Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Olesya]

Ragazze, oltre a me, chi altri ha lavato le foglie?

Olesya, Lavo tutte le foglie e l'ultima volta anche in acqua tiepida, perché dopo la pioggia con la polvere le foglie erano appiccicose.
Qui ho studiato tutti i siti sul nostro argomento e ho trovato "marmellata di rose", e si dice che i petali di rosa devono prima essere sciacquati sotto l'acqua fredda. Non ho lavato i petali, ma li ho asciugati immediatamente.

Durante la cerimonia del tè (quando si prepara il tè verde), si consiglia di scolare il primo infuso, dicono che il prossimo è più buono (probabilmente laviamo via la polvere, o forse qualcos'altro ...)

Ho anche un desiderio, ora per il nuovo anno voglio comprare una teiera Bork, ma il rospo mi soffoca così ... 15.000 rubli, questi sono i bastardi, questi capitalisti ...

... Tanya, hai recentemente iniziato a preparare il tè e ci sono molte idee. Posso immaginare quanto ti verrebbe in mente se fossi con noi sin dall'inizio.
E non so nemmeno cosa dire del bollitore. Sembra che tu abbia sviluppato Sindrome di Scarlett O'Hara chiamato "Ci penserò domani" ...

Oh, ragazze ... ho completamente sbagliato, oggi (o meglio, già ieri) era il giorno dell'insegnante. Miei cari, FELICE !!!! Sei già stato desiderato così tanto ... e salute, prosperità e felicità ... scrivo a queste congratulazioni, e da solo voglio augurarti comprensione reciproca ... sia con i colleghi che con gli alunni (studenti ), i loro genitori e ovviamente con la mia famiglia))))

Anya, grazie!

Autunno ... Ieri siamo andati a fare una passeggiata con il cane al tramonto, rivolti ai vicini. C'è una ciliegia. Io - oh, e ci sono ancora molte foglie ... Il vicino si alza silenziosamente dalla panchina e se ne va da qualche parte. Un minuto dopo, appare con un pacco in una mano e una torcia nell'altra, chiede: dovresti accendere una luce, altrimenti è già difficile da vedere? E lo sguardo è così simpatico ... Da parte del marito è debole: hai assemblato un tritacarne da portare a casa ...
Il tè è una droga potente. Piuttosto, la sua fabbricazione.

[Veronica]

Veronicaa quanto ho capito il tuo vicino, tuo marito e soprattutto tu! È impossibile resistere alle foglie, e anche alle foglie di ciliegio, dopo essere state piantate su una droga del tè. Anche il tritacarne assemblato non si fermerà! Hai un buon ambiente! Comprensione! Nel nostro villaggio, Anya (Anyuta73) e io siamo trattati con la stessa gentilezza. E questo ispira imprese del tè ancora più grandi ...

[Ludmila]

Certamente Ludmila, mia suocera mi ha raccontato con tanto entusiasmo come ha raccolto le foglie per me ... ho trovato una ciliegia da un vicino, e la sua cara non è ancora volata in giro, così lei, ricordando la mia "caccia alle foglie" , non poteva passare e raccolse una borsa. Adesso mi sta aspettando nel congelatore.

Ben fatto compagna Lida! Capire la suocera!

Oggi siamo andati alla dacia, abbiamo raccolto lamponi, ciliegie, alcune foglie di una ciliegia e un aronia nera, stavo già raccogliendo fragole sotto la neve, ne sono andato uno così grande e ispido, poi si sono sciolti ei guanti erano inzuppati e attraverso, le mani erano congelate. Sì, ho portato anche ribes rosso, in generale, 4 pacchetti di Magnets, lavato le fragole, per la prima volta in tutto il tempo della preparazione dei tè. Nel congelatore si congelano anche le confezioni, quindi c'è da lavorare, ma si aggiungerà l'incentivo-gabbiano !!!

Lenochka, sono molto contento che tu sia riuscito ad andare alla casa di campagna e finalmente a raccogliere le foglie.

Nel mio mercato locale mi guardano già con sospetto.
Vado dalle nonne che vendono frutta, e dopo di loro: "Signora, compra mele, raccolte oggi ...", - dico loro: "Non ..., vorrei ... che ...: oops: lascia nada ... da questo melo ... "...
Come questo.

[Inusya]

Inusyae quale nonna? Lascia che portino le foglie ...per una tariffa ragionevole ...
E stavo raccogliendo mio figlio per strada. Ha riempito il suo bagaglio di tè. Ha detto che era decisamente rallentato con il suo bagaglio a causa dell'attuale orgia di spezie. Ma non è successo niente: ho controllato il mio bagaglio senza incidenti.

