Pane al formaggio francese "agile"

Categoria: Pane speciale

Cucina: francese

ingredienti
lievito naturale (o 7 g di lievito secco tipo saf-moment)	35 g
acqua calda	250 ml
zucchero	1 cucchiaino
sale	0,5-1 cucchiaino a seconda del tipo di formaggio
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
formaggio	100 grammi
crusca	1 cucchiaio. l.
Farina di frumento	300-350 g

Metodo di cottura

Questo è un pane veloce, sano, gustoso, morbido, nutriente senza problemi, importante per i nervi del cuoco! (:
Sciogliere la coltura starter in acqua tiepida con lo zucchero e lasciare agire per 30 minuti (se dal frigorifero per un'ora).
Ce l'ho così anche in frigorifero (segale)
(chi è interessato ha fatto come qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, fatto con farina di segale, e io nutro 50/50 segale / grano).
Se lo fai con il lievito, consulta le istruzioni per l'uso sulla confezione.
Aggiungere il sale, il burro, il formaggio grattugiato, un terzo della farina e lavorare la pasta. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare completamente, fino a quando la consistenza non sarà appiccicosa all'impasto.
Se l'impasto è a lievitazione naturale, lasciarlo caldo per 30 minuti.
Stendete una torta oblunga, fate dei tagli con un coltello, mettete su una teglia e stendete il pane ai lati in modo che si formino dei buchi nella sede dei tagli, coprite e lasciate agire per un'ora (se di lievito naturale), mezz'ora (se lievito) - finché l'impasto non assume una forma soffice (:
Infornare per 25-30 minuti a una temperatura di 200 gradi (dopo 15 minuti l'ho ridotto a 180 e cotto per altri 10 minuti) fino a doratura.
Si consiglia di gustare il pane aromatico al formaggio dopo che si è completamente raffreddato.

Nota

I vantaggi di questo pane sono i seguenti componenti:
Grano Nella medicina popolare e ufficiale, i chicchi di grano sono riconosciuti come la migliore fonte di vitamina E. Con il suo aiuto, viene mantenuta l'eccellente condizione dei muscoli dello scheletro e del cuore.
“Le pectine e le fibre presenti nella farina di frumento migliorano la funzione intestinale, neutralizzando i processi di carie e aiutando la guarigione delle mucose. I sali di magnesio hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e partecipano alla rigenerazione ossea, il potassio stimola il cuore. In 100 gr. vitamine della farina di frumento (come percentuale del valore giornaliero): B1 - 28%; B3 - 18%; B6 - 30%; E - 23%; PP - 40%. " 🔗
Tuttavia, per quanto riguarda gli elementi minerali, si può notare che il calcio è il più scarso nei prodotti da forno, in particolare dalla farina di grano 1, di prima qualità.
Inoltre, non ci sono assolutamente le vitamine A, C e D. nei cereali e nel pane La vitamina B12 è quasi assente anche nei cibi vegetali, compreso il pane.
Le vitamine che si trovano nel grano e passano nella farina e nel pane sono distribuite in modo non uniforme nel grano. Il loro contenuto più basso si trova nella parte centrale del chicco ed è significativamente più alto nell'embrione e nei gusci. Questo è il motivo per cui la farina integrale è così utile, così come la crusca e vari additivi e riempitivi per cereali aggiuntivi per il pane "bianco". Va notato che ulteriori vitamine e minerali verranno aggiunti al pane con lievito, poiché il loro numero aumenta a causa dell'attività vitale degli organismi di lievito.
Pane e prodotti a base di pane svolgono un ruolo importante nel soddisfare i bisogni di un adulto di vitamine come E, B1, PP, B6 e B9.
E i minerali e le vitamine mancanti, di cui ho scritto sopra, aggiungeranno FORMAGGIO e crusca al pane.
Crusca sono un ottimo integratore alimentare. Contengono una grande quantità di fibre alimentari, fibre, vitamine A, B1, B2, B6, E e oligoelementi. Tra questi ultimi ci sono potassio, magnesio, zinco, cromo, selenio, rame, ecc.La crusca aiuta a purificare l'intestino, rimuovere le tossine, le tossine dal corpo e ridurre la quantità di zucchero nel sangue, che aiuta ad eliminare la stitichezza, i capelli e la pelle diventano più sani e più belli. Sono utili per i diabetici e le persone in sovrappeso.
(Di Più: 🔗)
L'assenza di minerali e vitamine mancanti, così come la scarsa proteina nella farina, compenserà il formaggio.
Qualunque FORMAGGIO È un intero complesso di sostanze e minerali necessari per il corpo, da cui dipende la bellezza esterna ed interna del nostro corpo.
I vantaggi del formaggio risiedono nel suo valore nutritivo e nell'alto contenuto di grassi. Tuttavia, il formaggio è riconosciuto come uno degli alimenti più dietetici, poiché il suo valore nutritivo permette non solo di soddisfare la fame, ma anche di ottenere tanti oligoelementi utili quanti si potrebbero ottenere da altri alimenti, semplicemente mangiandoli in grandi quantità. Ad esempio, 100 g di formaggio equivalgono in utilità a 1,5 litri di latte vaccino. Inoltre, i grassi del formaggio nella minima quantità vengono assorbiti dalle pareti intestinali, senza indugiare sul corpo sotto forma di pieghe e peso in eccesso.
Il formaggio contiene vitamina B, necessaria per il sistema nervoso e per il mantenimento dell'equilibrio energetico; vitamina A, grazie alla quale la nostra pelle ha un bell'aspetto. Con l'aiuto della vitamina D, tutti i minerali e gli oligoelementi che entrano nel corpo sono ben assorbiti. I benefici del formaggio sono contenuti anche in esso zinco, fosforo, magnesio, calcio, necessari per il corretto e attivo lavoro dei muscoli, per stimolare l'attività sessuale, per il lavoro del cervello e per la salute delle ossa. Inoltre, le proteine che compongono il formaggio sostituiscono completamente la carne. Mangiare formaggio ti darà energia e forza. I benefici del formaggio sono inestimabili per tutti, e soprattutto per gli amanti dello sport: permette di ottenere una figura snella, rendere i muscoli voluminosi e densi.
Mangia per la salute!

