Petto di pollo sottovuoto in pentola a pressione Steba DD1

[RISCALDAMENTO]

Petto di pollo sottovuoto in pentola a pressione Steba DD1

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Filetto di petto di pollo	- 1 PC
Adjika	1 cucchiaino
Mostarda di cereali	1h l.

Metodo di cottura

• Ricoprire il filetto con l'adika e la senape (puoi usare le spezie che ti piacciono), battere. Aspiriamo in un sacco a vuoto. Versare acqua calda nella ciotola della pentola a pressione, selezionare la modalità di riscaldamento 60 gradi, tempo 35 minuti, mettere lì un sacchetto di carne e cuocere fino alla fine del programma. Il petto può essere grigliato prima o dopo la cottura sottovuoto. Risulta succoso, insolito e piuttosto interessante.

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

RISCALDAMENTO

Nota

Da quando ho fatto un kurgeon in una pentola a pressione Steba, lo considero un posto in questo argomento.
Il mio seno è piaciuto. Il bambino ha detto un'opzione interessante.
Ma, ovviamente, è meglio acquistare un altro apparecchio sottovuoto, con pacchetti che devono essere sigillati, probabilmente è più conveniente, basta buttare via il sacchetto e il gioco è fatto

Il petto di pollo è sempre buono! E se anche il bambino ha approvato, significa molto bene!
Kinoshka come sempre!

[Tanya!]

Si sente che seno succoso è risultato! Molto bene, Tanya!
Voglio provarlo solo in una busta da forno: cosa pensi che ne verrà fuori?

[Tanya!]

Si sente che seno succoso è risultato! Molto bene, Tanya!
Voglio provarlo solo in una busta da forno: cosa pensi che ne verrà fuori?

Cucinavo in pellicola, avvolgendo strettamente sia il pesce che i filetti di pollo. Il pesce era molto gustoso e il pollo ... mio marito diceva che sembrava diverso, ma nel film lo stesso è molto succoso. Onestamente non l'ho cucinato nella borsa, ma penso che se pompi l'aria e la avvolgi strettamente, sarà qualcosa del genere.

Il petto di pollo è sempre buono! E se anche il bambino ha approvato, significa molto bene!
Kinoshka come sempre!

Len, grazie. Sì, Nikich ha controllato

Tatyana, pensi che sia possibile cucinare in kuku1054 su un multi-fornello o in OURSSON 4052 utilizzando la tecnologia Sous-Vide.

Tatyana, pensi che sia possibile cucinare in kuku1054 su un multi-fornello o in OURSSON 4052 utilizzando la tecnologia Sous-Vide.

Hanno cucinato nel cuculo e ha funzionato. Orsson non ha capito quale modello, se 4002 è difficile, se 5002, puoi scegliere.

Grazie per la tua risposta, Orsson 4002 proverà

Tanya !!! E il pacchetto ?? può essere riutilizzato ?? O è meglio solo saldare il sacchetto in un altro generatore di vuoto ?? e cosa ne pensi .. puoi semplicemente memorizzarlo ?? ma ormai in molti parlano di questo sistema di cottura e del successivo congelamento ... ma mi sembra che proprio la struttura di cui parli verrà violata !! ??? o....?

Tanya !!! E il pacchetto ?? può essere riutilizzato ?? O è meglio solo saldare il sacchetto in un altro generatore di vuoto ?? e cosa ne pensi .. puoi semplicemente memorizzarlo ?? ma ormai in molti parlano di questo sistema di cottura e del successivo congelamento ... ma mi sembra che proprio la struttura di cui parli verrà violata !! ??? o....?

Sì, Ol, puoi usarlo di nuovo, ho fatto sia petto che pollo nella stessa borsa. Non è assolutamente necessario congelarlo, ma puoi conservarlo sottovuoto fino a diversi giorni. Ma per sous-vide voglio corrompere un altro aspirapolvere, almeno non c'è bisogno di lavare i sacchetti, puoi semplicemente buttarlo via.
Puoi giocare con la temperatura e il tempo.

[Petto delizioso, cucino costantemente per l'insalata Olivier!]

Petto delizioso, cucino costantemente per l'insalata Olivier!
Ingredienti. Tutte le immagini piccole vengono ingrandite facendo clic.

Filetto: lavare e asciugare.

Spalmare con adjika e senape, lavorare con Tenderizer.

Vuoto.

Su-Vid 63 * C 2 ore. Steba DD2 XL

Friggere.


Otteniamo un seno morbido e succoso! Veloce, semplice, delizioso. Grazie per la ricetta!

Non c'è taglio da questa preparazione, tutto in Olivier è andato. C'è una foto della primissima preparazione, se qualcuno è interessato, la posterò. La ricetta è la stessa, non cambio niente, cucino / mangio / cucino ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XA proposito, mi è piaciuto immergerlo nella salsa di soia e poi cucinarlo. È vero, non l'ho fatto, ma proverò sicuramente,

[Maria]

Maria
Il petto, cotto con queste spezie, conferisce un sapore piccante all'insalata Olivier.
Olivier, a proposito, secondo la tua ricetta, nell'argomento in cui cucino le carote nel succo d'arancia SuVid-ohm.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

ma mi piaceva immergermi nella salsa di soia e poi cucinare.

Condividi le proporzioni: salsa: acqua / peso del seno, tempo di ammollo.

Ciao, che mi dici della salmonela? Internet dice di essere calmo, devi stare in piedi per 10 minuti a 75 gradi. Lo faccio, risulta molto succoso.