Pane ritorto al burro

[Impasto:]

Pane ritorto al burro

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	4 g
farina di frumento c. a partire dal.	170 g
latte	135 g
Impasto:
Impasto	tutti
farina di frumento c. a partire dal.	180-200 g
sale	4 g
zucchero	40 g
tuorli	68 gr
panna acida 20%	65 g
burro	40 g
Inoltre:
tuorlo	1 pc
latte	1 cucchiaio. l
papavero

Metodo di cottura

• Impasto:
• Riscaldare il latte fino a quando è caldo (non portarlo a ebollizione) in modo che profuma di latte bollito, versarlo in un thermos e lasciarlo riposare per 30 minuti, quindi raffreddare fino a quando è caldo.
• Mescolare la farina con il lievito, versare il latte caldo. Mescolate e lasciate fermentare a temperatura ambiente per 40 minuti.
• Impasto:
• Aggiungere all'impasto sale, zucchero, tuorli, panna acida e 160 grammi di farina. Impastare per 7-8 minuti.
• Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente.
• Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso. Lasciare fermentare a temperatura ambiente per un'ora e mezza.
• A metà della fermentazione stendere la pasta e piegarla in una busta. Piega il rettangolo risultante in una busta nel senso della lunghezza.
• 
• Dividi l'impasto nel numero richiesto di pezzi uguali (io ho 5 pezzi).
• Arrotolare sottilmente ogni pezzo e arrotolarlo in un rotolo lungo il lato corto.
• Forma una treccia.
• 
• Impermeabilizzazione sotto un film a una temperatura di 27-28 ° C per circa un'ora.
• Prima di mandare al forno, ungere la treccia con una purea di tuorlo e latte, spolverare con i semi di papavero.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) con vapore per i primi 7-8 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 ° C (convezione 170 ° C) e portare il pane a prontezza.
• Raffreddare completamente il pane finito sulla griglia.
• 
• 
• 
• 
• 

Ricette simili

Pane ritorto al burro con zucca (Sonadora)

Hala di Ciril Hitz (Sonadora)

Challah con miele e mandorle di Mika Shemo (Sonadora)

Aha, di nuovo! E quando perdere peso? Tu fulyuganka, Manya!

E quando perdere peso?

Subito dopo aver mangiato.

[Sonadora]

Sonadorache treccia !!!! mmmmmmmmmm !!! classe !!!

Amico, beh, qualunque ricetta tu abbia è un capolavoro, onestamente! Molto bello grazie!

Amico, beh, hai sempre i pasticcini ... Non riesco nemmeno a trovare le parole, Schaub è più espressivo in modo decente. Com'è con Zadornov ... solo i russi possono giurare al tramonto, tipo, e-mio, che bellezza!
Quindi quasi le stesse parole mi vengono in mente quando vado nelle tue ricette.

[Olya, Elena]

Olya, Elena, Galina, Lenusya, Grazie per i complimenti. Il pane si è rivelato molto efficace, quindi ho deciso di condividerlo. Spero che un giorno le tue penne gli arrivino.

[Manka]

Manka, Sai come sorprendere, quindi che tipo di bellezza.

[Manya]

Manya, super treccia! Ricordo che un tempo c'era quel pane, si chiamava Khala. Yummyyyyy!

Voglio chiarire

Arrotolare sottilmente ogni pezzo e arrotolarlo in un rotolo lungo il lato corto.

forse lungo?

e-mio, che bellezza!

Non dirmelo, Len! Tali immagini che puoi soffocare con la saliva!

Spero che un giorno le tue penne gli arrivino.

L'ho già aggiunto ai preferiti. Ho studiato. Ho deciso che questa bellezza dovrebbe essere fatta in un fine settimana, in modo che ci fosse tempo e ispirazione. Un giorno, si ...

Voglio chiarire quanto tempo?

