Insalata di alghe con germogli di fieno greco e lino.

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
alghe fresche, salate o congelate	100 grammi
carota	100 grammi
cipolle a bulbo	50 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
succo di limone	1 cucchiaio. l.
olio vegetale (meglio aromatico, non raffinato)	1-2 cucchiai. l.
semi di fieno greco	10 g
semi di lino	1-2 cucchiai. l.
spezie (consiglio senza di loro)	gusto

Metodo di cottura

Per preparare un'insalata del genere, devi prima germinare un seme di fieno greco.
Per fare questo, ho preso un misurino pieno (grande) da una macchina per il pane Panasonic. Si è scoperto essere esattamente 10 grammi. La seconda foto mostra quanto volume ci voleva in una tazza (non so perché). Entro un giorno compaiono i primi germogli, nella terza foto una tazza piena dopo tre giorni.
Per comodità, tagliare il cavolo cappuccio in pezzi più corti, ma gli amanti possono lasciarlo in lunghi nastri.
Se il tuo cavolo è salato, devi prima metterlo a bagno, cambiando l'acqua nello stato che preferisci. Devo dire subito che non mi piace essiccato. Questo è già per me in una situazione in cui non c'è pesce e ... capisci.
E in questo momento, tritare le carote su una grattugia coreana, tritare la cipolla a semianelli sottili. Mescolate lo zucchero, il sale e il succo di limone e lasciate riposare per 1-2 ore.
Scaldare l'olio (non accendere, solo scaldare) e versarvi sopra le verdure preparate, mescolare bene.
Aggiungere le alghe, il fieno greco, i semi di lino e mescolare di nuovo.
Insalata pronta. Se insisti, il seme di lino si gonfierà gradualmente e cambierà il suo stato nell'insalata. Mia figlia ama subito, croccante, io amo gonfio.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Decente in volume

Tempo per la preparazione:

2-3 ore a seconda della salinità delle alghe

Nota

Questa insalata combina perfettamente il gusto delle alghe, la dolcezza delle carote e il gusto di fagioli e rapa dei semi di fieno greco. Credo che le spezie aggiuntive per questa insalata saranno superflue.
Germogli di fieno greco (shambhala, fenugrek, hilbe) (Dal libro di N. Kairos \ "I germogli sono cibo vivo \")

\ "Se le persone sapessero cosa c'è nel khilba, lo venderebbero al prezzo dell'oro ...

Cento malattie e hilba che le curano ...

Da antichi detti arabi, II-III secolo d.C. e.

Fieno greco, fieno greco, hilbe, shambhala ... ironia della sorte, tutti questi nomi appartengono a una pianta dall'aspetto umile.

Dall'antichità ai giorni nostri, il fieno greco (hilbe) è stato coltivato praticamente in tutta Europa. Le sue estese piantagioni si trovano in India, Cina, Etiopia, Tunisia, Marocco, Argentina. In Oriente, i semi di questa meravigliosa pianta sono un attributo indispensabile del pane, nei paesi arabi che portano il nome "Khulba" e in Etiopia - "Abish". E in abbondante Grecia, i semi di fieno greco crudi vengono tradizionalmente mangiati con il miele. In Russia, ahimè, questa pianta è immeritatamente dimenticata. Ma il nome stesso \ "fieno greco \" ha la radice della parola slava antica \ "pascolo \" - un luogo dove pascolano i bovini, che è stato sostituito dal nome pascolo.

Il fieno greco è noto come pianta medicinale sin dai tempi antichi. Ippocrate ha più volte menzionato il fieno greco (letteralmente "fieno greco"). Il fieno greco era anche usato come rimedio in Russia.

I germogli di fieno greco hanno un effetto curativo e profilattico mirato. A causa del set più ricco di oligoelementi e vitamine, sono indispensabili per la correzione delle condizioni associate alla mancanza di nutrienti nel corpo.Questa è principalmente anemia, esaurimento del corpo causato da vari fattori, nevrastenia.

