Pane di segale in Panasonic SD-254, 256, 2500

Dimmi come puoi cuocere il pane di segale con SD-254! Mi piacerebbe provarlo!

I miei vicini nel paese hanno una stufa del genere. Di recente li ho aiutati a cuocere il pane di segale.
Primo in modalità pizza. Quindi un'ora di lievitazione e cottura per un'ora.

e usa qualsiasi ricetta per il pane di segale usando questa tecnica. O tutto viene appreso per tentativi ed errori?

Pane di segale "È molto semplice" in una macchina per il pane (Elena Bo)

Uso sempre questa ricetta.
Impastare in modalità gnocchi, lievitare per circa 1,5 ore e cuocere per 60 minuti.

Penso che chiunque possa. Nel tempo, troverai quello che assaggerà solo per te. Ecco un Temka sui miei guai. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3410.0

Dimmi come puoi cuocere il pane di segale con SD-254! Mi piacerebbe provarlo!

Puoi prima impastare in modalità Pelmeni, quindi attivare il programma Diet Fast. Dopo aver impastato su Dietetico, è necessario rimuovere il mixer in modo che l'impasto non si accartocci.
L'ho fatto.
Guarda Temka

Segale in una macchina per il pane, se non esiste tale funzione

Pane di segale "È molto semplice" in una macchina per il pane (Elena Bo)

Uso sempre questa ricetta.
Impastare in modalità gnocchi, lievitare per circa 1,5 ore e cuocere per 60 minuti.

Vedo che il coperchio nero di tutti si incurva leggermente. Pensavo di essere solo io così sbagliato ...

il tetto del pane di segale è meno convesso di quello del pane di grano, ma non deve abbassarsi. Se si attenua, il rapporto acqua-farina viene violato, c'è troppa acqua.

il tetto del pane di segale è meno convesso di quello del pane di grano, ma non deve abbassarsi. Se si attenua, il rapporto acqua-farina viene violato, c'è troppa acqua.

Ho controllato, si incurva leggermente.
Si alza normalmente e dopo l'inizio della cottura appare una grande bolla sotto il coperchio che si incurva.
Ho dovuto combattere questo - la ricetta indicava 430 grammi di acqua, ora è aumentata a 300. Il pane è diventato possibile dare ai bambini a scuola per i panini (non si sfalda) - è diventato più denso.

Prova a fare un altro allenamento, il tempo dell'ultima posizione in piedi è stato diviso
circa 1: 2 dovrebbe aiutare ...

Prova a fare un altro allenamento, il tempo dell'ultima posizione in piedi è stato diviso
circa 1: 2 dovrebbe aiutare ...

Mi scuso per il mio "verde".
D'ora in poi, se possibile, un po 'più di dettaglio. Non sono ancora forte con la terminologia ...
Che cos'è "impastare", in cosa differisce dall'impastare, come dividere il suo tempo in un rapporto di 1: 2.
Ora uso un programma speciale "pane di segale" o impasto con il programma "impasto pizza" (mescolando per 10 minuti, aumentando 10, mescolando 10, sollevando 10), poi 1,5 ore di semplice (modalità manuale), quindi - un'ora di cottura (modalità manuale).

Impastare - mescolare brevemente l'impasto per eliminare l'anidride carbonica in eccesso. Nella mia macchina sono 10-20 secondi ...
L'ultima sosta è di 1,5 ore, divisibile per due: 30 minuti, poi impastare e riposare prima di infornare per 1 ora ... Buona fortuna!

Felice anno nuovo! Pane delizioso per tutti! Ho un tale problema per il nuovo anno: mio figlio ha presentato una macchina per il pane Panasonic CD-254. Stavo per comprarlo da molto tempo, ma mi ha fatto una sorpresa. Se l'avessi scelto io stesso, avrei preso il CD-255, semplicemente non avrei considerato l'altro. Ora, invece della gioia del nostro pane per le vacanze, c'è un tormento per la domanda: scambiare - non scambiare? Ecco perché ho paura di usarlo (per essere accettato in cambio). Mi siedo vicino alla macchina del pane e mi preoccupo. ... ho pensato che potrebbe andare bene - posso fare a meno di una finestra (anche se ho deciso di cuocere con i miei additivi solo per l'opportunità). Senza automazione, permetterò sempre il momento ..Ma ho letto le istruzioni: "Programma per cuocere il pane di segale" - solo per il 255 ° modello! E cosa, il 254 ° non cuocerà il pane di SEGALE? Scusami per la domanda "fittizia", ​​non sono uno specialista, ma non voglio iniziare con la scelta sbagliata.
Se rispondi velocemente, forse festeggeremo anche con il nostro pane, grazie in anticipo!