Ragazza, qual è la differenza? !!! È chiaro per cosa.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Che pezzo di pane, capolavoro! E la briciola, voglio solo cuocere. Proverò a cuocere, scegli solo l'ora

questa bellezza dovrebbe essere fatta durante un fine settimana, in modo che ci sia tempo e ispirazione. PER

[Sergei]

Sergei, Galina, Irinka, Antonina, Grazie. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

Galin, stendete in uno strato di circa 15x40 cm e arrotolate lungo il lato corto per formare un rotolo lungo.

[Manechka]

Manechka, bellissima treccia !!!
La mollica è deliziosa come sempre!
Sì, solo quando si tratta di lei?

Amico, quanto tempo ci vorrà se giri il lato corto? Sono stupido ...

[Sonadora]

Sonadora, Manya, al segnalibro. : bravo: appena possibile.

[Manyasha]

Oh, Manyashaquanto sei morbida !!!! Kaif !!!

Sono ottuso

E io

Manechka, che bellezza! Non ci sono più parole: l'ho mangiato insieme alla saliva, guardando la foto.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cosa stai facendo !!!! Quindi guarda un tale panino - e corri già velocemente verso i letti, allontana il peso! Non volevo cuocere torte quest'anno; Tuttavia, ho continuato a scrivere del tuo dispositivo di raffreddamento, mercoledì metterò la pasta, sì!

Oh, come affilerei un simile panino, sì, con il latte!
Fantastica treccia!

[Ksyusha]

Ksyusha, dai da una parte, dall'altra, ci vediamo in mezzo!
Amico, splendida treccia !!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, che bellezza mortale! Non c'è forza per resistere, qui è stato ucciso direttamente e fatto prigioniero! Treccia capolavoro! Bravo!

Amico, challah, puro piacere !!!
molto appetitoso e fotogenico!

ed ecco un buon esempio di logica femminile:

arrotolare il lato corto per fare un lungo rotolo.

Ho capito cosa si intendeva: il lato corto è piegato (ridotto), ma quello lungo lo è

[Tan]

ed ecco un chiaro esempio di logica femminile

Non direi che questa sia una logica femminile, ma piuttosto le peculiarità del funzionamento del nostro linguaggio.

significava: il lato corto collassa (diminuisce), ma il lato lungo è fermo

Tan, Grazie! Non subito, ma ora è arrivato. È chiaro dall'immagine, ma non dal testo.

[Nikusya]

Nikusya, Elon, chi vuoi essere un gattino Woof o Sharrik, beh, a giudicare dall'Ave- gattino!

[Gal]

Gal,

È chiaro dall'immagine, ma non dal testo

ricorda Zadornov: non ascoltare quello che dico, ma guarda dove sto mostrando))) di nuovo su di noi, sulle donne))) non ci capisci, solo amore)))

andiamo a Colomba, ho già una lista di domande sorte dall'avidità guardando tanta bellezza)))

andiamo a Colomba, ho già un elenco di domande

Ayda!

Bene, a giudicare dall'ave-kitten!

E a giudicare dal volume della palla

le persone sono gentili, perché viene fatto? Faccio un giro con le torte pasquali, e qui mostrano questi panini ... tutto è raccontato magnificamente su di loro ... ma personalmente ho la sensazione che Manechka ci metta qualcos'altro, abbiamo provato a mangiarli attraverso lo schermo!

provato a mangiare lo schermo!

Gyyy, o almeno una leccata!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille per le lodi. La pagnotta è davvero deliziosa. Si conserva bene e rimane fresco a lungo. La mollica è così morbida che puoi mangiare con le tue labbra.

ma ancora a lungo

No, ancora breve.

[Gala]

Gala, ecco, lei insiste su uno corto)))
e la foto mostra - lungo quella lunga, quindi siamo completamente confusi

Manka, non ingannare la tua testa! se fosse corto, così l'avresti avuto, perdonami, 15 cm e spesso,
ma come nella foto - questo è piegato lungo il lato lungo, tada otteniamo una treccia sottile e lunga, necessaria per la tessitura.
Consiglio di non scrivere nella ricetta per evitare confusione sul lato della piegatura: tutte le persone sono istruite, tutto è chiaro dalla foto.

[Tatyana]

Tatyana, d'accordo.

[Tatyana]

Tatyana, d'accordo.

