Kulich Mosca

Kulich Mosca

Categoria: Pasqua

Ingredienti:

Farina	3 Kg
latte	4,5 tazze
tuorli	15 pz.
olio di semi di girasole	100 grammi
burro	300g
margarina	300g
lievito compresso	150 gr
sale	2,5 cucchiaini
panna acida	3 cucchiai. l.
Vodka	50 g
vaniglia

Metodo di cottura

• 1.) Mettiamo la pasta: tutto il latte, il lievito, un terzo della farina. dopo 45-50 minuti. lei è al culmine della salita e comincia ad abbassarsi un po '.


• 2.) Macinare i tuorli con sale e zucchero, impastare nell'impasto, aggiungere la farina e versare gradualmente il grasso sciolto. Non mettete tutta la farina in una volta, forse non servirà tutta. Mettiamo uvetta e vaniglia. L'impasto non deve essere troppo ripido, deve "camminare" un po '.


• 3.) Stiamo aspettando una lievitazione, impastare, dopo la seconda lievitazione che disponiamo in forme.




• La torta è abbastanza ricca e dolce, raccontata da un libro sulla tecnologia della panificazione per "scala industriale", che però si sfornano per 5 kg. farina ... Questa ricetta è stata una delle preferite nella nostra famiglia per molti anni, anche se ogni piovanello ...)))



• Oggi sono stato chiamato con il nome della mia strada))) Ho plagiato al Raisin)))