Inna, beh, cosa sono d'accordo a portare le foglie?
Dopo il mio prossimo viaggio al villaggio, all'arrivo in città, mi sorprendo a pensare a pensieri anormali quando guardo gli alberi da frutto: voglio solo strappare le foglie, ma devo trattenermi, perché non puoi strapparlo dentro la città. Quella è la stessa farina, poi il tempo passa e concede fino al prossimo viaggio. Sicuramente droghe.

Signore, che benedizione avere i miei alberi, meli, pere, neri, prugnoli, ciliegi, prugne ...! Ma non c'era niente - solo erba piuma! Non c'era ombra, non c'era nessun posto dove mettere il passeggino con il bambino. Lo coprì con un asciugamano nei campi in modo che non si bruciasse durante la costruzione della casa e la posa del giardino con l'orto. Hanno piantato e allevato tutto da soli. Ora ricordi ... e sei sorpreso di te stesso ... E tutto questo davanti al tè ... con il tuo ... GRAZIE PER QUESTO!

Le persone non credono, quindi ti invitano a tagliarlo da solo. Se avessero saputo perché, sarebbero passati al commercio del tè molto tempo fa))))) Che sia meglio per loro rimanere un segreto ...

Vikus - delle mie opinioni sui giardini degli altri - lo stesso! ))))

[Ludmila]

Ludmila, mi ha dato del tè nero di buona qualità, e avevo una lattina vuota, l'ho versata lì, non ricordavo il nome. Il tè è delizioso, apparentemente insolito, come se fossero piccoli ciottoli venati. L'ho bevuto e poi è diventato interessante, che tipo di foglie ci sono? Lo prese dalla teiera e lo guardò. Si è scoperto che questi sono germogli con 3, 5 foglie. E questa fuga è così contorta. Come lo posso fare? Non riesco nemmeno a immaginare. Ho chiamato un amico, hanno detto che era come chiamare il tè Black Magic. Se lo trovo su Internet, lo condividerò.

Se avessero saputo perché, sarebbero passati al commercio del tè molto tempo fa))))) Che sia meglio per loro rimanere un segreto ...

Questo è improbabile ... le nostre nonne locali, per quanto abbia cercato di coinvolgerle nella mia setta, non accettano in alcun modo di preparare il tè. Anche se sono molto favorevoli al mio hobby e mi lasciano entrare nei loro giardini. Dicono, entra quando ne hai bisogno, non chiedere ... E non solo la vecchia generazione non vuole farlo. Qui ci sono solo Anyuta (Anyuta73) ha preso fuoco da un mezzo giro e Julia (ha scritto un paio di volte nel nostro argomento). Ma sono moscoviti, visitano raramente il villaggio. Pertanto, io preparo il mio tè, si potrebbe dire, da solo. Quindi, Inus, accetta mentre chiamano. Non competeranno con te.

Ho trovato Black Magic, do un link, c'è una foto e una descrizione.
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[sciacquone]

Si è scoperto che questi sono germogli con 3, 5 foglie. E questa fuga è così contorta. Come lo posso fare? Non riesco nemmeno a immaginare.

Alla, nelle Note di ogni ricetta ho fornito i link ai singoli capitoli del libro "Encyclopedia of Healing Tea". Tutto è scritto chiaramente lì sui tiri e sul processo di torsione. Ecco alcuni estratti da questo libro su questo argomento:

