Pane alla cipolla con formaggio in una macchina per il pane

Pane alla cipolla con formaggio in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua calda)	1 cucchiaio.
Latte (liquido)	2 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Cipolla in Polvere (Cipolle Fritte Secche)	3 cucchiai. l.
Formaggio cheddar (grattugiato)	1 1/4 cucchiaio.
Farina di pane	3 1/4 cucchiai.
Lievito secco)	1 1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Nel mio caso, questo è il programma numero 1
• Ho impostato una crosta media, ma a quanto pare la crosta più sottile è migliore.
• Programma di cottura: Modalità: Pane bianco

Nota

Kosha Photos

Al posto della cipolla in polvere, ho usato cipolle tritate finemente, fritte fino ai bordi dorati, in un volume di circa 250 ml (dopo la frittura).

Mi sono addormentato con tutto in un secchio.

Una pagnotta di medie dimensioni è salita alla sommità della forma, ma la cipolla ha un buon sapore solo nella crosta. Nella mollica si avverte un retrogusto debole e poco gradevole come di una cipolla umida ...

Dovrai provare a friggere le cipolle più a lungo, asciugarle e metterle nel dispenser.

Al posto della cipolla in polvere, ho usato cipolle tritate finemente fritte fino ai bordi dorati in un volume di circa 250 ml (dopo la frittura).

Mi sono addormentato con tutto in un secchio.

Una pagnotta di medie dimensioni è salita alla sommità della forma, ma la cipolla ha un buon sapore solo nella crosta. Nella mollica si avverte un retrogusto debole e poco gradevole come di una cipolla umida ...

Dovrai provare a friggere le cipolle più a lungo, asciugarle e metterle nel dispenser.

O forse non fritte, ma fritte, dove le cipolle sono asciutte e croccanti.

O forse non fritte, ma fritte, dove le cipolle sono asciutte e croccanti.

Non ho questo dispositivo.
È quello sostituire con mezzi improvvisati -)

Le cipolle fritte pronte, croccanti e aromatiche, sono vendute presso il Centro Esposizioni All-Russian nel reparto "House-Bread". Confezionato in vasetti di plastica da 100 grammi. con un'indicazione della durata di conservazione. Molto comodo e gustoso. Puoi aggiungerlo al pane o cospargerlo su insalate, pizze. Se vivi a Mosca, lo consiglio.

[cipolle fritte già pronte, croccanti e aromatiche,]

Già cipolle fritte già pronte, croccanti e aromatiche, venduto presso il centro espositivo tutto russo nel reparto "pane casalingo". Confezionato in vasetti di plastica da 100 grammi. con un'indicazione della durata di conservazione. Molto comodo e gustoso. Puoi aggiungerlo al pane o cospargerlo su insalate, pizze. Se vivi a Mosca, lo consiglio.

Queste cipolle sono vendute in tutti i supermercati nella sezione delle spezie. Lo compro sempre per un'insalata con ravanelli e pollo, perché è molto croccante.

O forse non fritte, ma fritte, dove le cipolle sono asciutte e croccanti.

Ieri ho finito una pagnotta di cipolle fritte. 4 cucchiai con la parte superiore della cipolla, 400 g di farina, ricetta - francese.
Risultati:
1) in un barattolo sotto burro, cipolle dorate, fragranti e croccanti,
2) nel pane, è croccante solo in crosta,
3) all'interno della pagnotta, è morbida e inespressiva.

Vooot.

Ciao a tutti gli amanti della cipolla che siamo :)
ValVe, e tu esattamente secondo la ricetta hai fatto 250 ml con le cipolle, cosa ti sei sballato? altrimenti vado anche al di sotto della media ... ma voglio un panino enorme
Cosa ne pensi, se aggiungi la ricotta al posto del formaggio? è possibile una tale combinazione? Altrimenti, mia figlia non mangia la ricotta, ma adora il pane alle cipolle

Ieri ho finito una pagnotta di cipolle fritte. 4 cucchiai con la parte superiore della cipolla, 400 g di farina, ricetta - francese.
Risultati:
1) in un barattolo sotto burro, cipolle dorate, fragranti e croccanti,
2) nel pane, è croccante solo in crosta,
3) all'interno della pagnotta, è morbida e inespressiva.

Vooot.

