Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, nessuna acidità.
Il gusto dello yogurt è cremoso.

[Tatyana]

Tatyana, nessuna acidità.
Il gusto dello yogurt è cremoso.

Quindi ho il sapore dello yogurt con panna acida. E voglio il sapore della ricotta e più simile al mascarpone.

Ludmil_a, benvenuto nel nostro forum !!
Condividiamo con noi alcune ricette interessanti!

Grazie! Ho già scritto che ho cucinato secondo alcune ricette. Ma il pilaf di oggi - ahimè! Commestibile, ovviamente, ma si è rivelato essere un porridge con pollo. Preso 2 ms di riso basmati e 2 ms di acqua, pressione 03, 15 min. Si è rivelato crudo e secco. Ho aggiunto un po 'd'acqua e ho impostato la pressione a 07 per 3 minuti. Bene, di conseguenza, il porridge e il fondo sono bruciati. Come scegliere la giusta quantità d'acqua? Forse dipende dal tipo di riso?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, i nostri guru, ovviamente, fanno il pilaf con qualsiasi riso. Per me, ad esempio, risulta delizioso solo da uno lungo al vapore. Cucino secondo la ricetta di Tanyulia. Le proporzioni di riso e acqua sono 1: 1. Risulta sempre gustoso con il bulgur. Ma con riso rotondo ... la stessa spazzatura - porridge con carne

Perché non riconosci ...)) Non ho mai cucinato il riso in un rapporto 1: 1. Di solito prendo da 1,3 a 1,5 acqua. Forse, se il pilaf contiene carne umida cruda e molte verdure succose, allora 1 è sufficiente, ma io friggo sempre bene in anticipo, anche il riso bagnato ha il tempo di asciugarsi.

No, Lena, sabato ho fatto esattamente 1: 1. Si è rivelato perfetto, friabile. Tuttavia, penso che dipenda fortemente dal riso. Ne compro uno lungo e al vapore. E Tanyulya ha 2 ms di riso e 2 ms di acqua nella ricetta (preferibilmente calda)

[Larissa]

Larissadipende molto dal riso!
Ho cucinato Kuban round 1: 1.3. E poi ho comprato un'altra azienda e 1,3 molto per questo riso. Ma 1: 1 è il massimo.
In generale, dovrebbe essere selezionato a seconda del riso))
E mi congratulo con te per la novità))
E ieri ho cucinato. Stebe Jasmine in proporzioni 1: 2 e mi è sembrata molta acqua. La prossima volta farò 1: 1.
E ora metto il tempo sul riso per 10 minuti. Pressione 0.7

La prossima volta proverò a cambiare la quantità di acqua verso l'alto. Per basmati, probabilmente avrai bisogno di 1: 1.5. Ora Shtebochka sta facendo il borsch.

Ne compro uno lungo e al vapore.

Ho cucinato Kuban round 1: 1.3. E poi ho comprato un'altra azienda e 1,3 molto per questo riso. Ma 1: 1 è il massimo.

In! E ultimamente ho vissuto a Kuban.

Cucino sul grano tondo Kuban, 1: 1, lavo accuratamente il riso, cuocio per 8-9 minuti a una pressione di 0,7.
Ho provato a tenere il riso in acqua mentre si friggeva la carne, ma non ho notato una forte differenza. Il pilaf è sempre friabile e gustoso.

[natalia27]

Quindi il teflon non dovrebbe essere surriscaldato, perde rapidamente le sue qualità antiaderenti. E non è facile per lui lì tra il tappeto e l'elemento riscaldante.
Tuttavia, sono affari del maestro.
Hai provato 0,3 burro di lievito?

E non sapevo che un tappetino in silicone non può essere posizionato in una ciotola di teflon.
Ma come posso ora cuocere la pasta lievitata dolce? È molto abbronzato a causa dello zucchero, solo nero.

natalia27,
Nessuno ha ancora sfornato il pane senza un colpo di stato, la parte superiore non è sempre cotta e bisogna girarla (temendo che la parte inferiore si bruci)
Se provi il pane senza un colpo di stato, scrivi del risultato, molto interessante

Quando apro il multicooker dopo 25 minuti di cottura, vedo che il pane è già completamente pronto, anche la parte superiore. L'idea con la pergamena torna utile, altrimenti fa paura mettere una ciotola di pane nell'AG. E la parte superiore del pane, anche dopo essersi raffreddata, viene schiacciata durante il colpo di stato.

[Roza_Irina]

Roza_Irinae il tempo può essere ridotto a 20 minuti?

