Salsa BBQ (per tutti i giorni e per la conservazione)

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute! Gli uomini sanno dove avvolgere i cerchi e dove sono conservati i deliziosi barattoli. Cambia urgentemente la posizione dei barattoli e prepara un'altra porzione della salsa

[Admin]

Admin, Tatyana, finalmente ha deciso di cuocere la salsa e dopo aver letto di nuovo la ricetta, la domanda "Zenzero fresco, 4 pezzi di 4-5 cm". Quanto costa? Non ho mai fatto nulla con l'imber e non riesco nemmeno a immaginare come influenzi il gusto. Come sostituire l'aceto di vino con l'aceto di mele?

"Zenzero fresco 4 pezzi, 4-5 cm." Quanto costa? Non ho mai fatto nulla con l'imber e non riesco nemmeno a immaginare come influenzi il gusto.

Lo zenzero cresce e viene venduto in tuberi a radice lunga e in spessori variabili. Sto usando una radice media. Tagliare circa 4-5 cm da una tale radice e sbucciarla, quindi grattugiarla su una grattugia fine.

Se lo usi fresco, nel tè, il suo sapore e il suo odore sono piccanti, forse non per tutti.
Nella massa totale, nella marinata, lo zenzero conferisce alle salse e al cibo un sapore molto buono, esalta - ma non uccide il gusto della salsa, ma enfatizza.

Prendi l'aceto a tuo piacimento, se ti piace di più.
Uso vino naturale (non chimico) e aceto di mele per la conservazione.

Tanya, grazie mille, la ricetta è meravigliosa, la salsa è molto gustosa. : ragazza-sì: ora prenderò il mio, e non compro, per me è tutto nel sugo come dovrebbe

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute!
Sì, la salsa è gustosa e naturale, non durerà a lungo, la commestibilità della salsa è molto alta

Sto aspettando uno lento e sto studiando le ricette su Internet per lei. Mi sono imbattuto nella preparazione delle costine, dove vengono spesse unte con salsa barbecue prima di metterle. Mi sembra che la tua ricetta sia la più adatta a questo, la farò sicuramente in autunno. E nello stesso posto mi sono imbattuto in una ricetta per salsa al caramello con lamponi per barbecue. È scritto in inglese, ma voglio tradurlo più tardi e provare anch'io.

[Ira]

Ira, alla vostra salute!

Oggi ho provato un nuovo bambino lento, mi sembra che affronterà questo evento

E riferirò di nuovo.
Abbiamo piantato piantine quest'anno, segnato tutto con dei cartelli ed è iniziato: sono andato in ospedale, poi il gatto è caduto dal balcone, poi mia madre ha tuonato per l'operazione. Di conseguenza, al momento dello sbarco, c'erano 2 persone per metà vive e 1 gatto per metà vivo. C'è solo un gatto senza ferite e altre malattie, ma si è rifiutata categoricamente di piantare la nostra foresta. Piantato alla fine con interruzioni, un mese e mezzo, dimenticandosi dei segni. In conclusione: ciò che non è morto si è rivelato essere ciliegie! Grandi radici di pomodoro 5-7.
Stavo cercando cosa si può fare con loro, mi sono imbattuto in questa ricetta.
Ho fatto bollire un secchio di pomodorini, passato al setaccio, poi ho aggiunto pepe, zenzero, sale, ho tolto i resti di aceto di vino, ma ho messo meno, 500 ml per 4 kg di massa di pomodoro, aggiunto lo zucchero e messo nel forno per cuocere a fuoco lento. Sono rimasto di notte, oggi cucinerò e spingerò le rive. In termini di consistenza, è ancora liquido, più simile a una marinata che a una salsa. Penso che le ali in esso saranno incomparabili! Oggi proverò a farci il maiale.

In conclusione: ciò che non è morto si è rivelato essere ciliegie!

Ecco, questa frase ha sorriso molto
Anita, spero che la salsa funzioni. Deve essere evaporato di più, oscurato. Quando il volume è grande, l'evaporazione è più lenta.
Posso bollirlo a pezzi sul fornello? E sotto le coperte! La salsa resisterà molto bene. Non mangio molte di queste salse (nemmeno la mia) e ho una bottiglia da un litro ben aperta sulla porta del frigorifero: la spendo gradualmente.

In attesa di nuove impressioni!

