Marinai domestici

Beh, da qualche parte per sei mesi, forse di più ...

Ciao a tutti.
Mi hanno dato un marinaio per il nuovo anno, quindi sto cercando di usarlo in silenzio. Ho riletto l'argomento, ho trovato diverse ricette per me, l'ho provato, mi è piaciuto. Ma ci sono ancora domande, forse marinai esperti))) sapranno rispondermi.
La domanda è sul principio di azione.
Vorrei ancora capire da solo il bisogno / bisogno di questa cosa. Accelera il processo solo a causa del vuoto e del ribaltamento, oppure fa qualcos'altro. Cioè, se metto lo stesso cavolo o funghi in frigorifero durante la notte e non lo faccio in 30 minuti, ci sarà lo stesso risultato?
E voglio davvero chiedere le ricette.
Ad esempio, voglio marinare il sedano (radice), cercavo ricette in rete, ma tutto è con l'aceto, ho un bambino piccolo, non voglio abusare dell'aceto, so che puoi ancora marinarlo con succo di limone. Ma con il limone non riesco a trovare una ricetta (((Forse qualcuno te lo dirà, le proporzioni sono interessanti.
E in generale sarò molto molto grato per qualsiasi ricetta non con l'aceto, ma con il limone.
Grazie mille in anticipo!

ragazze, voglio marinare i pomodori verdi. per favore condividi la ricetta chi ce l'ha, ma non l'ho trovata qui

Qualcosa che l'argomento si è spento da tempo ... Oggi ho acquistato VES VMR13. Sono andato a leggere ciò che è stato discusso qui prima.

Ho cercato su Internet e ho deciso di cucinare lo sgombro secondo questa ricetta.

Sgombri al marinatore

sgombro 2pz
1 cucchiaio. l. sale con uno scivolo
1 cucchiaino Sahara
3 cucchiai. l. coriandolo
2 cucchiai. l. aceto
2 cucchiai. olio di girasole
3 obiettivi cipolle.
3 spicchi d'aglio
Senape e pepe rosa in grani.
Paprika, alcuni peperoni neri e rossi. E i piselli dolci.

Mescoliamo tutto in un marinaio. Ho tagliato lo sgombro in 2 parti. L'ho già pulito lasciando il marinaio.

Ho un navigatore VES VMR13. Si consigliano 15 minuti per il pesce. Ora penso, quando l'autore della ricetta ha scritto circa 3 cicli, forse significava che 45 minuti? Ho preparato il pesce la sera, quindi non l'ho aperto fino all'ora di pranzo. Ecco cosa è successo:

Certo, adoro il salmone quasi crudo (salato durante la notte con sale e zucchero). Ma per qualche motivo non ha rischiato lo sgombro. I pezzi con le parti rosse sono stati rimandati al marinaio per altri 15 minuti. Mentre mangiava quelle parti che erano senza sangue. Nonostante il fatto che io ami tutto ciò che è leggermente salato, sembrava piuttosto non salato. Ma è comunque molto gustoso. Ho salato un po 'il mio, mio ​​marito stava già tagliando. Vorrei anche notare che ho letto che qualcuno taglia immediatamente e qualcuno mette sottaceti intere carcasse. Da chi subito taglia, ci sono state recensioni che risulta "arruffato", nel senso che cade a pezzi. Ho deciso di tagliare le teste, pulire le budella e tagliare la carcassa a metà. Da due pesci spessi (circa 600 g.), Sono risultati 4 pezzi. Di questi, solo uno è stato ben marinato in 15 minuti. Ma la cipolla, a proposito, si è rivelata salata per me. Quindi ho pensato che solo il sale saturasse male il pesce grasso. E infatti, con la seconda parte, che era già stata tagliata di 1 cm, era già normale con il sale. E niente è caduto a pezzi. Nella zona della coda è generalmente eccellente. Un po 'sfilacciato attorno ai bordi, dove la testa è stata tagliata. Non tanto questo marinaio la scuote dentro, come pensavo. Capovolge ordinatamente e delicatamente nella fiaschetta. La prossima volta lo taglierò subito.
E un altro momento sulle spezie. Non ho aggiunto paprika, peperoncino, semi di senape e pepe rosa, perché non ce n'erano. Amo il coriandolo, ma qui in qualche modo si è intromesso. Anche se ci fosse un'intera carcassa, sarebbe facile staccarla prima di tagliarla. E quando è già tagliato, 3 cucchiai. l. molti. Il marito ha chiesto di non metterlo la prossima volta.Soprattutto a prua si è sforzato. La prossima volta prenderò 1 cucchiaio e lo schiaccerò in un mortaio. Penso che il gusto non perderà molto. Se ti piace la salatura piccante, è meglio usare ricette in cui la marinata viene cotta separatamente, quindi versarla filtrata sul pesce.

[Tiramisù]

Tiramisù, Lena, grazie per la ricetta appena scoperta e, soprattutto, testata. Adoriamo lo sgombro, dobbiamo provare a cucinarlo (ho un Supra marinator, non lo uso da molto tempo, ma ho visto il pesce e volevo marinarlo).

Costine di maiale in salsa di soia

Costine di maiale - 500 gr
Salsa di soia - 5 cucchiai l.
Miele - 1,5 cucchiai. l.
Aglio - 1 spicchio
Acqua 1,5 cucchiai.
Condimenti a piacere
Mettere le costine in un marinatore, pepare e condire a piacere Preparare la marinata: aggiungere acqua, miele, aglio alla salsa di soia, mescolare bene. Versare le costine con la marinata risultante e far scorrere nel marinatore per 3 cicli. Quindi puoi stufare o cuocere in forno. Ho stufato in una pentola a cottura lenta insieme alla marinata. Le costolette sono deliziose.

Devchuli, ho l'improvvisazione oggi, che è disponibile. Un pacchetto di petti di pollo, un po 'di salsa di soia, circa il 6% di aceto, condimento per carne alla griglia, 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di panna acida. Ho caricato tutto nel marinatore per due cicli e l'ho fritto nella griglia Miday. Si è rivelato un seno molto succoso e così gustoso.

Ragazze, la pompa si è rotta in 9 minuti. Forse qualcuno li ha visti in saldo?

Uso una pompa per sacco a vuoto per riporre i vestiti che ho acquistato a prezzo fisso. Ho appena tagliato il naso e tirato la gomma dalla mia pompa (mi sono vestita come la mia). Aspira l'aria in due respiri.
E quante di queste pompe ho buttato via ... Erano in ogni confezione allo stesso tempo.

[Vinochek]

Vinochek.. Ho comprato una pompa a vuoto di scorta nel Seven Hills. Costa circa 100 rubli. L'ho provato: pompa l'aria.

Eh! Non abbiamo né Seven Chromium né Fixprice (((

[Vinochek]

Vinochek, Bene allora con un aspirapolvere ...

L'ozono ha una pompa di stato per 403 rubli. Si avvicina al marinaio.

Grazie, sono andato a vedere!

[zia Besi]

Per molto tempo Temka è rimasta in silenzio ((, per molto tempo (un paio di anni) e non ho ricevuto il marinator. Ma l'ultima settimana l'ho preso e - cavolo zia Besi, cetrioli leggermente salati, funghi, zucchine. Gustoso come tutto è e veloce! Il dispositivo è stato lanciato immeritatamente! Ora penso di comprare mia figlia come regalo - per le vacanze tutti i nostri ospiti ei suoi ospiti hanno controllato le prelibatezze del marinaio! E anche la velocità di cottura)))