Muffin struussel tedeschi (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Muffin struussel tedeschi (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
asciutto:
psh. farina, premium	390 gr
zucchero	125 g
lievito in polvere	2,5 h l
sale	1/2 cucchiaino
cannella	1/2 cucchiaino
burro	120 g
prugne fuse. olio per spolverare	2 cucchiai
bagnato:
uova (grandi)	2 pz.
latte 3,5%	240 ml
estratto di vaniglia (o polvere)	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• "L'impasto per i muffin viene spesso preparato secondo il principio di" mescolare tutto bagnato separatamente "," mescolare tutto a secco separatamente "," unire con una miscelazione rapida e delicata ". Qui, tutto è uguale, ma devi" preparare "la farina un po '- tritatela con burro, zucchero e altri" secchi "."
• Cucineremo mezza porzione, solo questa quantità è sufficiente per una ciotola. Useremo la pellicola come stampi (ho incluso 7 stampi nella ciotola del multicooker).
• Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, lievito, cannella. Quindi aggiungere il burro freddo alla miscela secca e tritare con un coltello (o in un robot da cucina).
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• Mettere da parte 5-6 cucchiai della miscela di farina risultante per spolverare.
• Separare gli albumi dai tuorli.
• Unire tuorli, latte e vaniglia, mescolare bene e unire alla miscela di farina risultante.
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• Montare gli albumi a parte (fino a quando non sono alti) e aggiungerli all'impasto (mescolando delicatamente), se ci sono piccoli grumi, va bene.
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• Aggiungi 2 cucchiai alla miscela di farina messa da parte (5-6 cucchiai). l. burro fuso, mescolare delicatamente, solo per formare grumi (ho tralasciato questa fase).
• Ungiamo gli stampini con olio vegetale, li mettiamo in una ciotola e impostiamo la modalità Frittura per 30 minuti. (mentre la ciotola si scalda riempite gli stampini).
• 
• Sulla pasta stesa in stampini distribuire con cura la spolverata (circa 1 cucchiaino per ogni muffin), chiudere il coperchio e attendere la fine del programma.
• Alla fine del programma togliere i muffin; fatele raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo e cannella.
• 
• Buon appetito.
• P.S .: - i muffin sono teneri e friabili;
• - per gli amanti dello zucchero molto dolce, puoi aggiungere;
• - infornate a 220 ° C per circa 15 minuti, verificate la prontezza con uno stuzzicadenti.

Il piatto è progettato per

14 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora per (per due ciotole)

Programma di cottura:

Frittura

Nota

Fonte: *

È strano che i muffin siano cotti in modalità Frittura e non in Cottura.

[Merri]

Merri, perché è strano (cuciniamo con il coperchio chiuso e questo non contraddice il funzionamento del dispositivo). Su Fry, la temperatura di riscaldamento è più alta e più corrisponde alla cottura in forno. Inoltre, la ciotola si riscalderà in anticipo (in generale, ho cercato di creare condizioni ottimali per il test). Puoi anche usare Multipovar.