Falafel piatto magro e vegetariano

Falafel piatto magro e vegetariano

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Ceci secchi	250 grammi
cipolla di rapa	1 pezzo
qualsiasi verdura	1-2 cucchiai. cucchiai
sale	gusto
Ho spezie (cumino, curcuma, pepe nero macinato, luppolo-suneli, paprika, peperoncino, coriandolo)	gusto
aglio	2-3 denti
Petrolio raffinato	per grasso profondo
briciole di pane
bibita	1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettere a bagno i ceci in acqua per 12-14 ore.
• Cambia l'acqua periodicamente.
• Risciacquare.
• Passare al tritacarne (io ho passato 2 ml sulla maglia più fine) con cipolle e aglio.

• Aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche tritate finemente.

• Formate delle palline (circa una noce).

• Arrotolare il pangrattato. Uno ha provato a cucinare senza di loro. Non è caduto a pezzi.

• Riscaldare l'olio e friggere i falafel fino a doratura.

• Estrarre e piegare su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso.

• Qualunque cosa. Tu puoi mangiare.
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Il piatto è progettato per

27-30 pezzi

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

I falafel sono palline miracolose che recentemente sono diventate una tendenza culinaria alla moda. Il falafel si è diffuso in Medio Oriente: lì i ceci - ingrediente principale della cucina nazionale - vengono cucinati da secoli in ogni famiglia. In Israele, il falafel è anche un tipo di fast food a parte: viene “prodotto” ad ogni turno ed è molto gustoso servito nella pita con salsa di sesamo (tahina) e talvolta con salsa a base di yogurt.
Il falafel è particolarmente apprezzato dai vegetariani e dai vegani, perché i ceci sono un'ottima fonte di proteine ​​e i piatti a base di esso soddisfano la fame per lungo tempo. Inoltre, i piselli in questo piatto diventano ancora più soddisfacenti e più nutrienti, poiché vengono cotti in una grande quantità di olio. Anche i mangiatori di carne lo supportano, e molti ammettono addirittura che l'aroma del falafel ricorda loro molto la cotoletta, ma solo più tenera.
Ovviamente il fritto non è buono, ma a volte puoi "avvelenarti" con questo cibo.
Le spezie possono essere qualsiasi cosa tu voglia. Ma coriandolo, pepe, cumino, cumino sono considerati tradizionali.
Ci sono molte varianti di questo piatto su Internet. abbiamo QUI uno di...

Quanto è colorato, bello, Angela, ma non puoi sostituire i ceci con i piselli?

[Nadyush,]

Nadyush, anche questi sono piselli. Ma non so se il nostro avrà successo. Anche se ha pensato a questo problema lei stessa. E cosa ci impedisce di condurre un esperimento?

E cosa ci impedisce di condurre un esperimento?

Sì, perché i ceci non sono in vendita adesso, ma non solo)

Quindi sto parlando di piselli ordinari e sto parlando di. Cosa ti impedisce di sperimentarlo?

Angela, mi piacciono molto i tuoi falafel! Così delizioso! Che voglio correre dietro ai ceci.

E se provi a friggerli in un takoyak, allora ci sarà un'opzione dietetica. Proverò di tutto, ma le mie mani non arrivano.

[Angela]

Angela, beh, solo palle miracolose !!! Primavera soleggiata!

Le foto sono meravigliose: la tua fotocamera è chiaramente di umore primaverile! I colori giocano bene!

Ascolta, che tipo di tè verde ci hai messo dentro? E riesci a sentire il suo sapore nel prodotto finito?

Per quanto riguarda il grasso profondo, c'è ancora un'opinione secondo cui se l'olio viene riscaldato a una temperatura sufficiente, friggerà la crosta del prodotto e non saturerà l'intero interno, quindi il contenuto calorico è leggermente, ma non molto, superiore a il piatto fritto ... vedo logica e sono propenso a crederci, ma comunque evito.

Ma per il bene di palle così meravigliose sistemerò il grasso profondo!

Grazie!

Angelchik, come sempre bellissimo, colorato e appetitoso!

[ang-kay]

ang-kay, Angelo, grazie per il piatto magro! L'ho portato via!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, Mariagrazie ragazze per la vostra attenzione alla mia ricetta.Spero che sia utile e non solo nel post.

E se provi a friggerli in un takochnitsa, allora ci sarà un'opzione dietetica.

Anna, Sono così oscuro, non so cosa sia questa cosa. Lo cerco su Google.

La tua fotocamera è chiaramente di umore primaverile!

Mi sono spaventato.

e che tipo di tè verde ci hai messo dentro? E riesci a sentire il suo sapore nel prodotto finito?

Ho aneto. È sentito.

che se l'olio viene riscaldato a una temperatura sufficiente, friggerà la crosta del prodotto e non saturerà l'intero interno

Quindi è così che è successo. Solo la crosta. Non c'è affatto olio all'interno. Non unge.

Angela, che bellezza! Mi aiuterò con un paio

[Tanyulya]

Tanyulyatrascinalo, cara, e puoi prenderne di più)

Non so cosa sia questa cosa. Lo cerco su Google.

