Pane ai 4 cereali in una macchina per il pane

Pane ai 4 cereali in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	200 gr
Nordic flakes 4 cereali	10 cucchiai
acqua	220 ml
sale	1 1/2 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.
Rast. olio	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	1 1/4 cucchiaino
Uovo	2 pz.
Latte in polvere	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• scarica tutto secondo le istruzioni del produttore. cotto sulla funzione di pane comune, di piccole dimensioni, crosta scura .. nessuna accelerazione. cioè 4 ore ..

Nota

Mi è piaciuto .. delizioso .. delicato, i bambini macinati alla volta))))
Poi metto il secondo, quindi è quello in cui sono molto bravo. Mi è piaciuto, ho fatto i panini a mio figlio per la scuola, e così il pane rimane gustoso sia freddo che caldo))) il figlio ha tagliato i panini e condiviso con gli amici)) è piaciuto a tutti .. ora ho sfornato questo alla sua scuola, e metti il ​​francese a colazione)))

Foto di collegamento

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Oh .. ragazze .. mettete anche questo pane adesso. Ho guardato mentre si stava impastando - e lì l'impasto era liquido - come per i pancake .. Ecco come dovrebbe essere ??? o aggiungere la farina ??

Non ho un liquido, un impasto così fresco si è rivelato ... strano ...

L'ho fatto anche come una frittella. Ho dovuto aggiungere altri 150-200 grammi di farina, non lo dico con certezza, l'ho versata sull'occhio. Non so ancora quale sia il risultato.
Forse non 200 grammi di farina, ma 2 tazze? O metti cucchiai di cereali con uno scivolo grande ???

aggiunti altri 100 grammi - saranno 2 tazze ... Solo poiché il lotto è già terminato - ho dovuto riavviare il programma ..

ragazzi .. ora apposta ancora una volta mettete questa ricetta ... impastando ora .. come al solito .. non liquido .... un impasto così ordinario .... rileggete la ricetta .. è tutto così .. 220 acqua, 10 cucchiai. cucchiai di cereali, 2 uova .... (beh, questo è un sousbo sciolto e versante ...)

e quanta farina ?? hai bisogno di segale?

Ho cosparso il solito grano ..

Sono stati misurati esattamente 200 grammi sulla bilancia? o una tazza? Il cereale è un cucchiaio senza cime?

Ho cosparso il solito grano ..

quanto? e che tipo di cucchiaio? che viene fornito con una stufa o una normale sala da pranzo con uno scivolo? anche se c'è solo molta differenza ..

ragazzi ... calcolo la farina in questo modo - 200 g su un misurino in un bicchiere sono 160 g di farina .. quindi l'ho messa su un bicchiere ...

a scapito dei cereali .. non picchiare forte ... ho solo misurato il misurino e la tavola, che hanno versato, è più ...... ragazzi .. scusate .. colpa mia !!!! Scusa !!!!!!, 10 cucchiai regolari. ce ne saranno di più misurati .. 15-17 cucchiai .... anche così .. miei cari, perdonatemi, per favore ...

Rina, 200 grammi sono quanti ne hai nelle tazze, può esserci differenza?

Un misurino da 200 g in un bicchiere marchiato .. Ho appena letto su internet che un misurino di 200 ml di acqua fa 160 farina ... e conto ... cioè 310 ml .. in un bicchiere ...

ragazzi. Sono così imbarazzato ... scusa ... spero di non aver rovinato l'umore a nessuno ...

non preoccuparti)) anche se non ci riesco - sarà solo la prima volta)) "la prima frittella è grumosa" dovrebbe essere uscita una volta))) Ma ora cercherò di controllare il lotto. Se necessario, un po 'd'acqua.
Voglio dire: metti i fiocchi in un misurino, in modo da non misurare con i cucchiai. Quanto ci guadagnerà?

Quindi 310 grammi?

Quindi 310 grammi?

no .. Rina significava che il volume era di 310 ml e il peso era di 200 g L'errore era nel numero di fiocchi.

5 cucchiai di fiocchi - 120 in un bicchiere ... niente più fiocchi))) sopra)))
quindi, a quanto pare, risulta quasi un bicchiere ...
Mi vergogno ...
ecco il mio dannato bitorzoluto - non saprei davvero descrivere la ricetta ...

Tengo i pugni ... ma ora che l'ho scoperto ..più facile correggere la ricetta - 200 g di farina e 240 ML !!! fiocchi ....

grazie per non aver rimproverato ... almeno online))))

:)) sembra essere normale per me. Oltre alla farina, ho aggiunto altri 3 cucchiai di fiocchi durante l'impasto))

Ufff ... (sollevato)
Soprattutto, la macchina per il pane funziona, almeno in modalità cottura. Il pane risulterà essere quasi grano, rosa, l'ho steso con dolore sopra le noci pecan. Domani posterò una foto, insieme al primo muffin del multicooker.
Ora domani lavorerei ancora in modalità batch ...
Rina, grazie per il tuo pronto aiuto, altrimenti pensavo fosse tutto sbagliato con la mia macchina per il pane ...