Segale in una macchina per il pane, se non esiste tale funzione

Puoi cuocere la segale senza questa funzione, come ha già detto Lenusya.

Alcuni non usano il distributore.
Per quanto riguarda lo scambio ... Se ci vuole molto tempo e fatica, allora valuta che sarà più facile per te adattarti alla 254a stufa o cambiarla con la 255a.

La mia opinione: le cose dovrebbero essere divertenti.

"Le cose dovrebbero essere divertenti" - parole d'oro! Grazie mille, ti voglio chiedere lungo la strada: ho deciso di "adattarmi" ad esso, e per cominciare ho appena iniziato a collezionare e capire come funziona. E poi ho installato la LAMA nel secchio (le istruzioni dicono - difficile da piantare), e lei - penzola! Gioco di 30 gradi, non inferiore, e anche dal basso verso il basso quasi 5 mm (non meno di 4). È corretto?

"Le cose dovrebbero essere divertenti" - parole d'oro! Grazie mille, ti voglio chiedere lungo la strada: ho deciso di "adattarmi" ad esso, e per cominciare ho appena iniziato a collezionare e capire come funziona. E poi ho installato la LAMA nel secchio (le istruzioni dicono - difficile da piantare), e lei - penzola! Gioco di 30 gradi, non inferiore, e anche dal basso verso il basso quasi 5 mm (non meno di 4). È corretto?

Anche il 255 ° ha un contraccolpo. Penso che sia ok

Permettimi di parlare a una festa, quando abbiamo festeggiato il nuovo anno. la padrona di casa ha dato al proprietario (esattamente!) 254 modello. Mi hanno fatto sedere per sistemare la cosa. Ho studiato tutte le istruzioni, poi sono entrato nell'unità stessa. Cosa posso dire? Fatto con dignità! Finestra, dici di no? Perchè ne hai bisogno ?! Le persone sul forum lo coprono con un foglio in modo che la cupola sia abbronzata! È visibile molto poco attraverso di esso, quindi il coperchio è ancora aperto e il lotto è controllato.
Il vano portaoggetti per un cucchiaio mi ha divertito nel 255
Autodispenser ... beh, sì, autodispenser ... Ecco un ostacolo qui ... Ne hai bisogno o no ... C'è anche un ramo separato qui, "Hai davvero bisogno di un distributore?" E, sai, la maggior parte concorda sul fatto che è "utile, ma non essenziale"
Subito un'altra domanda ... Questo è un regalo di mio figlio. Sì? Questo è molte volte più prezioso di un distributore! Sarà spiacevole per lui che tu sia andato, cambiato, quindi non gli è piaciuto .... Forse dovresti lasciare un REGALO DI UN FIGLIO? E poi l'espressione "Le cose dovrebbero portare piacere" assumerà un significato completamente speciale!

Per quanto riguarda la segale nel 254 °. Stavo cercando una risposta a questa domanda sul forum. Nelle istruzioni, guarda, la modalità è strana, il lotto dura solo 10 minuti ...
Ho capito così: bisogna impostare il programma "pelmeni", impastando la pasta per 20 minuti. Quindi lasciare la HP spenta per circa un'ora in modo che l'impasto si alzi (senza impastare), quindi avviare il programma di cottura per un'ora. Gli amici hanno prodotto la segale secondo questa raccomandazione, sono MOLTO contenti del risultato !!! Quindi, anche se hai 255, molto probabilmente non farai la segale in questa modalità.

Apprezzo davvero che tu risponda subito, quindi il contraccolpo non è un difetto? (secondo le istruzioni - "hard put", ma cado solo sull'asta ...). In virtù della mia salute, ero determinato a ricaricarmi, e non essere più perplesso quando sostenere e ancor di più per custodire questa macchina per il pane ...

In virtù della mia salute, ero determinato a ricaricarmi, e non essere più perplesso quando sostenere e ancor di più per custodire questa macchina per il pane ...

