Macchina per il pane Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Ciao, sto scegliendo una macchina per il pane e ho scelto 51 modelli. Ragazze che usano questo dispositivo da molto tempo, dimmi come si comporta la stufa dopo un anno o due? Quali sono le carenze rivelate?

Buona giornata! Ieri ho comprato Endever MB-51 al posto del Mystery 1202, che lo serve da diversi anni, ho iniziato con il più semplice pane bianco a base di farina premium in modalità 1, crosta media. Il peso era fissato a 900 g, sebbene il pane fosse più piccolo - 700 g.

Cuoceva costantemente lo stesso pane nel suo Mistero e tutto andava sempre alla grande. Naturalmente, mi aspettavo di ottenere lo stesso risultato. Ma quando ho iniziato a tirare fuori il pane 5 minuti dopo il segnale di prontezza, non c'era limite alla delusione: la crosta era sottile e morbida, si potrebbe dire - questo è solo un accenno di crosta. In Mystery, la crosta era sempre croccante. E la mollica del pane si è rivelata un po 'poco cotta, e questo tenendo conto del fatto che ho messo più peso ... In generale, il sapore del pane non è più quello a cui siamo abituati la famiglia ...

Pane secondo il programma "francese", la crosta è scura, si è scoperto un po 'meglio, ma questo non salva la situazione. Ho guardato la foto in questo thread - tutti i pani sono rosati e cotti, nessuno si è lamentato ... Probabilmente, solo io sono stato così "fortunato"

[Le_Nok]

Le_Nok, Usa le ricette del forum, tutto funzionerà.

[sazalexter]

sazalexter, grazie per la risposta, ma ho usato le mie ricette, collaudate negli anni. Penso che sul forum compaiano tante ricette e io ho controllato il Kolobok, con il lievito va tutto bene, la parte superiore del pane si è alzata come una cupola. Ma la mollica non sembrava essere cotta e la crosta non è riuscita ...

Oggi abbiamo portato la macchina per il pane al centro di assistenza per un'ispezione, ha ancora uno scricchiolio durante l'impasto. Volevamo solo consegnarlo, ma nel negozio ci è stato detto che la macchina per il pane non è accettata dopo l'uso e se il pane non è cotto, potrebbe non funzionare tecnicamente correttamente. Ho letto in questo thread che sono ancora riuscito a portare la macchina per il pane al negozio. In generale, sto aspettando il risultato dal centro servizi ...

[Le_Nok]

Le_NokProprio come il problema della farina.

[sazalexter]

sazalexter, ora non resta che aspettare ... La farina è stata presa dalla prima scelta Lenta, la compro spesso e la prima volta che ho riscontrato un risultato del genere. Il mio vecchio Mistero non era su un tamburo: cuocerà tutto ciò che verso

[Le_Nok]

Le_Nok, Ci sono stati problemi con la farina di nastri. Secondo i sintomi, la farina potrebbe essere danneggiata da un bastoncino di patate.

[sazalexter]

sazalexter, si scopre, questo bastoncino influisce anche sulla qualità del pane fresco? Mi sono imbattuto in pane contaminato da un negozio: quando si sdraia, sembra diventare acido nel mezzo e appare un odore sgradevole. Ma in quello fresco in qualche modo non si sentiva. Pertanto, abbiamo acquistato una macchina per il pane per non mangiare tale pane.

[Le_Nok]

Le_Nok, ElenaIl processo all'interno del pane può procedere molto rapidamente, a seconda dell'umidità e della temperatura dell'aria, nonché della composizione dei componenti del pane.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
L'allentamento del pane può essere dovuto a lievito falso o avariato, viene controllato, come la farina, da una modifica completa a un altro produttore / lotto

[sazalexter]

sazalexter, grazie per il link, informativo. Ho guardato specialmente il pane che ho cotto nel nuovo Endever dalla farina di nastro. Giace per un paio di giorni, non c'è niente come una malattia della patata ... Sembra che questa sia una proprietà di una macchina per il pane dopotutto - quando il pane risulta essere umido. A proposito, l'amministratore scrive su questo nello stesso posto ...

