Pane ai cumini (agrodolce) (macchina per il pane)

Pane ai cumini (agrodolce) (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

Cucina: lettone

ingredienti
Farina di frumento	280 gr
Farina di segale	215 g
Burro di latte	300 ml
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	2 cucchiaini
Miele	3 cucchiai. l.
Cumino	5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ho aggiunto 1 altro cucchiaio. l. estratto di malto e, a mio parere, 5 cucchiai. ci sono troppi cucchiai di cumino. Ho messo 1-2.
• Ho cotto sia con cereali base che integrali. Ha funzionato bene sia lì che lì.
• 

Nota

Voglio condividere una ricetta del pane che è diventata una delle mie preferite. Di recente ho avuto una macchina per il pane, meno di un mese, non ho provato tante ricette, ma questa è diventata la mia preferita dalla prima cottura.
La ricetta originale è stata presa da un sito web lettone 🔗
Ha un sapore molto vicino al pane agrodolce di Riga.

Vorrei chiarire: quale impostazione dovresti cuocere?

Oh, ho dimenticato di scrivere. Ho cotto sia con cereali base che integrali. Ha funzionato bene qua e là

Dimmi, come puoi sostituire il latticello?
Kefir + burro? .. O latte scremato?

[Natulek]

Dimmi, come puoi sostituire il latticello?

Natulek
Ho trovato per me un'ottima alternativa al latticello: latte + succo di limone, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, ecco fatto, il latticello è pronto!
P.S. Per un bicchiere di latte, prendo un cucchiaio di succo di limone.

Oppure puoi semplicemente siero

Oppure puoi semplicemente siero

Oppure puoi semplicemente diluire il kefir con un po 'd'acqua ...

Penso che il latticello possa essere sostituito con kefir e latte senza problemi. Quando ho finito il latticello, ho anche cotto con kefir. Non ho notato molta differenza. Vendiamo solo latticello molto più economico del kefir. E non ho visto il siero in vendita, quindi non l'ho provato su di esso. E il pane è davvero delizioso, lo cuocio sempre.

e qual è il peso del pane?

e qual è il peso del pane?

Peso 750-800 grammi

[gulya29]

Grazie per la ricetta

Ecco il mio pane

🔗 🔗

Macchina per il pane Scarlett. Modalità - francese.
C'è una ricetta simile nelle istruzioni, ma è necessario aggiungere 1 altro cucchiaio. l. oli.
Ho apportato una modifica alla ricetta da gulya29
Aggiunto 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Invece del latticello, ho preso il kefir a basso contenuto di grassi.
Oltre ai semi di cumino, ho aggiunto 1/3 di cucchiaino di pimento macinato.

Il pane è delizioso e aromatico. A casa è piaciuto a tutti

Il latticello è la parte liquida e non montata della panna montata o
separazione nella produzione del burro.

L'ho appena comprato ieri. Secondo me - solo latte. E il gusto.

Grazie mille per la ricetta! Il pane è delizioso, sicuramente uno dei preferiti!

pane cotto oggi secondo questa ricetta. L'omino di pan di zenzero era molto stretto, la spatola ha aiutato a impastare il fornello molto duro, al posto del miele ho aggiunto melassa e un po 'più di crusca. In qualche modo, non mi piaceva molto questo pane. Non esiste una ricetta per il burro come dovrebbe essere?

pane cotto oggi secondo questa ricetta. L'omino di pan di zenzero era molto stretto, la spatola ha aiutato a impastare il fornello molto duro, al posto del miele ho aggiunto melassa e un po 'più di crusca. In qualche modo, non mi piaceva molto questo pane. Non esiste una ricetta per il burro come dovrebbe essere?

Perché hai dovuto aggiungere anche la crusca, se il panino difficilmente poteva girare e girare? Per prima cosa bisogna aggiungere un po 'd'acqua per rendere l'impasto morbido, controllare l'equilibrio farina / liquido.

Pertanto, il pane non è gustoso, troppo ripido. Ripetiamo ancora, controlliamo solo la densità dell'impasto