Frittelle amidacee, sottilissime, al forno

Frittelle amidacee, sottilissime, al forno

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Fecola di patate "Patata"	1 confezione. (200 g)
latte	0,5 l
sale	1 cucchiaino
zucchero	5 cucchiai. l.
Uovo	6 pz.
Olio vegetale	4 cucchiai. l.
Soda schiacciata	0,5 cucchiaini
Il ripieno è il seguente:
Fiocchi di latte	300g
Tuorli (opzionale con zucchero)	2 pz.
ciliegia

Metodo di cottura

• Mescola bene tutti gli ingredienti,
• aggiungere olio vegetale e friggere in una padella asciutta.
• Ti consiglio di mescolare costantemente l'impasto, come l'amido
• tende ad affondare fino in fondo.
• Non ho spento la soda in modo che le frittelle fossero più dense e invece di 6 uova ho 4 uova + 2 proteine. E zucchero 2 cucchiai, così dolce ...
• Versarne un po 'nella padella, non più di 1/3 di mestolo, le frittelle devono essere spesse come un foglio di carta. Inoltre, sono forti ed elastici.
• ecco cosa dovresti ottenere:
• 
• Mescolare il ripieno con le ciliegie snocciolate. L'ho preso dal congelatore, più alcune more .. Ho cosparso i frutti di bosco con lo zucchero, li ho scongelati - ho scolato lo sciroppo e ho mescolato i frutti di bosco con la ricotta. (circa 1: 1).
• Per evitare che il ripieno scorra, ho aggiunto un paio di Art. l. esche.
• Arrotolare le frittelle con il ripieno, metterle nella teglia, schiacciarle sopra il burro. E cuocere a fuoco lento sotto il coperchio a 100-110 * C ora.
• Quindi versare sopra le frittelle calde con panna acida montata con sciroppo di frutti di bosco. Mentre i pancake si stanno raffreddando, la panna acida si addenserà.

Nota

I pancakes sono straordinari, la ricetta è nata nella discussione.

Se stessi i pancake all'amido di Mary ecco l'originale: 🔗

Le frittelle sono molto gustose e tenere.

È incredibilmente gustoso e tenero !!

Cosa ne pensi, puoi cucinare i pancake nel microonde?

Puoi, di sicuro !! Solo tempo per riprendere .. qui non sono un consigliere, perché c'è il pericolo di asciugare le frittelle e rovinare tutto.

Forse provare a bassa potenza?

Cubica, una ricetta molto interessante. Non riesco nemmeno a immaginare come siano le frittelle senza farina. Ma il ripieno mi è familiare, molto gustoso.
Ieri ho preparato le frittelle di grano saraceno, domani quelle con amido. Grazie per la ricetta!

[ikko4ka]

ikko4ka non esitare nemmeno, cotto molto facilmente! molto più facile del grano saraceno

Una ricetta molto interessante, proverò a realizzarla. Grazie.