Torta alla banana (Classic banana bundt cake)

Cavolo, avidità - lo è. Rovina non solo lo specialista in cucina, ma anche quello.

Ciao! E qual è la consistenza dell'impasto? Ho un po 'acquoso

Ciao! E qual è la consistenza dell'impasto? Ho un po 'acquoso

Liquido rispetto a cosa? Con pasta di pane - ovviamente liquida. L'impasto dei muffin ha la consistenza di una spessa panna acida. È questo?

Nonostante tutto, il cupcake è stato un successo! Quasi .... Attaccato allo stampo in teflon Ma lo spirito di banana mangia gli occhi !!!!!!!!!!
P.S. L'impasto è "panna acida densa". Quindi ho fatto tutto bene

È un peccato che sia rimasto bloccato. Lo faccio in silicone, cade con il botto. Ma puoi anche combattere il Teflon. Spalmatela con le mani con burro o olio vegetale e cospargete di pangrattato. Attorciglia la forma in modo che i cracker aderiscano al burro ovunque. Dopodiché, stendi l'impasto.

[Torta alla banana (Classic banana bundt cake)]

La ricetta è stata pubblicata da Luda (aka mariana-aga). Fa riferimento a Dory Greenspan come autore di questa ricetta.

Me l'hanno pubblicizzato, hanno detto che era molto gustoso. Non sono potuto passare, l'ho preparato. Non vedevo l'ora del primo boccone per molto tempo - ho dovuto lasciarlo raffreddare.
Per caso nel mercato mi sono imbattuto in banane scontate. Troppo maturo, troppo maturo, già nero. Mi sono aggrappato a loro così felicemente che i venditori probabilmente pensavano che fossi in crisi finanziaria. Lasciali pensare. Non sanno che piacere si possa trarre da queste banane poco attraenti.

Torta alla banana (Classic banana bundt cake)




Necessario:
3 tazze di farina (415 g)
2 cucchiaini bicarbonato di sodio (ho preso 1,5 cucchiaini.)
1/2 cucchiaino sale
240 g di burro ammorbidito
2 tazze di zucchero
2 uova grandi
2 cucchiaini essenza di vaniglia (che non ha zucchero vanigliato)
4 banane molto mature (325-350 g di polpa)
1 bicchiere di panna acida o yogurt naturale senza riempitivi (270 g)

Setacciare farina, soda e sale e mescolare.

Sbattere il burro, aggiungere lo zucchero (zucchero vanigliato) e montare tutto insieme in una massa spumosa. Aggiungi le uova una alla volta mentre sbatti. Aggiungi l'essenza di vaniglia.

Schiaccia bene le banane con una forchetta e mescola con la panna acida. Le banane dovrebbero essere molto, molto mature. Meglio: troppo maturo, quasi con koruzha nero.

Aggiungere alternativamente le banane con panna acida e farina con sale e soda alla massa di burro, mescolando senza fanatismo con una spatola. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Non utilizzare un mixer. Tutti i "fili" di polpa di banana più o meno conservati vengono semplicemente frullati in un liquido e rovinano la consistenza del prodotto finito.

Mettere l'impasto in una teglia da savarene unta (con un foro al centro). Battere lo stampo sul tavolo (se è di silicone agitarlo sollevandolo di un bordo) per far fuoriuscire le bolle d'aria, livellare la superficie e infornare per 75 minuti a 180 gradi. Il cupcake si alza molto - circa due volte, quindi calcola il volume del modulo.

Il colore della polpa del muffin varierà a seconda della banana. Le banane ben mature gli conferiscono un colore cioccolato. I miei erano neri, ma non ancora abbastanza.

Sapore deciso di banana, consistenza leggermente umida. Delizioso. Devi solo lasciarlo raffreddare almeno fino a uno stato caldo.

E puoi cuocerlo in una mulichka ???

Ragazze e ragazzi, dimmi quanto peso si ricava da questa ricetta? E in quale forma (diametro) è meglio? 24 cm non sono sufficienti? Ho una tale forma divisa per un biscotto o non è adatta per un simile impasto? si riverserà?

Ragazze e ragazzi, dimmi quanto peso si ricava da questa ricetta? E in quale forma (diametro) è meglio? 24 cm non sono sufficienti? Ho una tale forma divisa per un biscotto o non è adatta per un simile impasto? si riverserà?

Tanya, non ricordo il peso, ma è meglio prendere la forma con un diametro di 26 cm.

Grazie

La cosa più INCREDIBILE di questo cupcake .. QUESTO È UN MERAVIGLIOSO sapore di banana !!!