La parte superiore raccolta del cespuglio di tè è il prodotto principale - sciacquone, che è una misura della dignità di una bevanda al tè. Il classico colore è un germoglio di un anno con due o tre foglie con un bocciolo.
Raccogliere le foglie di tè È un processo che richiede molto tempo. Per ottenere un chilogrammo di "oro verde", devi raccogliere 5-10 mila foglie. Nella maggior parte dei paesi produttori di tè, la foglia viene raccolta principalmente a mano. Solo con la raccolta manuale si possono soddisfare le condizioni varietali necessarie: dalla superficie del cespuglio di tè e da una certa profondità dalla massa densa di germogli solo lampi maturi di crescita giovane, che in quel giorno sono maturi per la raccolta, lasciando vecchi o troppo giovani, strappateli ad un certo punto del gambo - dove finisce la concia e inizia la parte superiore tenera.
...Torcendo la foglia di tè prodotto in un rullo, in cui sorgono forze che fanno muovere la massa delle foglie di tè a velocità diverse e formano superfici di attrito tra sezioni adiacenti.In punti di tale attrito, la foglia di tè viene arrotolata in modo elicoidale e il filo viene smembrato nelle sue parti componenti. Allo stesso tempo, le forze che si generano nel rullo formano una zona del loro massimo, dove, fondamentalmente, le celle vengono schiacciate a causa della curva di pressione.
Foglie e steli, che possiedono tenerezza e forza variabili, vengono gradualmente strappati in parti separate durante il rotolamento. Per una separazione più completa del foglio in frazioni, vengono utilizzate due, tre e quattro torsioni. Dopo ciascuno di essi, la foglia di tè viene selezionata, durante la quale le zolle formate nel rullo durante la torsione vengono rotte, la foglia riscaldata per processi meccanici e ossidativi viene raffreddata, il materiale viene diviso in parti (frazioni) di varia tenerezza e dimensione .
Se il processo viene eseguito correttamente, il numero di torsioni e la forza di pressatura della pressa dovrebbero variare a seconda della varietà e della qualità della foglia, del periodo della stagione e anche in base ai risultati del processo di appassimento, che consente di ottenere varietà di tè che si distinguono per una buona infusione, aroma e pulizia (aspetto)

Quindi, Alla, hai un tè che è abbastanza usuale per i cinesi, fatto con germogli, non singole foglie. E per noi questo tè è d'élite.

[Ludmila]

Ludmila, la descrizione dice che è storto a mano, è difficile da credere.

Alla, grazie per il link. L'ho letto. Dice che il tè è fatto dalle foglie e dalle punte superiori (la parte superiore più delicata del cespuglio di tè). Ed è stato attorcigliato a mano. Penso che le punte siano avvolte nelle foglie. È difficile capire come farlo se non c'è stata esperienza nell'arrotolare a mano foglie giovani e tenere di salice. Queste foglie girano meravigliosamente a mano. Questo trucco non funziona con le foglie autunnali del giardino.

Niente, vivremo fino alla primavera, fileremo tali tè da foglie giovani e ancora appiccicose di tè di salice e piante da giardino. Non andrà peggio, ne sono sicuro!
Ieri ho consegnato un tè diverso al mio amico di Mosca. In generale, è un'intenditrice e amante del tè. Lo acquista in negozi specializzati. Un amico ha richiamato oggi. Dice di essere scioccato. Perché non riesce a immaginare come questo possa essere fatto. E che è così gustoso che ora non penserà a quale tè preparare per lei - conserva il tè o il mio. Ha detto che fino a quando il mio non fosse finito, non avrebbe toccato il negozio. Ingenuo! Non lascerò che finisca. Ti do di più.

Amico fortunato E io sono avido, mio ​​marito si offre di offrire un tè agli amici e io taccio. Forse domani raccoglierò le foglie del melo. Il tempo stringe, questo sabato mio fratello ha un matrimonio (coni di cottura, mucche ...) e non c'è più spazio nel congelatore

Ragazza fortunata

Olesya, sono più fortunato con lei! Quindi il tè è così piccolo ...

E io sono avido, mio ​​marito si offre di offrire un tè ai miei amici e io taccio.

Finora ha fatto poco tè. L'anno prossimo preparerai molto tè, così l'avidità evaporerà ...
Olesya, auguro ai giovani felicità! E hai facili problemi pre-matrimonio!

Lyuda, grazie per gli auguri non mi calmerò ancora quest'anno mentre le foglie sono appese agli alberi

Quest'anno non mi riposo ancora mentre le foglie sono appese agli alberi

Ben fatto, Olesya! L'approccio giusto!

E lungo la strada mi sono calmato, la mattina mi sono alzato, c'è la neve e gli alberi sono tutti pelati in città in generale. Siamo andati a fare una passeggiata con il bambino alle sette, è ancora buio e c'è la neve sull'erba, quindi non ha ancora girato per tutte le sue terre, non ha annusato, non ha annusato tutta la neve, non si è calmato, probabilmente si è dimenticato della neve, ancora piccola.

