Zucchine fritte in salsa di panna acida

Zucchine fritte in salsa di panna acida

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Zucchine
sale
Olio vegetale per friggere
Panna acida o maionese
aglio
Aneto, prezzemolo, coriandolo, ecc.
Pepe amaro
Formaggio - facoltativo

Metodo di cottura

• Tagliare le zucchine a spicchi di centimetro, salare, lasciare agire qualche minuto e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati. Mettere le zucchine fritte in uno strato, cospargere di verdure tritate e peperoncino su ogni pezzo, mettere mezzo cucchiaino di panna acida (o maionese), se lo si desidera, cospargere di formaggio grattugiato finemente. Copri e metti nel microonde per non più di 2 minuti. Tuttavia, otteniamo lo stesso effetto se lo copriamo strettamente con un coperchio e lo lasciamo per 10-15 minuti. Gustoso sia freddo che caldo.
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Nota

La ricetta più semplice e "nazionale" per preparare zucchine giovani nel Kuban, insieme a tutte le famose frittelle di zucchine. Quando i pomodori matureranno nei giardini, metteremo una fetta sottile di pomodoro su ogni porzione di zucchine, ancora più gustosa.
Cuciniamo anche melanzane.

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Almeno non siamo del Kuban, ma per tutta la vita abbiamo fatto queste zucchine e le adoriamo! Meglio di qualsiasi frittella di zucca! Ragazze! Non perdere la ricetta !!
È vero, non chiudo mai la parte superiore, ho solo fritto un po 'di più su un fuoco piccolo - è un peccato ammorbidire la crosta superiore!
Grazie per aver ricordato a tutti questo metodo! Felice tu - hai le zucchine precoci! Preferiremmo avere le nostre zucchine!

[Rada-dms]

Rada-dms, ma qui sono rimasto sorpreso che una ricetta così semplice e comunemente usata non sia su questo buon sito. Ho deciso di ricordarglielo, e anche tu mi hai elogiato per questo.

Inoltre friggo sempre le zucchine nella farina. Inizia gradualmente a bruciare nell'olio. Fumo. Un amico si limita a friggere nell'olio e va bene, anche meglio - le zucchine non sono grasse.

[iris. ka]

iris. ka, sai, io, si scopre, anche le ho sempre fritte senza farina - perché è necessario, specialmente in questa ricetta, dove dopo aver fritto le zucchine vengono stufate con panna acida; e il tuo amico ha ragione, si arrostiscono magnificamente senza sbriciolarsi; Ma il guaio è che un anno dopo l'ultima cottura delle zucchine, me ne sono semplicemente dimenticato e per qualche motivo le ho arrotolate e fritte nella farina ... Devo, forse, toglierla dalla ricetta.