Cetrioli sottaceto (per Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Cetrioli sottaceto (per Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: russo

ingredienti
Hai bisogno di 1 litro. banca:
Cetrioli tagliati ad anelli	circa 550 gr.
sale	6 gr.
Pepe nero macinato	1/3 cucchiaino
Aneto essicato	1 pizzico
Semi di cumino	1 cucchiaino
Cipolle a bulbo	20 gr.
acqua	300 ml.
Aceto di mele 6%	100 ml.

Metodo di cottura

• 1) Lavare i cetrioli e tagliarli ad anelli larghi 1-1,5 cm.
• 2) Tagliate la cipolla a cubetti.
• 3) Aggiungere sale, pepe, aneto, cumino, cipolla ai cetrioli e mescolare.
• 4) Metti i cetrioli preparati in un barattolo (ho un coperchio di vetro di IKEA).
• 5) Mettere il nostro barattolo in un multicooker e versare acqua fredda nella ciotola "all'altezza delle spalle" del barattolo. Estrarre il barattolo e accendere il multicooker in modalità "Sterilizzazione" per 30 minuti. Nei primi 10 minuti l'acqua si scalderà.
• 6) Versare l'acqua in un mestolo, far bollire, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
• 7) Versare delicatamente la marinata nel barattolo. È meglio farlo in porzioni in modo che il barattolo non esploda a causa di un improvviso cambiamento di temperatura. (Sebbene le banche di ikeev siano molto forti)
• Mettere un barattolo in acqua bollita (non chiudere il coperchio) e lasciarlo sterilizzare per i restanti 20 minuti.
• 9) Togliere il barattolo dal multicooker, chiudere il coperchio e avvolgere il barattolo con un asciugamano in modo che si raffreddi il più lentamente possibile.
• 10) Dopo il raffreddamento, riporre il barattolo in frigorifero. Puoi mangiarlo in 2-3 settimane.

Il piatto è progettato per

1 l. banca

Tempo per la preparazione:

20 minuti. + 3 settimane

Programma di cottura:

"Sterilizzazione"

Nota

Lo so, lo so, questa non è la stagione!
E hai assolutamente ragione!
Ma ora i cetrioli sono stati mangiati e sono sicuro al 100% che la ricetta abbia successo!
Solo il 200% fortunato!
Quindi aggiungilo ai segnalibri prima della stagione della raccolta. Ripeterò sicuramente questa ricetta!
Questa ricetta di Raisa Savkova si chiama "cetriolini sottaceto". Certo, stiamo parlando di piccoli cetrioli. Ma non ne avevo, ma erano disponibili di grandi dimensioni. Quindi, ho usato la ricetta che mi piaceva dal suo libro "Canning. 60 ricette che non conosci ancora".

Quindi aggiungilo ai segnalibri prima della stagione della raccolta.

E ho pensato che la ricetta per la primavera rapida conservazione e consumo 🔗 Ai segnalibri.

[Albina]

Albina, finora solo nei segnalibri.

Adoriamo i cetrioli, li portiamo nelle schede! Dai un'occhiata in stagione, grazie!

[Larissa]

Larissa, alla vostra salute!