MariS

E pane davvero intelligente! Cheesy così ... e sento quanto fragrante!

posetitell

Mi hai aiutato: stavo solo pensando a cosa cuocere domani. Vorrei solo precisare (non sono un cuoco molto esperto): se ho il lievito (non il lievito madre), devo prima diluirlo anche in acqua con lo zucchero e lasciarlo per mezz'ora?
Grazie in anticipo per aver chiarito.

AnaMost

Nikka, da fare con il lievito come indicato sulla confezione .. io di solito lo aggiungo solo con la farina ..
Marina, sì, e molto morbido

posetitell

Citazione: AnaSamaya

Nikka, da fare con il lievito come indicato sulla confezione .. io di solito lo aggiungo solo con la farina ..

Grazie, ho fatto prima il lievito, l'acqua tiepida, lo zucchero, un po 'di farina fino a quando non si è spumeggiante. Poi ha aggiunto tutto. E ho appena bevuto il tè con un pane appena sfornato. Questa è una cosa fresca e deliziosa! In breve, ora dovrai indossarlo, perché l'hanno messo a terra una volta. Ora voglio cospargere i semi di sesamo sopra. E renderlo un po 'più salato (chi porterebbe la birra?). Insomma, la ricetta è stata accettata nella nostra casa per residenza permanente. Consiglio a tutti!

Ne_lipa

Ricetta super veloce e un pane così bello è uscito, l'ho portato nei segnalibri

AnaMost

Nikka, ben fatto! ... Mio marito ha fatto tutto da solo, brontolando come un gatto
Victoria, grazie ..

nakapustina

Ieri ho sfornato il pane secondo questa ricetta, davvero smart Semplice, veloce e buonissimo! Bruciato nella principessa.
Anya, grazie mille per la ricetta!

Olka I

Ho preso l'impasto come base per la pizza, il sapore è ... mmmmm ... altri 10 minuti e sarò felice :-)

nakapustina

Dovrò provare a cuocere anche la pizza. Dimenticavo di dire dell'aroma, mi sembrava che profumasse di torte alla crema e non solo a me. Mentre il pane (ho preso 2 torte) si raffreddava, il gatto girava, adora le foglie di tè ea volte ruba, quando perdo la guardia

Olka I

L'impasto è così gustoso !!! È piaciuto a tutti :-)

AnaMost

Olga, Wow! ... e perché sono venuto qui per la notte !?
Natalia, poi raccontaci le tue impressioni dopo aver mangiato ..

l-u-d-m-i-l-a

Grande idea! Ho cotto i panini alla vaniglia e ho deciso di provare questa ricetta allo stesso tempo, dato che il forno è caldo)) Quindi mio figlio ha mangiato quasi tutto il pane, e i panini "non andavano bene" ho incontrato qualcosa del genere, ma in qualche modo non lo è scritto molto convenientemente lì. Ha messo in servizio la ricetta.

Irgata

quindi adoro una modanatura così piccola, quando si ottengono tante, tante croste

Yunna

AnaMostGrazie per la ricetta, sfornata ieri per cena. Mi è piaciuto molto il pane. Ora lo farò più spesso, soprattutto quando non c'è tempo per una lunga fermentazione. Pane molto buono.

posetitell

Lo faccio di nuovo, questa volta ho messo più salsicce affumicate nel ripieno (per una vacanza) al formaggio, e per me stesso ho infangato la torta con le patate, si scopre una cosa funky.

Loksa

Deve essere aggiunto ai segnalibri! Mi mancava un pane interessante e non intricato! GrazieAnya, per ricetta