di irza e Tanyule

Oggi ho cucinato l'orzo con la carne: è risultato così delizioso! Modalità porridge 20 minuti e riscaldamento per 1 ora! Morbido, friabile!

Ragazze! Ciao a tutti! Ero seduto tra i cespugli e stavo decidendo quale cartone ordinare. Volevo il piccolo Toshiba per il porridge. siamo in famiglia: io sono un marito. E ho ordinato ... Steba DD1 ECO. Ecco il tuo piccolo cartone animato! Posso preparare piccole porzioni di porridge? E dovrei rallegrarmi? Mi piace molto Stebochka, è impossibile resistere. Ho solo paura che sia quello grande per noi due. Ma che volo per la fantasia! Il sentimentalismo ha vinto, la mente pratica non ha potuto resistere qui. Questo è tutto. Tuttavia sono un sognatore.

E non solo tu, come se qualcuno avesse scritto quello 0,5 mst. Ho cucinato il porridge e tutto era normale. Ora non lo troverò, ovviamente, ma lo ricordo, perché non ho più bisogno del porridge al mattino.

Bollire, far bollire il porridge e in piccole proporzioni! Cucino per 100 grammi di riso (questo è un sacchetto da una porzione) (anche se c'è un bambino appositamente per questo)! Proporzioni per riso 100 g + 500 ml di liquido - questo non è un porridge denso (o 1 mst di riso +7 mst di liquido)

Ieri ho preso Shtabu da Ozone. Ho deciso subito di fare il pilaf. Prima di ciò, bollito per 10 minuti con il limone. Non ci sono stati problemi. A proposito, la ciotola come regalo non è stata graffiata. In breve, il pilaf si è rivelato semplicemente super. Prima di allora, l'ho fatto in un semplice multicooker per qualche motivo, si è rivelato un disastro. E poi ci sono voluti 12 minuti (pollo) e il buonissimo è pronto. Borscht è il prossimo.

Voglio davvero una partenza ritardata, yogurt, la possibilità di acquistare kuztrul e anelli aggiuntivi. e il prezzo, ovviamente, è importante.
poi qualcosa che è in uno non è nell'altro ... oh, non c'è perfezione nel mondo

Mi sembra che Shtebochka vada bene sotto tutti gli aspetti: yogurt, panna acida e persino anelli possono essere raccolti, ma le pentole non sono affatto un problema: sono disponibili !!!

beh, qui sono tornato a studiare, nella mia testa c'è il porridge con un po '

E a Štebik, il porridge a una pressione di 0,3 tasuuus!

Per usare Shteba come MB, devi solo aprire la valvola nera prima di cucinare?

Per usare Shteba come MB, devi solo aprire la valvola nera prima di cucinare?

Dipende da cosa vuoi cucinare.
Ci sono opzioni ... per cucinare a bassa pressione, non chiudere affatto il coperchio, aprire la valvola, usare il coperchio obliquamente

Ad esempio, cuocere il riso. Con la pressione, tutto è chiaro: 0,3 - 0,7 e una valvola chiusa. Quando la valvola è aperta, Steba si trasformerà in un MB standard?

Ragazze, nessuno ha provato l'O-ring in silicone Shtebochka per la pentola a pressione UNIT USP-R10 (è adatto a tutte le pentole a pressione Unit)?

E dove viene venduto l'anello di Unit?

Ragazze, gli anelli di UNIT sono in vendita su OZONE. Nella nostra dacia abbiamo l'Unità 1040. Se vuoi, proverò se è adatta o no. Ma il mio anello su Shtebe si comporta perfettamente (TTT), praticamente non assorbe alcun segno di deformazione e odori, rispetto ad altri CB.Penso che mentre fallisce (e questo non accadrà presto, se non del tutto), qualcosa sarà in vendita.