L'alto contenuto di vitamina A, unito alla colina, rende il prodotto una fonte di energia. Scienziati moderni hanno dimostrato la capacità del fieno greco (hilbe) di abbassare il colesterolo, i trigliceridi e proteggere dalle malattie cardiache. La composizione chimica unica è un rimedio efficace per la lotta contro la giardiasi. Mangiare anche una piccola quantità di piantine aiuta a migliorare la microflora intestinale, inibisce la crescita di microrganismi patogeni.

Proprietà delle piantine di fieno greco:
• liquefa e ammorbidisce le masse ispessite di muco nei bronchi e nei polmoni;
• a causa dell'alto contenuto di saponine steroidee, ha un marcato effetto antisclerotico;
• promuove la rimozione di prodotti tossici attraverso il sistema linfatico;
• è una terapia naturale per la carenza di estrogeni;
• controlla i livelli di zucchero nel sangue;
• ha un marcato effetto riparatore;
• sopprime la microflora intestinale patogena;
• è un trattamento per la giardiasi;
• Masticare piantine di fieno greco migliora le condizioni delle gengive, previene la comparsa di malattie parodontali e parodontiti.

Come mangiare i germogli di fieno greco

Come tonico generale, si consiglia di utilizzare germogli di fieno greco 1 cucchiaino al giorno durante i pasti o 5-10 minuti prima di iniziare. Il corso minimo effettivo è di 14 giorni, quello ottimale è di 1 mese.

I germogli di fieno greco hanno un sapore specifico che aiuta a rivelare il sapore di altri alimenti.

Sono inclusi in pane, frullati e cocktail verdi, conferendo loro un gusto leggermente piccante unico. \ "
Semi di lino: benefici, benefici e altri benefici!

Sapevi che questi semi di lino piccoli e dall'aspetto così anonimo hanno enormi benefici per il corpo umano, specialmente per il cuore e il tratto digerente? Inoltre, aiutano a controllare il peso e prevenire la comparsa del cancro. Inoltre, il seme di lino aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, previene il declino della densità ossea e rafforza l'immunità.

I semi di lino sono ricchi di vitamine, oligoelementi, magnesio e manganese, fibre, sostanze fitochimiche, molte delle quali includono antiossidanti. Contengono anche acidi grassi omega 3, un componente essenziale per la nostra salute. Il seme di lino è una fonte molto importante di acido alfa linolenico omega 3 di origine vegetale. Nell'olio di semi di lino, questa sostanza è del 50% - 5 volte più che nell'olio di noci o di colza.

Benefici dei semi di lino:
Riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue. La fibra solubile previene la formazione della placca arteriosa, che può ostruire i vasi sanguigni nel tempo. In questo modo si possono evitare molte patologie cardiovascolari. La fibra, che aiuta a ridurre la glicemia, è utile anche per le persone con diabete di tipo 2.
Previene la perdita di massa ossea. Uno studio su topi diabetici ha mostrato che coloro che venivano nutriti occasionalmente con semi di lino avevano il processo di disgregazione ossea inibito dai ricchi acidi grassi omega-3 nei semi di lino.
Aiuta a controllare il peso. Man mano che digerisce, il lino cresce di dimensioni, dandoti una sensazione di pienezza. Si consiglia di mangiare una barretta di questi semi poco prima dei pasti per ridurre la quantità di cibo che si mangia.
Migliora la digestione e previene la stitichezza.
Rafforza il sistema immunitario, aiutando con malattie autoimmuni e infiammazioni come artrite, psoriasi e lupus.
Combatte le formazioni oncologiche, in particolare il cancro dell'intestino e della mammella, ritardando lo sviluppo del tumore.
Controindicazioni

Sebbene l'olio di semi di lino sia ricco di acidi grassi omega 3, non è di qualità superiore all'olio di pesce, che rimane al primo posto in questo senso. Inoltre, i semi di lino non dovrebbero essere consumati da quelli con malattie infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn a causa delle loro proprietà lassative.

Le donne a cui vengono diagnosticate malattie come la malattia policistica, l'endometrite oi fibromi uterini non dovrebbero mangiare cibi che contengono lino. Lo stesso vale per le donne in gravidanza e in allattamento.

Anche gli uomini che sono a maggior rischio di cancro alla prostata dovrebbero evitare questi alimenti poiché l'acido alfa-linolenico è controindicato per loro.