Allora hai sbagliato crudelmente

La pasta e il pane hanno bisogno di controllo e di una condizione indispensabile: metterci l'anima

Per iniziare, leggi qui:

CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA

Un collegamento assolutamente meraviglioso, tornerà sicuramente utile se non per me, poi per mio figlio e soprattutto per la sua sposa, grazie mille! Un vero regalo per il nuovo anno, caro straniero ..

[Olla]

Allora hai sbagliato crudelmente

La pasta e il pane hanno bisogno di controllo e di una condizione indispensabile: metterci l'anima

Per iniziare, leggi qui:

CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA

Olla, calmati e assolutamente non preoccuparti di questo - non ti sbagli!
E tutto perché dopo due o tre mesi avrai accumulato un elenco limitato delle tue ricette di pane preferite, che saranno di tuo gradimento e gusto per te e per i tuoi cari, e quali (ricette) saranno elaborate in modo tale che non ci sarà bisogno di controllare il panino, l'investimento dell'anima e altro sciamanesimo: il tuo Panasonic farà fronte perfettamente al suo compito, giorno e notte, per impastare un kolobok standard e investire la tua anima elettronica-meccanica in una quantità considerevole spesa per l'acquisizione questo miracolo. Ecco perché hai acquistato una macchina per il pane, orgogliosamente chiamata automatica per un motivo. Se avessi letto quattro mesi fa che è imperativo che pasta e pane richiedano controllo e una condizione indispensabile: per metterci l'anima, francamente, difficilmente comprerei una macchina per il pane. E dopo averlo acquistato, mangio vari tipi di pane fatti in casa eccezionalmente deliziosi, senza preoccuparmi troppo di ciò che accade in HP dopo aver premuto il pulsante Start / Stop. È vero, la base di tale "trascuratezza da forno" sono le abilità e l'esperienza acquisite, la conoscenza delle informazioni inestimabili su questo forum e necessariamente da qualche parte là fuori un sesto senso.
Tuttavia, una condizione indispensabile per la ripetibilità dei tuoi capolavori di cottura sarà l'uso di componenti per pane di alta qualità comprovati e utilizzati in modo coerente con un risultato prevedibile, la temperatura e l'umidità della stanza e dei componenti, il livello di tensione nella tua rete 220V e nessuna corrente. . In questo caso, sputalo e dimentica il controllo, il kolobok e lo sciamanesimo.
Ma, ovviamente, nel caso di utilizzo di una nuova ricetta, utilizzando altra farina, lievito e altri componenti, non dovresti fare affidamento solo sull'intelletto di Panasonic, e, infatti, come scrive il nostro stimato maestro, è richiesto il controllo del kolobok, che il maestro l'ha descritto in modo impeccabile e approfondito nelle relative sezioni del forum. Bene, e, naturalmente, preghiere, incantesimi, ballare con un tamburello o un bicchiere di vodka non interferiranno (né aiuteranno) affatto qui - se solo non ci sono correnti d'aria.

Buon appetito!

E cosa, il 254 ° non cuocerà il pane di SEGALE? Scusami per la domanda "fittizia", ​​non sono uno specialista, ma non voglio iniziare con la scelta sbagliata.

Olla, tuo figlio ti ha fatto un grande regalo. Ho esattamente lo stesso modello e cuocio perfettamente il pane di segale. Prova la mia ricetta da qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.1335 (c'è una foto per chi è in dubbio)

Per quanto riguarda il gioco della lama. Sì, penzola molto. Ma questo, a quanto pare, è inteso. Ma (e forse è per questo) non rimane quasi mai nel pane. A differenza, ad esempio, del LV, che avevo prima, lì, al contrario, la scapola doveva essere estratta quasi sempre dalla pagnotta.

Sono fuori tema, ma in tema

Il 254 ha un ritardo di avvio come il 255?

Grazie.

Il 254 ha un ritardo di avvio come il 255?

C'è.

Grazie!

p. da. soprannome cool

E la mia domanda è questa. qual è il carico del motore nel modello 254? segale solo per questo mentre ho paura di cuocere

Il motore in Panasonic è piuttosto debole. L'impasto ripido interferisce con difficoltà, quasi fermandosi.
Pertanto, nella mia segale, il rapporto tra farina di segale e farina di frumento è 1-1,2 st .: 2 st. Prendo liquidi entro 300 ml. Cucino in modalità Base.
Il pane è soffice, arioso - questo ci piace.

