Pane di mele e miele con farina integrale

Pane di mele e miele con farina integrale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per la pasta:
farina integrale di grano tenero	150 gr
acqua (33C)	150 ml
lievito fresco	1 g
Per il test:
tutta la pasta
Farina di frumento	350 gr
acqua	150 ml
mela fresca (sbucciata, grattugiata)	120 gr
miele leggero	1 cucchiaio
sale	1.5 orario
olio d'oliva	1 cucchiaio
lievito fresco	5 g

Metodo di cottura

• 1. Per l'impasto diluire il lievito in acqua, unire alla farina, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2-2,5 ore (durante questo periodo l'impasto aumenta leggermente di volume).
• 2. Per la prova, macinare il lievito rimanente con il miele e unire all'acqua. Aggiungere all'impasto e sbattere fino a che liscio. Mescolare la farina con il sale, unire all'impasto e impastare a velocità media per 6-7 minuti. Quindi aggiungere la mela grattugiata e l'olio d'oliva e impastare per altri 6-7 minuti. Metti l'impasto finito (risulta appiccicoso, acquoso) in frigorifero per 12-14 ore.
• 3. Togliere l'impasto dal frigorifero e disporlo su un tappetino da taglio ben infarinato. Piegate due volte in una busta e lasciate riposare l'impasto per dieci minuti. Quindi formare una palla e lasciare riposare per 60-90 minuti.
• 4. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C con vapore per i primi 5-7 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e portare il pane a prontezza. Prima di infornare, spennellare il pane con latte o acqua e fare dei tagli.

Nota

Il risultato è un pane morbido e solido con una crosta sottile e croccante.
Cucina con amore e buon appetito!

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Super - come durante la ricetta. Solo pensando, cosa sarebbe un nuovo arrivato con farina di c / s?
Ed ecco una tale bellezza con una mela. Che bella mollica!
Grazie, Marishka, lo porto con me!

[Marishenka]

Marishenka, Sarò molto contento se la ricetta tornerà utile! Il pane è morbido e aromatico ...

[Marish]

Che bello! E la briciola è semplicemente sbalordita Marishche artigiana sei!

[Marinochka]

Marinochka, meraviglioso pane!
Anch'io ho comprato il CH con la farina, quindi prendo la ricetta. Ci proverò sicuramente. Mi è piaciuto questo pane, o forse solo il pane bianco è già noioso.

Ciao Marinochka! Che meraviglioso pane!
Per favore dimmi: su cosa l'hai cotto?

[Natasha]

Natashagrazie per la lode!

Vitalinka Spero ti piaccia il pane.

Anch'io ho comprato il CH con la farina

Cosa stai comprando? Abbiamo problemi con l'armadietto centrale. La linea sana è apparsa di recente. Ora lo faccio cuocere, mi è piaciuto. Ma sia apparsa che scomparsa.

Irisha Sono contento di aver apprezzato il pane! L'ho cotto su una teglia per pizza forata. Su di esso, lo difese, coprendolo con una ciotola di vetro sopra, unta sui lati con olio d'oliva. Prima di infornare tolgo la ciotola e faccio dei tagli.

[Marisha]

Marishacome è risultato bello !! E fragrante !!!

Recentemente è apparso "Healthy Line"

Mi è piaciuta anche questa farina. Corro domani, forse ne comprerò di più.

[Marina]

Marina, e abbiamo tale farina è apparso "Healthy Line". Anche a me piaceva!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie! Il pane, nonostante la farina vegetale centrale, risulta morbido. Anche il mio amante del "paffuto" ha approvato.

Vitalinka Ma ho appena comprato un pacchetto da 2 chilogrammi per il test. Ora mi pento di non averne preso di più.

Corro domani, forse ne comprerò di più.

Natasha, correre. Non ho già nessun posto dove scappare. Ma spero che sia ancora in vendita,

L'ho cotto su una teglia da pizza forata.Su di esso, lo difese, coprendolo con una ciotola di vetro sopra, unta sui lati con olio d'oliva. Prima di infornare, tolgo la ciotola e faccio dei tagli.

Oh grazie! Recentemente ho acquistato questo modulo (questo?). Non oso provare tutto. Adesso proverò.

