Casseruola di Baden

Casseruola di Baden

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: Tedesco

ingredienti
Filetto di pesce (preferibilmente bianco)	500 gr
Pasta piccola (idealmente spetzle)	100 grammi
crauti	500 gr
Mela	2 pz.
Cipolla	1 PC.
Crema 15-20%	200 ml
Uovo	3 pz.
Schnapps (vodka)	2 cucchiai. l.
Strutto (olio sl.) Per friggere	2 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto
Noce moscata	pizzico
Succo di limone	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Crescendo nell'era dei "giovedì di pesce" sovietici, ho dovuto mangiare pesce in una varietà di combinazioni e con i contorni più sorprendenti. Ma in questa combinazione, "stile Baden", ho provato per la prima volta il pesce. Lo so - molto!
• La ricetta mi è venuta in una forma adattata, dove invece di uno spezle è stato suggerito di usare conchiglie e corna, ecc. Ho usato piume di Granmulino con paprika. Dovrebbero essere bolliti fino a metà cottura e risciacquati con acqua fredda. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente. Grattugiare le mele su una grattugia grossa, unirle al cavolo lavato e strizzato e, unendo alla cipolla e mescolando, cuocere a fuoco lento tutto insieme sotto il coperchio, mescolando, per quindici o venti minuti.
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• Tagliare il filetto di pesce a listarelle e condirlo con il succo di limone. Ungere una teglia con olio e adagiarvi alternativamente degli strati: cavolo, pasta, pesce.
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• Per versare, mescolare insieme le uova, la panna e la vodka, aggiungendo sale, pepe e noce moscata.
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• Riempiamo il nostro pezzo in lavorazione
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• E infornare per mezz'ora a scaldare a 200^di forno. Buon appetito!
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Il Larik, una ricetta molto interessante, è originale e assolutamente accessibile.
Un pesce rosso andrà per lui o è meglio con un filo di merluzzo? O più grasso, come un pesce gatto?
E i crauti sono necessariamente classici, o puoi provenza (maturazione precoce)?
Apple - Antonovka o qualcosa di indigesto?
Mi interessava molto la ricetta, amiamo il pesce in tutte le forme.

[Olenka]

Olenka, mio ​​marito è anche un mangiatore di pesce (io sono più per la carne). Quindi ha mangiato quasi tutto da solo, il resto è diventato poco, anche se a tutti è piaciuto. È meglio prendere il pesce bianco: sia merluzzo che pesce gatto - ottimo! Qualsiasi cavolo è buono, sarà comunque stufato e saturo del gusto del pesce e la sfumatura tra il lavato acido o il provenzale non sarà evidente. Una mela - ho appena avuto un Antonovka, ma non credo che la conoscano a Baden-Baden - quindi prendi anche quello che hai. Sarà comunque gustoso.

Già nei segnalibri!

E così sono andati i piatti di pesce. Non ce ne sono ancora abbastanza nella competizione. Molto bene! Casseruola molto interessante. Lo prendiamo su una matita.

Larka, e lo porto via. È interessante provare questa combinazione. Pesce, cavolo, spetzle non riesco nemmeno a immaginare, devo farlo.

Nel! Sto scrivendo - all'inizio ho anche reagito con diffidenza! E completamente invano!

Larissa è brillante e molto adatta alla mia famiglia golosa, che vuole sempre "Pancake dal sole"

[dopleta]

dopleta, Dimmi, che ruolo gioca la presenza della vodka qui? cosa pensi sia possibile senza di essa?

[dopleta]

dopleta, Dimmi, che ruolo gioca la presenza della vodka qui? cosa pensi sia possibile senza di essa?

si, comunque, e mi interessa. Penso che possa essere sostituito con la maionese per i bambini

Non so che ruolo abbia la grappa, non ho avuto il tempo di sentirlo, ma, a quanto pare, in TALE resort senza di essa - beh, niente! Sto scherzando. Certo, per i bambini, puoi tranquillamente pulire. E per me - beh, se tutto il resto è autentico, allora non lo farei. Tuttavia, voglio sentirmi "per davvero".

A proposito, da molto tempo preparo tutti i piatti di pesce con un cucchiaio di vodka.
Nella nostra famiglia consumo solo vodka e solo per piatti di pesce.
È difficile descrivere la differenza, ma provalo tu stesso con e senza: aggiungerai anche la vodka al pesce.

[Larissa]

Larissa, ottima ricetta per il pesce! L'alcol fa la cosa giusta: migliora e nobilita il piatto e evaporerà a casa!

Non chiuderò nemmeno questa pagina, per non dimenticare! Adoro tutti i tipi di casseruole, figuriamoci i cavoli ... finalmente una canzone!

Una combinazione insolita per me - pesce, crauti e pasta.Adoro tutto individualmente, ma non riesco a immaginarlo insieme, quindi devo provare il nakvash non appena ricevo il nakvash.
Grazie, Laris

[Maroussia]

Una combinazione insolita per me: pesce, crauti e pasta

Probabilmente, difficilmente puoi trovare una persona per la quale questa combinazione è normale, Maroussia ... Ebbene, forse a Baden-Baden.

Oh, ho appena visto: ci sono anche le mele

La ricetta originale è da qui: 🔗

[barska]

barska, grazie, mi sono già lamentato e ho scritto QUIche dopo tre giorni il pulsante "modifica" scompare dalla ricetta e, dimenticandosi di inserire la fonte, il testo non può più essere corretto. L'unica cosa è che l'ho preso da un altro sito, da qui Grazie ancora!

[Larissa]

Ottima casseruola, grazie Larissa,
Amo il pesce di qualsiasi forma e provenienza
Nei segnalibri, per ora devi davvero sdraiarti, hanno mangiato i crauti molto tempo fa, e ora è il momento delle verdure fresche))