Lueneburger Buchweizentorte cake - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Lueneburg Buchweizentorte torta (Lueneburger Buchweizentorte)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

Lueneburg Buchweizentorte torta (Lueneburger Buchweizentorte)

ingredienti
Biscotto:
Uova	5 pezzi.
zucchero	150 gr
Grano saraceno (da grano saraceno crudo, non tostato)	150 gr
Nocciole macinate	100 g (50 g)
Zucchero vanigliato o estratto	1 confezione
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Acqua bollente	2 cucchiai. l.
Crema:
Crema 30%	500 ml
Gelatina	1 bustina (1 cucchiaio. L.
Acqua (acqua bollente)	100 ml (50 ml)
Riempimento:
Mirtillo rosso, fresco congelato	400 gr
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Teglia

Metodo di cottura

Luneburg è famosa per questa interessante torta. La torta è insolita sia nel suo gusto che nella sua composizione. La base delle torte è costituita interamente da semole di grano saraceno.
Questa torta sarà interessante per i seguaci di una dieta sana, soprattutto per coloro che controllano il proprio peso. Dopotutto, il grano saraceno non contiene amido e il suo indice glicemico è molto basso.
La torta è molto facile da preparare.
Biscotto:
Sbatti 5 uova per 5 minuti con 2 cucchiai. l. acqua bollente.
Mentre si monta, aggiungere 150 g di zucchero e lo zucchero vanigliato.
Mescolare la farina di grano saraceno con il lievito e aggiungere le porzioni al composto di uova.
Quindi aggiungere le noci tritate in porzioni e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto in modo da non far sedimentare il biscotto.
Versate il burro imburrato e la farina in uno stampo e infornate a 180 ° C^diDa circa 30 minuti.
Lascia raffreddare completamente il biscotto. E tagliarlo orizzontalmente in due. Attenzione! Le torte si stanno sgretolando!
Crema:
1 bustina di gelatina, immergere per 5 minuti in 50-100 g di acqua.
Incorporare la panna fino a renderla quasi densa.
Scaldare l'acqua con la gelatina fino a completa dissoluzione.
Continuando a montare la panna, versare la gelatina sciolta a filo e sbattere bene.
Montaggio:
Applicare metà dei mirtilli rossi sul fondo della torta, non raggiungendo il bordo della torta 1 cm.
Applicare uno strato di crema sopra i bordi della crosta.
Coprite con la seconda crosta e coprite la superficie ei lati della torta con panna montata. Decorare con i frutti di bosco.
Raffredda la torta in frigorifero.

Nota

Poiché le torte non contengono altra farina diversa dal grano saraceno, questa torta è adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.
La prossima volta che avrei fatto la torta, l'avrei divisa in tre torte e l'avrei immersa in qualcosa di agrodolce.
Dalla nostra famiglia, solo a mio marito è piaciuta la torta senza riserve. Ha ottenuto di più !!!

Secondo la ricetta, nella torta vengono utilizzati mirtilli rossi selvatici in scatola: io uso mirtilli rossi congelati freschi senza scongelare nella prima torta e il risultato mi piace molto.