Palline di rum (Rumkugeln)

Palline di rum (Rumkugeln)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
PER IL BAMBINO:
uovo	1 pc
burro, temperatura ambiente	60 g
zucchero a velo	60 g
Farina di frumento	125 g
lievito in polvere	5 g
sale	pizzico
latte	50 ml
PER BAGNARE IL CRIMBO:
cioccolato amaro	50 g
Rum	3 cucchiai
cacao	1 cucchiaio con uno scivolo
vanillina o vaniglia	sulla punta di un coltello seminare 1/2 baccello
latte	4 cucchiai
PER SPUMANTI:
cacao o zucchero. polvere o una miscela di entrambi	3 cucchiaini con uno scivolo

Metodo di cottura

• 
• Dopo l'invecchiamento, sono molto più dense, una massa come un monolite. Delizioso in qualsiasi forma.
• 
• Prepariamo una crosta per fare una mollica per le torte. Accendi il forno a 180g. Setacciare la farina e mescolare con sale e lievito. Montare il burro con lo zucchero. con una frusta per 5 minuti unire l'uovo e il latte, mescolare poco con una frusta. Aggiungere il composto di farina, impastare la pasta con una spatola. L'impasto non sarà sufficiente, non è necessario prendere una forma molto grande, ho infornato una torta di vetro per la torta 8,5x25,5 cm, i lati sono aumentati 2 volte e l'altezza al centro della torta è aumentata 3- 4 volte dall'impasto. Se non c'è una forma media, puoi distribuire l'impasto, ad esempio, in una torta standard, ma non spalmare un paio di centimetri fino alla fine, e non funzionerà, l'impasto è troppo piccolo, lo spessore dell'impasto è di circa 1 cm. Per lubrificare o meno dipende dalla forma, ho cotto in vetro, oliato, messo in forno preriscaldato. La ricetta indicava 45 minuti, 35 minuti mi erano sufficienti fino a doratura. La consistenza della crosta cotta è umida, piacevole, non è affatto secca.
• Sbriciolare la crosta raffreddata in piccole briciole (con le mie mani), aggiungere il cacao, mescolare con un cucchiaio, aggiungere la vanillina, versare uniformemente con rum e latte, mescolare con un cucchiaio. Se hai la vaniglia, aggiungi i semi al latte e riscalda. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versare sopra una massa friabile, mescolare con un mixer. A questo punto, devi provare lo zucchero e aggiungere lo zucchero. polvere qb. Mi sembrava non abbastanza nelle torte già pronte, ma tutto andava bene a mio marito. Successivamente, compattare la pasta in una massa con le mani e modellare le palline, arrotolarle nel cacao o in polvere. Certo, è meglio lasciarlo in ammollo durante la notte, ma puoi provarlo subito. Molto rum! A mio gusto non sono nemmeno dolci, ovvero il rum, buonissimo con il caffè! Nella foto con un taglio, le palline preparate al momento, dopo una notte di riposo in frigorifero, si addensano, diventano come un tartufo. Domani aggiungerò una foto. Se non hai bisogno di molto rum, varia la quantità di latte di rum, sottrai 2 cucchiai di rum e aggiungi 2 cucchiai di latte. Per i bambini, rimuovere del tutto il rum o sostituirlo con succo d'arancia appena spremuto.
• 

Il piatto è progettato per

400 g 18 pezzi

Tempo per la preparazione:

1h

Programma di cottura:

frusta, forno

Nota

Rumkugeln - torte al rum, sono chiamate palline di rum o tartufi.
Nel nord della Germania, le torte sono fatte da una base cotta e contengono meno grassi e zuccheri. Certo, il rumkugeln è preparato per le vacanze di Capodanno, ma nessuno vieta di coccolarvi nei giorni feriali!

[NataliARH]

NataliARHoh, queste palle sono molto popolari in Bosnia. Inoltre, tutte le donne le rendono diverse per le vacanze))
Grazie per la ricetta !! È sempre bello vedere prelibatezze familiari!

[Masinen]

Masinen, Ho pensato che sarebbe stato come "patate" quando le ho trovate, ma no! il tartufo ricorda!

Oh, non sembra patate. Li amo veramente tanto))

Natasha, beh, bene, bene ... Questi dolci andranno al tavolo di Capodanno e alle sue conseguenze?

[NataliARH]

NataliARH, sbriciolate la torta, ma non serve asciugare la mollica con del fresco, fate tutte le altre manipolazioni?

