Patate Pfalz al vino (Pfalz Kartoffeln in Wein)

Patate Pfalz al vino (Pfalz Kartoffeln in Wein)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
patate	1 kg
cipolle a bulbo	2 pz.
burro	3 cucchiai. cucchiai
Vino bianco secco	200 ml.
brodo vegetale (puoi e senza di esso)	200 ml
sale, pepe, semi di cumino, alloro	gusto
verdure di prezzemolo	gusto

Metodo di cottura

• Questa ricetta molto semplice ma deliziosa è stata da me trovata ancora una volta nel libro "Delicious Potato Dishes". L'ho superato a lungo, ma in qualche modo non ha funzionato. E poi le stelle convergono e voilà:
• Pelare e tagliare a rondelle le patate. Asciugare bene con un asciugamano.
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• Pelare e tritare la cipolla il più piccolo possibile. Scaldare l'olio in una padella o una casseruola e cuocere a fuoco lento la cipolla fino a renderla trasparente.
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• Mettere le patate con la cipolla e soffriggere fino a quando le cipolle saranno dorate e le patate saranno dorate. La ricetta dice che le patate dovrebbero sgranocchiare in questa fase, ma questo mi sembra improbabile. O le cipolle bruceranno o le patate non saranno fritte. Pertanto, stiamo cercando una via di mezzo.
• 
• Aggiungere vino, brodo, spezie nella padella. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Apri il coperchio e lascia evaporare il liquido.
• Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Questa patata può essere un piatto indipendente e un contorno. Il vino si fa sentire più fortemente nelle cipolle, le patate sono piuttosto friabili (anche se questo dipende maggiormente dalla varietà). Grazie al vino e alle cipolle, il piatto non è insipido. Ci piaceva!

Troverò i resti di vino bianco, cucinalo!