"Peremyachi" con le mele

"Peremyachi" con le mele

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto
Latte caldo	2 tazze
Lievito fresco	25 g
Panna acida di campagna molto grassa	150 gr
zucchero	150 gr
Farina	700 gr
Uovo	2 pz
sale	0,5 h l
Vanillina
Riempimento
Mele grandi	4 cose
zucchero	Gusto

Metodo di cottura

• Non essere confuso dal nome. Non sapevo quale forma fare e accecato con peremyachi.
• Quindi, facciamo l'impasto. Ho impastato in una mietitrebbia Bosch MUM86A1. Le mele sono state tagliate su un trituratore elettrico Philips HR1388. La grattugia è grande.
• Sciogliere il lievito con un po 'di zucchero a metà del latte. Setacciare la farina nella ciotola del robot da cucina, aggiungere lo zucchero, il sale, il latte rimanente e il latte con il lievito. Inizia a mescolare a bassa velocità. Aggiungere le uova e, una volta inserite, aggiungere la panna acida e la vanillina. Aumentare la velocità di impasto a 2. Mescolare per circa 10 minuti. Coprire con pellicola trasparente e prova. Quando la pasta sarà aumentata di volume, mettetela in tavola, dividetela in palline. Rotoli ogni palla in una buona torta. Mettete al centro le mele e un po 'di zucchero. Se le mele sono acide, allora di più. Pizzica in un cerchio "nell'assemblea" nella forma di un peremyachya. Prova. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi fino a doratura.

Nota

E tutto perché c'era un'eccedenza di panna acida del villaggio. È molto denso, untuoso e non acido.
So che ci sono già tante ricette per cuocere con le mele, ma ....

: fiori: ho appena letto nel topic sulle Brioches che Babushka ha cotto Peremyachi, volevo chiederti la ricetta, ma è già apparsa! Grazie! Facciamo cuocere! Come sempre molto appetitoso !!!

e necessariamente un buco? Cioè, scolpire come un gnocco? e unire i bordi?

: fiori: quanto latte è di circa 400-500 ml

[fritti in olio]

Bellissime, deliziose, meravigliose torte con le mele!
Ma non peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, da Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - in cucina Bashkir e tartara fritti in olio una torta di pasta azzima o lievitata con un ripieno, rotondo, con un buco su un lato.

Per quanto ho capito, rimani in piedi come una calce (lo faccio). Nonna (è un peccato che non conosca il nome) grazie per il tuo duro lavoro e per queste buone ricette.

Per quanto ho capito, rimani in piedi come una calce (lo faccio). Nonna (è un peccato non conosco il nome) grazie per il tuo duro lavoro e per queste buone ricette.

e necessariamente un buco? Cioè, scolpire come un gnocco? e unire i bordi?

Il buco è necessario, poiché le mele "bolliranno" durante la cottura. Se non ci sono buchi, si formerà un vuoto all'interno a causa di questo processo.

Per quanto ho capito, rimani in piedi come una calce (lo faccio). Nonna (è un peccato non conosco il nome) grazie per il tuo duro lavoro e per queste buone ricette.

Lyudmila, assolutamente giusto: quanto bianco! Grazie per aver valutato i miei hobby!
Il mio nome è Tatyana.

[fritti in olio]

Bellissime, deliziose, meravigliose torte con le mele!
Ma non peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, da Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - in cucina Bashkir e tartara fritti in olio una torta di pasta lievitata o azzima con un ripieno, tondo, con un buco su un lato.

Olga, sono assolutamente d'accordo. Ma la parola "peremyach" mi piace così tanto, quindi l'ho messa tra virgolette e ho subito scritto che era solo una forma. ...

Quanti ml sono 2 tazze di latte?

Olga, sono assolutamente d'accordo. Ma la parola "peremyach" mi piace così tanto, quindi l'ho messa tra virgolette e ho subito scritto che era solo una forma. ...

[Babushka]

Babushka grazie per un'altra ricetta dove puoi attaccare infinite mele molto appetitose

Quanti ml sono 2 tazze di latte?

: fiori: quanto latte è di circa 400-500 ml

Irina, Alena, le mie tazze sono piccole. Due escono da qualche parte tra 320-350 ml.

[Babushka]

Babushka grazie per un'altra ricetta dove puoi attaccare infinite mele molto appetitose

Tata, grazie!