Insalata di trippa sveva (Kuttelsalat)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Tedesco

ingredienti
trippa bollita (sostituita da pancetta di manzo)	500 gr
aceto bianco / vino	gusto
sale, pepe, aglio fresco	gusto
carote crude	2 pz
oliva / girasole non raffinati. olio	gusto
succo di mezzo limone
cipolle a bulbo	1-2 pz
sedano (non aggiunto)	100 grammi
erba

Metodo di cottura

Lessare la trippa per circa 3 ore finché sono teneri. Puoi lessarlo in acqua con l'aggiunta di aceto, oppure puoi aggiungere l'aceto alla trippa già bollita quando condisci l'insalata. Grattugiare le carote, tritare il sedano e le cipolle. Tagliare la trippa a listarelle sottili di circa 5 mm di spessore e condire con l'aceto. Aggiungi le verdure. Condire con succo di limone e olio, sale e pepe. Il condimento può essere fatto con panna acida, maionese o secondo i tuoi gusti. L'insalata va messa in infusione per circa un'ora in frigorifero.

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Nota

Cuocere la trippa in pentola a pressione per 1 ora alla massima pressione.

Tashenka

Grazie per la ricetta! Adoro la trippa, ma di solito ci faccio dei rotoli (un classico del genere!). Ma è diventato problematico acquistarlo da noi ...

Mikhaska

Natasha! Meravigliosamente gustoso e meravigliosamente semplice! E di che tipo di sedano hai bisogno, radice o gambi?

Sì ... I mercati sono diventati problematici con una cicatrice.

NataliARH

Tashenka, Mikhaska, grazie caro Rolls Mai comprato, sempre fornito dai parenti))) come bonus a 50kg di manzo Irina, secondo la ricetta, i gambi di sedano sono andati, per me personalmente, almeno metterlo, sarà delizioso! pepe fresco, qualsiasi cavolo, uova, formaggio, piselli o qualunque cosa desideri la gamba sinistra! Bene, in generale, la base è una cicatrice) Io stesso non ho mai pensato a un'insalata da esso!

Mikhaska

Bene, allora va bene. Metterò la radice, finemente grattugiata. E poi dalla radice i miei uomini si dimeneranno.
Eeehhh !! Un altro sarebbe trovare una cicatrice ...