Involtino di maiale con mirtilli rossi al prosciutto di Tescoma

Involtino di maiale con mirtilli rossi al prosciutto di Tescoma

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Carne di maiale con uno strato	500 gr.
Spezia	gusto
mirtillo rosso	1 cucchiaio. l.
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Come promesso, posterò la seconda ricetta. Ma questo non è prosciutto, ma l'uso di un prosciutto per fare un involtino di maiale.
• Prendiamo uno strato di maiale con uno strato, questa di solito è la parte addominale o costale. Non riesco a nominare correttamente sulla foto, penso che capirai di cosa parla la conversazione. Non posso dire il peso, le dimensioni, poiché tutto dipende dallo spessore della carne e dalla lunghezza dello strato stesso. Avevo un pezzo da 440 grammi. Arrotolare la carne grossolanamente e vedere se il prosciutto si adatta alla fiaschetta. Ho tagliato la pelle perché non era bruciata ma scottata.
• Quindi strofina la carne con le spezie come preferisci, a piacere. Ho mangiato una spezia alla griglia con sapore di fumo KAMIS, aggiunto aglio, alloro. Non ho strofinato subito il sale, ho pensato, e se ottenessimo pancetta salata? La carne giaceva per una notte con i condimenti. Al mattino avevo già salato, pepato sulla carne inzuppata, steso i mirtilli rossi, avvolti in un rotolo e messo nel fiasco i mulini per prosciutto.
• 
• Dato che il pezzo non era grande, ho usato la macchina per prosciutto con un adattatore per mezza porzione. Lo metto in frigorifero per 10 ore. Cioè, l'ho indossato la mattina e ho iniziato a cucinare la sera. È stato preparato per 4 ore secondo la tecnologia descritta per il prosciuttificio in una casseruola di acqua alla temperatura di 75-85 gradi di acqua. Tutti.
• Abbiamo tagliato. Bello e gustoso. Buon appetito.

[Natasha!]

Natasha! Delizioso - allora cosa! Abbiamo appena arrotolato un tale rotolo e l'abbiamo cotto in una casseruola. Ma, ovviamente, in un prosciutto sarà denso e meno acquoso. E, quindi, più intenso nel gusto. Grazie! Aggiunto ai segnalibri.

Ricetta meravigliosa ... segnalibro ...

Perché siete ragazze così presto sul forum? Beh, volevo davvero stendere la ricetta. Ieri gli ospiti erano così una volta che lo era. Mangiarono tutto il roll and roll di pollo e non ebbero nemmeno la colazione. C'era solo un panino sull'acqua bollente, vado a mangiarlo.

Ho 15 giorni ... mi manca essere in servizio

Grazie per la ricetta! ...

Caduta e non rialzarti! Sognando il prosciutto, lo porto nei tuoi segnalibri! (mi ci è voluto per guardare una tale prelibatezza prima di cena, il mio stomaco già deluso!)

[Alenka212]

Alenka212, acquista, non te ne pentirai. Inoltre, hai una macchina per il pane. Un panino fatto con i propri prodotti è un sogno. : ragazza-sì: è davvero cara. Ma se acquisti su Internet, sarà più economico di 500r. Ce l'ho da un mese ormai e non ricordo nemmeno la salsiccia acquistata. Oggi ho infilato il prosciutto di maiale e pollo nella macchina da prosciutto da un lato e questo rotolo con mirtilli rossi dall'altro. Ho impostato tutto per 4 ore. Non so come accadrà tutto quando due in uno.

Questo è il lavoro, quindi esco sul forum di notte e dormo durante il giorno.
E attendo con ansia la fine del tuo esperimento e dei suoi risultati.

Ho tirato fuori il mio panino al prosciutto questa mattina. Tutto ha funzionato. Sia il panino che il prosciutto venivano pressati e anche vicini l'uno all'altro. L'unica cosa, questa volta non ho sopportato affatto il maiale su un rotolo di spezie, quindi mi è sembrato che un po 'di striature di sangue saltassero nella carne. Ma la carne è grigio-rosa, il colore della carne finita. Posò il prosciutto e un panino sopra. La prossima volta terrò ancora il maiale su un rotolo di spezie per un giorno.

[degteva]

degteva, molto appetitoso! È così roseo senza sale nitrito? Bellissimo! Quanto tempo hanno cucinato?

[Katris]

Katris, cotto per 4 ore. Questo è un taglio rosa fresco. Poi ovviamente diventa rosa-grigio.Ma è ancora più rosa di un semplice prosciutto. Le mie spezie erano un po 'non del tutto naturali nella composizione. Forse è questo il colore. chiamato texano affumicato "Kamis Grill Mates", che include colorante estratto di paprika.

[degteva]

degteva, questo non è sempre in vendita. E con le finanze è iniziato un altro stress. Ma ce l'ho dentro piani elenco dei piani.

[Alenka212]

Alenka212, In genere non sapevo di una tale cucina miracolosa. Sono incappato in una ricetta di prosciutto nella descrizione di Elena Tim. L'ho letto la mattina dall'inizio della giornata lavorativa e l'ho comprato già all'ora di pranzo. Quindi ha dipinto tutto in modo delizioso e chiaramente spiegato. La sera ho già comprato la carne e la mattina dopo l'ho già mangiata. Ho considerato che il suo costo è di 1500 rubli. vale la nostra corretta alimentazione, anche se prima del nuovo anno mi sono seduto su un regime monetario di "risparmio".
E ora avendo questo miracolo, non invento una ricetta, ma faccio solo quello che ho fatto prima (nel forno, nella pentola a cottura lenta, nella casseruola). Solo in un prosciutto è più comodo e veloce.

Inoltre, hai una macchina per il pane.

Usi una macchina per il pane per impastare? Quanti minuti?

Natasha, in che modo il mirtillo rosso influisce sul gusto? Grazie. In generale, l'idea del rotolo è buona, l'hai inventata tu stesso. Continuavo a chiedermi in quale altro modo usare il prosciutto?

[Lucien]

Lucien, no non uso la macchina per il pane per impastare, impasto in un robot da cucina. Le ragazze hanno scritto molto sull'uso di una macchina per il pane per impastare il prosciutto sul forum e in vari argomenti. Non me lo ricordavo quindi non ce n'è bisogno, ma bisogna tener conto che ho capito che alcuni modelli producono impasti con funzione riscaldante, cosa che non dovrebbe assolutamente avvenire nella lavorazione del prosciutto.

Ho capito grazie