Per favore aiuta chi può. Un secchio perdeva. Macchina per il pane Endever MV-50. La ricerca di un secchio per questa macchina del pane non ha dato nulla, potrebbe provenire da un'altra macchina del pane. qualcuno ha riscontrato un problema del genere?

[Le_Nok]

Per 51 modelli avevo un secchio Rolsen.Lo cuocio in quel modo



Le_Nok, Recentemente ho avuto anche un imbarazzo con il pane. Al forno nel programma "Pane a lievitazione naturale", ci siamo innamorati di questo pane. Ho cotto con un po 'di ritardo e l'ho messo per la notte. Il pane si è rivelato semplicemente fantastico, lo hanno mangiato all'istante. Secondo la stessa ricetta, l'ho rimesso durante la notte, ma senza indugio e su una farina diversa. La mattina lo tiro fuori - delusione: basso con un tetto crollato. Peccato per la farina. Nel primo caso, c'era Starooskolskaya, e nel secondo - Ryazan "Extra".
Ho avuto questa macchina per il pane per molto tempo, ma ultimamente, mi sembra, in qualche modo ha iniziato a friggere più debole. In precedenza, veniva cotto su una crosta media, e ora su una scura, ma tutto è cotto bene e la crosta è croccante.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Il tuo pane è solo un piacere per gli occhi! E l'imbarazzo, ovviamente, accade a tutti. Per quanto riguarda la mia macchina per il pane, mi hanno restituito il denaro, tenendolo in servizio per i 20 giorni prescritti. A quanto pare, si è rivelato essere un matrimonio. Hanno offerto la stessa macchina per il pane in cambio, ma non ho avuto il coraggio di prenderlo più e ho comprato un altro modello, Gemlux GL-BM-775, perché lo sconto era molto buono. Ora non ci sono problemi con il pane nel forno nuovo, tutto è cotto e la crosta è ottima

Lieto per te Lascialo servire in modo affidabile e per lungo tempo

Ciao, questo è il mio primo post qui. Entra nei ranghi di quasi il proprietario di ENDEVER SkyLine MB-51, ordinato ieri per 4 rubli. La scelta è ricaduta su questo forno grazie alle ricette e alle recensioni di Tatiana S. (grazie, Tanyusha S.)))) Finora ho letto tutte le 11 pagine, ma penso che sorgeranno delle domande durante il processo di cottura, questa è la mia primo forno. In estate sono stato con i miei parenti ad Adygea, e loro hanno il loro forno, Sentek 1415 (fino a 1,5 kg, ma ce ne sono cinque nei negozi))))) In generale, il gusto del pane fatto in casa ha ricordato io del gusto del pane di nave, il mio precedente servizio giovanile e giovanile nella marina! Sì, e in città non abbiamo pane gustoso e buono (Gubkin, regione di Belgorod.) Allo stesso tempo, ricordo la mia infanzia, mio ​​padre lavorava in una panetteria e mi è sempre piaciuto venire da lui a causa dell'odore di pane! Aspettate i miei esperimenti, in bocca al lupo a tutti!

Aspetta i miei esperimenti

Stiamo aspettando il rifornimento nei nostri ranghi. Buona fortuna a te

Quindi, oggi ho un forno miracoloso, sto ancora aspettando una bilancia da cucina miracolosa (fino a 5 kg) e un piccolo setaccio miracoloso per setacciare la farina, (mi metterò insieme, dannazione) spero di cuocere pane entro il nuovo anno: lol: domani comprerò latte in polvere e farina, a tal proposito, una domanda per voi ragazze, dovete comprare panna secca e uovo in polvere? Cos'altro? A giudicare dalle ricette sul forum e nel libro, nulla di tutto questo è necessario ... E l'olio, a quanto ho capito, è ovunque il girasole nelle ricette dei libri, giusto? Hai bisogno di ungere il secchio con olio prima di infornare? Ragazze, sarò molto grato per le risposte e posso persino sposarne una
ecco il mio secchio d'oro massiccio