La cosa più INCREDIBILE di questo cupcake .. QUESTO È UN MERAVIGLIOSO sapore di banana !!!

O si!! La cosa principale è che le banane siano corrette: nere, spaventose e troppo mature!

oh, questo è il mio pane alla banana preferito! Mi è stata data una ricetta circa 8 anni fa da un amico americano - l'ho fatta spesso allora .. e poi ho dimenticato (((grazie per avermelo ricordato! Lo farò sicuramente!
A proposito, l'ho fatto con banane normali - gialle, in uno stato normale - si ottengono ancora macchie caratteristiche nell'impasto.

Ho fatto un cupcake. Nonostante non l'avessi cucinato con banane troppo mature, la mollica si è comunque rivelata scura, umida. Sembrava dolce ai miei genitori, ma giusto per me.
Le banane hanno il sapore delle banane essiccate Grazie per la ricetta

La dolcezza può essere regolata in base alle proprie preferenze. E prova con il troppo maturo. Acquisiscono non solo un odore stupefacente, ma anche una tektura un po 'particolare, l'amido, che influisce sull'impasto.

Ho provato a nascondere tre banane con muffin. Bene, sì, bene, sì ... Non è nella mia famiglia che devi farlo ...
Oh-oh-molto amo questo cupcake. Classico!

Spaventapasseri, ho la stessa situazione con le banane. Acquistato appositamente con botti scure, ho aspettato, onestamente, 2 giorni E poi tutto, rompendosi, non posso ... e ho iniziato a cuocere e mangiare
Tuttavia, guadagnerò forza di volontà e aspetterò la loro morte))

Spaventapasseri, ho la stessa situazione con le banane. Acquistato appositamente con botti scure, ho aspettato, onestamente, 2 giorni E poi tutto, rompendosi, non posso ... e ho iniziato a cuocere e mangiare
Tuttavia, guadagnerò forza di volontà e aspetterò la loro morte))

A volte vengono venduti già neri, inoltre scontati! Questa è la via d'uscita. Non devi aspettare e saltare intorno a loro.

Sì, capisco, solo che non incontro persone così nere nei nostri negozi. Nemmeno nei mercati. Pertanto, stiamo aspettando)

Sì, capisco, solo che non incontro persone così nere nei nostri negozi. Nemmeno nei mercati. Pertanto, stiamo aspettando)

Metterli in un sacchetto di mele durante la notte (accelera la maturazione)

Metterli in un sacchetto di mele durante la notte (accelera la maturazione)

Qui, insieme alla mela, li renderà intelligenti.

Sì, anche questo è possibile, ho messo da parte le restanti banane. Quindi, la prossima volta che cucinerò da quelli anneriti, il risultato è interessante. E ci sarà già qualcosa da confrontare!

Grazie mille per il delizioso cupcake, è piaciuto molto a tutti
Ma si è scoperto la seconda volta. Il primo non ha avuto successo, ho provato a cuocere in KhP. Si è scoperto crudo, brrr ... E in forno è ottimo! Qui!

E davvero buono.

Non è adatto per HP. Abbiamo bisogno di una temperatura non molto alta per molto tempo e in HP non è regolata e calcolata su una torta standard. Cioè, è stato cotto sopra, ma all'interno non è stato "asciugato".

Ragazze, qual è la struttura dell'impasto in questo cupcake? Domani voglio provare a farlo. Ci sono solo tre banane in giro. Ho in programma stampi in silicone a forma di orsetti, ma ho una tavoletta per 6 pezzi. Ci sono anche barattoli di carta per cupcake. L'impasto non li decompone? Cioè, non riesco a ottenere una pila su un substrato? Niente stampi in metallo o silicone

Ragazze, qual è la struttura dell'impasto in questo cupcake? Domani voglio provare a farlo. Ci sono solo tre banane in giro. Ho in programma stampi in silicone a forma di orsetti, ma ho una tavoletta per 6 pezzi. Ci sono anche barattoli di carta per cupcake. L'impasto non li decompone? Cioè, non riesco a ottenere una pila su un substrato? Niente stampi in metallo o silicone

In linea di principio, può. Non mi fido della carta (nessun modulo). Non tiene molti cupcakes. E non ci sono altre forme? Bene, lascia che sia per un cupcake medio. Alcuni saranno piccoli: tirali fuori prima, altri con un cupcake medio.