Laris, ci provi, non sai mai chi ne ha bisogno)

Ragazze, gli anelli di UNIT sono in vendita su OZONE. Nella nostra dacia abbiamo l'unità 1040. Se vuoi, proverò se va bene o no. Ma il mio anello su Shtebe si comporta perfettamente (TTT), praticamente non assorbe alcun segno di deformazione e odori rispetto ad altri CB. Penso che mentre fallisce (e questo non accadrà presto, se non del tutto), qualcosa sarà in vendita.

Larissa, ti sarò molto grata, forse andrà davvero bene Ho letto da qualche parte che una volta ogni 2-3 anni l'anello deve essere cambiato nelle pentole a pressione

Natalia, sul serio !!! Quale modello? Dal 6060? E dove puoi comprarlo?

Non capisco in alcun modo che odore possa avere un anello in silicone? Quanto cucino, non ha odore! Non era così prima che la gomma fosse: l'odore è stato assorbito e rotto rapidamente, ma qui il silicone sarà più resistente!

Laris, quanto tempo l'hai cucinato di 0,3. E la pressione ha richiesto molto tempo?

Laris, quanto tempo l'hai cucinato di 0,3. E la pressione ha richiesto molto tempo?

Olya, per qualche motivo la pressione stava aumentando molto più del solito. E ha cucinato la zuppa all'ora standard - 30 minuti. Preparate la frittura di barbabietole, carote e cipolle, poi aggiungete la carne e chiudete il coperchio obliquamente. Mentre stavo tagliando il cavolo e pelando le patate, la mia carne con la frittura senza acqua ha sudato. Quindi ho buttato il cavolo, le patate, ho versato l'acqua e l'ho impostato a 0,3 per 30 minuti. Si è rivelato delizioso, ma non bellissimo.

Laris, ci provi, non sai mai chi ne ha bisogno)

L'anello di UNIT 1040 si adatta perfettamente come una famiglia. Ho guidato il programma "zuppa" con lui. La pressione aumentò rapidamente. Non galleggiava da nessuna parte. Va tutto bene.
Foto della nostra copertura dell'anello dell'unità:

Laris, beh, ad essere sincero, pensavo che le barbabietole avrebbero perso il loro colore. Dopo tutto, il borscht si scolorisce a causa di una lunga bollitura, qual è la differenza in una pentola a pressione? E poi non hai continuato a riscaldare? Dicono che il colore venga ripristinato da questo.

Laris, beh, ad essere sincero, pensavo che le barbabietole avrebbero perso il loro colore. Dopo tutto, il borscht si scolorisce a causa di una lunga bollitura, qual è la differenza in una pentola a pressione? E poi non hai continuato a riscaldare? Dicono che il colore venga ripristinato da questo.

Zhen, mi sono già abituato al fatto che il borsch sta perdendo colore. E poi ho pensato che per 0,3 la pressione non fosse così grande e le barbabietole si sarebbero comportate diversamente. L'ho tenuto in riscaldamento per 30-40 minuti. E Dio lo benedica. Hanno già cenato tutti bene con me

L'anello di UNIT 1040 si adatta perfettamente come una famiglia. Ho guidato il programma "zuppa" con lui. La pressione aumentò rapidamente. Non galleggiava da nessuna parte. Va tutto bene.
Foto della nostra copertura dell'anello dell'unità:

Larissa, un anello da questa pentola a pressione: Unità USP-R10 O-ring in silicone per una pentola a pressione Unità 1010/1020/1040/1060, l'ho trovato in vendita, costa 400 rubli, è esattamente giusto?

[Tagliatelle con ragù di verdure e petto di pollo]

Siamo arrivati ​​con una Master class! È stato fantastico! Interessante e delizioso! Ecco le ricette dei piatti che abbiamo cucinato (foto scattata da Maria)

Tagliatelle con ragù di verdure e petto di pollo
4 persone

Ingredienti:
Tagliatelle ~ 280 gr.
Petto di pollo - 1 pz.
Carote-14 pz.
Cipolle - 14 teste
Gambo di sedano -14 gambo
2 spicchi d'aglio
Basilico verde - 2 rami
Scorza di limone grattugiata - 5 gr.
Olio d'oliva - 70 ml.
Crema 22% - 200 ml.
Parmigiano (grattugiato) - 80 gr.
Sale marino - a piacere Pepe nero - a piacere