Masha, ho ridotto il tempo a 20 minuti dalla cottura precedente.L'impasto è stato tirato per il bastone, ho dovuto aggiungere altri 5 minuti. Un rapporto di tempo di 25 + 10 minuti è ideale per la pasta lievitata.

Ciao a tutti! E io cucino sempre il porridge solo sul languore di notte, sempre perfetto! Inoltre non capisco perché molti non ci riescano. E io verso sempre il latte dal frigorifero, cioè si scalda lì gradualmente, non l'ho mai versato bollente.
E gelsomino e basmati - 1: 1, il rapporto ideale, sodo, ma non crudo. A proposito, cucino il riso nella stessa proporzione in Toshiba, risulta allo stesso modo, ma, ovviamente, più a lungo.
Ma non ho mai cucinato il pilaf a Shtebe - non posso sopraffarmi, cucino tradizionalmente (in un appartamento), ho raccolto mille volte, ma non l'ho mai fatto.

[Tatyana]

Tatyana,

E voglio il sapore della ricotta

Se esso (yogurt già pronto) viene riscaldato sul "languore" per un'ora, e poi non scolato in frigorifero, ma appeso a temperatura ambiente. T *, poi ci sarà la ricotta.

[Maria]

Maria,

Si riscalda e quasi bolle

Nella mia irritazione, compone 94 *, quindi livella e va da qualche parte a 83-87 *. Se versi il latte freddo, a 94 * non bollirà ei cereali duri non bolliranno. Si scopre che il latte cotto contiene grani spessi e morbidi.
Ho comprato un altro cereale (miglio). L'ho messo sul languore per 86 * 9 ore contemporaneamente. Domani vedrò cosa succede.

[Maria]

Maria,
Nella mia irritazione, compone 94 *, quindi livella e va da qualche parte a 83-87 *. Se versi il latte freddo, a 94 * non bollirà ei cereali duri non bolliranno. Si scopre che il latte cotto contiene grani spessi e morbidi.
Ho comprato un altro cereale (miglio). L'ho messo sul languore per 86 * 9 ore contemporaneamente. Domani vedrò cosa succede.

Tatyana, metto sempre 89 grammi.

Helen, e questa domanda sul regime Kashu rivolta a me? Non lo so. Non ho ancora cucinato nulla nel porridge. Ho solo bollito l'acqua.

Irin, prova a cuocere la pasta nel porridge. Metti pressione 0,3.

... L'ho messo sul languore per 86 * 9 ore contemporaneamente. Domani vedrò cosa succede.

Ha aperto il coperchio. Miglio nel latte in una casseruola. Il miglio è morbido, il latte è color crema molto bello. Ma il porridge non si "aggroviglia"!
Ho attivato la modalità "Porridge" 0.7x 2 min. E questo è stato un grosso errore. Perché il porridge è bruciato fino in fondo. Prima di accendere, il porridge è stato naturalmente mescolato.
Era necessario per "Kasha" 0,3 e forse un minuto.
Tuttavia, penso che fosse possibile spegnerlo prima di chiudere la valvola, quando bolliva in padella.

Questo è il secondo esperimento con il miglio. Semole di un altro produttore.
Cucinerò secondo la mia ricetta.

Quindi ho messo 88, so che ho sempre impostato il valore.
Dopo non aggiungo latte, non mi piace. E stufato nel latte non è affatto mio, risulta come una pasta. Ho usato per cucinare qualsiasi porridge in acqua.

Mi unirò ai Kashkm! Anche ieri volevo cuocere il latte di riso a fuoco lento! impostare la modalità porridge a 0,7 per 2 minuti, c'erano riso, latte e acqua nella casseruola. La pressione è calata, il coperchio si è aperto, ha interferito, l'ho messo su quello lento APERTO DOPO 1 ORA E 20 MINUTI, Provato. C'ERA UNA DELIZIOSA COLTURA NEL LATTE! NON SEPARATI E I DISEGNI SONO INTEGRATI NON SOLIDI NON TROPPO MORBIDI! MA VORREI STEAD! rimasto fino al mattino! è stato un mio errore che ci fosse una farinata per circa 6 ore e né l'uno né l'altro è uscito! il liquido si è un po 'separato e il riso è così morbido! e non masticare! non mio! ma il colore del languore è completamente assente, solo bianco!