E questa è una padella per cuocere i takoyaki, ciambelle giapponesi. Sembra che ne abbiamo discusso sul forum. L'ho portato da Tai, ma lo uso poco. Sì, adesso e non c'è tempo.

[Anna]

Anna, onestamente, non vado al forum! Non so nemmeno cosa e dove? Se ho bisogno di qualcosa di specifico, lo guido nel motore di ricerca e guardo. Questo è ciò che sono.

[Anna]

Anna, onestamente, non vado al forum! Non so nemmeno cosa e dove? Se ho bisogno di qualcosa di specifico, lo guido nel motore di ricerca e guardo. Questo è ciò che sono.

Sì, è chiaro che tutto è diverso. E mi piace leggere anche solo quelli con cui sono interessato ea mio agio. Ho imparato molto da tale comunicazione.

E sto solo guardando nuove ricette.

E a volte entro in battaglie

[Angelchik!]

Angelchik! Hai dei falafel fantastici! E quanto sono deliziosi!

[Ira,]

Ira, aiutati, mia cara!

Angela è il mio sogno arrivare alla tua tavola! Anche se lecchi i piatti, è già felicità! Non ti fa paura né a digiuno né a fame!

[Angela]

Angela, molto bella! Ottima ricetta. Grazie.

[Tumanchik]

vieni al tuo tavolo!

Tumanchik, preparati con Mikhaska. Scrive la lista. Sto aspettando.
Segno di spunta, grazie per esserti fermato.

Ho portato un'altra deliziosa ricetta magra nel mio salvadanaio! Grazie!

[Larissa]

Larissa, Sarò felice se tornerà utile)

Già utile, io cucino i ceci secondo la ricetta Masinen, ci saranno i falafel! ))

Già utile, io cucino i ceci secondo la ricetta Masinen, ci saranno i falafel! ))

Solo che è fatto con ceci crudi: smorza, non mescolarlo

Sì c'è in rete e con patate lesse. L'ho visto.

Ho provato cotolette crude e bollite. Ha un sapore migliore da crudo. Ma risulta da entrambi.

È fantastico.

Già utile, io cucino i ceci secondo la ricetta Masinen, ci saranno i falafel! ))

Sì, e ho cucinato! Ragazza distratta io sono! Ma si è anche bloccata, su suo consiglio!
Ma il falafel era fatto, come dovrebbe essere, da crudo, delizioso, con la zuppa che mangiavano!

[Larissa]

Larissa, è fantastico.

E io, a quanto pare, li ho già fatti in un negozio del genere

[Anna]

Anna, maiden's memory Questo è tutto ciò che siamo. Cucineremo qualcosa, ma alla fine ce ne dimenticheremo.

Angela, grazie, sto segnalando:

I falafel non hanno mai mangiato, ma quello che è successo è stato molto buono.

[Maya]

Maya, mamadaragaya! La bellezza. Molto bene. Sono contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuto.

Angela, dov'è la soda?

[Irina. T]

Irina. T, nella carne macinata.

Angela, sono con i tuoi ... i miei falafel

[Natasha]

Natasha, così grande! Grazie. Spero ti sia piaciuto il piatto.

soda 1/3 cucchiaino

E dovresti immergerti con la soda o mettere la carne macinata?

Svetik, in carne macinata per scioltezza)

Controlla la portata del mio desiderio di cucinare i falafel



Certo che è delizioso. Grazie per la ricetta

[Sveta]

Sveta, sei tu che sei completamente fuori. Adesso fai il pieno! Cool si è scoperto. Molto bene!

A proposito, avevo molta paura di farli. Nel mio ultimo "approccio" a questa ricetta, ho messo a bagno i ceci, li ho fatti bollire il giorno successivo e ... mi sono spinta a leggere la ricetta: falafel fritto.

E tanti - parte per la zuppa, parte per le torte piatte con insalata, pomodori e salsa allo yogurt. Proverò a congelare alcuni pezzi. Se si comportano bene dopo il congelamento, mi rallegrerò. Puoi fare molte cose in una volta e scongelare secondo necessità.

A proposito, sto pensando di acquistare uno stampo per falafel. Sotto lo spoiler, l'immagine sembra

Dopo lo scongelamento, non solo scricchiolerà.Ma va tutto bene, credo.

Avevo molta paura di farli. Nel mio ultimo "approccio" a questa ricetta, ho messo a bagno i ceci, il giorno dopo l'ho cucinato

Proprio tutto. È peggio provare. E così va tutto bene.

falafel shaper

Bene, se lo fai spesso e molto, allora devi.

Bene, Svetik, dai !!!!
Dammi alcune cose!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, che bellezza ha creato!
Angela, piatto meraviglioso, segnalibro, grazie! Dobbiamo provare a cucinare, ma siamo senza olio per una settimana, e quando i nostri occhi si riempiono di olio per l'abbondanza di piatti prelibati, è persino difficile scegliere.

[Marina]

Marina, sei etero, come i monaci. Per i profani, il burro è possibile tranne mercoledì, lunedì e venerdì.

[Angela]

Angela, per noi, se con l'olio, allora non è più Digiuno. Ci siamo abituati e ci piace molto. Già mezzo volato