Festive Wreath Bread - Ricetta fotografica su Mcooker: migliori ricette

Ghirlanda di pane festivo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto 1:
Acqua bollente	460 gr
Melassa scura (o miele scuro)	100 grammi
Crusca di frumento	50 g
Fiocchi di Ercole (piccoli o grandi)	85 gr
Impasto 2:
Farina di frumento	600 gr
Glutine	70 g
Purea di mele (senza zucchero)	40 g
Olio di semi di girasole	15 g
Mirtilli rossi secchi (uvetta, ciliegie)	65 g
Lievito fresco	10 g
sale	10 g
Zenzero secco	1/2 cucchiaino
Cannella	1 cucchiaino
Noce moscata	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Buon giorno a tutti!
Ti offro una ricetta per un delizioso pane festivo. Puoi anche usare la forma della ghirlanda come idea (per abbinare la tua ricetta preferita).
Preparazione:
Per il test 1:
Mettere tutti gli ingredienti per la pasta 1 in una pirofila.
Versare acqua bollente sui componenti e lasciare in ammollo per 1 o 2 ore (o fino a completo raffreddamento)
Nella farina, strofinare il lievito in piccole briciole con le dita.
Trasferire l'impasto 1 in una ciotola del robot da cucina, aggiungere il burro e la salsa di mele, la farina lievitata, il glutine e il sale.
Impasta la pasta.
Quindi aggiungere spezie e mirtilli rossi. Verificare che i mirtilli siano ben distribuiti nell'impasto.
Posizionare l'impasto su un tavolo infarinato e poi dividerlo in 3 porzioni uguali. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
Stendete la pasta da ogni focaccina, come per una baguette, lunga circa 50 cm.
Quando le baguette sono pronte, intrecciale in una treccia spessa, quindi unisci le estremità per creare una ghirlanda.
Foderare una teglia con carta da forno. Trasferisci la ghirlanda su una teglia.
Lasciare lievitare l'impasto a temperatura ambiente per circa 60 minuti.
Accendi il forno a 190 ° C e metti una teglia di metallo vuota.
Quando l'impasto è pronto, spolverare di farina e con le forbici tagliare la "foglia", tagliandola in orizzontale 2-3 volte.
Sulla corona, le foglie saliranno da sole quando il pane sarà cotto.
Versare 1 tazza d'acqua in una padella di metallo calda, mettere il pane nel forno, chiudere la porta.
Dopo 20 minuti, abbassare la temperatura del forno a 175 ° C e continuare la cottura per altri 20 minuti.
Raffreddare su una gratella.
Godere!