Quindi anche la cipolla cruda si sgranocchia su una crosta, e dentro, trova un altro sapore, ma l'odore ... mmm ... E perché preoccuparsi di friggerlo IMHO

Ciao a tutti gli amanti della cipolla che siamo :)
ValVe, e tu esattamente secondo la ricetta hai fatto 250 ml con le cipolle, cosa ti sei sballato? altrimenti vado anche al di sotto della media ... ma voglio un panino enorme
Cosa ne pensi, se aggiungi la ricotta al posto del formaggio? è possibile una tale combinazione? Altrimenti, mia figlia non mangia la ricotta, ma adora il pane alle cipolle

Il mio pane alle cipolle risulta sempre migliore del solito. Esce dal secchio e raggiunge il coperchio. Frigo le cipolle in olio vegetale e poi le metto in un secchio con l'olio. Non metto più l'olio.

ValVe, e tu esattamente secondo la ricetta hai fatto 250 ml con le cipolle, cosa ti sei sballato? altrimenti vado anche al di sotto della media ... ma voglio un panino enorme

Il mio pane all'aglio e cipolla con formaggio di solito è anche leggermente più alto del solo bianco.

Con acqua e latte regolare 3,2% sono uguali in altezza.
Con il latte cotto è inferiore, anche se a causa della sua viscosità è necessario aggiungerne altro.

Oggi ho sfornato un'altra cipolla fallita ... le mie chiedono già pane normale, visto che sono stanco dei miei esperimenti .. Aiuto! per favore dimmi i proprietari di 255 ricette in grammi .. e modalità, dimensioni, crosta ..

Rezlina!
Faccio il pane con cipolle e formaggio secondo la ricetta base del pane bianco da un libro per il 255 ° modello.

Prendo la ricetta per una pagnotta grande (per 600 g di farina), la modalità è pane bianco con uvetta. E aggiungo cipolle fritte e formaggio acquistati al distributore (puoi usare un distributore pieno). Solo il formaggio è il miglior parmigiano (non è sciolto nel pane, ma cotto a pezzi). Ho tagliato il formaggio a pezzi di circa 5 mm per 5 mm. La crosta è media.

Per la bellezza, puoi aggiungere direttamente al secchio durante la posa della farina, ecc. un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Il pane sarà alto, arioso, arancione e fragrante.
Se hai bisogno di una ricetta fino a grammi, poi la sera, quando arrivo a casa, la posterò.

In bocca al lupo!

Gatto, grazie mille! Non vedo l'ora in grammi! Nessun altro consente la traduzione dei prodotti
Solo qui non ci sono cipolle fritte acquistate .. ma a crudo, di sicuro, proporzioni diverse .. è "bagnato". E se metti anche le cipolle crude nel dispenser? Forse non avrei dovuto mettere tutto subito nel secchio (ho messo sia il formaggio che la cipolla)?

[Rezlina]

Gatto, grazie mille! Non vedo l'ora in grammi! Nessun altro consente la traduzione dei prodotti
Solo qui non ci sono cipolle fritte acquistate .. ma a crudo, di sicuro, proporzioni diverse .. è "bagnato". E se metti anche le cipolle crude nel dispenser? Forse non avrei dovuto mettere tutto subito nel secchio (ho messo sia il formaggio che la cipolla)?

Rezlina, guarda le ricette qui: #
ci sono tutte le ricette in grammi, e c'è una ricetta base per il pane bianco in grammi, quella a cui si fa riferimento Kosha (non il gatto)

[Rezlina]

Rezlina, Non ho mai fatto il pane alle cipolle e, sinceramente, non lo farò, perché l'aglio, la noce moscata e il formaggio mi piacciono più delle cipolle, soprattutto nel pane, ma il gusto e il colore ........

Rezlina!
Il parmigiano non è bagnato, ma anche molto secco! È fatto di formaggio a pasta dura ed è difficile da tagliare con un coltello.

Cerco di non mettere subito gli additivi nel secchio, ho notato che il pane non lievita bene con loro. Ma scriverò la ricetta. Ed è più facile per te cercare e più calmo per me.

PS Per quanto riguarda il "Cat-Kosh", non mi offendo, molti lo confondono con i gatti. Kosha è un soprannome familiare, la sua origine non è legata alle fighe

Kosha, sì, questa è una cipolla fresca bagnata, non formaggio
Per quanto riguarda gli additivi: ho provato a mettere i semi di zucca nel distributore (mia figlia adora raccoglierli dal pane, quindi si attaccano all'esterno del pane! E quando ho messo tutto insieme in un secchio, era principalmente dentro .