Preparazione:
1. Passare il pollo e le verdure in un tritacarne grande.
2. Versare l'olio in una ciotola della pentola a pressione, aggiungere il basilico e friggere leggermente. Quindi mettere il pollo tritato con le verdure. Friggere leggermente, mescolando continuamente.
3. Aggiungere la panna e la scorza. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e selezionare l'impostazione "carne" per 25 minuti.
4. Condire lo stufato finito con spezie a piacere.
5. Mescolare la pasta bollita con il sugo, adagiare sui piatti e cospargere di formaggio.

Petto d'anatra con crema di mele
4 persone

Ingredienti:

Petto d'anatra sulla pelle - 2 pezzi
Mela d'oro - 2 pezzi
Rosmarino -1 rametto
Miele di fiori - 20 gr.
Burro - 20 gr.
Pepe rosa - 2 gr.
Sale marino - a piacere
Pepe nero - a piacere

Preparazione:
1. Sbucciare la mela e tagliarla a dadi medi. Trasferire in un sacchetto sottovuoto, aggiungere olio, miele, rosmarino e pepe rosa. Evacuare.
2. Grattugiare il petto d'anatra con le spezie e fare delle incisioni sulla pelle. Friggere su una griglia calda fino a doratura. Asciugare bene con un tovagliolo e aspirare anche.
3. Cuocere mele e anatra in un souvid, a una temperatura di 85 ° C per 30 minuti.
4. Sbatti le mele finite in un frullatore. Eliminate l'anatra, asciugatela con un tovagliolo e tagliatela a fettine sottili.
5. Mettere la crema di mele su un piatto e sopra l'anatra.

Frutta in umido con erbe e gelato
4 persone

Ingredienti:

Conferenza di pere - 2 pz.
Mango -1 pz.
Fichi -1 pz.
Salvia - 2 foglie
Timo - 2 rami
Zucchero di canna - 50 gr.
Pepe nero - 1 pizzico
Scorza di limone (grattugiata) - 2 gr.
Biscotti al biscotto (sbriciolati) - 4 cucchiai. l.
Gelato (a piacere) - 4 palline

Preparazione:

1. Frutta, sbucciare e tagliare a metà / a dadini.
2. Trasferire in un sacchetto sottovuoto, aggiungere le erbe, lo zucchero, la scorza e il pepe.
3. Aspirare e cuocere in un suvid a 90 ° C per 20 minuti.
4. Mettere la frutta calda nelle ciotole, aggiungere sopra il gelato e i biscotti.

Bene, anche se solo un po '! Ma quando Mashunya carica le foto, generalmente sviene! Non solo è gustoso, ma anche bello! E quanto è alto in calorie, allora sì ..... ancora non ho voglia di mangiare! Almeno mangerei un'anatra, è dolorosamente tenera e gustosa !!!!

Mi piacerebbe il gelato. Inoltre, con un'aggiunta così deliziosa!

La griglia era usata solo per arrostire l'anatra o c'era qualcos'altro che veniva cotto sopra?

La griglia era usata solo per arrostire l'anatra o c'era qualcos'altro che veniva cotto sopra?

Solo per anatra

La griglia era usata solo per arrostire l'anatra o c'era qualcos'altro che veniva cotto sopra?

Sì, solo l'anatra era fritta! E c'erano 2 diverse griglie! Contact Grill Steba PG 4.4 e Contact Grill Steba FG 95 - questo ha mostrato il suo lato migliore!

Ragazze ecco l'argomento della master class !! Ho appena iniziato))
Master class di STEBA

Porridge Herculean) pressione 0,3 10 minuti in modalità Porridge)

Masha, quanto latte c'è per 1 bicchiere multiplo di fiocchi di Ercole?

