Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

[Natasha]

Natasha, a me su "tu"

mia sorella lavora all'IFBA (ex SanEpidnadzor o qualcosa del genere), quindi non ha consigliato di correre rischi. Là provano la carne e generalmente dicono che è impossibile tenere traccia di tutti i venditori. Preferisco stare lontano dal peccato con i nitriti o semplicemente fare salsicce fritte ...

Ho quindi deciso di aver sbagliato un prosciutto, in primo luogo si è rivelato "pazzo" per me, ci ho messo così tanto brandy, mamma - non preoccuparti, e in secondo luogo l'ho condito generosamente con spezie e l'ho sovraesposto a Shtebik, anche sotto shock ero di giorno. Ma il prosciutto è andato con il botto. Sia a casa che al lavoro. Come dice il proverbio, un esperimento fallito è già know-how.

[Tricia]

Tricia, certo, sì, i venditori sono diversi ...

A proposito, ho temporaneamente smesso di mangiare carne, pesce e uova ... Quindi faccio clic sui prodotti a base di formaggio

[Ninelle]

Ninelle, la monotonia è noiosa

[Ninelle]

Ninelle, la monotonia è noiosa

Uguuu, devi ancora comprare Belobok e cucinarlo completamente a Shtebik, sotto pressione.
Non riesco a prendere una decisione su Su-vid.

[Ninelle]

Ninelle, e ho fatto un sous-vide in uno stelo: risulta carne eccezionale e insolitamente tenera

Nuuu, non ancora maturo ..

[Masinen]

E cosa bruciava sul pesce, a quale pressione funzionava, 0,3 o 0,7? Dato che il fondo è bruciato, sembra ancora 0,7?

A 0,3, ho provato a cuocere. Da quando frigge, anche lei non ha il tempo di raggiungere. Io, secondo me, le ho già provate tutte, ieri, per rabbia in una svendita da Ozone, ho comprato un Redmond 01, piccolo. Ho deciso che ce n'era uno piccolo per la colazione e uno grande nel forno. In linea di principio, il biscotto sulla frittura funziona bene. MasinenGiustamente detto, la crosta è un po 'più spessa, ma non critica. Dobbiamo già calmarci, perché in tutti gli altri casi la amo moltissimo

E come fare il prosciutto in Teskom a Shteba, per favore, dai un'occhiata dove puoi leggere, Beloboku ha imparato, ma Teskoma ne vale la pena, non ho nemmeno provato il nirazu

Temka sulla Kitchen Machine Proficuk, video ricetta di Masha:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
litigare esilio attivo non posso fare. Penso che Masha verrà e si attiverà

Ragazze, di solito metto un prosciutto in una casseruola sul fornello per cucinare, e poi ho deciso di provarlo a Shtebe sul riscaldamento, ma il livello dell'acqua in Shteba è molto più basso del livello della carne in un prosciutto (produttore di prosciutto Biovin ), si scopre che non puoi farne uno completo, e non puoi nemmeno fare la metà in Biovin. non c'è adattatore come in Teskom, significa non destino

[natushka]

natushka, molti di noi facevano il prosciutto nel prosciutto teskoma e in quello bianco in una stalla riscaldata. sopra fornisco un link al video della macchina.

[Matilda_81]

Matilda_81, Beloboku può essere messo su un fianco e Teskoma sembra meno alto di Biovin. Se l'acqua è al di sotto del livello della carne nel prosciutto, a quanto ho capito, la carne sarà cruda nella parte superiore.

[natushka]

natushka, mettere la carne preparata in un prosciutto, metterla nello Shtebu, versare l'acqua quasi fino al bordo, coprirla con una seconda ciotola sopra, scaldarla e controllare la temperatura con un termometro. Guarda i 4 post sopra, ho dato un link al video in cui Masha fa il prosciutto in Teskom presso lo staff

[Matilda_81]

Matilda_81, grazie, ho guardato, è tutto molto chiaro, lo farò sicuramente, solo senza sale nitrito, non ce l'ho.

[Irina. UN]

Irina. UN, in bocca al lupo !!! L'ho fatto anche senza nitriti, anche senza nitriti, tutto funziona alla grande se fatto secondo la tecnologia.

[Matilda_81]

Matilda_81, Non ho Tescom. E Biovin, è più alto di Teskoma e la carne in Biovin sarà più alta del livello dell'acqua nella ciotola Shteba, (non cuocerà, ma sarà cruda) Ho visto il video, lo cucino in una normale casseruola (per diversi mesi), conosco il principio, volevo cucinarlo a Shteba, ma ..
Come capire

mettere la carne preparata nel prosciutto, metterla nel Teskuy

?

oh, litigate, al quartier generale ovviamente.
E puoi mettere la carne in Biovin a livello della ciotola Stebka? O la carne si siederà liberamente?
E sdraiato, come può non stare anche Belobok?
Bene, allora si scopre solo in una casseruola.
È interessante notare che e nella vestibilità Shtebu da sei litri

Biovin è entrato perfettamente nel gambo da sdraiato, il prosciutto è ancora nella borsa ... Ed è fatto meravigliosamente ...
Le vere biovine sono disponibili in 2 taglie, quella grande di certo non entrerà. E quello scritto in 1,5 kg è incluso.

