Gelato di mais con cardamomo e sciroppo d'acero

Gelato di mais con cardamomo e sciroppo d'acero

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Mais	2 pz
latte	1 ora
crema	1/2 ora
zucchero di canna	1 / 4h
Baccelli di cardamomo	5 pezzi
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Fai bollire il mais.
• Tagliare i chicchi di mais e macinarli in un robot da cucina con un paio di cucchiai di latte.
• In un pentolino unire panna, latte, zucchero, cardamomo.
• Riscalda il composto a fuoco medio. Mentre si sta riscaldando, aggiungi il mais tritato.
• Portare a ebollizione, ma non bollire. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
• Filtrare il composto al setaccio, aggiungere un pizzico di sale, versare negli stampini e congelare.
• Condire con lo sciroppo d'acero prima di servire.
• 

[Gala]

Gala, la presentazione è così bella ... e niente di più.
È interessante notare che quasi tutto il mais rimarrà nel setaccio? O l'hai macinato molto sottilmente?
Lo senti al palato?

[Gala]

Galache bella presentazione - molto originale!
Foto: non puoi distogliere lo sguardo.

Cucino anche il mais, gli ingredienti non sono tutti uguali e la porzione è diversa - non lo so ora, dovrei spegnerla?

Cucino anche il mais, gli ingredienti non sono tutti uguali e la porzione è diversa - non lo so ora, dovrei spegnerla?

Capisco che la domanda non sia per me, ma mi piacerebbe guardare.

[Gala]

Galache bella presentazione - molto originale!

Cucino anche il mais, gli ingredienti non sono tutti uguali e la porzione è diversa - non lo so ora, dovrei spegnerla?

Marinaassicurati di caricare la tua versione!

Galya, beh, un design davvero impressionante GRAZIE per la ricetta e il design originali!

[Galina]

GalinaNella stagione del mais, ho mais a colazione, pranzo e cena! Posso anche comprare sulla spiaggia (altrimenti, ci mancherebbe, perderò peso). Ma mi hai colpito proprio con il gelato al mais! Non riesco nemmeno a immaginarne il sapore! Capisco che dovrebbe essere delizioso ...
Non vivrò fino ad agosto, vado a comprare dei chicchi di mais bolliti. Ragazza e subito una domanda sulla ricetta, quale crema di grasso comprare? E quanto costa una tazza?

Marina, assicurati di caricare la tua versione!

È necessario consultarsi con Galinka (spero che non stiamo gareggiando qui, ma per amore della "novità scientifica").

Ad essere onesti, non c'è tempo - hanno iniziato a ristrutturare il cottage estivo, quindi ora i lavoratori con le pale sono dietro di me ovunque ... La foto è già stata caricata per 10 giorni già per 3 ricette e c'è una pausa ...

[Segno di spunta,]

Segno di spunta,che insolito! Grazie. cosa stai condividendo.

[Olya,]

È interessante notare che quasi tutto il mais rimarrà nel setaccio? O l'hai macinato molto sottilmente?
Lo senti al palato?

Olya, Ho fatto questo gelato più volte e ogni volta in modi diversi. Se si macina il mais in un normale frullatore e poi si cola, una percentuale abbastanza grande rimarrà nel setaccio, ma il gusto del gelato si sentirà, è perfettamente controbilanciato dal cardamomo. Non volevo filtrare il mais, l'ho macinato nel frullatore Vitamix. Lì puoi ottenere una consistenza completamente liscia, il gusto del gelato è ancora più ricco.

[Marina]

Cucino anche il mais, gli ingredienti non sono tutti uguali e la porzione è diversa - non lo so ora, dovrei spegnerla?

Marina, assicurati di caricare. Personalmente, sarei molto interessato.

Spero che non stiamo gareggiando qui, ma "novità scientifica" per il bene di

è esattamente così che funziona

Ad essere onesti, non c'è tempo, abbiamo iniziato a ristrutturare la casa di campagna ...

e non lo finiremo per il secondo anno. Ma ...un po 'di più, un po' di più ...