[Alexandra]

Alexandra Che marca di macchina per il pane hai? Per favore aggiungi al tuo profilo o meglio - alla tua firma.
Sto ancora aspettando ... è rimasta un'ora) Ma mi sono alzato molto bene)))

Capito)) È andato molto bene, anche se ho mostrato le dimensioni - piccolo, ma si è rivelato per l'intero secchio)). Cosa c'è dentro - non lo so ancora .. lascialo raffreddare un po '..

Rina questo è tutto .. puoi mangiare il tuo pane)))) L'ho preso semplicemente meraviglioso)) alto, soffice, arioso, croccante ..

allora ecco le mie proporzioni: farina - 300 g, fiocchi - 14 cucchiai misurati. l., semi - 3 dimensionale st. l. (versato insieme ad altri componenti - non nel dispenser), lievito - 1 3/4 (aggiunto 1/2 per ogni evenienza, poiché il programma è stato riavviato). Tutto il resto è invariato.

Grazie mille per la ricetta :)) È un peccato che non ci sia la fotocamera - farei una foto ..

Korata, ho una Panasonic 253

La mia ricetta:

PANE AL SESAMO 4 CEREALI

1 1/4 cucchiaino - lievito (SAF Moment)
320 g di farina di frumento
10 cucchiai. l. (misurato! senza cima) Nordic flakes 4 cereali
1 1/2 cucchiaino sale (sale marino grosso, macinato in un mortaio)
2 cucchiai. l. fruttosio (lo zucchero è possibile)
1 cucchiaio. l. olio di sesamo
2 uova
100 ml. foglie di tè forti (bustina da 100 ml)
120 ml. latte cotto
20 g di semi di sesamo (aggiungere al dispenser)

Modalità: base con uvetta (Bake Razin) o semplicemente base, pagnotta.

Smalto:
kefir (spalmare con un pennello all'inizio della cottura,
Mettere sopra 30 g di noci pecan unte con kefir.

La pagnotta è salita sopra il secchio, nonostante ci siano gli ingredienti per una pagnotta.

Adesso posterò la foto nella galleria.
Quindi, alla fine, è venuta fuori una buona ricetta

si, a proposito, volevo notare questo ... che ci sono pochi ingredienti, e il pane è molto gsyisq e risulta quasi un maxi)))

[Rina]

Si) Rina )) Mi è piaciuto molto)) Grazie)) anche se eravamo un po 'nervosi, ma il risultato è molto buono .. non mi aspettavo nemmeno che finisse così))

Mi rivolgo alle persone che hanno questi cereali. Potresti per favore mettere una foto del pacchetto. Non ho mai visto tali fiocchi, o forse semplicemente non ho prestato attenzione. Vorrei vedere il tutù in modo da sapere cosa cercare. Voglio anche questo pane.

[Dentista]

dov'è la galleria? inserisci il link ... voglio vedere))

a sinistra nel menu del sito è presente la voce "Gallery" oppure qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Dentista Ho usato fiocchi "colazione russa" - fiocchi di crusca di 4 cereali. esilio ditta Angstrem, San Pietroburgo.
A quanto ho capito, la cosa principale è che c'è una miscela di fiocchi di diversi cereali.


e nordico eccoli qui

[Rina]

Rina, Korata, Grazie. Adesso è tutto chiaro. Abbiamo miscele simili (prodotte localmente) in Ucraina, le proverò, anche se, secondo me, ho visto NORDIC in METRO (forse posso comprarle).

I fiocchi nordici sono molto teneri ... ce ne sono molti simili e quelli più economici, incluso .. ma questi bambini li adorano di più)))) sono semplicemente ariosi))

Un misurino da 200 g in un bicchiere marchiato .. Ho appena letto su internet che un misurino di 200 ml di acqua fa 160 farina ... e conto ... cioè 310 ml .. in un bicchiere ...

Qualche tipo di grovigli 160 gr. psh. la farina è 250 ml.

già calcolato .. la farina dovrebbe essere 310 ml in un misurino)))))

hai provocato una tale discussione sulla ricetta che hai dovuto provare a fare un tale pane per te stesso. Ho misurato tutto in grammi e ho seguito il processo tutto il tempo. Ho preso 17 misurini di fiocchi - sono 119 grammi, e ho dovuto aggiungere un po 'di farina, si è scoperto 350 grammi (ho preso il grano). Ho messo la modalità su una pagnotta media con una crosta scura, ma poi l'ho sfornata un po 'di più (mi piace più rotonda). osato molto velocemente ... in generale, consiglio a tutti di accontentarsi - ottimo pane !!!!