Uomo, sollevato)

Eh, non avrei dovuto accettare così in fretta. Ho dovuto armarmi di mattarelli e fare uno smontaggio.

sì, e sono rimasto sorpreso, ma speravo
scherzando, Kaneshna, uomo,

[Sonadora]

Sonadora, Manya, che brav'uomo mi hai ricordato del latte temperato, poco prima di cuocere le torte, ma me ne sarei dimenticato.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, sì, questo latte per dolci è una cosa carina, e se fai anche un po 'di farina, sarà ancora meglio!

[Gala]

Ho dovuto armarmi di mattarelli e fare uno smontaggio.

Wow! E non ha combattuto

Gala, ecco, lei insiste su uno corto)))
e la foto mostra - lungo quella lunga, quindi siamo completamente confusi

Tan, Voglio dire, le peculiarità del funzionamento della lingua. Capisco Manins caratteristiche: roll up lungo il lato corto, read - roll up lungo il lato corto

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ho già una foto della treccia.

Era necessario o tessere più stretto o dividerlo in due.
incisione
colpa
Le cattive foto si sono rivelate scariche, hanno scattato foto dal telefono.
Ma il vimini è molto gustoso, voglio smontare e non tagliare, il sapore del latte cotto ,: girl_claping: non riuscivo a sopportarlo e ha cominciato a rompere quello caldo.
È molto piacevole lavorare con la pasta e le trecce si intrecciano bene.
Grazie mille per la ricetta.

[Tanya,]

HOORAY !!! Tanya, Che bellezza! E che briciola, che briciola !!!! Grazie mille per aver provato.

Attiro la mia treccia liberamente, forse ne hai bisogno di una più stretta?

Tanya, non è neanche troppo stretto.

Truffare

[Manya]

Manyae sto segnalando. Ho capito con tagli e trecce Tutto è andato liscio, non ho dovuto aggiungere o aggiungere nulla. Tutta la tunica nella tunica. L'impasto è ottimo, tenero e spumoso. Unica libertà da parte mia, mentre stavo impastando la pasta, era troppo tardi per tessere e infornare le trecce, quindi l'ho messa in frigorifero fino al mattino, per circa 6 ore. Al mattino era quasi scappato, ma l'ho preso, l'ho intrecciato in una treccia e l'ho cotto. Grazie, Manechka! Le tue ricette sono impeccabili!

[Segno di spunta,]

Segno di spunta, quanto è buona la treccia! Ruddy, ma soffice! Grazie mille per averci provato.

Voglio anche un panino ...
e poi tutti i dolci pasquali e le torte pasquali ... beh, ieri almeno salsicce farcite per la griglia ... mi sono anche riposato dai pensieri del "dolce pasquale"

ecco la mia sclerosi! .. hanno mangiato il panino, ma l'otchitaTsTsa non ha segnalato ...
ragazze, un panino del genere è delizioso ... ma ha un grosso inconveniente: è stato mangiato subito, quella sera ... ne hanno mangiato uno piccolo caldo, lo hanno strappato con le mani - chi ne avrebbe strappato di più ... poi loro chiedimi - dov'è il rotolo?
eccolo un panino, dico, e gli infilo una pastiglia nel naso

Manechka, grazie per la ricetta e per il piacere del tè della sera, nonché per la realizzazione da parte dei miei parenti (grazie alle vostre ricette) della mia totale esclusività e insostituibilità)))

Perché hai trecce strette così belle, nel senso che non si stendono su tutta la teglia, ma io avevo le trecce o le dividi in due trecce?

Perché hai trecce strette così belle, nel senso che non si stendono su tutta la teglia, ma io avevo le trecce o le dividi in due trecce?

Tanya, beh, all'inizio, prima dell'impermeabilizzazione, era piccola ... era così pulita ... e poi l'ha sventolata, stesa su tutta la teglia ... la sua coda si è anche aperta, io non l'ho nemmeno scatta una foto, per non mostrare "bruttezza" ...
quindi è solo un'illusione ottica, avevo decisamente una grossa treccia ..