[Ilona]

Vado a comprare chicchi di mais bolliti. Ragazza e subito una domanda sulla ricetta, quale crema di grasso comprare? E quanto costa una tazza

Ilona, L'ho fatto e anche dal mais già pronto. Qualsiasi crema. Avevo il 20%. Tazza 240 ml.

Ragazze, Olya, Marina, Tanya, Ilona, ​​Angela, grazie per l'interesse e le belle parole!

Una ricetta incredibilmente interessante! Ci proverò sicuramente! La presentazione è molto intelligente! Io amo questo!

[Galyun!]

Questo è il gelato Galyun! Per me, per favore, il piatto con la piramide! Il mais ha un sapore così insolito! Come niente sulla terra. Io amo veramente!

Ilona, ​​l'ho fatto anche con mais già pronto. Qualsiasi crema. Avevo il 20%. Tazza 240 ml.

Sì, sì, lo sto scrivendo. Grazie!

[Olya, Ira]

Olya, Ira, Grazie!
Ira, prendi quello che vuoi, lo farò comunque

Galina Le tue ricette sono immediatamente riconoscibili dalla foto! Molto carino e delizioso! Grazie per la ricetta! Segnalibro - Voglio provare!

[Irina]

Grazie!
Irina, siamo davvero su di te? Sembra che siamo tutti su di te

[Irina]

Grazie!
Irina, siamo davvero su di te? Sembra che siamo tutti su di te

questo è il mio omaggio alle "TUE RICETTE".

sì ..... Questo si chiama "con un colpo - e sul posto"! Lo proverò sicuramente.

[Gala]

Gala,

Galya, grazie per il gelato! È così meraviglioso ... fragrante, gustoso ...
L'ho fatto con i cereali, ho cucinato il mais per soli 20 minuti. Era delizioso per me senza additivi (probabilmente mi mancava il mais bollito) e il mio marito goloso ha versato lo sciroppo d'acero.
Non so come scattare foto, anche il servizio è pessimo, ma ...



E questo è in aggiunta a casseruola di polenta



PS: ho cucinato senza cardamomo Nella mia famiglia le spezie specifiche non sono sempre "amiche"

Un altro shock derivante dall'uso non standard dei prodotti
E la foto è davvero bellissima

[Natalia]

Natalia, grazie per la segnalazione! Foto meravigliose. Sono molto contento che le ricette siano state utili.

L'ho fatto con i cereali

Può essere fatto con i cereali (a seconda del frullatore per macinare la massa), il gelato non diventa meno gustoso da questo. Mi sono piaciuti sia i grani che l'uniforme.

Tatyana,

[Galina]

Galina, la ricetta ha attirato la mia attenzione. Durante la stagione del mais
E se prendi il cardamomo macinato, quanto è necessario?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, mentre Gala è andato, cercherò di aggiungere il cardamomo macinato, che di solito è una spezia di bassa qualità, con i miei cinque centesimi. Lo farei personalmentediPer la maggior parte della mia vita ho pensato di non sopportare il cardamomo (dopotutto, in epoca sovietica, era disponibile solo il terreno). Fino ad allora, fino a quando non è diventato possibile acquistare in scatole intere: rimuovere i chicchi, macinare e scartare le bucce, perché è nei semi che l'intero bouquet e le bucce (dopo aver esposto all'aria quella piccola parte dell'aroma dai chicchi ) hanno il loro non molto buono. aroma gradevole - nel cardamomo macinato venduto, è la buccia che viene utilizzata in una quantità maggiore, se non completamente al 100% ... il profitto è il caso ...

Quindi puoi provare, ma se ti piace davvero il tuo cardamomo macinato ... altrimenti il ​​mais rimarrà non raffinato.

[Irina]

Irina, non usiamo misters "?
Ho capito del cardamomo. Allora la domanda è: dove trovare la scatola?
C'è qualcosa da vedere nel mercato, dove le spezie vengono vendute sfuse ...
Ma io amo il cardamomo! Di recente non l'ho usato, o addirittura consegnato nel caffè e nei prodotti da forno al posto della cannella.

[Daria]

Allora la domanda è: dove trovare la scatola?

Daria, Compro al negozio Indian Spices. Probabilmente, nei mercati, lo hanno anche i venditori che vendono spezie.
Irisha, Nagira, grazie per l'aiuto!