[Pane bianco con cipolle e formaggio]

Pane bianco con cipolle e formaggio (nessuna pretesa di paternità)

Modalità di cottura "Pane bianco con uvetta" UVA (con uvetta).
Ordine segnalibro per Panasonic CD 255. Dimensioni - grande, crosta - media.

Lievito - 2 cucchiaini
Farina di grano tenero - 600 gr
Sale - 2 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Acqua - 360 ml.
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l.

Dispenser completo di integratori:
Cipolle croccanti fritte - 2 cucchiai. l., il resto è parmigiano, tagliato a cubetti, di circa 5 mm l'uno

Possibili variazioni:
1. Al posto delle cipolle croccanti - cipolle crude (penso che puoi anche metterlo nel distributore sopra il formaggio in modo che non si attacchi al fondo del distributore)

2.Invece di cipolle croccanti - cipolle fritte in olio vegetale in una padella. Tali cipolle possono essere messe direttamente in un secchio, sostituendo con esso l'olio vegetale. Cioè, invece di 2 cucchiai. cucchiai di olio, mettere la cipolla fritta nell'olio e il resto dell'olio su cui era cotta.

Il pane risulta essere fragrante, dai capelli rossi. Ottimo con primi piatti e panini.

Buona fortuna e buon appetito!

Grazie, Kosha, domani ci proverò sicuramente.
E ho pensato che se aggiungi qualcosa a una ricetta standard, devi cambiare la quantità di acqua o farina ..

Il pane e le cipolle sono deliziosi. Sottoposte a trattamento termico, le cipolle conferiscono al pane un gusto e un odore speciali, in cui non c'è nulla dalle cipolle bollite che odio.

Alcune osservazioni:

- puoi usare tranquillamente la classica ricetta del pane.

- è meglio prendere una cipolla bianca e densa. Puoi prendere almeno 150-170 grammi per chilogrammo di pagnotta (questo è un bicchiere).

- hai bisogno di più farina di quella indicata nella ricetta, ma più correttamente - meno acqua, del 10 percento e talvolta del 20 percento (esperimento). Perché meno? Perché le cipolle fresche sono per il 60-80% di acqua.

- lo zucchero va aggiunto meno - solo 10 grammi per chilogrammo di pane - ci saranno molti dolci nella cipolla.

-puoi unire le cipolle crude con quelle fritte o usare solo quelle fritte. Il gusto, ovviamente, cambierà.

- Non l'ho ancora provato, ma penso di provare ad aggiungere anche peperone bulgaro fresco (dolce).

Alen Delonghi, anche a me non piacciono le cipolle bollite, ma è delizioso nel pane.
Grazie per le tue osservazioni!
Metti subito l'arco o nel despenser? La cipolla fuoriesce dal distributore dopo aver controllato il panino?

[sul pane alle cipolle]

Alen Delonghi, anche a me non piacciono le cipolle bollite, ma è delizioso nel pane. Se mangio cipolle fresche, per qualche motivo fa male allo stomaco ... ma quando c'è la cipolla nel pane, non è come ..
Grazie per le tue osservazioni!
Metti subito l'arco o nel despenser? La cipolla fuoriesce dal distributore dopo aver controllato il panino?

Lo stomaco delle cipolle fresche può facilmente ferire se c'è un processo infiammatorio nel tratto gastrointestinale (questo include il pancreas e l'intestino e persino il fegato), o anche un'ulcera, forse non c'è più niente da spiegare.

E adesso sul pane alle cipolle.

Finora non ci sono così tante osservazioni, perché la cipolla è stata cotta solo poche volte - mi piace. Ma ci sono considerazioni logiche, se vuoi - controlla. Ma considera - alcuni di ciò che è sotto - non dall'esperienza personale, ma dalla logica personale, cioè IMHO.

Così:

Se metti un po 'di cipolla, o è fritta (cioè grassa), puoi tranquillamente adagiarla quando vuoi - vuoi - nel distributore, vuoi - quando vuoi. È chiaro che devi rotolare la farina in modo che fuoriesca normalmente dal distributore (anche se nella mia macchina per il pane il distributore si inclina così vigorosamente che tutto vola fuori come un ventaglio nell'impasto, anche piccoli frammenti di semi di girasole bloccati nella griglia del distributore.) Ma per ogni vigile del fuoco - fallo!

