Latte condensato in una pentola a cottura lenta

Già, come ti piace? Mi piace molto l'avatar, sembro me stesso))
Bene, sì, ora in basso))
Ma la cosa più interessante è che il bambino funziona, dopo due specifici divari con latte e zucchero)) tenace piccola cosa)

[Miscuglio]

Sì, Miscuglio, sembra !!!

Oksanochka, soffocato dalla saliva

[Larissa]

Larissa, Provalo, niente di complicato.

Non ho una pentola a cottura lenta ,. Forse prova in Panasonic

ieri ho cucinato di nuovo il latte condensato in una pentola a cottura lenta. dimenticato di mettere il bicarbonato di sodio. nessuna differenza, alla fine (dopo 9 ore) mi sono ricordato, ha gettato un pizzico. sono passate solo 11 ore, mi stavo già addormentando e l'ho spento. Al mattino penso che cucinerò. La mattina mi sono alzato: si è scoperto che era latte condensato bianco, la stessa consistenza, liquida, aveva un sapore non latte condensato bollito, di colore leggermente cremoso. Freddo. e lo lasciò.

[Laris]

Non ho una pentola a cottura lenta ,. Forse prova in Panasonic

Laris, ma non per considerazioni fondamentali ?? È solo che c'è la ceramica nel lento, ma in Panasonic è un peccato rovinare le ruote.

Tanya, Mi chiedo cosa sia risultato essere bianco. Dovrò anche cercare di sottoesporre.

vero latte condensato bianco, sono molto felice. oggi ho appena versato le cheesecake. contento ancora di più marrone, ad essere sincero :-)

Ho cucinato il latte condensato, si è rivelato liquido, ma ha un buon sapore !!! Cotto con latte fatto in casa.

soda non ha dimenticato di riposare? forse era cruda? La prima volta ho avuto un marrone denso, la seconda volta era liquido, ma bianco, ma avevo bisogno di questo :-)

Ho aggiunto la soda, cotta per 12 ore, ho fatto tutto come nella ricetta. Mi è piaciuto il gusto, cucinerò di più - per raggiungere la perfezione

[Zhen]

Zhen, nel caso chiedessi - con il coperchio aperto ?? Ho dovuto lasciarlo .. dovrebbe essere di colore marrone. Anche se ora proverò a farne uno bianco.

Con il coperchio aperto e brunastro Domani porteranno il latte, lo farò ancora.

Con il coperchio aperto e brunastro Domani porteranno il latte, lo farò ancora.

L'ho fatto anche con il coperchio aperto - marrone (liquido, ma gustoso), ma per la prima volta l'ho chiuso di notte, avevo paura che i miei gatti avrebbero preso un campione. Il risultato è lo stesso

Ragazze, quanto volume è evaporato ??? Per la seconda volta, avevo meno volume ... era molto denso.

Ragazze, quanto volume è evaporato ??? Per la seconda volta, avevo meno volume ... era molto denso.

Evaporato, ma erano chiaramente più di 370 ml. ~ 500. Prodotto in una casseruola da 1,5 litri. Non lo so ancora spesso

Ciò significa che è necessario più tempo per i tuoi lanciatori.

Ciò significa che è necessario più tempo per i tuoi lanciatori.

Oooh, buona idea. Domani porteranno il latte e proveranno subito

Omela, grazie per la ricetta! Irrealisticamente delizioso.
Solo non ho capito, è necessario prendere il latte UHT? Ho preso il latte normale e l'ho bollito. E dopo 12 ore, l'ho messo in un barattolo, non l'ho tenuto sotto il coperchio in un barattolo lento. Aveva? E cosa dà? Il marito e il figlio ne hanno già mangiati la metà e ora sto cercando di vedere se ciò che resta si addenserà di più. Finora, la consistenza è risultata simile a quella del normale latte condensato. In generale, si è rivelato semplicemente fantastico! È interessante, ma può essere conservato, ad esempio, per intraprendere un'escursione?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, contento che tu l'abbia fatto! Ho scritto sul latte perché è stato da questo che l'ho fatto e si è scoperto. E dall'altro, non so se funzionerà o meno. Penso che possa essere conservato. L'unica cosa, durante la conservazione a lungo termine, può essere candita.

Grazie! Con il latte è chiaro. Non puoi conservare qualcosa, hai già mangiato tutto. Cucinerò ancora

[Vischio]

Vischio, grazie per il latte condensato!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Sono felice che ti piaccia! Semplicemente non vedo una foto.

Ho messo Morphy in 3,5 litri, mentre è preparato - annullerò l'iscrizione!

La schiuma si forma costantemente e l'evaporazione cessa. Cucino in PaneSonka 18, il barattolo è già pronto. 500 g di latte circa 200 g di zucchero, modalità Stufato 3 ore con il coperchio aperto. Sono intervenuto un paio di volte, mentre lo zucchero era ancora sul fondo, in modo che il caramello non venisse fuori.