Ho cucinato in acqua nella proporzione di 1 cucchiaio di fiocchi d'avena e 3 cucchiai di acqua.
E con il latte, lo farei, 2 tazze di latte e 1 tazza di acqua.

Ho cucinato in acqua nella proporzione di 1 cucchiaio di fiocchi d'avena e 3 cucchiai di acqua.
E con il latte, lo farei, 2 tazze di latte e 1 tazza di acqua.

Preferisco solo il latte
per 1 m di fiocchi, 500-600 ml di latte, se è riscaldato, potrebbe essere necessario più latte.
E il tempo varia da 10-15 minuti, il gusto del porridge è diverso.

Come promesso, ho fatto un'aringa con segatura di ontano nel nostro Shtebochka! Si è rivelato molto gustoso e tenero! Penso che lo sgombro sarà ancora più buono !!! Non c'è praticamente odore durante la cottura, beh, se annusi solo dalla valvola stessa! Gum, non direi che ha bevuto ontano, non più che dopo una testa di zuppa o arrosto! E l'odore viene lavato via con l'aiuto di Zoom (Amwey). Sicuramente posterò la ricetta e la foto non appena l'asilo rilascerà il computer (quando vado a letto).

Tutta la ricetta del pesce affumicato qui
Pesce affumicato

E ho di nuovo il porridge, miglio))
1: 3 tazze di latte e 2 acqua
Modalità 15 minuti Pressione del porridge 0,3


Kashka è stupenda !!

Marin, grazie per la ricetta)

Marina ha guardato il tuo pesce aaaaaa ... dillo, ma il pesce ha assorbito l'odore dell'ontano (scrivo anch'io, ma la saliva scorre).

Sì, il pesce si è rivelato delizioso, tutto è in qualche modo moderato! Mio marito ha apprezzato, ha detto che sarebbe stato buono per lucidare questo pesce.
L'odore acuto di aringa è sparito! Nella forma finita, un morbido aroma di ontano è intrinseco! Il naso non taglia, il che è molto piacevole!
Proverò a fare uno sgombro e un pesce rosso! Ecco un altro modo per fare un sottaceto con bucce di cipolla .... Sperimenterò e racconterò!

Bene, il mio staff è in perfetto ordine ... il processo di apprendimento è iniziato.
Per capire meglio come è consuetudine dire qui, Cappuccetto Rosso, bisogna capire il suo lavoro.
Per favore dimmi quali algoritmi ha il nostro Shteba in ogni programma, come cambia la temperatura lì?

Sul forum è scritto molto male ... è scritto solo che nel porridge, modalità zuppa, la temperatura di uscita è di 115-120 gradi, ma durante il processo di cottura raggiunge i 200 gradi, ma non so come sia cammina il suo algoritmo, nella modalità di frittura dicono che la temperatura è costante 150-160 gradi ...

In generale, chi ha sperimentato, osservato, studiato ogni programma?
Dopo aver letto un totale di 102 pagine su due forum, non sono riuscito a trovare una risposta alla mia domanda.

PS: Dopo tutto, i nomi dei programmi sono denominati in modo condizionale, devi anche capire come funziona questo programma in modo da poter combinare diversi algoritmi di cottura.

Oggi ho cucinato l'orzo con la carne: è risultato così delizioso! Modalità Porridge 20 min e Warm up 1 ora! Morbido, friabile!

Marina, hai messo a bagno l'orzo prima di cucinarlo? e quali proporzioni per lei?

Marina, hai messo a bagno l'orzo prima di cucinarlo? e quali proporzioni per lei?

Ecco il mio orzo perlato

Proporzioni come il riso per pilaf! Certo che non posso dire in ml, perché lo faccio a occhio, mi ci sono abituato! prima ho fritto tutto (cipolle + carote + carne), poi ho messo l'orzo perlato (non l'ho messo a bagno, mi dimentico di fare queste lavorazioni). Appena entra scappo, non so programmare in anticipo.

