Myadzwedz (Orso)

Myadzwedz (Orso)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Patate
Cipolla
sale
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Prendiamo questi prodotti:
• 
• Pelare le cipolle e le patate. Tritate la cipolla e mettete a soffriggere.
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• Strofina le patate su una grattugia grossa.
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• Mescolare le patate e le cipolle tostate. Sale.
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• Mettiamo la nostra miscela in pentole o anatroccoli. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Non appena la crosta sarà dorata in superficie, sfornatela.
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• Ci mescoliamo.
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• E di nuovo ci mettiamo in forno. Più grandi sono i piatti, più volte devi mescolare.
• Non appena le patate sono pronte tiriamo fuori e mangiamo con piacere. Può essere utilizzato come contorno o come piatto principale.
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• Questa è l'opzione magra. Ma puoi aggiungere pancetta, ciccioli e versare sopra la panna acida. Ma mi piacciono le patate con le cipolle.
• Buon Appetito!

Nota

Questo è un piatto della mia profonda infanzia.
Una volta mia nonna mi ha raccontato la fiaba "Tre orsi" per la notte. E io davvero non volevo dormire e ho fatto finta di avere molta paura degli orsi e ora non riesco a dormire.
Poi mia nonna mi ha promesso che domani avremmo mangiato l'orso. E non ci saranno più paure.

Il giorno dopo, io e mia nonna abbiamo preparato il nostro Orso. E la nonna ha raccontato di nuovo questa storia. Ma non ho nemmeno provato a fingere di essere spaventata. Perché avere paura, allora, quando l'orso è finto, fatto di patate?

Baba Manya ha adottato questa tecnica. E se avevo paura di qualcosa, allora mia nonna cucinava con me qualche piatto (più spesso il porridge), lo chiamavamo in nome delle mie paure e lo mangiavamo insieme.

Mia nonna era una tale psicoterapeuta.

Irisha, deliziosa, bella, calda! Adoro questo gusto! E adoro anche i crauti lì!

Esattamente! Questo piatto fa bene per la sua versatilità!

Non mi stanco di ammirare. Le tue nonne sono un magazzino di saggezza popolare e ricette meravigliose. Grazie!

Le tue nonne sono un tesoro di saggezza popolare e ricette meravigliose.

Oh, anche!
Penso che fosse perché le nonne provenivano da famiglie povere. E nemmeno per ogni vacanza potevano permettersi prodotti costosi. Cosa possiamo dire della vita di tutti i giorni. E volevo mangiare gustoso. Quindi hanno preparato piccoli capolavori da quelli ordinari. E di generazione in generazione, le ricette venivano tramandate e accumulate.

Ad essere onesti, ho ancora un carro e un carretto di tali ricette. Solo ora mi sono reso conto che cucino piatti vecchi e collaudati più spesso di quelli nuovi. Sono semplici da eseguire, ma deliziosi. E affidabile. Funzionano sempre.
Inoltre, non è un peccato nemmeno servirli agli ospiti.

Oh, che delizioso-oh-oh! Lo farò sicuramente e lo metterò in una pentola di ghisa in una stufa riscaldata.

Grazie per il delizioso piatto!

Irina, mio ​​nipote aveva una paura selvaggia di Babayka dal cartone animato. E nella mia dacia crescevano i cetrioli, chiamati Babayka. Dopo che il bambino ha colto alcuni cetrioli e mangiato, non c'è stata paura. Quindi anche i tuoi orsi sono scomparsi ... E io non ho un piatto grande, solo molti piccoli ... Ma so dov'è in vendita quello grande!

Irina, la ricetta è fantastica! Ma mangiato solo caldo? Non cucini per il futuro? E qui, Ira, ti sei ricordato del cavolo, quindi a che punto dovresti aggiungerlo?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, questo piatto si mangia caldo. Ma puoi anche riscaldarlo. Nello stesso microonde. Ma riscaldato, ovviamente, non è più così gustoso.
Per prima cosa lavo un po 'il cavolo, lo strizzo, lo friggo e poi lo mescolo con cipolle e patate.
Forse Irina cucina diversamente?

E non ho un piatto grande, solo molti piccoli ...

Quindi, dopo tutto, l'ho fatto in una pentola. È solo che in una pentola piccola questo piatto cuoce più velocemente e la "schiuma" sarà più piccola. Dovrai mescolare tutto solo una volta.

E quanto tempo per cuocere?

Tutto dipende dalle dimensioni dei piatti. Bene, dal forno (fornello).
Ad essere onesto, non l'ho fatto apposta. Beh, forse serve mezz'ora per una pentola porzionata ...
Assaggio sempre le patate quando mescolo. Innanzitutto, per verificare la presenza di sale. E in secondo luogo, prontezza.

Sì, ieri volevo preparare una cena veloce. così ha chiesto. Bene, ho già preparato un'altra cena, quindi ora non sarà per cena, ma per qualcos'altro in un altro giorno

Oggi ho preparato questa patata per cena. Buonissimo. Purtroppo non ho scattato una foto. Forse la prossima volta. E la prossima volta lo sarà di sicuro. Grazie per la ricetta.
Volevo solo chiederti questo: quando hai grattugiato le patate, si è scurito un po ', come gestisci questo?

Non sto combattendo in alcun modo. Questo amido è ossidato nell'aria. Quindi le patate sono buone, bollite.
Ci sono tre opzioni per ottenere patate leggere:
1) Strofinare in un contenitore con acqua leggermente acidificata e quindi sciacquare le patate, sciacquando via l'amido. Ma non mi piace molto quella patata. Anche se sembra bellissimo.
2) Prendi le patate destinate alla frittura. È povero di amido.
3) Quando si strofinano le patate, aggiungere olio vegetale e mescolare di tanto in tanto in modo che il contatto con l'aria sia minimo. Ma in questo caso le patate risultano troppo grasse.

Quindi preferisco cucinare un piatto non del tutto estetico, ma gustoso.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie per la risposta. Sì, a quanto pare, devi solo ignorare il cambio di colore. Il gusto non ne soffre e non voglio aggiungere molto olio. Prepara, se possibile, più ricette, poiché ne hai molte.

Ebbene, eccomi di nuovo qui a cucinare questa deliziosa patata, a mio marito è piaciuta molto. Oggi con una foto.

Aggiunto un po 'di maiale magro. Molto saporito.

[olgavas]

olgavas, Olgache delizioso orso si è scoperto!