Mini canelle al cioccolato

Mini canelle al cioccolato

Categoria: Confetteria

Cucina: francese

ingredienti
zucchero	225 g
Farina	85 gr
polvere di cacao	8 g
latte	500 ml
burro	75 g
cioccolato	100 grammi
uova	100 gr (2 pz)
tuorli d'uovo	40 gr (2 pz)
rum scuro	20 g

Metodo di cottura

• Setacciare la farina e mescolare con lo zucchero e il cacao in polvere.
• Portare a ebollizione il latte e poi aggiungere burro e cioccolato. Mescolare fino a quando il burro e il cioccolato si saranno sciolti.
• Sbattere le uova ei tuorli e mescolare con il composto di farina di cacao e zucchero fino a ottenere un composto pastoso
• Mescolare bene con il composto di latte e poi aggiungere il rum.
• Gli stampini per dolci non sono completamente riempiti, poco più di 2/3.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-50 minuti.
• Lasciar raffreddare completamente.
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Programma di cottura:

forno

Nota

Canelé (fr. Canelé) è un piccolo prodotto culinario, un dessert caratteristico dell'Aquitania e della cucina francese in generale. Il cannele ha un impasto morbido e tenero all'interno, aromatizzato con rum e vaniglia, e all'esterno è ricoperto da una crosta dura caramellata. Il nome deriva dalla parola guascone canelat, che significa flauto (scanalatura verticale). Canela ha la forma di un piccolo cilindro scanalato di circa 5 cm di altezza e diametro.
Tradizionalmente, il cannele è usato come dessert per la colazione e il tè pomeridiano. Tuttavia, dato il numero crescente di variazioni, anche il consumo di cannele sta cambiando, con cannele spesso servite durante la degustazione di vini liquorosi.
Le cannelle tradizionali sono vendute in confezioni da 6 o 10.
I canelé sono disponibili in diverse dimensioni. Di norma, i mini-canneles vengono serviti con cocktail, quelli medi - per il tè e grandi canneles - per dessert dopo un pasto. Canela si sposa bene con champagne e tè, così come con qualsiasi vino.

Questa ricetta non è un dolce classico, ma un'interpretazione sull'argomento (non la mia, l'ho trovata per caso su Internet, mi sembrava interessante, ho deciso di farlo). Nella versione classica la ricetta è leggermente diversa, senza l'aggiunta di cioccolato e cacao. La prossima volta aggiungerò una ricetta classica.

Che interessanti bambine negre! Un'opzione di cottura molto interessante

Galya, un dessert davvero squisito! all'inizio ho pensato che fossero solo dolci al cioccolato

Ragazze, grazie!
Li adoro, sembra niente di speciale, ma inizi a mangiare, sono come i semi, è difficile smettere

[Galya]

Oh, come ti piace Galya ! Grazie mille, già segnalibri! Lo implementerò sicuramente!

[Galya,]

Galya, Sono tuo per sempre! Questa mollica di cioccolato bagnata è pazza!

Grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente.

[Larissa,]

Larissa, Grazie! Rendilo realtà, spero davvero che ti piaccia.
Manya, Sono anche tuo per sempre! Preparo le tue frittelle quotidiane, ci vediamo più tardi sull'argomento
Meri Klarissa, consiglio vivamente di provare.
Ragazze, cuocete i caneli e amateli come amo io!

Grazie per la ricetta)

[Miya Kuran]

Prego, Miya Kuran!

[+ Gala +]

+ Gala +, grazie per una ricetta così meravigliosa! Alla famiglia è piaciuto molto!
Non avevo piccoli stampi a casa. Fatto abbastanza grande

[Natalia]

Natalia, Sono molto contento che alla famiglia sia piaciuto. Grazie per il tuo feedback.

Ho avuto uno stampo per muffin. e il tempo è molto breve. Pertanto, mentre si stavano raffreddando, ho infornato la seconda parte dell'impasto sotto forma di torta. E sbatti le proteine ​​rimanenti con lo zucchero. Distribuire la torta sopra e di nuovo nel forno. imparato una torta. Non rimproverare per l'aspetto. Non c'era tempo per dirigere la bella, mia figlia si è svegliata. Ma si è scoperto deliziosamente. Grazie ancora all'autore!

infornate la seconda parte dell'impasto sotto forma di una torta. E sbatti le proteine ​​rimanenti con lo zucchero. Distribuire la torta sopra e di nuovo nel forno. imparato una torta. Non rimproverare per l'aspetto.

La creazione sorrise. Perché rimproverare? Per intraprendenza e, soprattutto, che mi è piaciuto.

Non avevo piccoli stampi a casa. Fatto abbastanza grande

Si è rivelato un fiore molto carino.

[Gala]

GalaNon c'è abbastanza farina per 0,5 litri di latte? Qual è la consistenza dell'impasto e il prodotto stesso sembra viscoso?

E ho solo questi stampi. Grazie

[degteva]

Non basta farina per 0,5 litri di latte? Qual è la consistenza dell'impasto

degteva, niente farina non basta. L'impasto risulta essere molto liquido, ma dovrebbe essere così.

[Gala]

Gala, un dessert così squisito!
Con gratitudine l'ho portato ai segnalibri! Grazie cara per la ricetta facile!

[Irina]

Irina,

Con gratitudine trascinato via

Sono felice di condividere

P.S. Si scopre che stavo per preparare la ricetta per il classico canele. Mi sono dimenticato, però. Dobbiamo farlo. Forse oggi funzionerà.

Un classico, complesso, vai? Ebbene sì, non importa! Studiare, anche se è terribilmente pigro, ma è necessario ... Probabilmente ...

Irina, non più difficile di così. È privo di cioccolato e cacao.

Allora aspetterò. Con grande interesse!

Galya, grazie per la ricetta E questo impasto, a differenza di quelli classici, non ha bisogno di essere tenuto al freddo per 24 ore?

[Ira,]

Ira, in questa ricetta non è necessario.

Oh, è un peccato, ma ho finito il rum, proverò a sostituirlo con il cognac