Ora sul kolobok ... Il metodo kolobok è molto buono e necessario, IMHO, in 3 casi:

1) Se hai una farina "nuova" di cui ancora non conosci le proprietà,

O

2) Se non si utilizzano bilance elettroniche. In questo caso è semplicemente impossibile dosarlo con un bicchiere, in pratica è un elemento di fortuna. Pertanto, resta da seguire SEMPRE il kolobok e correggerlo utilizzando il metodo "farina-acqua". Oppure accontentarsi del fatto che la cottura "è andata bene, non molto bene". Questo non accade con bilance accurate. Su almeno diverse dozzine di pani sfornati, NESSUNO è stato "fallito" o addirittura "brutto". Bilancia - il principale ringraziamento, macchina per il pane - solo grazie.

Serve anche la COLONNA

3) Quando sviluppi una nuova ricetta, quando semplicemente non sai quanta farina è necessaria nell'impasto.

Ora guarda: stiamo valutando le opzioni per la posa di cipolle crude.

Opzione 1: mettere la cipolla tritata direttamente sulla farina, prima di impastare.
Opzione 2: metti la cipolla nel dispenser.
Opzione 3: aggiungi l'arco manualmente in qualsiasi momento.

Cosa succederà in modi diversi? Ci saranno pani assolutamente diversi.

Nella prima opzione
il mixer si ricorda a fondo (e trita anche) la cipolla tritata, ne uscirà molto succo, che assottiglierà l'impasto (se si aggiungono molte cipolle al pane). In questa opzione, è necessaria molta meno acqua, perché la pastella salirà rapidamente, ma cadrà anche rapidamente durante la cottura, il tetto sarà affondato. Il pane sarà abbastanza dolce, con odore e sapore di cipolla UNIFORME o moderati. Si può vedere che non ci sarà cipolla nella mollica (beh, quasi no) - si mescolerà praticamente con il pane.

Nella seconda opzione
l'arco verrà lanciato alla fine del lotto. Allo stesso tempo, viene ricordato molto meno, ci sarà meno succo, il pane è più denso e cipolle più o meno intere in piccole quantità saranno sulla superficie dell'impasto e saranno fritte a contatto con le pareti del secchio. Il resto delle cipolle sarà cotto nel pane. Sarà leggermente visibile (se non è tritato molto finemente) all'interno della mollica del pane, e il sapore del pane sarà "focolare", cioè dove si prende la cipolla, lì sentirete il suo sapore forte. Il pane in sé non è molto saturo dell'odore di cipolla, cioè è saturo, ma anche di "focolari". Quelle particelle di cipolla che saranno all'esterno e entreranno in contatto con il secchio potrebbero bruciare se imposti la modalità crosta scura, quindi non dovresti farlo.

Nella terza opzione (ed è intermedia tra le prime due), tutto dipenderà da QUANDO lanci l'arco. Se esci presto, si consumerà, ricordo, lascia andare il succo. Aggiungi tardi: sarà sulla superficie dell'impasto e friggerà e brucerà anche a contatto con il secchio. E nella briciola di esso (cipolla) sarà "a volte denso, a volte vuoto". È chiaro che devi impostare un allarme ed essere in servizio quando lanciare, il che non è sempre conveniente.

Se usi cipolle fritte, avrà scarso effetto sulla consistenza dell'impasto: c'è poca acqua. Ma se arriva sulla superficie esterna del panino, specialmente in grandi quantità, quasi sicuramente brucerà - ERA già fritto. Pertanto, IMHO, è meglio metterla sulla farina, e non nel dispenser, farla amalgamare bene e attaccarla all'impasto. In questo caso, in ogni caso, sarà nell'impasto e non brucerà, anche se esponete una crosta croccante.

E IN GENERALE, IL PANE DI CIPOLLA è UN PEZZO ASSOLUTAMENTE SEMPLICE e GUSTOSO. Si sposa bene con le zuppe e anche per tutti i giorni. Lo consiglio a tutti, anche a chi ha dei pregiudizi nei confronti dell'arco. Provalo!

Zingara!
Quanti ml ci sono nel tuo bicchiere?

Mille grazie a tutti per il loro aiuto! Fatto con cipolle fritte, quindi ha fatto saltare il tetto. Grande e delizioso! Ora finisco con le cipolle crude! E con le cipolle crude, anche il panino dovrebbe essere elastico, come quando si prepara il pane normale?

