Calamaro in vaso

Calamaro in vaso

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Calamaro	1 kg
champignon	400g
patate	700g
cipolla	150 g
olio di girasole o grasso di pollo	80g
panna acida densa	100 grammi
condimento ai funghi	15g
sale pepe	gusto
acqua	05L
Farina	30g

Metodo di cottura

• Preparate i calamari abbassando le carcasse per un paio di secondi. in acqua bollente. Sbucciare, rimuovere la corda.
• Sbattere e tagliare a listarelle.
• Friggere in olio molto caldo [io uso il grasso di pollo] per 5-7 minuti. fino a doratura. Disporre su un piatto.
• Nello stesso olio soffriggere la cipolla tagliata a semianelli, scartarla, aggiungere olio e soffriggere i funghi.
• Patate sbucciate, far bollire intere finché non sono pronte, 15-20 minuti. in 05L di acqua, poi tagliare in 6-8 parti.
• Aggiungo panna acida, pepe, farina, funghi all'acqua rimanente delle patate [c'è l'amido]. Pri-woo, se necessario, il sale deve essere leggermente salato, mescolo bene.
• Metto tutti gli ingredienti in una pentola, a strati, verso il sugo preparato a copertura, copro con carta stagnola.
• Lo mandiamo a un forno freddo e quando riscaldato a 230 g. restiamo in piedi per 15 minuti. Se non vi piace molto il sugo e vi piacciono i calamari molto morbidi, fate sobbollire per almeno un'ora e potete riempire il collo con una crosta fresca.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

pentole da tre litri

Tempo per la preparazione:

025-1 ore

Programma di cottura:

temperatura forno 230g

[vovandgan]

vovandgan, benvenuti nel forum, e con la prima ricetta voi! La ricetta è molto allettante, e il piatto in foto è molto carino, ma accompagnato dalla ricetta vorrei vederlo non solo, ma anche il piatto indubbiamente delizioso.

Le foto non possono essere ripristinate. Ma imparerò.

Mi è piaciuta la ricetta! Grazie! Sono bastardo di cotolette di calamaro. e in vaso .. secondo me. Grazie!

Mi fa piacere!

Amo i calamari in qualsiasi forma. Bisogna cuocerli in meno di un minuto ... Tynts .. tynts .. take out ... Stufare le strisce con cipolla stufata-troppo piccola-piccola ... L'acido non fa indurire i calamari. Panna acida e uso .... E patate ... lui. in purè di patate ..
Questo tipo di cottura dei calamari era nell'anno 85 ... In Science and Life ...
Calamaro. In greco. In vaso.
L'ho pescato da lì ... Ma le patate ... meglio separatamente ... E né carote ... né ... lavrushka ... Il calamaro è un corpo tenero ..
Cotolette di calamaro ... e il trombettista - soprattutto ... mmmm .. Nel ristorante molto razvezdets abbiamo ... Cotoletta - Severyanka ...
Ecco fatto ... Vai al pane kusan ...
Sono arrabbiato .. Marinaio ... Non torturerò il calamaro per un'ora ... Arrabbiato .. Matroskin ... Quel calamaro ha tremato per un'ora ...

Vov ... Sei intelligente ... Dammi qualcosa da mangiare !! Kalmarikofff ...

[vovandgan]

vovandgan, Ricetta interessante !! Grazie e benvenuto !!!

[vovandgan]

vovandgan, Ho preparato i calamari secondo la tua ricetta - ma ma di gusto !!! Ad essere sincero, ho dubitato fino all'ultimo, forse ero convinto: più a lungo cucini i calamari, più sono duri. Comunque è solo molto gustoso, il calamari è il più delicato, ma io amo le patate sempre, ovunque e di tutti i tipi!

Grazie Vladimir per la ricetta. Bene, molto gustoso. La famiglia è felicissima, da molto tempo non c'è stata una cosa del genere per il piatto che scoppiò col botto. Il gusto è molto armonico, però, in assenza di panna acida, l'ho sostituita con la panna. Le vacanze di maggio lo ripeto, stanno già aspettando. Per amore di questa prelibatezza ho persino comprato una ceramica da 2 litri. una pentola. Non ci sono abbastanza pentole. Grazie.