Come ho fatto a perdere una ricetta del genere? La ricetta mi è piaciuta molto, dovrò farlo, altrimenti mio figlio adora molto il ketchup, quindi ne farò uno migliore di quello acquistato. Grazie Tatiana!

[Natasha]

Natashaprova questa salsa ketchup
Spero che a mio figlio piacerà questa salsa piccante, dolce-piccante, con sentori di barbecue

Sono sicuro che mi piacerà, perché come sempre compro Magyar, ed è piccante.

Tatiana, grazie per la ricetta !!!! L'ho fatto, ma probabilmente l'ho bollito troppo, perché l'output che ho ottenuto era di 1,5 litri. Ma delizioso !!!!!!! Io e mio marito a cena abbiamo convinto 150 grammi di salsa. Mi è piaciuto molto, lo sto finendo adesso e lancio un altro gioco.

[Olya]

Olya, alla tua salute ea tuo marito!

Ho una bottiglia di salsa con calma sulla porta del frigorifero - volo normale! Inoltre non posso mangiarlo spesso, anche se sono attratto da spalmarlo sul pane

Olya, mentre ci sono verdure autunnali e l'opportunità - cucinare alcune porzioni di salsa - non te ne pentirai

Riporto: ho cucinato il sugo, l'ho arrotolato in barattoli, ho usato il resto del barbecue per la marinata. È uscito così delizioso che ti leccherai le dita, ti mangerai la mente, in breve, non puoi alzarti per morire. Hanno rotto uno shish kebab e non hanno chiesto il nome!
Penso che ci sarà una fiaba con le ali di pollo.
E penso anche di non mescolarlo, ma dalle prugne ... fa molto male quest'anno e matura velocemente e cade subito.

[Anita]

Anita, per la salute di tutta la famiglia, per gli amanti del barbecue Con questa salsa, tutto risulterà delizioso

Non l'ho provato con le prugne, ma puoi rischiare, mi sembra che sarà delizioso, una composizione così ricca

[Admin]

Admin, e puoi aceto balsamico? È anche uva ... Influirà sul gusto?
Non so, con mia vergogna, qual è la differenza
E poi ho attraversato i supermercati più vicini e non ho visto il vino.

[Dasha]

Dasha, puoi cambiare se non ce ne sono altri
Il balsamo ha ancora un odore e un aroma di additivi ed erbe ed è più costoso del normale aceto.

Ora farai una scorta di aceto-olio-sale sin dalla primavera, per gli spazi vuoti faccio questo, compro gradualmente

[Admin]

Ho 2 barattoli da 0,7, in inverno ci proveremo
Trovato aceto in vendita uva, rosso. Vino bene da nessuna parte! Al bivio era sotto i 300 rubli, nenashensky. Ho messo meno pepe, mi sembrava piccante. Il resto è secondo la ricetta, solo io l'ho bollito più forte per renderlo più denso.
Admin,

Tutto è fatto e nascosto! Ci sarà qualcosa da assaporare in inverno! Dasha, per la tua salute!

[Tatyana]

Tatyana, stava per fare il barbecue anche quest'anno, ha trovato una ricetta per Marmellata piccante da tavola di pomodorini. I gusti sono simili? È improbabile che entrambi facciano, una cosa ... C'è una differenza tra loro nel gusto finale? Le composizioni sono simili. La marmellata è più densa credo

[Dasha]

Dasha, i gusti differiscono leggermente, perché quando si rompono pezzi di verdure con un frullatore, il gusto cambia sempre - Ho notato questo momento per molto tempo, per tutte le salse. Ma questo non significa che la marmellata e la salsa siano insipide, si scopre solo un gusto diverso, solo leggermente diverso.

La marmellata è buona come contorno, per il pane, per gli hamburger ... poi ovunque. In linea di principio, se rompi la marmellata finita con un frullatore (anche in inverno), otterrai anche il sapore della salsa.
Salsa: lo è, e in Africa la salsa è più vigorosa nel senso di una salsa.