Ciao a tutti! Sono un principiante e leggo principalmente le tue discussioni.
Ho letto le tue ricette e sono giunto alla conclusione che è più facile costruire esperimenti da ricette di base da un libro a una stufa, quindi ieri ho portato una ricetta da un libro a Panasonic 255
(nel libro sembra una ricetta di pane con formaggio e salsiccia affumicata cruda) invece della salsiccia è andata fritta nell'olio la cipolla, metà della farina secondo la ricetta è integrale, ne ho sostituiti 50 grammi con crusca di segale .. Beh, per un esperimento più grande l'ho provato come additivo per formaggio suluguni ... modalità base
Ho ottenuto un risultato bellissimo: il pane è più alto del secchio (con farina integrale ce l'ho per la prima volta), né il formaggio né la cipolla si vedono con i miei occhi, la cipolla non ha nemmeno un sapore, ma un retrogusto, abbastanza piacevole. Ho già provato diversi formaggi su altri tipi di pane, mi è piaciuto il suluguni per la sua discrezione, ho provato il russo (Uglich) - si scioglie completamente ma il pane sa di khachapuri, ho provato ad aggiungere formaggio di capra, si scioglie anche, ma il sapore è molto specifico - capra, ma con pomodori secchi era buono.
al momento suluguni diventerà il mio gentile compagno di pane

in generale, grazie per tutte le opzioni, cerca di non provarle

Mille grazie a tutti per il loro aiuto! L'ho fatto con cipolle fritte, quindi il tetto è stato spazzato via. Grande e delizioso! Ora finisco con le cipolle crude! E con le cipolle crude, anche il panino dovrebbe essere elastico, come quando si prepara il pane normale?

Prima di lanciare l'arco dal distributore - sì. E dopo il casting - in linea di principio, non importa.Se lo butti "a mano" o lo metti sulla farina dall'inizio - allora devi controllare il panino - c'è molta acqua nelle cipolle crude.

Ed ecco un'altra domanda:
dato che sono una persona leggermente confusa sulla corretta alimentazione (si potrebbe dire separata), voglio chiedere: se usi "vegetale" - olio d'oliva, allora la sua combinazione con "animale" - burro fuso dal formaggio sarà sbagliato se io usa il burro nella ricetta, come influenzerà il pane, il suo gusto, cosa cambierà?
e in generale, in quali casi si usa il burro o l'olio vegetale?

Ed ecco un'altra domanda:
dato che sono una persona un po 'confusa su un padiglione (si potrebbe dire separato) cibo, voglio chiedere: se usi "vegetale" - olio d'oliva, allora la sua combinazione con "animale" - burro fuso dal formaggio sarà sbagliato se io usa il burro nella ricetta, come influenzerà il pane, il suo gusto, cosa cambierà?
e in generale, in quali casi si usa il burro o l'olio vegetale?

Per "pavility" puoi sempre usare un vegetale. Tutto ciò di cui hai bisogno è lì, se non è raffinato e non deodorato. E l'oliva è giustamente considerata la migliore. Fondamentalmente lo uso, il primo giro.

[Pane bianco con cipolle e formaggio]

Pane bianco con cipolle e formaggio (Non rivendico la paternità)

Ciao a tutti! Sto ancora imparando tutte le basi della cottura. è il giorno :) Ho fatto il pane proprio per via della ricetta e, come scritto, appena sotto l'acqua, l'ho leggermente ridotto perché ho messo la cipolla cruda direttamente nell'impasto. ma .. perché l'impasto alla fine non è lievitato e il pane si è rivelato sottile e non lievitava ... e aveva un sapore piuttosto pesante (mangiavano tutti: Dno ..) cosa poteva essere andato storto? ecco quanti tipi di pane ordinari sono già stati fatti con il botto! e grande e acquoso e tutto quello che cerco di fare con le erbe o con l'aglio per qualche motivo ha un sapore molto pesante .. o dovrebbe essere così?

Possibili cause del problema:

1. Acqua o olio sono entrati sul lievito prima del tempo. Prova a coprire delicatamente il lievito con la farina e aggiungi l'acqua in modo che il lievito si bagni.

2. Acqua troppo fredda. Prova a scaldarlo un po ', fino a 30-35 gradi.

3. Lievito o farina senza successo.

Questo pane lo metto quasi sempre di sera, non seguo il panino da molto tempo. Si scopre una pagnotta rossa lussureggiante.