[NataliARH]

NataliARH, molto interessato alla ricetta! La verità sulla torta è un po 'poco chiara. Com'è? Duro morbido? Qual è lo spessore migliore del forno? Vedo che stavo cuocendo in una tortiera, il che significa che lo strato di pasta era piuttosto alto.E se prendi una forma diversa, piatta, sarà peggio? In generale, non ho capito bene quanto dovrebbe essere densa (stantia?) La torta. O non temere nulla, cuocere in qualsiasi forma e andrà tutto bene?

[NataliARH]

NataliARH, molto interessato alla ricetta! La verità sulla torta è un po 'poco chiara. Com'è? Duro morbido? Qual è lo spessore migliore del forno? Vedo che stavo cuocendo in una tortiera, il che significa che lo strato di pasta era piuttosto alto. E se prendi un'altra forma, piatta, sarà peggio? In generale, non ho capito bene quanto dovrebbe essere densa (stantia?) La torta. O non temere nulla, cuocere in qualsiasi forma e andrà tutto bene?

Mi iscrivo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ma almeno per tutti i giorni
selenа, Ikra, Nadia e Ira, aggiunti alla descrizione della ricetta della torta! con mia grande sorpresa, è già bagnato, assolutamente non asciutto!

[NataliARH]

NataliARH, grazie, ora è tutto chiaro! Che sapore ha oggi?

ricetta interessante
cosa può sostituire il rum che non lo riconosce?

[Irina]

Irina, ha aggiunto una foto e una descrizione, non so se è chiaro)))
IvaNova, molte opzioni! Cosa ti piace dell'alcol? quindi aggiungere! liquore, martini, vodka, vino, a meno che tu non beva birra, non bevi alcolici, quindi fai bollire il succo con zucchero o solo succo, o semplicemente sostituiscilo con latte, ci saranno palline di vaniglia!

cioè, qualsiasi impregnazione andrà, anche il succo d'arancia con lo zucchero, se solo è dolce e più denso?
grazie!
Ci proverò sicuramente durante le vacanze invernali

PS: non ci piace categoricamente l'alcol

[IvaNova]

IvaNova, puoi sostituire qualsiasi cosa nella ricetta con analoghi o secondo i tuoi gusti, nessuno lo vieta!
[quote] se solo dolce e più denso? [/ quote]
Non ho scritto dolce e più denso ... stiamo sostituendo il rum, non è dolce e liquido, lo sostituiamo con un rapporto equivalente, mi sembra che se il succo viene bollito con lo zucchero, rivelerà di più il suo sapore che senza zucchero, e se è denso, allora devi aumentare la quantità di impregnazione, beh, lasciati guidare dalla consistenza!

comprensibilmente
Grazie!

[NataliARH]

Probabilmente puoi gocciolare l'essenza di rum nell'impregnazione (renderla sciropposa, magari usare il ripieno di composta?)

NataliARH, guardato tutto, è tutto chiaro! Grazie ancora!
Invece del rum, probabilmente andrà bene il cognac e tutti i tipi di balsami che vengono dati, ma non sono molto bevuti. Almeno per la cottura di Capodanno dello scorso anno, ho usato frutta secca imbevuta di balsamo di Kashinsky. Si è rivelato ottimo, molto aromatico.

[Irina]

Irina, è vero, non comprare rum se hai una montagna di alcol aromatizzato a casa

[NataliARH]

NataliARHovviamente con il rum sarebbe fantastico. Si spera che qualcuno dia

Ho il coraggio di segnalarvi - un'ottima ricetta!
Grazie!
Ho fatto due opzioni senza alcol per i test.
Il primo senza cacao, con cannella e cioccolato, su denso succo di mela fatto in casa.
Il secondo è senza cioccolato, con cacao nel latte (io ho fatto il cacao nel latte con aggiunta di zucchero).
Non arrotolato, conservato in frigorifero per 3 ore.
Mi piaceva di più il succo, il latte di mia figlia.
La prossima volta che lo farò con spruzza, starò la notte. E una doppia porzione è un singolo piccolo

[IvaNova]

IvaNova, Super! cosa c'è di meglio delle caramelle fatte in casa a base di prodotti naturali! Felice anno nuovo!

la ricetta è generalmente "selvaggia"
Voglio dire, c'è un posto dove vagare nella fantasia
IMHO, puoi variare non solo l'impregnazione, ma anche il ripieno - noci, scaglie di cocco, aroma di agrumi, gocce di cioccolato bianco, caffè - tutto darà nuove note
ed è fantastico!

[IvaNova]

IvaNova, giusto! in altre parole per mescolare ciò che l'anima desidera