Luccio ripieno / Brochet farci

Luccio ripieno / Brochet farci

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: francese

ingredienti
Luccio (del peso di circa 1 kg)	1 pc
Uova	4 cose
Lampadina	1 pc
Pancetta (petto)	400 gr
sale	Gusto
Pepe	Gusto
Olio vegetale	200 gr
Semolino	200 gr

Metodo di cottura

• 1. Dal luccio eviscerato tolgo la pelle insieme alla testa (l'ho tagliata non lungo il dorso, ma lungo il ventre - alla fine sembra così esteticamente gradevole).
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• 2. Ho tagliato il filetto di luccio dalla cresta, sbucciato la pelle, ho girato la pelle sul lato anteriore.
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• 3. Pancetta (petto), tagliare il filetto di luccio, macinare 1 cipolla in un tritacarne.
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• 4. Aggiungere il semolino, le uova crude, l'olio vegetale, il sale, il pepe e impastare bene.
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• 5. Riempio la pelle del luccio con carne macinata e la cucio con ago e filo normali.
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• 6. Mettere il luccio speziato sulle cipolle e le foglie di alloro tritate nella teglia.
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• 7. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220 *, infornare per 45 minuti.
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• 8. Al momento di servire, decoro il luccio ripieno freddo con limone, lattuga, mirtilli rossi.

Il piatto è progettato per

4

Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

Forno, tritacarne

Nota

🔗

Grazie per un piatto delizioso, acrobazie aeree!

Luccio ripieno / Brochet farci

ingredienti
Luccio (del peso di circa 1 kg) 1 pezzo
Uova 4 pz
Cipolla 1 pz
Pancetta (petto) 400 g
Sale qb
Pepe qb
Olio vegetale 200 g
Semolino 200 g
Cucina nazionale francese
Nota

🔗

Mi dispiace smontare la tua ricetta per "vite", ma sono un tale noioso, chiedo sempre autenticità con la fonte originale, il che indica che il pane raffermo imbevuto di latte è usato come uno dei componenti di riempimento, e non la semola, che hai introdotto nella ricetta da soli ... In caso contrario, questa ricetta, senza che tu indichi queste modifiche, può essere considerata come una delle varianti esistenti, ad esempio da questa fonte: 🔗

eternamente esigente autenticità dall'originale

Leggi le regole del concorso: non richiedono autenticità. Sull'originalità in Runet I Qui disse.

Leggi le regole del concorso: non richiedono autenticità. Sull'originalità in Runet I Qui disse.

Non ci sono pretese sulla performance dell'autore e non ci sono mai state. Le mie domande erano più probabili nemmeno sull'affidabilità della traduzione, ma sulla versione presentata della ricetta presa dai partecipanti dalla fonte originale, senza indicare che c'erano cambiamenti nell'elenco. In questo caso, rispetto alle risorse in lingua russa, senza confronto con l'originale, la ricetta specificata presentava una differenza dagli analoghi già esistenti. Credo che queste sfumature richiedessero una definizione nella fase iniziale del concorso, al fine di evitare incomprensioni tra i partecipanti, dopo l'annuncio dei suoi risultati, come spesso accade. Forse ho presentato la mia visione da uomo - in modo diretto, in contrasto con lo stile di presentazione femminile più accettato al forum, ma ciò non è stato fatto per screditare i materiali dei partecipanti, ma per chiarire alcune regole. Per favore, capiscimi correttamente.