Sgombro ripieno di funghi e formaggio

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Sgombro	2 pz
Funghi di bosco congelati	0,5 kg
Cipolla di fiume	1 pc
Formaggio russo	0,1 kg
Patate	0,5 kg

Metodo di cottura

RECENTEMENTE ACQUISTATO IL MULTI-CUCINA Endever SkyLine MC-98, HA DECISO DI REALIZZARCI IL MACKER RIPIENO.
Prodotti:
- pesce sgombro - 2 pezzi
- i funghi sono la nostra miscela di bosco: finferli, russule, ecc.)
- cipolla - 1 pz. (2 piccoli)
- verdura e burro per arrostire i funghi
- formaggio a pasta dura (ho il russo)
- condimento per pesce e sale (io ho Adyghe (con condimento),
- Ho aggiunto un bel po 'di aceto infuso di peperoncino (unto il pesce all'interno)
- patate 5-6 pezzi mezzo
Pelare la cipolla, tritarla finemente.
I funghi, nel mio caso, congelati, friggere in verdura e burro, aggiungere le cipolle.
Nel frattempo, occupiamoci del pesce. Ma lo taglieremo dalla parte posteriore e la pancia rimarrà intatta. Tagliamo il pesce da dietro lungo la cresta (senza tagliare 5 centimetri all'estremità della coda, in modo da ottenere una bella "barca" in seguito). Separiamo accuratamente la cresta dal pesce, la tagliamo vicino alla coda, in modo da non danneggiare l'integrità della carcassa. Tiriamo fuori la cresta (vicino alla testa la tagliamo con cura anche con un coltello o con le forbici) e tutte le ossa. E anche gli interni. Laviamo il pesce e lo tamponiamo con un tovagliolo di carta. Otteniamo la carcassa finita - "barca".
Ora lubrificiamo un po 'il pesce con l'aceto (puoi usare il succo di limone, sarà più morbido), salare, aggiungere il condimento.
Nel frattempo abbiamo i funghi pronti.
Sul fondo della padella del mutivarka mettere tre strati di pellicola, unti con olio vegetale, adagiare il pesce, farcirlo, mettere in mezzo i tuberi di patata, salarli, cospargere di olio vegetale, cospargere di formaggio grattugiato. Ho installato il programma BAKING (153-157 gradi, 1 ora e 30 minuti). Dopo un tempo specificato, il pesce è pronto. Buon appetito)))