Il motore in Panasonic è piuttosto debole. L'impasto ripido interferisce con difficoltà, quasi fermandosi.
Pertanto, nella mia segale, il rapporto tra farina di segale e farina di frumento è 1-1,2 st .: 2 st. Prendo liquidi entro 300 ml. Cucino in modalità Base.
Il pane è soffice, arioso - questo ci piace.

Grazie mille! cioè, a quanto ho capito, puoi prendere 1 quota di farina di segale e 2 parti di grano?

Hai capito bene. Puoi indolore e 1,5 cucchiai. segale e 2 cucchiai. grano, regolando la quantità di liquido in modo che l'impasto non sia troppo duro.

Pane di segale "È molto semplice" in una macchina per il pane (Elena Bo)

Uso sempre questa ricetta.
Impastare in modalità gnocchi, lievitare per circa 1,5 ore e cuocere per 60 minuti.

lievitazione - significa che dopo il programma "pelmeni" basta spegnere HP e lasciarlo riposare "per 1,5 ore e poi accendere la cottura?

È come questo.

Panasonic CD-254 e pane di segale, è molto semplice.
Leggi qui:

Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi (Vanya28)

e qui:
Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi # 6

In segno di gratitudine, diamo un vantaggio alla reputazione.

E come abilitare la cottura separata nella sd 254?

E come abilitare la cottura separata nella sd 254?

Start-stop 2 secondi darà un segnale, il display si spegnerà, se il programma era in esecuzione, allora Programma scegliere
Prodotti da fornopoi Timer impostare l'ora, quindi Start-stop Avvia HP!

sazalexter

Grazie! cercherò

Non c'è niente di più facile che cuocere il pane con farina di segale pura in questa macchina per il pane.
Leggiamo, ci rallegriamo e non dimentichiamo la gratitudine. Scriviamo commenti.

Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi (Vanya28)

Dì a un principiante, ho una Panasonic 256. È possibile acquistare una pala per pane di segale dal modello 257 e impastare il pane di segale con essa? Si adatterà alla mia stufa?

Dì a un principiante, ho una Panasonic 256. È possibile acquistare una pala per pane di segale dal modello 257 e impastare il pane di segale con essa? Si adatterà alla mia stufa?

Una spatola funzionerà, ma non devi.
L'impasto viene anche mescolato con una normale spatola.
Per la pasta di segale pura, dovrai aiutare a mescolare con una spatola.
Puoi trovare un video dell'impasto della pasta di segale qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252

Grazie!

persone, ma nessuno si chiedeva come far lampeggiare il 256esimo programma dal 257esimo. dopotutto, la differenza è, in generale, solo un distributore automatico. Penso che ci sia solo un chip e dopo aver flashato il firmware dalla 257a freccia dovrebbe fermarsi su una riga vuota, dove il 257 ° ha "pane di segale". non ci sono tecnici familiari per studiare questo problema ???

[Davli]

Davli No, no, no, abbiamo trovato a malapena un manuale di servizio, il forum ce l'ha

scusa, al momento non ho nemmeno buoni canali per il nostro servizio orbitale. in modo che possano guardare il tabellone nel 256 ° e 257 ° e confrontare. se i chip e il mikruhi sono gli stessi, puoi sicuramente cucire un programma dal 257 °. degli svantaggi, diciamo sul pane con l'uvetta, non cigolerà, ma prova a versarlo io ... ma un vero e proprio programma di pane di segale!

scusa per il repost

[Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi.]

Può! Se il peso è di 500 g, HP impasta e io aiuto con una spatola di silicone. E se il peso è maggiore, lo impasto con le mani e poi lo metto in un secchio per lievitare e cuocere. Dobbiamo adattarci !!! Provalo !!!

Qui ...Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi.

Oh, anche a me interessa! E su quale impostazione cuocere il pane di segale? In quello principale? E aiutare con una spatola sul primo lotto o entrambi?

Impastare in modalità Pelmeni per 10 minuti, quindi spegnere il forno, lasciarlo alzare e cuocere in modalità Cottura per 1h10min.

Per favore scrivi quanto tempo per dare il test di sollevamento?