Ragazze, e in che ciotole cucinate? Ieri ho messo i fiocchi di Ercole in una ciotola di acciaio per sbaglio a 8,5 ore, quindi al mattino si è rivelato un po 'più sottile del solito in una ciotola antiaderente. Antiaderente, dopotutto, è più spesso, più pesante, a quanto pare in essa si ottiene meglio l'effetto di "pentola al forno". Ma ecco, ancora, il gusto e il colore ... per il contorno cucino decisamente sotto pressione, e poi lo lascio lievitare un po '

Ragazze, e in che ciotole cucinate?
IN ACCIAIO RACCOGLIO I KASHKU! PROBABILMENTE PIGRO DI OTTENERE CON IL COATING, CI FACCIO SOLO DA FORNO!

Laris, rotolerà per la plastica? L'intero coperchio del mio Shtebuska è opaco, è grasso bloccato e deve essere rimosso)

Ragazze, dimmi la ricetta per un biscotto al cioccolato, è fondamentalmente diverso da uno semplice, quindi cosa aggiungere il cacao? E in Shteba dovrebbe funzionare normalmente?

Ciao ragazze! Anch'io sono rimasto bloccato il shtebanutsya Com'è qui? ...
Ecco la prima cosa che ho cucinato, filetto di tacchino con patate, cavolfiore, panna e formaggio. Ho cucinato il porridge sul programma per 15 minuti.
Si è rivelato molto gustoso La figlia è felice Anche per un nuovo giocattolo non ha giurato ...
Il colore è probabilmente perché quando ho arrostito il tacchino, non si è bruciato, ma è stato bollito fino in fondo, e nella crema è andato tutto via, qui. Le pentole le ho ancora rivestite

[vernisag]

vernisag, Ira - congratulazioni per una nuova casseruola!

E oggi ho ricevuto un anti-stick da Dex-40!
Un po 'un po', ma in forma, ed è leggermente più alto dell'acciaio inossidabile Shtebov di circa 1 mm.

La prima cosa che ci ho fatto - grano saraceno verde per 1 minuto su Kasha-0.7 - mi è davvero piaciuto
Dopo 10 minuti, ha squittito che era pronto, è andato in Riscaldamento a 124 gradi e sono stati raggiunti 20 minuti.
Buonissimo

Julia, com'è per 1 minuto e dopo 10 minuti ha squittito, cosa è pronto? O ho capito male.

Questo è il tempo totale con l'accumulo di pressione.

si
Si scopre: 1 bicchiere di porridge per 2 bicchieri d'acqua riscaldato 9 minuti prima dell'inizio del conto alla rovescia.

[Irishka,]

Ciao ragazze! Anch'io sono rimasto bloccato il shtebanutsya Com'è qui? ...
Ecco la prima cosa che ho cucinato, un filetto di tacchino con patate, cavolfiore, panna e formaggio. Ho cucinato il porridge sul programma per 15 minuti.
Si è rivelato molto gustoso La figlia è felice Anche per un nuovo giocattolo non ha giurato ...
Il colore è probabilmente dovuto al fatto che quando ho arrostito il tacchino, non si è bruciato, ma è stato bollito fino in fondo, e nella crema è andato tutto via, qui. Le pentole le ho ancora rivestite

Irishka, Congratulazioni!!! Come stai? Beh, hai detto che eri malato con i cartoni animati

Ho sempre pensato che il chicco più duro fosse l'orzo perlato. L'avena risulta essere, beh, un chicco molto duro.
Ammollo per una notte in acqua, al mattino cotto "Porridge" 0,7x10 min. - un po '. +
0,7x10 min - un po '. +
0,7x 5 min - il porridge non si è unito (grani nel liquido)
Ed è sull'acqua. È rimasto 2 ore sul calore residuo, il liquido ha iniziato ad "inacidirsi".
Devi selezionare una modalità.

Sì, l'avena deve essere cotta a lungo. Cucino a NE per 35-40 minuti (pre-ammollo) e poi costa 1,5 ore sul riscaldamento, ma poi si scopre il porridge sciolto. A molte persone piace, ma a noi piace.
Per coloro che non amano il gusto fuso, c'è un'altra opzione. I cereali inzuppati vengono bolliti la sera e lasciati riscaldare durante la notte. Ma questa opzione non è molto buona per noi.

[Irishka,]

Irishka, Congratulazioni!!! Come stai? Beh, hai detto che eri malato con i cartoni animati

Grazie Tanyush! Ebbene sì, ero stato malato, e anche il quartier generale mi voleva fortemente, la Multimania è generalmente seria e non viene curata, beh, sai ...

[IRINA]

IRINAe come sono le tue impressioni ??

[Vasilica]

Vasilica,

I cereali inzuppati vengono bolliti la sera e lasciati riscaldare durante la notte.