c'è una forma ancora più grande. Pertanto, farò come mi consigliate. Grazie . Un'altra domanda è maturata: ieri ho comprato tre stampi in silicone. Tavoletta con orsi e un'anatra con una lepre. Sull'anatra e sulla lepre ci sono segni +220 - 60 gradi e un'icona barrata è un bicchiere con una forchetta. Sul tablet, la stessa icona non è barrata, t-ra +230-40. Tutte le forme di cibo. Ma dubitavo: l'icona barrata significa che questo non è un modulo per prodotti alimentari? Ho paura che il bambino li cuocerà. Ora corro per il burro e farò i cupcakes

c'è una forma ancora più grande. Pertanto, farò come mi consigliate. Grazie . Un'altra domanda è maturata: ieri ho comprato tre stampi in silicone. Tavoletta con orsi e un'anatra con una lepre. Sull'anatra e sulla lepre ci sono segni +220 - 60 gradi e un'icona barrata è un bicchiere con una forchetta. Sul tablet, la stessa icona non è barrata, t-ra +230-40. Tutte le forme di cibo. Ma dubitavo: l'icona barrata significa che questo non è un modulo per prodotti alimentari? Ho paura che il bambino li cuocerà. Ora corro per il burro e farò i cupcakes

Attualmente si. Vetro con forchetta - contrassegno per un prodotto destinato al contatto con il cibo. Un bicchiere barrato con una forchetta, rispettivamente, viceversa. E come, quindi, cuocere in una tale forma, soprattutto riccia? Il produttore non l'ha inventato in anticipo?

cupcakes al forno - in un piatto di silin, il resto in stampini per dolci di carta. Riporterò l'anatra e la lepre al negozio. Lascia che si trasformino in un tablet o che restituiscano i soldi. I cupcakes sono deliziosi e belli! Grazie per la ricetta

[Natasha]

Come ho incontrato un vecchio amico!)))
Natasha, Ricordo questo tuo cupcake di ED, secondo me)))
In generale, molto tempo fa)))
Solo nei nostri negozi è ormai difficile trovare banane mature normali e troppo mature ...
Sono ancora verdi, ma stanno già iniziando a marcire.
E non troppo maturo, vale a dire, rot (((
Quindi dove vedo, lo prendo subito ...
Molto, molto gustoso, tenero e succoso, con un pronunciato gusto di banana)))
Grazie!

c'è una forma ancora più grande. Pertanto, farò come mi consigliate. Grazie . Un'altra domanda è maturata: ieri ho comprato tre stampi in silicone. Tavoletta con orsi e un'anatra con una lepre. Sull'anatra e sulla lepre ci sono segni +220 - 60 gradi e un'icona barrata è un bicchiere con una forchetta. Sul tablet, la stessa icona non è barrata, t-ra +230-40. Tutte le forme di cibo. Ma dubitavo: l'icona barrata significa che questo non è un modulo per prodotti alimentari? Ho paura che il bambino li cuocerà. Ora corro per il burro e farò i cupcakes

Molto probabilmente queste forme sono per la gelatina riccia.

Purtroppo non ho preso un cupcake alto 8 cm, bello, ma dentro c'è della plastilina, bello. L'ho assaggiato sui lati - molto gustoso!
Puoi dirmi il mio errore, voglio riprovare
Ho sostituito il burro con la margarina, tutto il resto è esattamente secondo la ricetta. Ha cotto in una pentola a cottura lenta per 90 minuti.

Impasto eccessivamente umido. Da qualche parte con un liquido è uscito un bobble. Forse la panna acida o lo yogurt sono sottili, più la farina bagnata e l'impasto si è rivelato stucco. Ma. In un cartone animato, inoltre, non l'ho mai cotto e non mi piace come si cuoce un cartone animato. Potrei confermare quanto sopra con sicurezza solo se hai cotto nel forno nello stesso modo in cui ho fatto io. E qui abbiamo un problema con due incognite. Il multicooker ha un piccolo spazio chiuso, forse mantiene un'eccessiva umidità durante la cottura, impedendo che l'impasto si "secchi" ... L'autore sostiene che occorre una forma con un foro al centro), ecc. Cioè, lo strato di pasta non dovrebbe essere molto spesso. Nel cartone animato, risulta essere una torta.

Grazie per il chiarimento! Proverò in forno. Qualcuno qui ha cotto con successo questo cupcake in una pentola a cottura lenta, quindi l'ho preso. Fino ad oggi non ci sono stati problemi con la cottura in MV

Grazie per il chiarimento! Proverò in forno. Qualcuno qui ha cotto con successo questo cupcake in una pentola a cottura lenta, quindi l'ho preso. Fino ad oggi non ci sono stati problemi con la cottura in MV

Penso che tu non abbia avuto abbastanza tempo per cuocere. È stato necessario controllare la disponibilità con una scheggia e se era bagnata, metterla per un altro ciclo.

