Zuppa di purea di lenticchie con verdure in una risottiera, 1L

Zuppa di purea di lenticchie con verdure in una risottiera, 1L

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Lenticchie semplici o rosse	60 g
Midollo sbucciato	100 grammi
Cipolle a bulbo	100 grammi
Sedano in picchiata	1.5 steli
Aglio	1 chiodo di garofano
Prezzemolo fresco	1 gambo
acqua	3 bicchieri
Burro	1 cucchiaio. l.
Pepe di Giamaica	2 piselli
Coriandolo macinato	pizzico
sale	gusto

Metodo di cottura

• Risciacquare accuratamente le lenticchie. Questa volta ho preso quella rossa, ma la zuppa è ottima anche dal solito marrone.
• Mettere in una ciotola di cuociriso e aggiungere 2,75-3 tazze di acqua fredda.
• Pelare le zucchine, pesarle, tagliarle a cubetti, rompere i gambi di sedano a pezzi lunghi circa 4 cm.
• Cipolla (1 grande), sbucciare, lavare. tagliato a cubetti.
• Aggiungere le zucchine, il sedano, la cipolla, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo alle lenticchie, accendere la risottiera e cuocere per 1 ora, eliminando la schiuma (io cucino senza coperchio)
• Quando il livello del liquido scende di 1-1,5 cm, è necessario mettere il sale nella ciotola, 1 cucchiaio. l. burro, pimento e coriandolo macinato, coprire, trasferire a WARM e lasciare riposare per altre 2 ore.
• Frulla la zuppa finita con un frullatore o passa al setaccio (per me ha un sapore migliore al setaccio).

Il piatto è progettato per

0,5 l di zuppa

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

cuocere, caldo

Nota

Zuppa dolciastra, cremosa e molto tenera.
Porzione piccola, cuocio in una risottiera, tripla dose sul fornello a fuoco medio per 2 ore.
Prendo zucchine congelate dalla dacia. Puoi sostituirlo con le patate.

La zuppa ha una composizione così buona, la cucinerò sicuramente !!

Alla vostra salute!