Se vuoi davvero il pane con spezie e cipolle, prova a introdurre per la prima volta 1 cucchiaio nella tua solita ricetta del pane bianco. l. additivi. La prossima volta - 2 cucchiai. l. Elabora gradualmente la tua ricetta.

Ecco come appare questo pane al mattino:

Kosha GRAZIE. altrimenti sto già cominciando a arrabbiarmi ... anche se cerco sempre di tenere l'acqua ben versata e non è che sia fredda ... anche se non è sicuro al 100% ... all'improvviso ho capito tutto stesso ... di lievito e farina tutte le volte che ho cotto il pane con additivi, lievito e farina erano diversi, da negozi diversi .. e dopo la cottura con gli additivi, il pane ordinario con la stessa farina e lievito è aumentato ed era molto molto uniforme .. .: (ma .. seguirò il tuo consiglio. Torturerò lentamente .. un po '..

Queste cipolle sono vendute in tutti i supermercati nella sezione delle spezie. Lo compro costantemente per un'insalata con ravanello e pollo, perché è molto croccante.

Acquistato di recente, provato solo francese. È andato tutto bene. Ma i miei regimi non sono programmati in tempo. Solo nomi Basic, French, Whole Flour, Sweet, Sandwich. Qual è la modalità per fare il tuo pane?

Ecco una ricetta per insalata:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Modalità di cottura del pane: "Base con uvetta". Se non c'è il dispenser, puoi cuocere su "Basic" (pane bianco normale). Aggiungere il pane e il formaggio prima dell'ultima disossatura.

Ecco quella che sembra essere una ricetta per insalata:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Grazie per l'insalata. Amo molto le insalate e colleziono ricette, se siete interessati, posso inviarle.
E domande sull'argomento. Ho una macchina per il pane solo per una settimana, ho fatto solo pane francese. Pertanto, non so quale sia l'ultima disossatura. Non scritto nel libro. In modalità francese, impasta, si ferma, impasta di nuovo, solleva l'impasto, cuoce.Non c'è distributore. Quando aggiungere formaggio e cipolle.
2. È possibile aggiungere burro morbido al posto del burro. E se è salato, è necessario ridurre la quantità di sale.
3. Hai provato formaggio e cipolle nel pane di mais?

Quando aggiungere gli integratori:
Il forno dovrebbe impastare la pasta. L'impasto lieviterà. Quindi il forno lo impasterà di nuovo in modo che la pasta "cadesse". Penso che in questo momento puoi lanciarlo.

Se per burro morbido intendi il cosiddetto. panino burro o margarina (ci sono grassi vegetali nella composizione), quindi non consiglierei affatto di mangiarlo, tanto meno di metterlo nel pane. Invece di olio vegetale, puoi mettere il burro ammorbidito nel pane. Il pane sarà più croccante. Se l'olio è salato, ridurre il sale.

È consentito aggiungere additivi ai propri gusti nel pane fatto con qualsiasi farina. Immaginare!
In bocca al lupo!

Grazie mille per la ricetta. Questa è stata una delle mie prime esperienze con il pane in KP e si è rivelata fantastica.
Ho fritto le cipolle in olio vegetale, ho aggiunto subito il formaggio (formaggio tipo "russo") e ho aggiunto il concentrato di pomodoro. Mentre il pane caldo è dorato, in un giorno diventa di un bel colore rosa.
Eccolo

Malu!
Bellezza!
Provalo con il parmigiano, però. Sono sicuro che ti piacerà il risultato!

Ho provato ieri il pane alle cipolle, si è rivelato delizioso, ma un po 'non bello! Mi sono addormentato senza aspettare la fine del programma, e lui, il poveretto, è rimasto in piedi fino al mattino e il tetto è caduto un po '!
Ma non è questo che intendo: ho letto di diverse opzioni per la posa di cipolle e formaggio, e voglio chiedere: ho arrostito le cipolle nel burro e le ho buttate dentro quando la stufa era in piena espansione, mentre l'impasto era già un panino rotondo . Dopo aver gettato l'arco grasso (sott'olio), il panino ha iniziato a rotolare in cerchio senza nemmeno cercare di interferire con l'arco. Ho dovuto sostenerlo e tenerlo con una spatola di legno. È successo anche con il formaggio. Forse hai comunque bisogno di metterlo tutto in una volta?