E puoi mettere la carne in Biovin a livello della ciotola Stebka? O la carne si siederà liberamente?

No, non ci sarà pressione della molla.

E sdraiato, come può non stare anche Belobok?

Cucino senza sacchetti e l'acqua ci si verserà stando sdraiato.
Dovrai metterlo in una casseruola o metterlo in un sacchetto (che non volevi) e sdraiarti.

Non ho mai cucinato a vapore nel programma. E non capisco perché sia ​​necessario, se tutto è perfettamente preparato in altri programmi sotto pressione.
E mi manca davvero l'inizio ritardato. Mi dispiace un po 'di aver preso Steba, ma ne avevamo solo una.

Adesso una domanda. Quanto cuocere il cavolfiore nel programma verdure?

Adesso una domanda. Quanto cuocere il cavolfiore nel programma verdure?

Sotto pressione? 1-2 minuti ..., 7-10 minuti senza pressione, è cotto.

Sotto pressione? 1-2 minuti ...

Così veloce?

Ebbene, se riesci a cuocere in una normale casseruola in 7-10 minuti, perché metterla sotto pressione? Digest, non sarà gustoso ...

Non ricordo quanto ho cucinato in una casseruola normale ... Va bene, grazie, ci proverò.

Là provano la carne e generalmente dicono che è impossibile tenere traccia di tutti i venditori. Preferisco stare lontano dal peccato con i nitriti

La concentrazione di sale nitrito è sufficiente per neutralizzare i parassiti? Persino vaghi dubbi mi tormentano sul fatto che per farli funzionare davvero ci vuole così tanto che saremo i primi a raccogliere da quel prosciutto, no?
Tuttavia, avvelena e si trasforma in nitrato ...

[Lena]

Lena, il sale nitrito inibisce lo sviluppo di batteri patogeni.
Ed essendo una sorta di conservante, il prosciutto si conserva più a lungo in frigorifero.

Ho guardato il programma qui e ho mostrato come servono il prosciutto per gli ospiti.
Già comprata e la carne da cui ricavare, quella parte del maiale.
E penso che dobbiamo girare un video o semplicemente pubblicare una ricetta più tardi.
Perché penso che ci sia un videogioco e sarà interessante guardare qualcosa del genere?)
In breve, la tua opinione è interessante per me))

Non ci sono mai troppe ricette, proprio come i video! Ad esempio, sarei interessato!

[Masinen]

Masinen,
Anche io, Mash, sarei interessato alla ricetta e al video per questo))

Mi piacerebbe vederlo. Chiediamo tutto !!!!

Lena, il sale nitrito inibisce lo sviluppo di batteri patogeni.
Ed essendo una sorta di conservante, il prosciutto si conserva più a lungo in frigorifero.

Ma anche lo zucchero e il nostro sale normale sono conservanti.
Dopotutto, è tutta una questione di proporzioni, ecco perché ho chiesto se quel dosaggio di nitriti è sufficiente per sopprimere qualsiasi cosa non necessaria, tranne che per noi.)) Non ne ho idea, è per questo che l'ho chiesto. Per il sale ordinario, per iniziare a opprimere almeno qualcuno, deve essere versato in quantità enormi, esempi di questo sono la carne in scatola o il pesce salato essiccato.

[Lena]

Lena, destra!
Devi versare molto sale normale, ma non nitrito, perché il nitrito di sodio è nella composizione.
Agisce)
E non puoi averne molto!
Quelli sono sale ordinario con l'aggiunta di nitrito di sodio. Nel mio 0,6% per 1 kg di sale.

Voglio anche un video! Adesso sono rilevante!

Ho una domanda sulle ciotole: il teflon può essere lavato in PMM?
E poi così pigro con le penne

Qualcuno lava, dicono, va tutto bene. Non lo faccio, è già stata lavata una o due volte.

Ho cucinato in una piccola bottiglia


Cosce di pollo zenzero-arancia Sous-Vid (vernisag)

In breve, la tua opinione è interessante per me))

Sarei interessato a dare un'occhiata)

Ho guardato il programma qui e ho mostrato come servono il prosciutto per gli ospiti.
Già comprata e la carne da cui ricavare, quella parte del maiale.
E penso che dobbiamo girare un video o semplicemente pubblicare una ricetta più tardi.
Perché penso che ci sia un videogioco e sarà interessante guardare qualcosa del genere?)
In breve, la tua opinione è interessante per me))

Masha, non devi pensare: per una donna, questa è una funzione opzionale, raramente richiesta. Ed ecco un video sul prosciutto, VERY NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Ning, e mi capita di pensare troppo))
Ma questo è a volte, e così i baffi accadono spontaneamente

[Masinen]

Masinen, e spiegherò alla direzione che io, in linea di principio, non so come pensare, perché da bionda arredata. Non credere ... Non parli a denti, gira un video. Almeno spontaneamente, almeno deliberatamente. È ora che io faccia il prosciutto.

