Cucina sfoglia (Blaetterteigkuchen)

Cucina sfoglia (Blaetterteigkuchen)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Per il test
uova	4 cose
panna acida	1 bicchiere
burro	200 g
zucchero	2 bicchieri
bibita	1/2 cucchiaino
un pizzico di sale
Farina	3 bicchieri
Per la crema
zucchero	1 bicchiere
Farina	2 cucchiai
tuorli	4 cose
zucchero vanigliato	1 bustina
olio	200 g
latte	500 ml

Metodo di cottura

• Su Internet, ho trovato diverse opzioni per preparare la torta Blaetterteigkuchen, ma questa ricetta mi è piaciuta proprio per il metodo di preparazione.

• Mescoliamo tutti gli ingredienti per la crema e mettiamo a fuoco

• La crema dovrebbe addensarsi bene, lasciare raffreddare. Impastiamo la pasta. Ho messo la soda nella panna acida. Dividete l'impasto in 4 pezzi. Aggiungere 1 cucchiaino di cacao in due parti e mescolare e lasciare due parti bianche.

  	Distribuiamo l'impasto a strati, pasta, crema, pasta crema.
  	La crema deve essere fredda per distribuire sopra l'impasto. Mi ci sono abituato, all'inizio ho steso una porzione di pasta a pezzi sopra la crema
  	E poi ha steso lentamente la pasta, coprendo tutta la crema.

  	Abbiamo 4 strati di pasta e 4 strati di crema. Mettete in forno per 1 ora
  	Kuchen si alzò molto bene. Non ho osato tagliarlo a sangue. Hanno aspettato che si raffreddasse.
  	Si è rivelato molto gustoso, nonostante la grande quantità di zucchero e burro, la cucina è piacevolmente dolce e per nulla unta. Si sarebbe potuta preparare ancora più crema. Sono riuscito a malapena a trascinare via un pezzo per una fotografia.

• Buon appetito a tutti.

Wow, che delizioso!
E quale dovrebbe essere la temperatura nel forno?
E un'altra domanda; scaldare e raffreddare l'olio, o è abbastanza ammorbidito?

Irin, ho riscaldato bene il forno, poi l'ho ridotto a 170 gradi. Ho alimentato l'olio, perché ho dimenticato di tirarlo fuori dal congelatore in anticipo. E la ricetta stessa non indica quale olio usare.

Grazie lo farò.

[olgea]

olgea, puoi cuocerlo in un multicooker? Non ho un forno molto buono ... Ma voglio un tale gnam-gnam!

Mi sembra che tu possa. All'inizio volevo cuocerlo io stesso a Shteba, ma ho preso lo shteba con un altro piatto. A proposito, neanche il mio forno è molto buono. Ad esempio, una torta con carne non viene cotta alla temperatura minima, ma questa torta è cotta.

Che delizioso: nyam: aggiunto ai segnalibri

Grazie Ir.

Torta interessante! Dovrà essere fatto!

Grazie Olga. Mi è piaciuto tutto molto.

Se lo faccio, piacerà anche al mio!
Cuocerò in una pentola a cottura lenta.

Un'opzione interessante! E il collegamento è stupido. fonti - ci sono?

[Nina]

Nina, ora guarderò dove l'ho trovato.

Ho trovato questa ricetta sul forum "Volga Germans"
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Post "Nadezhda Penkevich", 29 settembre 2012, 02:06.