Per 1,5 ore sullo stufato, ho cucinato ciò che era nella pentola a cottura lenta:

Citazione: ElenaMart il 30 ottobre. 2013, 11:05
Digerito?
Elena, per definizione è impossibile digerirlo, cioè più a lungo si cucina più diventa denso .. il liquido evapora. Si raffredda, dovrebbe addensarsi.

Masha, buona fortuna!

ragazze pigre su vecchi argomenti - temporaneamente incapace di lavorare mi siedo qui gioendo nelle lettere * xn. ru * vischio non molto tempo fa ha esibito il suo latte condensato, beh, eccomi qui con i miei 10: girl_cleanglasses: kopecks == Cucino latte condensato regolarmente in kenwood da 6,5 ​​litri - per digerirlo il prima possibile in qualche modo mi sono addormentato e non l'ho fatto spengo quella lenta ma era ora - ho letto la mattina ero in piedi in alto sotto i bordi riempiti, beh, di notte mi sveglio dal forte odore di caramello caldo: girl_cray: galoppo in cucina verso le 3 del mattino il il cuoco lento cuoce con rimprovero il latte per me ed è già quasi color cioccolato e in fondo è caduto un po 'di sedimento, ma penso che questo sia da latte in polvere - aggiungo per una maggiore densità qui su questo suggerimento 🔗 solo meno = 1 litro di latte + circa 5 kg di zucchero +300 g del nostro latte in polvere russo non cinese (confezione) = generalmente lasciato fino al mattino == il latte è stato appena digerito, anche con un po 'di amarezza, ovviamente è andato in cottura. e se tutto è normale, metto il latte caldo direttamente dal coperchio lento in barattoli di vetro sotto il coperchio di una lattina e in frigorifero per congelare, in inverno solo sul balcone, e se c'è spazio nei congelatori, lo riempio lì. nei congelatori, puoi anche imballare il freddo in contenitori di plastica, quindi è conveniente per il gelato - così freddo ma non lo zucchero congelato non si congela, penso che il significato di bollire il latte condensato in una liscivia lenta = non stare in piedi, non interferire, ma lo spessore del coperchio lento non bolle, ma no, solo un coperchio aperto dà ovviamente evaporazione sì, una temperatura abbastanza alta. dal lento = solo comodità, non confusione, ma io cucino con volumi così grandi solo per il gusto di risparmiare elettricità, non c'è una grande differenza di tempo per una cottura lenta di 2 litri o 6 litri, ma qui una volta, per entrambi di noi e mio marito, è sufficiente per molto tempo - 2 mesi

Oh, scusa, forse con un link che ho fatto qualcosa di sbagliato, in qualche modo non si è distinto da me come dagli altri ...

Ho provato a fare il latte condensato tre volte:
1.da latte ultra pastorizzato con un contenuto di grassi dell'1,5% e zucchero di cocco,
2.da latte pastorizzato 2,5% e zucchero di canna
3. da latte concentrato e zucchero di canna.
La prima opzione si è arrotolata in grumi alla fine della cottura, e c'erano tracce gravemente bruciate sul bordo del liquido sulla pentola, ho buttato tutto.
La seconda opzione - ci sono anche grumi, nonostante l'aggiunta di soda, non molto densa, sa di caramello e molto dolce, non mi è piaciuta.
La terza opzione sono i grumi, la struttura è eterogenea, il colore è scuro, ha un sapore migliore di tutti gli altri, ma la struttura è terribile.
Tutti e tre i tentativi formavano costantemente un film sulla superficie, che doveva essere rimosso con un cucchiaio, se non rimosso, si poteva ottenere un guscio di legno, il film non si rimuove completamente e questi residui formano grumi nel prodotto finito.
Che cosa sto facendo di sbagliato? Aiutami per favore. La foto mostra uno splendido latte denso omogeneo.

[vaska]

vaska, Benvenuto nel forum!

Che cosa sto facendo di sbagliato?

Prova questa ricetta: latte UHT 3,2% + zucchero bianco normale.

[Omela]

Omela, hai una pellicola in superficie?

No, era piccolo sui bordi, non l'ho tolto.

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta!
Per la prima volta abbiamo ottenuto un latte condensato liquido bianco. Prodotto con l'1,5% di latte.
Oggi è uscito spesso e marrone)) come volevo. Prodotto con il 3,5% di latte 15! ore. Probabilmente il più lungo)) Ho 290 watt lenti, forse è per questo che è così lungo?
Ma si è rivelato molto gustoso!
Ho una ciotola lenta divisa per 2.Quindi ho versato 2 cartoni di latte da diversi negozi in diverse ciotole. È andata diversamente. Il gusto è diverso! Sì, e cucinati in modi diversi, anche se entrambe le confezioni contengono il 3,5% di grassi e il prezzo è lo stesso.