Cari lettori dell'argomento, sto scrivendo della ditta Steba, se qualcuno è interessato a leggere e vedere come funziona la produzione lì, allora siete i benvenuti su questo argomento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenCiao, sto cercando un argomento sulla farina d'avena e tutto finisce nel posto sbagliato! Aiutami a capire questo. Le ragazze sembrano iniziare a parlare di farina d'avena intera (grano), ma poi tutto rotola di nuovo giù per Hercules (cottura lunga o breve - non mi interessa)))). NON voglio su Hercules. Perché ho acquistato Shteba? Mio marito e mio figlio adorano i cereali integrali. Sul fornello era chiaro: messo a bagno durante la notte. La mattina cucino - a lungo su un divisorio tagliafuoco - a gas ... e così via. E su Shteba? Quanto costa quale modalità? Pliiiz! Aiuto! Chi cucinava in quel modo! Mettilo durante la notte e in modo che al mattino ci sia un buon porridge leggermente viscido NON di Ercole, ma di Cereale intero.

[mamusi]

mamusi, Ecco qui

Trovato nei miei appunti.
"... Porridge di avena integrale.
Prendo 1 mstk di avena secca, lo riempio d'acqua, lo lascio per una notte. Al mattino lo sciacquo al setaccio, lo getto nella ciotola e aggiungo 1 mstk di acqua :-) Metto la "porridge" per 20 minuti, la pressione 0,7. Per me questo è il punto, ma a qualcuno potrebbero piacere di più quelli bolliti o qualcos'altro :-) ... "
Ps. L'ho cucinato una volta. I miei non sono rimasti colpiti ...

Puoi aggiungere dell'acqua da solo.
Ma comunque è necessario immergersi.
Ho cucinato una volta senza ammollo e non mi è piaciuto.
Quindi la mia avena ne vale la pena.

A proposito, qual è il tuo Shteba? DD1?

[Masinen]

MasinenSì, l'ammollo è OBBLIGATORIO qui. Lo so. Verserò almeno più acqua 1 o 2. GRAZIE per una risposta così rapida! Mi interessava il PROGRAMMA e il TEMPO e l'esperienza di chi ha già cucinato! E poi devi dare un'occhiata in giro - bussare! : lol: Cerca risposte. L'esperienza non ha prezzo! Grazie per la condivisione! Parteciperò anche il più possibile. Shteba I di recente))))

[Masinen]

MasinenA proposito, la farina d'avena è il porridge preferito di mio marito da molti, molti anni. Ha comprato una pentola a pressione in modo che non soffrissi sui fornelli - e mi sono abituato sui fornelli per 25 anni)))). Ma con una pentola a pressione multicooker NON mi ci abituerò - NESSUN porridge e basta! Si sta già arrabbiando lentamente!)))

[mamusi]

mamusi, niente, abituati)
Avresti dovuto chiedercelo subito)

A proposito, è necessario immergere i cereali non solo per ammorbidire, ma per il rilascio di acido fitico. E continuo a dimenticarmene. E io cucino lentamente 1: 4 di notte.

[mamusi]

mamusi, ma non ho cucinato dall'avena) Solo dai fiocchi a lunga riproduzione, li tormento di notte per 10 ore a 88-89 gradi. Buonissimo, appare un tale sapore di latte cotto))

Ragazze! Forse qualcuno sarà interessato alla ricetta! Ma io, come utente inesperto, ho bisogno del tuo consiglio COME adattare questa ricetta (TROVATA SUL NOSTRO SITO) al multicooker Philips per la nostra Shteba, in termini di tempo e temperatura. O con noi, se cucini a una pressione di 0,3 - è come in un normale multicooker ??? Aiuto, chi lo sa?

"" ... farina d'avena ("Discreta") 100 ml
acqua 300 ml
latte 2,5% 300 ml
sale, zucchero, burro qb
Metodo di cottura

Sciacquare le semole, trasferirle nella ciotola del multicooker, versare latte e acqua. Modalità porridge di latte 1 ora e 30 min. Alla fine del programma lasciare caldo per 6-8 ore.
Aggiungi sale, zucchero e burro al porridge finito a nostra discrezione (cucino e mangio il porridge con un bambino piccolo, quindi non sale, non zucchero).
Buon appetito! Il piatto è progettato per 2-3 porzioni
Tempo di cottura: 10 ore
Programma di cottura: Porridge al latte
Nota
Porridge dopo la cottura per 1,5 ore c'erano i cereali separatamente, il latte separatamente, ma non mi piace.Ma ho cucinato il porridge molte volte, come il mais, lasciandolo riscaldare durante la notte, si scopre il porridge in umido, molto gustoso
Quello che auguro anche a te! ""
QUI QUI consiglio di cucinare con languore! Voglio provare!