Le_Nok, (parlo del pane che non ha funzionato) e di tutti coloro che hanno appena comprato un nuovo forno, voglio spiegarti come elettricista per educazione che un nuovo elemento riscaldante (stufa elettrica tubolare) ha bisogno di un certo tempo ( un po ')))) per acquisire o impostare le sue caratteristiche prestazionali, è come un motore nuovo su un'auto, è necessario farlo girare (di solito fino a 2000 km) e il motore dopo aver funzionato funziona più silenzioso, più economico, ecc Quindi il nuovo elemento riscaldante deve "scaldarsi" o qualcosa del genere ... Le_Nok, sono sicuro, dopo un po 'il tuo forno funzionerà come dovrebbe, inoltre, nella stessa modalità e con la stessa farina, sii paziente . Pertanto, molti non ottengono le ricette dal libro la prima volta e lo lanciano (il libro), qualcosa del genere ...

[Admin]

Ragazze, sarò molto grato per le risposte

Admin, Ho diverse ricette per pane e torte, ma il più delle volte ora preparo il pane nella modalità "Pane a lievitazione naturale", la più comune. La ricetta è la seguente:
Per prima cosa verso l'olio vegetale - 24 g (metto il secchio sulla bilancia e lo azzero, poi verso l'olio, ho Zelmer sulla bilancia);
Brodo di patate - 240 ml;
Lievito pressato - 2 g (non di più per questo programma);
Zucchero - 1/2 cucchiaio. l .;
Farina / i - 400 gr;
Sale - 1/2 cucchiaino
Mescolo lievito e zucchero nel liquido, lo verso in un secchio. Verso la farina setacciata e il sale, inserisco il secchio, imposto il programma numero 3, metto la crosta scura e - inizio.
Questo programma è il più lungo, più di 6 ore, quasi 7, quindi serve pochissimo lievito, altrimenti il ​​tetto del pane cadrà. A volte aggiungo anche purè di patate bollite o 1 cucchiaio. l. crema vegetale secca. Il pane è arioso con una crosta croccante e l'odore è mmm .......

[Tatiana S.]

Tatiana S., per me pane con lievito madre, è come l'acrobazia, letteralmente oggi ho provato il primo programma "Pane bianco" su prodotti da forno 900g. e una crosta scura dal nostro libro. Ma, dopo aver visto il video delle ricette, ho modificato (leggermente) la ricetta, invece di cinque cucchiai di latte in polvere, ne ho messi due, e più farina, invece di 475g. mettere 500 g. Di conseguenza, il pane è stato cotto, ma non è salito (non è caduto, ma non è salito), la resa del pane in peso è risultata di 772 g. Questa è la legge)))) O qual è il mio errore ? Continuerò a sperimentare, domani proverò il "francese" Il mio compito è raggiungere lo splendore con un peso di 900g. Grazie per l'attenzione! Non riesco a caricare una foto qui, ma la galleria ha ...

[Tatiana S.]

per me il pane a lievitazione naturale è come l'acrobazia

Amministratore, non c'è lievito: questo è solo il nome della modalità in cui Tatiana S. cuoce il pane, quindi provalo con coraggio

[Anna]

Giusto, Anna ... Questo è il nome del programma, anche se ho anche cotto con lievito in questa modalità. Ma qui devi tenere conto della quantità e della forza del lievito. Sì, e con il lievito ci sono forature, mettine un po 'di più: il tetto è crollato.
Admin, e aggiungo solo un cucchiaio di panna vegetale secca, o anche senza. Che lievito aggiungi e quanto? Poiché il pane non è lievitato, il lievito non è sufficiente. Nel programma "Pane bianco" manca poco tempo per l'ultima lievitazione, quindi è necessario aggiungere altro lievito. Spesso cucino "Frenchman", e anche con un ritardo lo metto per la notte. Uso spesso l'impasto per impastare, è molto comodo quando si cuociono le torte. Qualcosa che il mio assistente ha recentemente iniziato a scricchiolare durante il batch. Oh, non mi piace questa cosa

[Admin]

