Pesce ripieno

Pesce ripieno

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce di fiume, grande	1 pc
barbabietole medie	1 pc
cipolla media	8-15 pezzi
carote medie	2 pz
panino	1/3 di carne macinata
uova	1-2 pezzi
sale
Pepe macinato
zucchero
aceto	1 cucchiaio. il cucchiaio
olio vegetale

Metodo di cottura

• E durante una vacanza di pesca, i nostri uomini hanno catturato una carpa argentata di 5 chilogrammi e la cattura di piccole cose diverse si è rivelata più modesta e è stata trasferita ai gatti vicini
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• si è deciso di farcire la carpa argentata. Mi sono offerto di farcirlo con carne rotonda, la mia cara Lyusechka ha detto che era lungo e tetro e ha offerto la sua versione. Anche la testa della carpa argentata fu data ai vicini, ma Lyusechka pulì la carcassa, la tagliò nel senso della lunghezza, rimosse la cresta, rifilò la carne con le mani, se possibile, e raschiò quella più vicina alla pelle con un cucchiaio per non farlo. danneggiare la pelle. Il risultato è: pelle
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• e filetti di pesce
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• 2-3 cucchiai di olio vegetale sono stati versati sul fondo di una padella a pareti spesse, una cresta di pesce e sono stati disposti 5-6 pezzi di cipolle lavate, tritate e non sbucciate
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• poi nella padella si aggiunsero carote tritate grossolanamente, sale e pepe macinato
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• poi barbabietole tritate grossolanamente
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• la fase successiva è la preparazione della carne macinata. Per prima cosa, passiamo il filetto attraverso un tritacarne. Non fa paura se un piccolo osso cade nella carne: un tritacarne e lo stufato lo renderanno completamente invisibile
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• poi la cipolla cruda è stata intrecciata nella carne macinata. Il nostro arco era piccolo, quindi sembra molto
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• Salare e pepare la carne macinata, aggiungere lo zucchero a piacere e 1 cucchiaio di aceto al 9%. Può essere sostituito con succo di limone.
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• mentre Lyusechka stava facendo carne macinata, io stavo facendo cipolle, pelando e friggendo in olio vegetale
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• a questo stato
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• poi questa cipolla è stata unita alla carne macinata, si è aggiunto un panino ammollato, le uova e si è impastato bene il tutto
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• beh, in effetti, il processo di riempimento, ogni strato separatamente
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• mettere la carne macinata sullo strato in un percorso
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• avvolgere i bordi della pelle, cercando di collegarli
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• e poi avvolgere in tessuto. Idealmente, nella garza, avevamo solo un pezzo di chintz)))
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• mettere il pesce su un cuscino vegetale e versarvi sopra dell'acqua bollente,
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• come mostrato nelle immagini. Fai sobbollire sulla parte superiore della stufa
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• in due ore e mezza abbiamo un pesce delizioso.
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• La carne macinata rimanente è stata utilizzata per cotolette molto gustose.

Nota

Nel processo di preparazione di questo piatto, ero da una ballerina, ho fatto delle foto e ho fatto la decorazione.

Mio Dio, prestazione magistrale !!!

E che delizioso

Stordito !!!!

Tatyana, fantastico!
E io, come un matto, separo il pesce dalla pelle attraverso le branchie per fare una calza

E anch'io faccio calze o nastri rotondi - questo è ancora un problema. E questa opzione mi è davvero piaciuta. E il pesce non è molto, non è raffermo. Bene, il resto della carne macinata può essere congelato e utilizzato secondo necessità per le cotolette.

[Tanyusha]

Tanyusha, splendido pesce!

E anch'io faccio calze o nastri rotondi - questo è ancora un problema. E questa opzione mi è davvero piaciuta. E il pesce non è molto, non è raffermo. Bene, il resto della carne macinata può essere congelato e utilizzato secondo necessità per le cotolette.

Non c'è mai troppo pesce ripieno !!!

Mio Dio, prestazione magistrale !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, un altro capolavoro! Per me il pesce ripieno è sempre acrobazia. Per quanto mi piaccia, ma non l'ho mai fatto. La nonna e la mamma lo hanno reso molto gustoso. Molto tempo fa da Chernobyl (c'era un insediamento molto grande di vecchi credenti a Chernobyl), la mia bisnonna ha passato lucci e altri pesci. Com'era delizioso! E che funghi porcini !!! Era un posto favoloso. : girl_cray: Ho trascorso tutta la mia infanzia lì in estate.

Non c'è mai troppo pesce ripieno !!!

+50000000!!!!!

L'idea è accettata con gratitudine.Dalla restante carne macinata, di solito faccio delle polpette e le stufo insieme a pesce e verdure. Non si sa cosa si mangi il primo. Per domani non ho ancora niente

La testa della carpa argentata è stata data ai gatti invano. Presto avremo la festa di Rosh Hashanah (Capodanno ebraico). È consuetudine farcire il pesce. E anche la testa viene pulita e imbottita. Inoltre, chi avrà la testa del pesce sarà a capo tutto l'anno

[Tanechka]

Tanechka, non ci sono parole!

[Manyashechka]

Manyashechka, Grazie!

Wow! Delizioso! Non mangio un pesce simile da cento anni.

L'altro giorno abbiamo comprato una sanaza, è troppo piccola per il ripieno, ma per le cotolette - proprio la cosa!))) Cotolette molto gustose. Ho cucinato con metà della carne macinata (passata due volte al tritacarne), cioè 400 g, per questa quantità ho preso 1/2 uovo, 1 ora. l. aceto, un pizzico di zucchero, sale qb, pepe e 120 grammi di panini. Briciole di pane fatte in casa da una pagnotta di campagna.