[bere da ivan tè alla menta]

Ciao a tutti! Sono andato via per alcuni giorni e mi sei mancato, sincero Chaedelk del pensiero intero sono
Non ha strappato, congelato, attorcigliato, sebbene ci siano molte foglie lì (anche se a nord). non c'era tempo.
Oggi al lavoro ho ordinato torte ossete per i dipendenti (le torte sono fantastiche tra l'altro) e mi hanno portato 2 litri in regalo ... Non andare oltre ... bere da ivan tè alla menta,: svenimento: fatto secondo antiche ricette.
(È così che hai saputo del mio amore per Ivanushka)
scritta: infuso di salice naturale con aggiunta di menta.
P.S.(in un sussurro) è stato apposto sul mio DR di ieri, puoi congratularmi

[Galina Iv.]

Galina Iv., Segno di spunta, congratulazioni Tutto il meglio a te!

[vvagre]

vvagre, Valentino, grazie !!!

Tè Ivan naturale alla menta. Elimina perfettamente la sete, tonifica. Realizzato con ingredienti naturali.
Struttura:
Tè Ivan, menta, zucchero, acqua.

quindi mi è venuta l'idea subito ... la bevanda è rossa, quindi forse è a base di miele Ivan-Chayevsky ??? questa è la domanda.

[Segno di spunta, caro, tanti auguri a te! Possano tutti i tuoi sogni avverarsi! Ti auguro tanta salute per essere sufficiente per tutti i tuoi progetti di sapone e tè. Bene, e anche ciò che ti è caro!E questo è per te:]

Segno di spunta, caro, tanti auguri a te! Possano tutti i tuoi sogni avverarsi! Ti auguro tanta salute per essere sufficiente per tutti i tuoi progetti di sapone e tè. Bene, e anche ciò che ti è caro!
E questo è per te:

Non cadere oltre ... una bevanda a base di tè ivan alla menta, realizzata secondo antiche ricette.

Spero che studi la composizione e ce la pubblichi qui. Perché ho una bustina di tè al salice nel congelatore. E abbastanza menta. Posso farlo se mi consigliate.

quindi mi è venuta l'idea subito ... la bevanda è rossa, quindi forse è a base di miele Ivan-Chayevsky ??? questa è la domanda.

O forse dai fiori? E ho pensato che ci fosse una bottiglia da 40 *. Era gustoso?

Lyudochka, grazie cara, i regali sono già nelle borse (ciao, ho chiesto congratulazioni)
E anche voi tutti, non tacere, verremo di corsa per il tè
Luda, ho scritto la composizione:
Tè Ivan, menta, zucchero, acqua.
E questo è tutto ciò che è scritto lì. Tutto sa di menta, ma è così dolce.

40 * ?? al lavoro basso

La mia Internet è lenta fino all'11 ottobre - ho già consumato tutto il traffico. Quindi, mentre il mio messaggio viene inviato, ne stanno arrivando di nuovi ...
Bene, un'altra conferma che il tè Ivan non ha bisogno di zucchero o menta ... Tranne. tesoro, ovviamente.

40 * ?? al lavoro basso

Il tuo lavoro è noioso ... Anche in un istituto scolastico quasi casto abbiamo celebrato DR e altri eventi non solo con il tè ...

Il tuo lavoro noioso

No, Lyudochka, non è noioso, al lavoro penso tutti al tè e parlo con tutti voi, è noioso?

Ebbene, un'altra conferma che il tè Ivan non ha bisogno di zucchero o menta ...

era menta con acqua dolce

Ragazze, ho fotografato il processo di preparazione del caffè di ghiande e delle radici di cicoria. Se ho tempo. Lo posterò domani, se sei interessato.) A proposito. non è troppo tardi per raccogliere anche quello. e altro.

Ksyusha, molto, molto interessante! Spargilo! Grazie per aver ricordato il nostro interesse per questo caffè.
Solo io ho querce vicine per qualche motivo senza ghiande. Dovremo andare nella foresta, competere con i cinghiali ... Dove prendi la cicoria? Non l'ho visto qui.

Omelchik, mostra il processo.

Dove prendi la cicoria? Non l'ho visto qui.

Oggi siamo andati alla dacia, scavata con mio marito lungo il fiume Moscova, vicino ai sentieri .. la sua oscurità. Ovviamente è meglio scavare dopo la pioggia. allora le radici non si spezzeranno, ma non ho tempo di aspettare. Ora è già prosciugato, all'inizio era difficile identificarlo, ma poi era normale, ci siamo abituati. Ho anche raccolto foglie di cicoria per un cocktail. Verdi !!!

E le nostre ghiande quest'anno sono così grandi, una festa per gli occhi!