La pace sia con voi fornai!
Ho affrontato un problema del genere e ora lo faccio in questo modo:
Mi addormento subito cipolla e burro e formaggio o salsiccia, in generale, qualsiasi solido,
per chiamata.
l'unica eccezione è per il formaggio grattugiato che viene venduto in
in barattoli va bene come la sabbia, l'ho messa anche io subito.

Buongiorno a tutti!
Sono ancora un fornaio del tutto inesperto, ma ieri ho deciso di sperimentare.
Tre volte ho cotto questo pane:

2 uova,
latte sufficiente per fare 400 g con le uova,
farina 700 g,
2 cucchiai. olio vegetale
lievito 2 cucchiaini
zucchero 4 cucchiaini
sale 2 cucchiaini
Tutto questo è nel primo programma (principale).

Il pane era delizioso, ma la crosta era troppo croccante. tutto già si sbriciola. E la mollica era un po 'secca.
Ieri ho aggiunto quanto sopra

mezza confezione grande di formaggio fuso Druzhba
e una grossa cipolla grattugiata.
impostato sul timer (per 9 ore) e su quello principale. (beh, cioè insieme a quello principale = 9 ore) e andò a letto.

Al mattino abbiamo ottenuto un enorme (molto più grande del solito) molto profumato con una crosta più morbida e una mollica più elastica, il pane.

L'ho tagliato a pezzi spessi, spalmato di burro e ho piegato ogni pezzo a metà. Si è rivelato molto gustoso e insolito. Niente pezzi di cipolla, beh, se solo del tutto invisibile (altrimenti il ​​mio non si sarebbe toccato), mentre un delizioso aroma di cipolla.

Dimmi, questo pane può essere classificato come pane con formaggio e cipolle, se il formaggio viene lavorato in esso?

Ne ho uno di grande successo secondo questa ricetta:

1 cucchiaino lievito secco
1 cucchiaino zucchero granulare
390 g di farina di frumento
1,5 cucchiaini. sale
150 g di formaggio
Cipolle raffreddate, affettate e saltate (due cipolle)
250 g di siero di latte (o acqua)
Programma base

Soffice, soffice!

Ciao a tutti! Probabilmente sono, come molti, un principiante nell'arte della panificazione, ma posso vantarmi di non aver avuto una sola "mancata accensione" per tutto il tempo. e oggi (nonostante l'ora tarda) sono andato a caricare la ricetta letta in questo Temka sui dolci. Condividerò le mie "notizie" ... Ho Mulinex (ow 3000)? cotto nella seconda modalità, ovvero il programma "French roll", ma ... invece di 360 ml. acqua aggiunta 4 cucchiai. cucchiai di cipolle fritte insieme a olio di semi di girasole, o meglio 260 ml di acqua, e il resto della cipolla con olio, versate subito, senza aspettare un segnale. e ho aggiunto (!!!) anche lì salsiccia grattugiata. e aspetta con impazienza che si raffreddi un po ', al mattino espongo una foto, corro in cucina, altrimenti del pane non rimarrà nulla ...

Sono anche un principiante in questo settore ... Ho preso una macchina per il pane LV-206 per un campione, l'ho sperimentata per un paio di settimane fino a quando ho comprato la mia.
Ho preso la ricetta dal sito + ricettario. Ecco cosa è successo (non c'era un misurino, l'ho contato in proporzioni, per aiutare - un normale bilanciamento meccanico e un bicchiere chimico)
1) Latte - 3 cucchiai. l. + acqua 230 ml = 260 ml di liquido
2) farina di grano tenero 430 g (aggiunta un po 'di più con un cucchiaio)
3) zucchero - 2 cucchiaini. l.
4) sale - 1,5 cucchiaini.
5) formaggio grattugiato - 100 g
6) cipolle fritte in olio - 1 cipolla grande
7) lievito - 2 cucchiaini.
modalità - base

Ho aggiunto cipolle e formaggio durante il primo lotto. Ho guardato che tutto si fosse accumulato negli angoli, fatto cadere il programma e interferito con le mie mani)))
Ho dovuto aggiungere la farina durante il secondo lotto, perché l'impasto era appiccicoso.

