Zuppa di funghi con carni affumicate, fagioli e petto di pollo

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Zuppa di funghi con carni affumicate, fagioli e petto di pollo

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Petto di pollo	2 pz.
Carni affumicate	200 gr.
Funghi bolliti	400 gr.
Cipolle a bulbo	2 pz.
Carota	2 pz.
Fagioli in scatola	400 gr.
Patata	600 gr.
Formaggio fuso	1 PC.
Olio vegetale	50 gr.
Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

• Ora abbiamo novembre in Crimea, la temperatura dell'aria esterna è + 18, piove, è ora di raccogliere i funghi. In Crimea raccogliamo funghi sia nella steppa che nella foresta. Ma oggi non parliamo proprio delle varietà di funghi, ma della meravigliosa zuppa che se ne ricava, che mia nonna preparava. Ora condividerò con voi la ricetta di questa zuppa interessante e gustosa. Naturalmente, il tempo apporta le proprie modifiche alla ricetta. Bene, staremo al passo con i tempi.

• Per prima cosa, prendiamo una pentola o un calderone per preparare la nostra zuppa. Versare circa 2 litri di acqua, mettere i petti di pollo interi lavati nell'acqua e cuocere fino a cottura media, 10-15 minuti dopo l'ebollizione. Mentre i petti stanno bollendo, prepara la frittura. Tritare finemente le carni affumicate e friggerle in una padella in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderle croccanti, aggiungere la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote tagliate a listarelle, mescolare il tutto e far soffriggere a fuoco basso per 10-15 minuti. Aggiungere i fagioli in scatola lavati, continuare a friggere per altri 10 minuti.
• Tiriamo fuori i petti di pollo cotti e lasciamo raffreddare. Aggiungere i funghi tritati e lessati al brodo di pollo. Lessare i funghi per qualche minuto e aggiungere le patate tritate, lasciare bollire le patate fino a cottura media. A parte tagliare il pollo a listarelle e aggiungerlo alla zuppa. Successivamente, aggiungiamo la nostra frittura. Lascia bollire. Tagliare il formaggio fuso, aggiungerlo alla zuppa. Lessare e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, sale e pepe a piacere. Lo diamo in infusione, tutto può essere servito a tavola.
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Sono venuto alla zuppa. Grazie Una ricetta così interessante!

Zuppa molto appetitosa! Grazie !

[Zaccaria]

Zaccaria, Posso immaginare che zuppa fragrante sia risultata, grazie per aver condiviso la ricetta non pensavo che si potessero combinare prodotti così diversi.
Quali funghi hai usato?

Zuppa deliziosa! L'ho portato nei tuoi segnalibri, grazie

Quali funghi hai usato?

Ryadovki e il parlatore grigio

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie per la zuppa. L'ho portato ai segnalibri. Sono sicuro che sia delizioso. Ora il mio Shteba sta cucinando la zuppa di cavolo e il prossimo sarà questo.

[Zaccaria]

Zaccaria, insegni alla mia famiglia a mangiare i primi piatti con le tue ricette! E grazie mille per questo! Nei fine settimana cucinerò, dato che nel congelatore ci sono molti funghi diversi.

Domani stavo per cucinare la zuppa, è sorta una domanda. Perché far bollire prima i funghi?

Domani stavo per cucinare la zuppa, è sorta una domanda. Perché far bollire prima i funghi?

Poiché la zuppa ha un gran numero di ingredienti ed è condita con formaggio fuso alla fine. Faccio bollire i funghi separatamente in modo che il brodo sia di pollo e non di funghi. Ma puoi lessare i funghi e continuare la cottura nello stesso brodo. Penso sia una questione di gusti.

È ormai chiaro che i sapori non si mescolano così tanto. In questo caso, prenderò i funghi bolliti.

Ottima Ricetta)