Abbiamo questo vischio di cicoria, ma non ho mai pensato di raccoglierlo. Sto aspettando anche la ricetta

Ragazze, ci proverò .. Lascio dopodomani, devo ancora fare le valigie, il tempo stringe. (

Tatyana, nessuno ha ancora fermentato bacche nel nostro paese. Quindi tu sei il primo.

Sto segnalando.
Come ho scritto prima, ho tritato le bacche di biancospino in un tagliaverdure. poi metterlo in fermentazione. Passarono due giorni, le bacche furono mescolate con una spatola di legno 2 volte al giorno. Oggi ho deciso di asciugarlo al forno, in modo puramente intuitivo. L'odore era gradevole, ma un po 'aspro.
Ho infornato una teglia con il biancospino alle 19. La temperatura era 130. Un'ora dopo, ridotta a 100, mescolata ogni 20 minuti. Poiché il biancospino era ancora abbastanza umido, la temperatura è salita di nuovo a 130 e ha acceso anche la ventola superiore.Alle 12 spense il forno, rimestando di nuovo, lasciandolo fino al mattino.
E ora voglio davvero scrivere dei miei sentimenti.
Ho letto l'intero argomento con molta attenzione e ho persino preparato del tè sfuso. le ragazze hanno scritto sull'aroma sentito quando è stato asciugato. Sì, è vero, l'aroma è molto gradevole. Ma quello che provo durante queste cinque ore è SOLO MAGICO !!!!!!!!!!!!!!
All'inizio era l'aroma delle pere in cristallo, marinate dal vino rosso con una sfumatura viola-fragola. Era un vero autunno giovane e soleggiato, con un accordo d'addio dell'estate in uscita. Ma improvvisamente, tutto è stato sostituito da un folle aroma di caramello e rum, pensavo sembrasse passione ....... ovviamente, questo è tango, tango estivo indiano, al limite, al decollo, questo è il momento in cui tu amore come l'ultima volta ...
Non so come mi sentirò e vedrò domani, ma anche se non funzionerà, non mi dispiace affatto, perché è stato indimenticabilmente magico.
Ecco un'associazione di tè.

Ma in generale, osservando tutto questo splendore, mi è venuta l'idea di quanto segue: puoi fermentare bacche e persino foglie se le passi prima attraverso uno spremiagrumi. La torta risultante viene fermentata e il succo viene congelato. Purtroppo non avrò l'opportunità di provarlo sulle foglie, penso di acquistare il viburno nel fine settimana e continuare il mio esperimento.
Hai mai risposto a te stesso alla domanda, cos'è la felicità? La felicità è la creatività in una qualsiasi delle sue forme. Ho catturato quasi tutti al lavoro su una creazione di tè !!!!!!!!!!! Evviva, ora siamo tutti felici.

Ma quello che provo durante queste cinque ore è SOLO MAGICO !!!!!!!!!!!!!! All'inizio era l'aroma delle pere in cristallo, marinate dal vino rosso con una sfumatura viola-fragola. Era un vero autunno giovane e soleggiato, con un accordo d'addio dell'estate in uscita. Ma improvvisamente, tutto è stato sostituito da un folle aroma di caramello e rum, pensavo sembrasse passione ....... ovviamente, questo è tango, tango estivo indiano, al limite, al decollo, questo è il momento in cui tu amore come l'ultima volta ...... non so come mi sentirò e vedrò domani, ma anche se non funzionerà, non mi dispiace affatto, perché è stato indimenticabilmente magico. Ecco un'associazione di tè.

Tanya, siamo già abituati alle folli impressioni degli odori del nostro tè. Ma non abbiamo mai avuto un rapporto così emozionante! Dovrebbe essere scritto a caratteri cubitali sulla pagina della ricetta. Grazie mille per le associazioni magiche. Ero così intriso che domani andrò per il viburno, per la mora e per tutto ciò che sta ancora crescendo! Tu sei furba!
Tanya, una grande richiesta: per favore scatta una foto di questo tè ai frutti di bosco. Mi piacerebbe vedere questo miracolo!

Ragazze, ci proverò .. Lascio dopodomani, devo ancora fare le valigie, il tempo stringe. (

Ksyusha, aspetteremo! Mentre raccogliamo ghiande!

Tanya, una grande richiesta: per favore scatta una foto di questo tè ai frutti di bosco. Mi piacerebbe vedere questo miracolo!

Domani farò una foto e sicuramente vi mostrerò tutti.
Ragazze, grazie, sono davvero imbarazzato .......

[Tatyana]

Tatyana, aspetterò!