Ciao a tutti! Eccomi qui con il berretto rosso, portato a casa sabato, ancora non riesco a provarlo. In primo luogo: fa paura, questa è la mia prima pentola a pressione e, in secondo luogo, voglio conoscerla in un'atmosfera tranquilla, ma questa calma è solo sognare ... Ci proverò oggi quando tutti si saranno sistemati

Sto leggendo ora che Masha è diventata moderatrice.
Sono stato io a rovinarlo durante il fine settimana o ho controllato l'evento di quella settimana?

Ho appena cucinato il brodo di pollo.
Ho messo un quarto di pollo, un po 'di carne bianca, ho tritato grossolanamente le carote e ho buttato la testa della cipolla. Salato)
Modalità minestra attivata 20 minuti pressione 0.7
Il brodo è stupendo !!! Trasparente come una lacrima !!

Marin, il brodo è ottimo))
Pertanto, è necessario scrivere, pilaf cotto, ma non come quello sopra. Ho fatto questo e quello) forse ho fatto qualcosa di sbagliato))
In generale, ognuno fa il pilaf a modo suo)
Bene, pilaf, esempio)))

Marin, il brodo è ottimo))
Pertanto, è necessario scrivere, pilaf cotto, ma non come quello sopra. Ho fatto questo e quello) forse ho fatto qualcosa di sbagliato))
In generale, ognuno fa il pilaf a modo suo)
Bene, pilaf, esempio)))

Bene, eccomi qui più o meno lo stesso!
Penso che il nostro Uomo sia invano nel panico e mi sembra che analizzare a fondo i processi dell'operazione MV non abbia senso particolare! Inoltre, ogni tipo di cibo sullo stesso programma si comporta in modo diverso (Igorek ne ha scritto da qualche parte). Devi solo adattarti! Ad esempio, il mio pilaf esce in diversi modi e dipende non solo dalla quantità di acqua, ma anche dal riso (lucido, con trattamento a vapore, ben rosolato, ecc.), Da quanto olio bevo .... In un parola, ci sono molte sfumature! È solo che le casalinghe sono le stesse ogni giorno e tutto l'anno: è più facile, vedono già ad occhio cosa e come!

Ho preparato un altro pesce secondo la ricetta di Serge Markovich. Aiuta te stesso! Buonissimo!

[masinen]

masinen, Non dirò nulla di nuovo ... ad esempio borscht dietetico: cipolle, carote e barbabietole fritte in modalità di frittura per 5 minuti, quindi aggiungere acqua e verdure, impostare il programma zuppa per 3 o 5 minuti. (Non ricordo più) con una pressione di 0,7, alla fine ho aggiunto infuso di barbabietola e aglio ... languendo per 20 o 40 minuti. Non ricordo più
È tutto.

Tuttavia, non è chiaro quali programmi si stanno preparando come, perché è necessario scegliere determinate modalità ... cioè come capire quale sarà migliore se non si conoscono l'algoritmo e la temperatura ... Ad esempio, come Adatti nuovi piatti per Shteba, quale conoscenza segui quando scegli l'una o l'altra modalità?

PS: Adesso sto tormentando il pollo, vediamo cosa succede.

Amico, ti svelo un terribile segreto in tutti gli SV, Stebe incluso, non ci sono algoritmi unici, sono solo in MV (e anche allora non in tutti) e in SV Cuckoo.
Qualsiasi pentola a pressione va semplicemente a un certo regime di temperatura, di solito 115-120 ° C alla massima pressione, e basta ... In Shteba imposti tu stesso la pressione e quindi la temperatura. Il resto delle modalità differisce solo nella durata della preparazione della zuppa media, del porridge, della carne, ecc.

Come veniamo guidati nella scelta di una modalità? Esperienza - tua e di qualcun altro, qui dal forum, più un po 'di creatività nell'umore, e solo questo. comprendendo la fisica del processo in una casseruola e avendo solo esperienza, inizi a cucinare, senza pensare davvero agli algoritmi. Cerchi di trarre conclusioni - gustose o meno, indovinate correttamente o no.