Fagioli alla bretone

[Buon appetito!]

Fagioli alla bretone

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: polacco

ingredienti
fagioli bianchi secchi (o lattina in scatola)	300 grammi
collo crudo	200 grammi
lonza affumicata	200 grammi
salsicce da caccia (qualsiasi salsiccia affumicata)	200 grammi
cipolla rapa	1 pezzo
pasta di pomodoro	2 cucchiai. cucchiai
zucchero	gusto
sale	gusto
foglia d'alloro	2 pezzi
Pepe nero macinato	gusto
Maggiorana	gusto
olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Metti a bagno i fagioli durante la notte. Bollire.
• Tagliare il collo a cubetti, la lombata a cubetti e le salsicce a rondelle oa pezzi.
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• Per prima cosa, friggere la carne, coprire, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
• Aggiungere la cipolla e rosolare fino a doratura.
• Metti le salsicce e il petto. Friggiamo tutto.
• Versate i fagioli con il liquido in cui sono stati cotti. Non mi piace molto il liquido, quindi non l'ho versato tutto.
• Mescolate, aggiustate di sale, pepe, coprite e lasciate cuocere tutto insieme per 15-20 minuti.
• Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro. La pasta può essere sostituita con succo o pomodori, sia freschi che in scatola.
• Se la salsa risulta essere liquida, prendi una piccola quantità di fagioli, schiacciali e mandali nel piatto.
• Aggiungere per ultimo la maggiorana e la foglia di alloro.
• Tutti. Tu puoi mangiare.
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

piatto

Nota

Questo è un piatto polacco. Ovviamente i fagioli dovrebbero essere in più salsa, ma io preferisco quello. Puoi mettere più pomodoro, ma in modo che il suo gusto non interrompa altri gusti. Nel piatto sono necessari zucchero e maggiorana. Il sapore del piatto è sorprendente. Le carni affumicate danno un sapore pazzo. Molto gustoso e soddisfacente. Consiglia!

Voglio chiedere ad Angel, hai letto il libro "Celestine or the Sixth Sense" di Malgorzata Muserovich?
Cucinerò sicuramente questi fagioli.

[Natasha]

Natasha, vale la pena leggerlo? Se è così, leggilo. E cuocere i fagioli, è molto gustoso. O non è consigliato nel libro? Anche se penso che siano lodati perché l'autore è polacco.

Che cena sostanziosa puoi preparare, dopo un gelo un piatto del genere è proprio quello che fa per te! Mmmm ...

Sì, è un po 'grasso d'estate e d'inverno, quello che ha ordinato il dottore.

[ponte]

ponte, Non sono Angela, ma adoro "Celestina ..." fin dalla mia prima giovinezza, l'ho riletta recentemente con lo stesso piacere di 30 anni fa. Oh, quanto sono antico, non è rimasto nessun libro sulla carta, l'ho scaricato sul mio tablet e mi è piaciuto.
Angela, se c'è un'insegnante di 13-15 anni, leggete insieme.
Angela, ho dimenticato la cosa principale! Grazie per la ricetta, è semplice!

[Elena]

Elena, Grazie per "grazie. Non c'è nessuno da leggere e nessuno con nessuno. In qualche modo non mi sono imbattuto in questo libro 30 anni fa. Forse lo leggerò, scegliendo l'ora.

[Angela]

Angela, Anch'io sono antico, anch'io leggo e rileggo questo libro da trent'anni. Menziona solo questo piatto e ne parla come di qualcosa di veloce e pigro. Sono sempre stato interessato a questa ricetta. Ora vedo che se non dimentichi di mettere a bagno i fagioli o di prendere i fagioli in scatola, sì, si sta preparando abbastanza rapidamente. Sulla lettura, questo è un libro per adolescenti sul primo amore, molto positivo.
elka34, So cosa vuoi dire. E inoltre, ricordi, si parlava di "Negro in camicia"? Un tale dessert è intrigante. E la pasta milanese?
Oh, Angel, scusa per l'alluvione, ho trovato un altro spirito affine.

[Natasha]

Natasha, questo piatto è come un miscuglio di carne. Mettiamo tutto ciò che è. Tutto è veloce. Sono solo i fagioli e il pescato.

Ho trovato un altro spirito affine.

Incuriosito. Devi leggere.

Perché bretone, se è cucina polacca? È interessante, però. La Bretonne (Bretagna) è una provincia francese o mi manca qualcosa?

Fagioli alla bretone. Questo piatto è noto a tutti i polacchi. Da dove proviene? Sia gli esperti di cucina che gli storici stanno discutendo su questo. Questo piatto unisce in questo piatto, così lontane tra loro, la passione per il cibo solido e ben nutrito, la gastronomia a base di carne di maiale, la produzione di insaccati e l'uso del lardo.
Questo è un piatto con un nome regionale che non corrisponde alla zona di distribuzione. I polacchi lo considerano nazionale.

Ho trovato le parole della ricetta della canzone per questo piatto. Cantato sulla melodia "Lilac Mist"
Fagioli lavati
riempire d'acqua,
Lascia che si bagni per due ore
forse mezza giornata.
E abbiamo acceso il fuoco
e coprire con un coperchio,
E cuciniamo in modo che lei
era pronto!
Petto a pezzi
tagliare in piccoli pezzi,
Tagliamo anche le cipolle
e un po 'di aglio.
Friggi tutto
e aggiungi la pasta,
E fai bollire la salsa
più minuti sui tacchi.
Con i fagioli solo un bicchiere
lasceremo il brodo
E condiscilo
riempimento a caldo.
Aggiungere lo zucchero, il sale,
e condite con pepe
E pochi minuti
spegnere sul fuoco.
Vino di Borgogna
riempie i bicchieri,
Il pane bianco è tagliato
gli amici stanno già arrivando.
E presto a tavola
divorare con gusto
Fagioli bretoni
e le cantano gloria.

[Angela]

Nella mia giovinezza ero sempre più Cechov, leggevo Maugham, non ho mai nemmeno sentito parlare di Celestino)) ma questo non riduce la voglia di cucinare i fagioli secondo questa ricetta))
Angela, una ricetta molto bella con una resa eccellente))

[Angelchik!]

Ah sì! I fagioli nobili si sono rivelati, Angelchik! Bardzo è adorabile! In generale, la cucina polacca ... Questo è qualcosa! Tutte quelle salsicce croccanti, maiale ... Mmm-hmm!

[Tanya, Irochka,]

Tanya, Irochka, grazie per esserti fermato. Non importa chi e cosa fosse affezionato e affezionato, che tipo di letteratura legge o non legge affatto. Sono affari di tutti.
E se cucini i fagioli, e ti piacciono, allora sarò molto felice.

Per me, la ricetta si è rivelata essere molta carne affumicata. Pertanto, utilizzando il "principio del miscuglio", ho sostituito le salsicce da caccia con le salsicce per friggere.
Vorrei aver appena raggiunto la ricetta
Il piatto è il più semplice da preparare, quando si usano i fagioli in scatola è veloce, mentre è tremendamente gustoso e fragrante
Grazie mille!

[Irina]

Irina, alla salute. Grazie per la segnalazione)