Quindi ho provato a cucinare, mi è piaciuto.
Questa volta ho deciso di provare quanto tempo impiega Stebuska a cuocere questo cereale in modo che cuocia immediatamente, senza scaldarsi e languire.

[IRINA]

IRINAe come sono le tue impressioni ??

Mentre Mashun è positivo
Bene, per un coperchio rimovibile con condensa calda e il problema di dove metterlo, ero mentalmente pronto
Non mi piaceva molto friggere la carne in una ciotola d'acciaio. Puoi cuocerla in una ciotola dallo stler, è andata lì bene, ma non sarò in grado di cucinare (l'ho controllato), è una poco più in basso del mio. Quindi, devi comprare la tua ciotola di teflon
Ha una buona copertura?
Prepara lo staff, come ho capito molto velocemente, ma per ora è troppo presto per me trarre conclusioni, posso capire solo in un paio di mesi

Ho cotto il pane con i semi))

Taglio

Ieri ho dovuto cuocere il riso in acciaio, il teflon comunque non mi piaceva.

Per il sous-vide, anche il teflon è migliore, perché la conduttività termica è migliore.

Ecco, e l'ho fatto in acciaio ((Adesso lo proverò in teflon. Masha, grazie

E per il porridge su Slowing, la quantità di liquido dovrebbe essere maggiore rispetto alla cottura convenzionale?

Masha, hai riscaldato la ciotola prima di provare? Anche il tuo sedere è molto fritto.

Sì, ho riscaldato la ciotola.
E questo è il top e ha cotto per 10 minuti e quindi abbronzato)

E per il porridge su Slowing, la quantità di liquido dovrebbe essere maggiore rispetto alla cottura convenzionale?

Di solito 1: 5 minimo.

[lana5039]

lana5039,

per i cereali in umido, la quantità di liquido dovrebbe essere maggiore rispetto alla normale cottura?

Sul liquido porridge "languore" ha bisogno di più. Ma cucinano in modi diversi. Pertanto, è necessario concentrarsi sui cereali e sul tempo del languore.

[Natalishka]

Natalishka, dipende molto dagli ingredienti. Quando non c'è zucchero, il pane diventa pallido.
Oggi metto 2 cucchiai di zucchero, forse adoro il dolce. Ed è per questo che è risultato così abbronzato.

Ho anche il pane secondo la ricetta Bijou, è risultato molto gustoso, alto, 10 cm.

Buona sera a tutti! Grazie alle ragazze per le ricette che sono molto utili per i principianti multicooker. Di recente ho acquistato Shtebu, poi Stadler e un mese dopo il Brand 6051 (originariamente volevo un multicooker, ma è così avvincente). Ancora una volta, se non fosse stato per l'aiuto delle ragazze del forum, non lo avrei ancora fatto hanno deciso la scelta del multicooker. Leggo Temki ogni giorno, padroneggiarlo lentamente. Spiacenti, la domanda è fuori tema. Ho intenzione di portare presto una pentola a pressione nella dacia, lì Internet non prende. Aggiungo ricette ai segnalibri, mi arrampico comodamente a casa, guardo, cucino. È possibile in qualche modo scaricare ricette su un computer (in modo da non dipendere da Internet) o riscriverle per un po 'di tempo. Provo a copiarlo in Word, non riesco a scattare una foto.

A proposito, dopo la modalità "porridge", ho acceso la frittura. Dopo 15 minuti, il fondo era normale e la parte superiore era liquida.

Ragazze, dimmi !!! Secondo me si è formato un problema ... Oggi ho iniziato a cuocere le verdure ad una pressione di 0,7. Tutto è stato installato, Shteba ha iniziato a guadagnare pressione, 0.7 è apparso sul display e improvvisamente è uscito vapore dalla valvola (era naturalmente in posizione "chiusa")! Come se volessi rilasciarlo. Ho spostato la valvola, comunque il vapore scende! Ho dovuto stringere la valvola con un piattino per terminare la cottura. A quanto ho capito, questo non è normale? Cosa fare?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, provare prima a lavare sia la valvola che l'uscita del vapore, quindi, dopo l'asciugatura, muoverla, ruotare il coperchio su e giù un paio di volte, con attenzione e fissare la valvola. L'ho fatto una volta, ha aiutato. Se non aiuta, allora c'è una scheda problematica sul forum, mi dispiace non ti dico dove.

Olga, prova a rimuovere la valvola. Hai solo bisogno di tirarlo su. Agisce come un "agente di ponderazione" e può essere rimosso senza problemi. Se riesci a fotografarlo dall'alto e mostrarlo. Inoltre, a seconda della situazione ...