[Irisha]

Irisha, Ho più o meno la stessa forma, solo i fori hanno un diametro più piccolo. Ora preparo il pane che viene cotto con il vapore solo su di esso.

: ciao: Marina, che pane ... ho anche mele e miele. E la farina è stata acquistata oggi. Quindi le stelle nel cielo combaciavano. Facciamo cuocere.

[Natasha]

Natasha, grande! Spero che il pane non ti deluda! Buona cottura, aspetto le vostre impressioni!

L'ho cotto su una teglia per pizza forata. Su di esso, lo difese, coprendolo con una ciotola di vetro sopra, unta sui lati con olio d'oliva. Prima di infornare, tolgo la ciotola e faccio dei tagli.

[/ quote] Non avrei mai immaginato di usare uno stampo per pizza come quello. E ne ho uno. Dovrò iniziare a usarlo per un altro motivo oltre a cuocere la pizza.

[Natasha]

Natasha, grande! Spero che il pane non ti deluda! Buona cottura, aspetto le vostre impressioni!

Marin cucinerà - segnalerò con una foto.

[Natasha]

Natasha, d'accordo! : ok aspetterò.

Marish, che bel pane! Così caldo, casalingo e profumato. E l'ultima foto mi è piaciuta molto, il pane si illumina direttamente!

[Manechka,]

Manechka, Grazie mille per questa valutazione! Questo sole invernale mi ha aiutato: è uscito solo un po 'e sono riuscito a scattare una foto del taglio. E non importa come ci provi, l'illuminazione artificiale non funziona.

Ho messo il "tuo" impasto in frigorifero! Oh cosa sarà, cosa sarà? Per favore tieni il dito per me. Lo segnalerò domani.

[Larissa]

Larissa, questa è efficienza!

Per favore tieni il dito per me. Lo segnalerò domani.

Lo sto già tenendo! Buona cottura! Aspetterò le impressioni!

Marina, pane meraviglioso! Con una mela risulta sempre così morbida e la crosta è sottile ...
E il sole ti ha reso felice, ormai è un ospite raro nelle nostre fotografie.

[Vasilisa]

Vasilisa, grazie per il caloroso feedback!

E il sole ti ha reso felice, ormai è un ospite raro nelle nostre fotografie.

Sì, fortunato! Il nostro tempo ora è tale che le nuvole fluttuano, tutto è grigio e ci sono momenti in cui tra di loro per cinque o sette minuti fa capolino un sole splendente e luminoso.

Marina, adoro guardare i tuoi panini! Profumatamente !!!

[Irisha]

Irisha, Grazie!

Marina, oggi hai sfornato questo pane. Il pane si è rivelato bello e molto gustoso. Lo cuocerò spesso. È vero, dato che non c'è ancora l'impastatrice, l'ho impastata in una macchina per il pane e quando ho aggiunto le mele, non volevano interferire con l'impasto.
Grazie per la ricetta.

[natalia27]

natalia27, Sono contento che mi sia piaciuto il pane! Cuoci e mangia per la tua salute!

È vero, dato che non c'è ancora l'impastatrice, l'ho impastata in una macchina per il pane e quando ho aggiunto le mele, non volevano interferire con l'impasto.

Penso che, quando si impasta in HP, sia più conveniente mescolare le mele con l'impasto, quindi unire tutto insieme e accendere l'impasto. Quindi tali problemi non dovrebbero sorgere.

Marina, grazie per il suggerimento. In generale, voglio davvero un impastatore, ma è lì che metto questo problema

[natalia27]

natalia27, hai già deciso il modello? Finora me la cavo anche senza impastatrice. Ho abbastanza spazio, ma ci sono molti motivi per cui l'acquisto è stato posticipato.

Marina, ho deciso il modello, tuttavia quello che volevo è costoso, quindi mi sono fermato a Klatrinox. È carino, ha un buon potere e recensioni non negative, l'unica cosa che confonde è molto rumoroso. Ho trovato anche il modello Arieta, ma c'è meno potenza e non ci sono recensioni. In generale, penso.

[natalia27]

natalia27e non ho nemmeno guardato questi marchi. Grazie per le informazioni, sono andato a studiare.