Buon pomeriggio a tutti! Ora sono un felice possessore di 253 modelli (già da un'intera settimana). Ho provato: uovo, grano ordinario - 3 volte, italiano - 2 volte. Tutto è andato alla grande.Nei fine settimana, ho cotto il pane di diversi tipi di farina (nelle istruzioni per 253 a pagina 26).
lievito 1 cucchiaino
farina di grano tenero 1,5 h
farina di segale 1 h
crusca 2,5 cucchiai. l.
ercole 2,5 cucchiai. l.
segale, grano, fiocchi d'orzo di 1,5 cucchiai. l.
papavero 0,5 cucchiai. l.
sale 1,5 cucchiaini
zucchero, latte in polvere, burro, miele 1,5 cucchiai ciascuno l.
noci 0,5 h
acqua 300ml

Il pane non ha funzionato affatto (ahimè). Non è cotto all'interno e la crosta fritta è molto gustosa. Invece di fiocchi diversi, ho usato "5grains". C'era farina di segale, solo mezza tazza, aggiunta di farina d'avena e orzo alla norma. Ora, dopo aver corso per Temko, ho pensato che forse avevo scelto la modalità sbagliata. La modalità era "Cuocere con uvetta", forse era necessario "Cuocere con diverse varietà di farina" (ricette a pagina 28)
Che ne dici?
Volevo solo un impasto di diversi tipi di farina, al forno si ottengono focacce con ripieno dolce molto gustose.

Tutti i fiocchi, i fiocchi d'avena, la farina di segale non contengono glutine. Solo il grano contiene glutine, che rende il pane ricco. Ad esempio, quando preparo il pane non di farina di grano tenero puro, provo ad aggiungere il panifarin per lo splendore. E necessariamente nuove ricette non testate controllo il lotto. Forse l'impasto era troppo sottile (cosa molto probabile) o spesso. Quindi aggiungo acqua o ingredienti secchi di conseguenza. Quando la ricetta è verificata, metto un daw nel libro e la prossima volta puoi camminare. Dopotutto, tutto dipende dal contenuto di umidità dei componenti aggiunti, soprattutto perché hai sostituito alcuni componenti con altri.

Grazie mille! Ieri l'ho messo su un programma accelerato, si è scoperto che il lievito è finito: ho dovuto mescolare "saf-moment" e "saf-something". All'inizio della cottura, ho aperto il coperchio, ho spostato l'impasto al centro del secchio con una spatola, ed ero così contento - dopotutto, non avevo toccato il fornello per 4 ore!
Comprerò lievito, farina oggi e continuerò a padroneggiare il mio miracolo della tecnologia (oggi questo è il mio giocattolo preferito)

In linea di principio non ho aggiunto nulla))) lascia che il pane sia fatto in casa ... senza chimica inutile)) questo è tutto il valore)))

Panifarin non è chimica, ma glutine di frumento naturale ...

Questo è interessante per me: come controlli il batch.

Non uso panifarin in questo pane. E durante l'impasto ci vado decisamente dentro, perché anche cuocendolo più volte capita comunque di aggiungere acqua o fiocchi. Questo è l'unico pane che ho cotto che richiede un monitoraggio costante. Non so nemmeno perché.

L'impasto dovrebbe allungarsi ... proprio come nel fumetto sul latticello. quando il cane ha fatto la pasta)) in genere si allunga, ma si attacca alle pareti. .. ma non cool .. "trattenuto" da una massa totale. Quando lo provo con il dito, è morbido e rimane anche un po 'sul dito. Dopo la cottura risulta essere molto poroso))).

Grazie per la ricetta !!! Enorme.

All'inizio ho confuso qualcosa con il rapporto liquido-secco, ho dovuto aggiungere fino a 6 cucchiai di farina. Ma si è rivelato fantastico. Ora cuocere è già normale, non vedo l'ora ...

Questa è una delle mie pagnotte preferite.

Ciao a tutti! Ho deciso anche di provarlo - ora l'ho messo dentro. Vero, spaventato da un impasto troppo pastoso, ho comunque aggiunto circa 150 g di farina (questo nonostante ci fossero 240 ml di fiocchi, e inizialmente 200 g di farina). L'impasto è davvero molto appiccicoso, il panino non ha funzionato bene, forse dovrebbe essere così .. piuttosto la famigerata "virgola" .. Mentre il pane lievita, ma temo che lieviterà male .. qualcosa non ha ' Non mi sono alzato nelle mie ultime volte .. Aspetterò ..

