Zuppa di cavolo crauti con oca natalizia

Zuppa di cavolo crauti con oca natalizia

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Oca	1 carcassa
crauti	1200 g
Patate	6 pz
Cipolle a bulbo	2 obiettivo
Carota	2 pz
Spezie e condimenti	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Queste sono le zuppe di cavolo. Dai crauti, ovviamente, ma in quale altro modo cucinare la zuppa di cavolo in inverno? Con un'oca, a proposito.
• E l'oca è decollata dalla tavola di Natale. Poiché gli ospiti non hanno provato, ma la seconda oca non è stata padroneggiata. Così rimase orfano per tre giorni e tre notti in frigorifero. L'hanno pizzicato, ovviamente, a poco a poco, ma non è stato possibile ridurre in modo significativo la carcassa, o meglio i suoi resti.
• La domanda è sorta: cosa farne?
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• E poi abbiamo deciso di cucinare la zuppa di cavolo. Che cosa? Bene, non sparire. E i classici, a proposito, hanno parlato di questa opzione più di una volta.
• Tutto il ripieno è stato rimosso dalla carcassa, ovviamente, e la carcassa è stata macellata e rotta. Non ho resistito, lo stesso ho tagliato la carne dalle ossa. Sai, è andato molto bene con il ripieno di mele e prugne come contorno. Anche senza succo di pane.
• E poi hanno messo tutte le parti d'oca in una casseruola, l'hanno riempita di acqua e hanno messo la padella sul fuoco. Prima forte.
• Non appena ha bollito, ha iniziato a risaltare ... beh, non la schiuma, ma piuttosto tutto ciò che è venuto con l'oca nella versione natalizia. Spezie e altri elementi residui, di cui non ho paura quando arrostisco un'oca come una prelibatezza natalizia.
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• Fate bollire un po 'e raccogliete tutto ciò che viene rilasciato dalla superficie con una schiumarola. Più a fondo.
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• Non importa quanto si sia distinto dall'oca, cosa sia stato aggiunto, ma comunque, vale la pena aggiungerlo alla padella. Il brodo ha bisogno di essere gustoso, altrimenti che tipo di zuppa di cavolo sarà?
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• E poi il fuoco più piccolo dovrebbe essere fatto sotto la padella. Il compito non è cuocere il brodo, ma cuocere a fuoco lento. La stufa non era riscaldata, quindi simuleremo il processo sulla stufa. Quindi - niente bollitura. Lascia che questo processo duri un paio d'ore. Non meno.
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• Cos'altro è necessario per la zuppa di cavolo?
• Crauti. Non ho risciacquato. Lo abbiamo con una salatura speciale, per la zuppa di cavolo cappuccio. Conservato in cantina. Non ci sono muffe o funghi lì. Pertanto, non l'ho lavato. Anche se strizzato leggermente. MA! Leggermente. Il succo di cavolo non è nocivo ... a dosi moderate.
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• E le patate. Il più comune. Non è necessario tagliare finemente. Dimezza il massimo.
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• Il brodo finito ha questo aspetto. Stanco! L'ho tenuto sui fornelli per quasi tre ore. Non ha mai peggiorato le cose.
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• Dalla padella si estrae tutto quanto aggiunto "per gusto". Questa è la prima cosa. Qualcuno lo getterà via, ma le nostre galline e faraone hanno mangiato e hanno detto grazie.
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• Tiriamo fuori anche la carne.
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• E devi risolverlo. Rimuovere la pelle, le ossa, ecc., Che è insapore. E ciò che è gustoso - macina un po '. Per rendere più facile mangiare.
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• Circa quattro litri di brodo sono rimasti "a titolo definitivo".
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• Mandiamo il cavolo nella padella. Ho preso duecento chili. Guardando al futuro, si è scoperto solo con moderazione.
• A proposito, lo farò. Il cavolo avrebbe potuto essere messo nella pentola prima. Circa un'ora prima di rimuovere la carne e tutto il resto. Preferirebbe essere "stanca". Ma ... come si è scoperto - ed è successo.
• Poco dopo, tra una ventina di minuti, non dimenticare di mandare lì le patate.
• Puoi aggiungere una foglia di alloro e diversi peperoni.
• Non appena il cavolo inizia a venire a quello che viene chiamato "quasi finito", equilibralo con il sale.
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• E così. Sono NAVI! Brodo d'oca! Da un'oca non solo così, ma fritta in un misto di spezie e condimenti. Il profumo ... non posso dirtelo.
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• Non ho messo la carne nella padella. Non tutti nella nostra famiglia lo amano. Quindi tutti quelli che ne hanno bisogno lo aggiungono al loro piatto. Ad esempio, non ho fallito. E ... mi piace la maionese. Poco. Mi piace così.
• Angela a te al pasto !!!
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[Ivanych]

Ivanych, Sono il primo a provare)

No, nessun vanto ... ha funzionato alla grande. Un'oca è un'oca!

Ivanych e io con un cucchiaio grande da provare.

Maledetta frittella, e noi, che non abbiamo finito, abbiamo dato da mangiare al cane! Zhaaaalko ora come!
Ma quanto è delizioso tutto scritto! Sono felicissimo del tuo slogan!

E io un cucchiaio! Non ho mai provato la zuppa di cavolo con gUSEM.
L'ho cucinato con il pollo, ma non è successo con gli uccelli acquatici.
Posso immaginare che cibo delizioso e lo spirito della zuppa di cavolo ...

Maledetta frittella, e noi, che non abbiamo finito, abbiamo dato da mangiare al cane! Zhaaaalko ora come!
Ma quanto è delizioso tutto scritto! Sono felicissimo del tuo slogan!

Un cane? Ossa d'oca arrosto? È davvero possibile? No, non lo diamo al nostro.

E io un cucchiaio! Non ho mai provato la zuppa di cavolo con gUSEM.
L'ho cucinato con il pollo, ma non è successo con gli uccelli acquatici.
Posso immaginare che cibo delizioso e lo spirito della zuppa di cavolo ...

Non puoi immaginare QUANTO GUSTOSO è !!!

[Ivanych]

Ivanych, non diamo neanche ossa.

[Ivanych]

Ivanych, non diamo neanche.

Ospiti? o l'hai mangiato tu stesso?

[Ivanych]

Ivanych, eccellente. (y) E la zuppa di cavolo cappuccio su brodo di uccelli acquatici è molto buona, adoro l'anatra. Non riesco a immaginare come alla gente non piaccia la carne nella zuppa, soprattutto perché è la loro, fatta in casa. Probabilmente bloccato. Per il nuovo anno ci hanno regalato un gallo, un'anatra indoeuropea e polli da una fattoria domestica. Il gusto, ovviamente, è completamente diverso da quello del negozio, non puoi confrontare.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ovviamente un altro ... qui sono d'accordo con te!