Insalata di Biarritz

Insalata di Biarritz

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: francese

ingredienti
foie gras	100 grammi
ventricoli d'anatra	150 gr
filetto d'oca	150 gr
cracker
gelatina
insalata verde, quella che ti piace
condimento per insalata

Metodo di cottura

• Questa insalata con carne d'anatra, ventricoli d'oca e foie gras è fatta da mio marito!
• Molto gustoso, soddisfacente e delizioso!
• Il nome originale di questa insalata è "Landaise" (French Salade Landaise), ma poiché abbiamo apportato le nostre piccole modifiche alla ricetta, l'abbiamo chiamata come il luogo in cui è stata assaggiata per la prima volta.
• Riempiamo la nostra insalata verde in un contenitore separato. Mescolo aceto di vinaigrette francese, condimento tedesco Maggi, olio d'oliva, sale e pepe.
• Friggere un po 'i ventricoli d'anatra in una padella.
• Mettere l'insalata su un piatto, stendere il filetto d'oca, i ventricoli caldi, i cracker e decorare il tutto con cubetti di gelatina. Mettete al centro un pezzo di foie gras.
• Servite subito l'insalata, finché i ventricoli non si saranno raffreddati.
• Spalmiamo il foie gras su croccanti pezzi di pane bianco essiccati al microonde o al forno. Diletto!
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

I prodotti, penso, possono essere acquistati nel negozio "ABC of Taste", per esempio. Forse ad Auchan, dato che questo è un negozio francese. Certo, l'insalata non è per tutti i giorni, ma se c'è l'opportunità di provarla, la consiglio vivamente!

Luce, grazie per la ricetta I prodotti sono davvero quello che si chiama ricerca.
Mi congratulo con te e tuo marito per le vacanze
Sarei felice se condividessi alcune ricette più interessanti.

In Scarlet Sails, le budella d'anatra (fegato, stomaco e collo) vengono costantemente vendute a un prezzo irrisorio, si può adattare a questa ricetta? E che tipo di gelatina usi, non capisco bene ...

Larissa, grazie! E ci congratuliamo con te !!!
Grazie per la calorosa accoglienza, forse mi riunirò e posterò di più le ricette

Vei, temo che le rigaglie non funzionino, compro un prodotto già pronto per l'uso, e non cuociamo i ventricoli, ma piuttosto li riscaldiamo e ci liberiamo dell'olio in cui si trovano nella confezione .
E la gelatina è una revisione di mio marito, sembra semplicemente elegante e gustosa. La ricetta originale non lo contiene. Compriamo Gelee au porto, è nelle foto.
Solo per informazione, i prezzi di questi prodotti in Francia: gelatina circa 2 euro, ventricoli circa 4-5 euro, filetti circa 4-5 euro, foie gras circa 12 euro, ma per 2 porzioni serve mezza confezione. Insalata verde 1 euro, crostini 60 cent.
Cioè, esce circa 25 euro per 2 porzioni, in più ci sarà il foie gras rimasto per i buter.
L'insalata è abbondante, dopo non si stira calda))
Quindi chi ne ha la possibilità, guarda questi prodotti nell '"alfabeto del gusto" e puoi navigare per prezzo, sapendo quanto costano in Francia.
E ho letto anche che il foie gras viene sostituito con patè, oca e anatra con altri tipi di carne, quelli che ami)

Svetochka, grazie per i chiarimenti, sono molto utili e istruttivi. Andrò all'ABC e darò un'occhiata, ma dubito davvero che tu possa incontrare 25 euro lì))))

Per favore, sono molto contento che l'insalata sia interessante

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0
Questa carne è adatta per l'insalata.
Grazie per la ricetta.