Continuerò a sperimentare

Ay, Admin! E dov'è la continuazione degli esperimenti?
Volevo solo cuocere di nuovo il pane di segale. Ho dovuto far crescere il lievito. Fatto con uvetta, ma con farina di segale. tutto è andato bene, ma lei ha cotto il pane senza aggiungere lievito, e il lievito è ancora giovane, apparentemente non abbastanza forte, quindi il pane non è lievitato bene. Continuiamo a sperimentare. Ma il lievito si comporta perfettamente

ciao, chi ha usato il programma "fermentazione"

[Larissa]

Larissa, la modalità Fermentazione può essere utilizzata per la lievitazione dell'impasto, poiché la temperatura viene mantenuta a 30-32 gradi. Ad esempio, puoi cuocere il pane di segale nella tua macchina per il pane: in alcune modalità impasti l'impasto per il pane di segale, quindi spegni la modalità dopo aver impastato e accendi la modalità Fermentazione, e quando l'impasto raddoppia di volume, spegni il modalità e accendere la cottura. Ecco come puoi utilizzare questa modalità. Almeno nella mia macchina per il pane e lo uso sempre

[Admin]

Ciao. Qualcuno ha cucinato il pane nel programma "pane a lievitazione naturale" la sua durata è di quasi 7 ore, la ricetta è completamente stupida.

Admin, Ho diverse ricette per pane e torte, ma il più delle volte ora preparo il pane nella modalità "Pane a lievitazione naturale", la più comune. La ricetta è la seguente:
Per prima cosa verso l'olio vegetale - 24 g (metto il secchio sulla bilancia e lo azzero, quindi verso l'olio, ho Zelmer sulla bilancia);
Brodo di patate - 240 ml;
Lievito pressato - 2 g (non di più per questo programma);
Zucchero - 1/2 cucchiaio. l .;
Farina / i - 400 gr;
Sale - 1/2 cucchiaino
Mescolo lievito e zucchero nel liquido, lo verso in un secchio. Verso la farina setacciata e il sale, inserisco il secchio, imposto il programma numero 3, metto una crosta scura e - inizio.
Questo programma è il più lungo, più di 6 ore, quasi 7, quindi serve pochissimo lievito, altrimenti il ​​tetto del pane cadrà. A volte aggiungo anche purè di patate bollite o 1 cucchiaio. l. crema vegetale secca. Il pane è arioso con una crosta croccante e l'odore mmm .......

Ciao a tutti. Ho un modello Endever 53.Non è presente alcun programma sandwich, che può essere utilizzato per sostituirlo, in modo che il pane esca con una crosta sottile e finemente porosa (come il pane tostato acquistato). E non esiste nemmeno un regime Borodinsky / segale. Come li sostituisci?

Roman ha una ricetta per il pane di grano e chi ha cotto la segale con il lievito naturale? Preparo questo tipo di segale: acqua 150 ml + 125 ml di kvas (può essere ottenuto da kvas wort 60-70 ml + acqua), sale 1 cucchiaino, farina di frumento 100 g, farina di segale 250 g, zucchero 1 cucchiaino, semi di olio fritti 2 cucchiai. l, lievito 1,5 cucchiaini (20 g fresco). dopo aver setacciato la farina, aggiungo erbe provenzali (senza sale), aneto secco e aglio, dopo il segnale i semi - provate. Ho infornato questa piccola pagnotta su una crosta media, ma ho messo il peso su 900 g.

dimenticavo di indicare: il programma è pane francese

Buon giorno a tutti! Così ieri sono diventato proprietario di HP. ENDEVER SkyLine MB-51. Prendi i tuoi ranghi? Ieri ho deciso di provarlo subito per estirpare dubbi sulla correttezza della scelta o per convincermi del contrario ... Il primo mattone è stato cotto su 1 programma (pane bianco) al peso di 500g. È risultato un po 'storto, ma le successive tre pagnotte, l'ho già messo su 750 con l'apposita scheda degli ingredienti, è risultato addirittura niente .... E la cosa principale è gustosa? Ho provato il programma 8 (pane ai cereali) oggi ... - fantastico?