A proposito, ho una bottiglia di salsa in frigorifero della scorsa stagione, già aperta, ma senza segni di deterioramento, buona qualità di cottura e ben inscatolata. Purtroppo non posso usarlo spesso, lo uso poco, non spesso, ma non lo do a nessuno, nemmeno a mio genero, anche se ci prova costantemente

e continuo a leccarmi le labbra su questa salsa ... in questa stagione la cucinerò sicuramente ... ora sento praticamente il sapore di questa salsa, il che significa che sono maturata prima ed è ora di cucinare)))

[Lena]

Lena, se ti piace una salsa così ricca in famiglia, per il barbecue, cucinala, ti piacerà

Preparati per la prova ora per avere il tempo di cucinare qualche altro lotto in inverno: finisce rapidamente

E il mio barattolo aperto è rimasto in piedi dalla primavera di sicuro, circa 3 mesi, penso. Un po 'di sinistra, è durato fino al nuovo raccolto. Beh, mi è davvero piaciuto! Con cotolette, crocchette, pizza

Oh, per la pizza, per le cotolette, per gli hamburger ... andrà bene, puoi leccarti le dita

Oh, per la pizza, per le cotolette, per gli hamburger ... andrà bene, puoi leccarti le dita

Bene, questo è generalmente un po 'allettante ... e alcuni mi dicono ancora che sto prendendo in giro ...

e continuo a leccarmi le labbra su questa salsa ...

Ti lecchi le labbra ...
E vado già a Food City per le materie prime per questa salsa!

Ahh !!! Ho tagliato tutto in una casseruola, ho preso il pepe, ma non è caldo! Affatto. Completamente. Quanto bulgaro! E l'ho scattata in due posti diversi ieri !!! Hanno una tale consegna.
Dovremo rimandare la cottura a sera ...
aggiungo
Sono arrivato ai semi, è affilato lì. E rosicchiato la punta dappertutto, anche se solo l'henné.
I semi si romperanno con un frullatore se li metti nella massa totale?

I semi si romperanno con un frullatore se li metti nella massa totale?

Potrebbe non rompersi completamente. Dovremo provare

Oppure aggiungi a questo peperoncino rosso piccante in polvere, Caienna

Tanya, chiarisci, pliz su zenzero: 4 pezzi di 4-5 cm - lunghezza, larghezza, spessore? ))))) Presumo che sia di lunghezza, ma il resto non ha importanza? Puoi stimare in grammi? Bene, per non esagerare o, al contrario, non denunciare

Immagino sia lungo, e il resto non importa?

Irisha, presumi correttamente
Più o meno dipende dai tuoi gusti. Lo zenzero non darà un gusto forte, non domina in salsa. Ma assicurati di aggiungere la salsa

[Tatyana]

Tatyana, i pomodori sono necessariamente rossi? Ho qualcosa di cioccolato ciliegia, più vicino al colore marrone. Con questi puoi? O il colore non è importante?

[Elena]

Elena, l'anno scorso l'ho fatto in bacini, i fiori di ciliegio erano rossi, neri e gialli. Quest'anno farò da non ciliegia. La cosa principale è che i pomodori sono dolci.
Abbiamo rotto questa salsa per tutto l'inverno, l'ho regalata, quindi la gente l'ha mangiata con il pane. Un amico ha bevuto mezza lattina sul barbecue, sono riusciti a portarlo via.

[Tatyana]

Tatyana, i pomodori sono necessariamente rossi? Ho qualcosa di cioccolato ciliegia, più vicino al colore marrone. Con questi puoi? O il colore non è importante?

Adoro il sapore dei pomodorini rossi, hanno il loro sapore e aroma, hanno poco liquido, la salsa è densa.

Il gusto e il colore del pomodoro determineranno il colore-gusto della salsa stessa. Pertanto, scegli in base a questi indicatori.
E così ... andrà bene qualsiasi cosa, anche il nero, se solo il gusto in sé è gradevole, e poi un set di spezie e additivi aiuterà ad appianare il gusto del pomodoro.

[Tatyana]

Tatyana, grazie, così andrà bene anche il mio. Ora sono andato a guardare, lo chiamano cioccolato fondente.

E la salsa risulterà essere "cioccolato". Aspettiamo recensioni
E questa salsa vale la pena prepararla e ... tanto, sempre non basta

[Tatyana]

Tatyana, ora vado per zenzero e pepe. Ci sarà un motivo per provare il frullatore, questo è l'unico ugello non provato. Come cucinare, annullare l'iscrizione. E adoriamo questi pomodori.



Tatyana, è abbastanza?

[Tanechka]

Completato il piano per questa salsa
È vero, lo riassumo per molto tempo. L'ho fatto anche quell'anno, diventa più spesso, mi piace. 3 ore a 105 gradi MV. C'erano 3 barattoli da 0,5 litri ciascuno e un altro mezzo bicchiere per le esigenze attuali
Tanechka, Grazie!!

