Casseruola di cagliata con ananas

Casseruola di cagliata con ananas

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
ricotta (ho il 9% in confezioni)	750 g
ananas (in scatola)	7 squilli
uova	3 pz.
semolino	3 cucchiaini (15 g)
zucchero granulare	3 cucchiai. l. (75 g)
uva passa	2 cucchiai. l. (50 g)
Scorza di 1 limone
zucchero vanigliato	1 cucchiaino (10 g)

Metodo di cottura

• Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno in acqua calda per 30 minuti. Quindi lo rimettiamo su un setaccio e lasciamo scolare l'acqua. Dopodiché, metti l'uvetta su un tovagliolo e asciugala.
• Mettete gli anelli di ananas in uno scolapasta, lasciate scolare il liquido, quindi asciugateli con i tovaglioli.
• Accendiamo il forno (impostiamo la temperatura a 180 gradi) in modo che si scaldi durante la preparazione della massa di cagliata.
• Separare un tuorlo d'uovo e mettere da parte la tazza per ora.
• Sbattere le proteine ​​e 2 uova con un mixer con lo zucchero.
• Mescoliamo la ricotta (di solito strofino la ricotta al setaccio) con il semolino, la scorza di limone grattugiata finemente, lo zucchero vanigliato e l'uvetta.
• Aggiungete le uova sbattute con lo zucchero e mescolate (io ho usato ancora un mixer).
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• Ungete una pirofila tonda del diametro di 24 cm (non serve più, e quella più piccola non si adatterà agli anelli di ananas) ungetela di burro e cospargetela di farina, semolino o pangrattato (potete rivestire la teglia con carta da forno). Se non lo usi per la prima volta, non è necessario lubrificare la forma in silicone, basta inumidirla con acqua.
• Metti gli anelli di ananas sul fondo dello stampo.
• 
• Distribuire la massa di cagliata sugli ananas e livellare.
• Sbattere leggermente il tuorlo rimasto e ungere con esso la superficie della massa di cagliata.
• 
• Mettiamo lo stampo in un forno riscaldato.
• Il tempo di cottura nella ricetta della rivista è di 40 minuti, ma ho un forno a gas con un solo riscaldamento inferiore e ci è voluto più tempo - circa un'ora a 180 gradi (lasciati guidare dalle proprietà del tuo forno).
• Suggerimento: non dovresti aprire il forno prima di mezz'ora dall'inizio della cottura (o è meglio non aprirlo affatto fino alla fine della cottura) - il forno si raffredda e la casseruola cade. Inoltre, non sbattere la porta del forno.
• La casseruola finita dovrebbe raffreddarsi gradualmente in forno: per i primi 10-15 minuti, devi solo spegnere il forno (a meno che, ovviamente, la casseruola non sia troppo scura in cima per non bruciare), e quindi aprire la porta del forno. La casseruola, ovviamente, cadrà quando si raffredda, ma un bel po '- la parte superiore sarà uniforme.
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• Quindi, coprendo il piatto con la pirofila raffreddata, capovolgere in modo che gli anelli di ananas siano sopra.
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Nota

La combinazione di ricotta con ananas è semplicemente eccellente. E l'aspetto della casseruola è carino.

Fonte della ricetta: rivista "School of Grocery" n. 5 (31), marzo 2005
All'inizio avevo grandi dubbi sulla quantità e sul set di ingredienti. Ho cercato molte ricette simili su Internet, ma ho comunque deciso di cucinare, senza deviare da questa ricetta, aumentando solo la quantità di zucchero vanigliato (la rivista indicava 1/4 di cucchiaino). Ho decifrato il peso di alcuni ingredienti e ho aggiunto un po 'alla descrizione della preparazione.

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[Gall]

Gall, deliziosa casseruola. E adoro la ricotta e l'ananas - dovrò provare)

[julia_bb]

julia_bb, Grazie. In alcune ricette, ribes nero o bacche di ciliegia vengono posti al centro degli anelli di ananas (prima di versarli con la massa di cagliata), dopo la cottura si ottiene uno schema interessante.

[Gall]

Gall, una ricetta buona e semplice, proverò sicuramente)
l'ananas può essere sostituito con una mela o bacche, casseruola universale)

[Innushka]

Innushka, Grazie.

Che bellezza
Lo farò sicuramente.
Ho appena trovato un barattolo di ananas in stock l'altro giorno
Grazie

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, sono contento che ti sia piaciuta la ricetta. Spero che il risultato non sia deludente.

Bella casseruola, prima dei pasti e si può ammirare. Probabilmente va bene anche la ricotta fatta in casa.

[Irsha]

Irsha, Grazie. Non ho provato a cucinare questa casseruola con la ricotta fatta in casa, ma penso che dovrebbe risultare ancora più gustosa con essa.

Grazie per la ricetta! Gli ananas sono bellissimi! Lo porto nei miei segnalibri.

[Loksa]

Loksa, Oksana, mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta.

[Gall]

Gall, Galya, che casseruola, lo trascino nei segnalibri.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Sono contento. Ho diverse ricette collaudate per le casseruole di ricotta, le posterò tutte gradualmente.

[Galina]

Galina, sembra molto impressionante

[Angela]

Angela, Grazie. Lieto che ti sia piaciuto.

Galina, grazie per la ricetta da parte mia e di mia figlia
La casseruola si è rivelata deliziosa!

Molte persone sanno quanto sia problematico nutrire una giovane donna in un periodo di transizione. E non è così per lei, e non è così
E ho mangiato la casseruola. Grazie mille per Galina!

Ricotta di mercato, grasso. La forma è rettangolare, solo 4 anelli si adattano. Tuttavia è bellissimo. E quanto fragrante e delizioso! Quando vengono seguite tutte le raccomandazioni, diminuisce leggermente, rimane rigoglioso. L'importante è non esagerare in un forno caldo.
Sto usando la ricetta. Sarà necessario acquistare una forma rotonda per esso e delle ciliegie congelate per decorare la parte centrale degli anelli

[Irina]

Irina, Mi fa molto piacere che la ricetta non ti abbia deluso. Sì, con ciliegie o bacche di ribes nero, la casseruola apparirà più interessante e verrà aggiunta una leggera acidità nel gusto.