L'impasto è salito molto (è persino strisciato un po 'fuori dal secchio), ma all'inizio della cottura la cupola è caduta. Ma il pane era cotto bene, si è rivelato molto profumato e aromatico, e gustoso (anche se il formaggio e le cipolle erano completamente amalgamati).
Ecco com'è:

Posso mettere i miei cinque centesimi, mi sto ancora allenando e sono molto contento quando funziona.
Ho provato questa ricetta:
Lievito secco (Lviv) 1 cucchiaino.
Farina 400g
Sale 1 1/4 cucchiaino
Burro 10gr
Latte 280ml
Cipolle (una molto grande o due cipolle medie) fritte in olio vegetale ed essiccate con un tovagliolo di grasso insieme a tutti gli ingredienti
Formaggio (tipo russo) pieno dispenser a cubetti (un pezzo di circa 150 gr)
Modalità base con uvetta, taglia L, crosta media.
Il pane risulta essere molto gustoso e indescrivibilmente aromatico.


La crosta è già stata tagliata dal caldo, delizioso mooooolto. Non vediamo l'ora di rinfrescarci ...

Ciao! : flowers: sono nuovo per te sul forum e la mia macchina per il pane ha solo una settimana. Stavo già cuocendo il pane al latte e un panino francese. sembrava funzionare bene, soprattutto il panino! Ho un mulo 2000. Ancora non capisco come contare gli ingredienti per la mia padrona, qualcuno mi può aiutare in questa faccenda. devi contare su 750 grammi, altrimenti vuoi davvero-

[amore]

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Prova a porre le tue domande negli argomenti pertinenti in modo da non intasare gli argomenti dall'essenza della domanda e sarà più facile per te rispondere.

Puoi trovare le risposte alle tue domande per principianti nella sezione Nozioni di base sull'eboterapia, inclusa la tua domanda in questo thread.

Successo

Per favore perdonami se non ho scritto lì, ho letto tutto per i principianti. ??? Mi piaceva questa ricetta in particolare e volevo cuocerla. Ho provato a farlo secondo i miei calcoli, ma non ne è venuto fuori nulla. il pane non è lievitato e non si è infornato: '(è un peccato, così mi ha chiesto di aiutarmi: rosso: se è difficile da fare, allora lo sarà già. Devo solo spiegarmelo, la seconda volta io non chiedo come è stato scritto su percentuali e traduzioni non mi era molto chiaro

[amore]

Per favore perdonami se non ho scritto lì, ho letto tutto per i principianti. ??? Mi piaceva questa ricetta in particolare e volevo cuocerla. Ho provato a farlo secondo i miei calcoli, ma non ne è venuto fuori nulla. il pane non è lievitato e non si è infornato: '(è un peccato, così mi ha chiesto di aiutarmi: rosso: se è difficile da fare, allora lo sarà già, devo solo spiegarmelo, la seconda volta non chiedo come fosse scritto sulle percentuali e le traduzioni non mi era molto chiaro

Lyubimka, ho copiato il testo per te per ricalcolare il test, può aiutarti.Sfortunatamente, non sono riuscito a trovare il collegamento, ho solo salvato sul mio computer tutto ciò di cui potrei aver bisogno. Ma penso che l'impasto avrebbe dovuto lievitare comunque, forse il tuo lievito è raffermo?
"Ricalcolo delle ricette di pane
La pagnotta è di 500 grammi, ma io voglio 700 grammi, per esempio. Come contare?
Prendi la quantità desiderata e dividi per quella disponibile. otteniamo il coefficiente per il quale moltiplichiamo tutti i prodotti per la conversione.
Nel nostro caso - vogliamo 700 g, abbiamo 500 g, ovvero 700/500 = 1,4 - questo è il coefficiente per il quale vanno moltiplicati tutti gli ingredienti.
Per esempio:
• acqua - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l * 1,4 = 1,4 cucchiai. l.
• farina - 300 g * 1,4 = 420 g
• zucchero - 1 cucchiaino; * 1,4 = 1,4 cucchiaini.
• sale - 1,3 cucchiaini; * 1,4 = 1,8 ore. l.
• lievito - 1 cucchiaino; * 1,4 = 1,4 ore. l.
• formaggio a pasta dura - circa 80 g; * 1,4 = 112 g
• semi di sesamo - 2,5 cucchiai. l. * 1,4 = 3,5 cucchiai. l.

Agiamo allo stesso modo, se è necessario ridurre le dimensioni della cottura: vogliamo 500 g, ma ci sono 900 g. Quindi 500/900 = 0,55. moltiplichiamo tutto per questo coefficiente e otteniamo un pane eccellente "
In bocca al lupo, amore!

[Margit]

Margit, Grazie mille! cercherò

ora mi è tutto chiaro !!!!