Sono corso a leggere di lecho, questo è il mio programma obbligatorio

[Tatyana]

Tatyana,

E la salsa risulterà essere "cioccolato". Aspettiamo recensioni

Sto segnalando.

Dato che il mio esigente (sì, viziato) ama solo una massa omogenea, ho dovuto strofinare la salsa
L'ho bollito a lungo, la mia ciliegia nel cioccolato è molto carnosa e la massa si è rivelata liquida. Ho fatto una ricetta e mezza.
Su quattro litri
si è scoperto questo importo
Il colore si è rivelato essere il cioccolato
La fotocamera non trasmette il colore, non importa quanto ci provi.
Gustoso, ma molto aceto per i miei gusti, la prossima volta ridurrò l'aceto. Non c'era lo zucchero di canna, l'ho sostituito con del bianco normale, ma qui tutti parlano del gusto della prugna .......
Ho preso 1 kg di prugna per 2 kg di pomodoro.

Un interessante mix di pomodoro e prugna in questa salsa - e che sapore aveva?

Prova a ripetere la salsa di pomodoro + zucchero di canna, che dà un sapore di caramello - beh, come se la salsa barbecue risultasse

A proposito di aceto: la salsa fresca ha sempre un sapore leggermente aceto. La salsa ha solo un sapore migliore nel tempo
Per ragioni "tecniche", ora non mangio molto di questa salsa, quindi ogni volta che viene aggiunta a qualcosa, ha solo un sapore migliore. Il sapore dell'aceto è sparito da tempo e ho la salsa per il secondo anno in frigorifero e nessun problema

Sono in qualche modo più vicino a dividere queste salse in vasi diversi: un barbecue separato da un pomodoro e una prugna separata con basilico verde

[Tatyana]

Tatyana, si è rivelato delizioso,

zucchero di canna

Purtroppo per me è costoso.

[Lena]

Purtroppo per me è costoso

Lena, scusa

Condividerò le mie patatine: compro zucchero di canna, solo per il suo sapore e odore di caramello. E lo compro sempre in anticipo, se possibile, e lo conservo anche per il momento, per usarlo dove tale zucchero può influenzare notevolmente il gusto del piatto finito (come in questa salsa, per esempio)
E compro anche altri additivi durante l'anno, come vari aceto, balsamico, olio d'oliva (aspetto sempre buoni sconti su questi prodotti al supermercato), poi faccio scorta di questi. In questo momento le mie scorte invernali di olio d'oliva verranno utilizzate per conservare i pomodori essiccati al sole))
Posso anche dire di alcuni tipi di alcol))

[Tatiana]

Su consiglio Tatiana l'anno scorso, rifornito di aceto d'inverno, ha preso una parte, vino naturale. E in primavera ho comprato un chilogrammo di zucchero di canna, anche per una promozione. Tutto questo è appositamente per questa salsa)

Cosa stai comunque ben fatto

la salsa è nel mio frigo per il secondo anno

Ho paura che non funzionerà per me. Figlio, un amante di tali salse, non darà così tanto tempo per stare in piedi.

Compro sempre in anticipo

Anch'io faccio scorte dall'autunno, ma c'è un "ma" per il negozio che usciamo una volta al mese e facciamo scorte per un mese. Il marito è sempre al lavoro, non c'è tempo per correre alla ricerca di sconti. E non ci sono soldi extra per tutti i tipi di delizie culinarie. Sebbene mio marito abbia una pensione militare, non è ancora grande. Ogni centesimo conta, devi anche guadagnare soldi extra. Quindi, l'ho accecato da quello che era, il risultato soddisfatto.

[Lena]

Quindi, l'ho accecato da quello che era, il risultato soddisfatto

Lena, Buon lavoro
Anche questo è molto importante, creare un buon prodotto con le tue mani e nutrire tutta la famiglia deliziosamente: costa molto

[Tatyana]

Tatyana, Cerco di capire cosa sarebbe gustoso e non costoso. E il sapore di caramello nella ricetta ... Non importa, puoi anche caramellare lo zucchero. Che non ho indovinato subito?

E se aggiungi le prugne?
Chissà cosa succede

Anche a me interessa

In realtà, questa salsa è così ricca di sapori, pensata e buona ... non voglio cambiare nulla ... questo è già troppo