Grazie! Ho controllato che la scheggia fosse asciutta. Comunque fico

Il mio cupcake.



Lo amiamo tutti moltissimo)) Voglio anche provare a cuocere le ciambelle nella macchina per ciambelle usando la stessa ricetta.

[Nuovo]

Quanto è buono e fragrante ...





Nuovo

Abbiamo foto molto simili! Uno dei cupcakes più amati della nostra famiglia ... Perché i miei uomini sono stufi, questo cupcake non rimane mai. Mangiato pulito ...

Delizioso. : fiori: A proposito, ho fatto una torta con questo impasto e l'ho ricoperta di cioccolato. Si è rivelato super!

Abbiamo acquistato un modulo in più di un negozio? Già la terza persona è un cupcake copia carbone. Nonostante le decorazioni, Iriska, ci hai fatto tu.

Oh, Natasha, non dirmelo! I gioielli per me ora sono un argomento dolente.Ho visto abbastanza torte di mastice e mi sono lasciato prendere la mano! L'album contiene già mille foto dal tyrnet. Ho comprato strumenti - una fortuna. Ho realizzato tutti i tipi di fiori-stelle, ora c'è qualcosa da decorare.

Ragazze, e chi ha sfornato per l'intero volume specificato? Hai avuto abbastanza tempo, cotto normalmente? E poi non ho il forno elettrico, non sembra mentire.
Ma il gusto è una favola. Mangiammo dove potevamo e il resto dovette essere buttato via
Adesso voglio fare mezza porzione e farne di piccole, quanto tempo devo dedicare?

È stato necessario determinare la prontezza con una scheggia e lasciare cuocere.

Quindi non ho una scheggia, niente più di uno stuzzicadenti o un fiammifero, ma un cupcake, poi è uscito!

Per la ricetta di Vskusnyatin: nyam: straordinario. Solo nel mio taglio ho capito che tipo di macchioline fossero, le ho viola, fresche. Sì, non è per niente che ho guardato (nascosto) le banane a casa per una settimana. Si è scoperto la prima volta. Zaaapah, alto, gentile, morbido, DELIZIOSO! È vero, è molto che qualcosa è risultato Modulo 24 * 34 ed è salito nel forno sopra il modulo. La prossima volta proverò ad aggiungere le noci. Non avrei mai pensato che sarebbe stato così ... generalmente comprensibile. : yahoo: segnalibro. Per favore Come inserire una foto? Attraverso la galleria?

Questa è la ricetta più famosa, quindi doveva venire fuori con tutti i mezzi! Lo amo. Questo è dalla categoria di ricette ereditate)))

Quando ho visto questa ricetta, me ne sono subito innamorato ... ho deciso inequivocabilmente - ho bisogno di cuocerlo ... La torta preferita di suo marito è già noiosa ... Ho deciso di diversificarla, ma ero troppo pigra per leggere i commenti ... così mi sono sfornato.

Ho fatto tutto a metà, ma le banane si sono rivelate poco più della metà nella ricetta, ma per niente ... e quindi sono così contento, guardando questo impasto arioso-aromatico ... l'ho caricato in HP ... che era quello che è stato, lungo la strada, il mio errore!

Ho cominciato a salire in modo sorprendente ... un OH così diretto ha reso felice la mia anima ... e l'odore ... in tutto il quartiere ...
Ma dopo 55 minuti ho capito che stavamo per bruciare ... ma ho aspettato pazientemente altri 10 minuti e non l'ho più torturato ... l'ho messo per 75 minuti a 160 gradi ... l'ho preso da qualche parte sul 65 ° .. . si è sistemato rapidamente e si è bagnato ... Ma mio marito si spalma di pasta di cioccolato e non si lamenta ...

In generale, ha fallito in HP ...


Ma lo ripeterò sicuramente comunque ... in una pentola a cottura lenta ... beh, non ho un forno ...

Nel forno lo ottengo senza problemi. È un peccato che HP abbia rovinato tutto.

I miei ringraziamenti !!!

Ho fretta e ti ringrazio enormemente per una ricetta così semplice e fantastica !!! Realizzato oggi per gli ospiti, tutti erano semplicemente felici!

Le banane erano nere? Come ha prescritto il medico?)))

Natasha, la pelle è completamente nera, ma dentro in alcuni punti. Le strisce nere nel cupcake sono come quelle di marmo. Delizioso!