[Svetlana]

La mia ciotola lenta è divisa in 2. Pertanto, ho versato 2 cartoni di latte da diversi magazzini in diverse ciotole.

Wow!!! Wow!!!! Svetlana, lieto che ti sia piaciuto! E il tempo è puramente individuale. A volte lo stesso latte viene prodotto in modi diversi.

è piaciuto, e anche moltissimo !!! bene, come puoi non guadagnare kg
e sono anche molto contento che al bambino sia piaciuto)) è meglio lasciarlo mangiare quello che ha preparato sua madre)
solo la domanda è: come lavare la ciotola? L'ho messo a bagno, ma c'è un bordo così grande di caramello !!! Ho paura che non si bagni.

[Svetlana]

Svetlana, si impregnano e si lavano normalmente con il retro della spugna.

Sì, la notte era finita e ora ho lavato tutto facilmente)))

Per ricetta

L'altro giorno l'ho fatto, aveva un sapore superbo, ma la consistenza era come i chicchi.
Fatto da due litri (perché perdere tempo con le inezie), è rimasto a lungo e non è successo nulla, poi ha iniziato ad evaporare.
L'ho messo alle 6 di sera, il giorno dopo alle 13 era ancora liquido, ma omogeneo, di un bel colore crema tenue, poi mi sono distratto, e alle 4 c'era già latte condensato marrone denso con un gusto super, ma io non vorrebbe grani. Cosa hai sbagliato?

Mi interessa la ricetta, voglio provarla, probabilmente la metterò in settimana. (e com'è questa modalità veloce? Ho solo i numeri 1 e 2)

Buona sera a tutti! Ho letto l'intera Temka - è sorta una domanda. Ho un cartone normale. Non esiste una pentola a cottura lenta. Ma il latte naturale ora è in casa - almeno riempire, fino a 11 litri. È possibile preparare il latte condensato in una pentola a cottura lenta?

[Lerele]

Cosa hai sbagliato?

Lerele, digerito. Dobbiamo cucinare meno in tempo!

Com'è questa modalità veloce?

Irina. UN, sì, è in modalità alta (calda).

È possibile preparare il latte condensato in una pentola a cottura lenta?

Yuliae qual è il tuo modello multicooker?

Julia, qual è il tuo modello multicooker?

Philips 3036

[Yulia]

Yulia, il latte condensato può essere cotto in una pentola a cottura lenta. se ti frigge molto + canneto in acciaio inox: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare sul fornello in un mestolo.

Meglio comprarne uno lento)))

[Omela]

Omela,
dimmi qual è la temperatura HI approssimativa della pentola a cottura lenta
Ho una pentola a cottura lenta, c'è una modalità stufata e languida.
E la ripartizione tra cui scegliere, posso scegliere i gradi: 60-80-100, ecc.
Quale regime di temperatura scegliere per provare a fare un latte condensato marrone così denso e caramellato?

[Elena]

Elena, Non ho misurato. ma credo di sì. che i gradi siano 90. Nel cartone cucino secondo questa ricetta:

Latte condensato in 10 minuti nel multicooker Steba (marlanca)

[Omela]

Omela, grazie, ma non ho bisogno di questo, ma di quello che è marrone e molto denso - caramellato da spalmare in rotoli di wafer.
Più o meno lo stesso di Lerele nella pagina precedente.

[CurlySue]

CurlySue, Non ho lavorato marrone e spesso in MV.

Non ho lavorato marrone e spesso in CF.

E voglio davvero ottenere proprio questo risultato.
Dopotutto, ad esempio, ho una modalità Simmering nel mio cartone animato e una scelta di temperature (posso impostare 60-80-100 gradi.

È vero, circa un anno fa ho provato a fare il latte condensato nel cartone animato 2 volte - ed entrambe le volte poi ho lavato l'intero cartone e il tavolo per molto tempo - non voleva essere dentro e per tutto il tempo ha cercato di scappare.

[Omela]

Omela, merci per la ricetta.
Ho dovuto smaltire cinque cartoni di latte. Ho usato tre litri di latte condensato in una volta, e ora penso, forse anche il resto.
Ma quanto tempo ci vuole per cucinare! Giorno probabilmente di sicuro. Ho cucinato in grande lenta, in morfina a 6.5, il risultato è al di là delle lodi. Il latte condensato è moderatamente fluido, omogeneo e di bel colore beige crema. Da tre litri, la produzione è risultata essere un litro e due o trecento circa.
Ma ora la domanda è: se cuocete due litri di latte, allora la morfina 6.5 sarà troppo grande? Forse è meglio in un litro e mezzo lento in due fasi?