Korata, ho una Panasonic 253

La mia ricetta:

PANE AL SESAMO 4 CEREALI

Al forno secondo la tua ricetta. Si è scoperto del pane molto buono. Grazie

Quindi il mio pane si è "schiuso" .. Con mia grande gioia e sorpresa Sono molto soddisfatto della ricetta e di me stesso, perché come ho già scritto, recentemente mi è venuto fuori qualcosa di sbagliato .. probabilmente farina, perché oggi ho sfornato di nuovo su Nordic , come all'inizio (anche se per me è un po 'caro)
Non mi aspettavo nemmeno che il pane lievitasse così tanto una volta cotto! Dimmi, è così per tutti voi: il più grande aumento è durante la cottura e non solo durante l'ultima lievitazione dell'impasto?
Mi scuso per essere stato disattento e aver letto il messaggio di Fugaski - quindi non sarei stato nervoso io stesso e avrei messo subito più farina ..
Grazie per la ricetta! Molto incoraggiante ..
(sarebbe il caso della segale o di darnitsky ... altrimenti tutto in qualche modo brr ...)
Sì, forse, cuocerò questo pane su una leggera crosta .. IMHO

Dimmi, è così per tutti voi: il più grande aumento è durante la cottura e non solo durante l'ultima lievitazione dell'impasto?

Apro il forno a fine lievitazione per "spennellare" la parte superiore - confermo che il pane finito è più alto dell'impasto a fine lievitazione.

Apro il forno a fine lievitazione per "spennellare" la parte superiore - confermo che il pane finito è più alto dell'impasto a fine lievitazione.

Dimmi, con cosa puoi ungere? uovo leggermente strapazzato o nizja?

sì almeno puoi lubrificare con acqua! anche con il latte, anche con il kefir, anche con un uovo - qualunque cosa!

Grazie! altrimenti una volta ho unto leggermente Darnitsky con olio d'oliva, corrente con la mano, perché non c'è il pennello, ma questo non ha influenzato il colore del tetto, probabilmente di più ... ma avevo paura che il tetto cadesse ..

Qualcuno può scrivere qui completo e accurato ricetta del pane nordico ai cereali ai 4 cereali?
Volevo metterlo sul timer, ma ci sono molte specifiche di ricette e tutte sono diverse.

Non posso garantire una precisione perfetta, lo dirò solo quando lo cucinerò di nuovo ..
Nel frattempo la ricetta esce così (chiedo scusa anticipatamente all'autore, non picchiate e non vi offendete, per favore)
Uovo - 2 pezzi
Acqua - 220 ml
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiai. l (anche se ho fatto 1 cucchiaio, ma questo è il mio gusto)
Oliva. olio - 1 cucchiaio. l.
Farina psh. - 350 g
Fiocchi Nordic - 240 ml
Asciutto. latte - 2 cucchiai. l.
Lievito - 1 1/4 cucchiaino

Il volume del pane è di 750 g (beh, questo è per il mio HB, in generale, piccolo)
crosta media
Modalità cottura - base (per la mia HB - 3 ore 13 minuti)

Qualcuno può scrivere qui completo e accurato ricetta del pane nordico ai cereali ai 4 cereali?
Volevo metterlo sul timer, ma ci sono molte specifiche di ricette e tutte sono diverse.

Mi dispiace, ma la mia ricetta sopra non è completa e accurata? Ed ecco la foto

Dimmi, con cosa puoi ungere? uovo leggermente strapazzato o nizja?

Hanno scritto tutto correttamente - puoi fare qualsiasi cosa)
Personalmente, mi piace questo principio:
se pane con l'aggiunta di fiocchi - spalmo con un uovo leggermente sbattuto o proteine ​​(si può anche solo acqua) e cospargo con i fiocchi che metto nell'impasto
se pane con semi di sesamo - spalmare e cospargere di semi di sesamo
bene, ecc.

[Il pane è delizioso! Grazie per la ricetta!]

Ho cotto questo pane - secondo la ricetta originale di Rina, dai 4 cereali - MOLTO piacevole, lo cuocerò comunque.

Ma, ovviamente, come già accennato, è necessario regolare la farina e le scaglie lì.
Farina - 320 g
Fiocchi - 17 cucchiai (misurini)
L'omino di pan di zenzero non sembra uno di grano, ma piuttosto uno di segale, appiccicoso, "fibroso".

Il pane è delizioso! Grazie per la ricetta!

Si può fare semplicemente sostituendo parte della farina con i fiocchi nella ricetta principale, ad esempio 320 g di farina / 80 g di fiocchi, acqua 280-300 ml. Solo i fiocchi non devono entrare in contatto con l'acqua prima dell'impasto. Il grano saraceno assorbe l'acqua soprattutto. La modalità BASIC può essere presa semplice (4 ore) o veloce (2 ore), ma impostare la taglia XL (rialzo un po 'più lungo). Abbiamo questo uno dei pani principali, 80 g di fiocchi possono essere sostituiti con 80 g di una miscela di fiocchi, crusca e cereali (grano intero di macinazione grossolana).