Manzo alla Stroganoff

Categoria: Piatti di carne
Manzo alla Stroganoff

ingredienti

vitello 1 kg
sale gusto
Pepe nero macinato gusto
pepe rosso macinato gusto
Farina 1 st. l
acqua (acqua bollente) 50-100 ml
erbe diverse (meglio essiccate)
olio di semi di girasole 2-3 st. l

Metodo di cottura

  • Tagliare la carne di 1 cm di spessore trasversalmente alla venatura e batterla su entrambi i lati con un martello. Tagliare a cubetti di 1 * 1 cm. Ho cucinato in MB sul programma "Pasticceria", ho versato olio di semi di girasole, ho scaldato la carne, fritta con il coperchio aperto per 10-15 minuti, poi chiuso il coperchio e fatta cuocere mescolando periodicamente per 40 minuti (il liquido dovrebbe evaporare) Poi sono passato al programma
  • stufare, aggiungere tutte le spezie e la farina, mescolare, lasciarlo arrostire per un paio di minuti, aggiungere acqua bollente e stufare fino a quando sono teneri (esce diversamente da 5 a 30 minuti)

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Multicooker o padella

Cucina nazionale

europeo

Nota

Serviamo questo piatto con cetriolo sottaceto e piselli (come nella mensa degli ufficiali negli anni '80) - nostalgia ... E patate FRI (gli ufficiali vivevano !!!)
Manzo alla Stroganoff.

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