Kulich (paska) preferito

[occhio]

occhio, Tanyusha grazie per il tuo aiuto !!!!!!

Faccio queste torte in stampini di metallo, ma le copro con carta da forno in due strati. Avvolgo la carta attorno allo stampo, lo foro con un ago (segna i punti di foratura dopo la cottura), poi lo inserisco nello stampo e lo inforno in questo modo. E avvolgo le torte già pronte e già raffreddate nella pellicola trasparente e rimangono morbide per molto tempo. Se c'è spazio nel congelatore, lo congelo.

[La pittura]

La pitturaGrazie mille Tom, ottima idea. : wow: Cioè inserire la carta da forno già preparata negli stampini e infornare. e poi una volta .... l'hanno già tolto.
Hanno messo un ferro da calza e l'hanno raffreddato, capito?
E ho un bravissimo prof. carta da forno, acquistata da Foodcity. sembra che ci siano 1000 metri (in generale molti).

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, solo tu devi aggiustare immediatamente bene la carta ed è meglio riavvolgere di più la carta. Quando cotti nella carta, non c'è crosta densa e, una volta rimossi dallo stampo, le pasque stesse possono deformarsi. Ho giocato a questo gioco di imballaggi fatti in casa- Non mi è piaciuto molto, devo abituarmi!

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, Kokoschka, GiglioUso anche carta professionale. Prendo un foglio largo e lo piego a metà, l'altezza diventa due volte inferiore, taglio la lunghezza con un margine. Inserisco tutta questa struttura con i fori già tagliati per il ferro da calza in uno stampo di metallo, poi lo tiro fuori insieme alla carta e lo appendo. L'intera struttura è molto più densa dei moduli cartacei e quindi non ci sono problemi con i buchi. Dopo essermi raffreddato, tolgo semplicemente la carta e il gioco è fatto. Ce l'ho con un rivestimento, quindi non lo lubrifico con nient'altro. Qualcosa del genere.
Ho comprato la mia carta dal mio negozio di tutti i tipi di necessità. Rotolo grande e spesso da 100 m.

[La pittura]

La pittura, Probabilmente anche Tom è nel mio, a 100 metri. L'ho piegato, è anche lavorato e non necessita di lubrificazione, ma è piuttosto denso. il migliore che abbia mai avuto.
Ho capito tutto, sperimenterò!

Loksa, OksanaGrazie per aver risposto!

L'anno scorso ho cotto in moduli di carta, ho deciso di provare ad appenderlo, quindi ha iniziato ad accartocciarsi per il piercing, e i brividi non perforati erano ancora più lisci alla fine, quindi ho rinunciato a questa impresa con il piercing.

[occhio]

occhio, Tanya ha capito! Oggi ho preparato una miscela profumata.
Eh, dove sarebbe più economico trovare vanillina e zafferano ... beh, non ci sono parole care ...

[Kokoschka]

Oh, dove sarebbe più economico trovare vanillina e zafferano

Kokoschka, Giglio, e hai messo lo zafferano per l'aroma o per il colore?

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, Non vedo il punto nello zafferano, per molti anni curcuma - nei dolci pasquali e nella pasca (senza di esso già mi manca il colore), anche nella casseruola di ricotta e nello syrniki.
Con la vaniglia abbiamo un problema diverso: il suo odore non era quello a cui eravamo abituati dall'infanzia, più caramello.

Kokoschka, Giglio, e hai messo lo zafferano per l'aroma o per il colore?

Svetlenki, Sveta, Non l'odore, come la curcuma, l'unica cosa che noterò è la tonalità del giallo: la curcuma ha freddo, lo zafferano è caldo, ma in questo caso, secondo me, questo può essere trascurato, tenendo conto il costo e la comodità d'uso

Oggi ho preparato una miscela profumata.

Lil, sei lì che, più ordinato, questo non è un pan di zenzero nemmeno una volta)))

[occhio]

occhio, Tanya, me l'hai tolto subito dalla lingua. Mi sembra anche che lo zafferano per il colore sia un piacere troppo costoso. La curcuma è il nostro tutto. Il lievito ne mangia l'aroma e lascia il colore.

Questo sono io Loksa insegnato. Ksyu,

[occhio]

occhio, Tatyana, Svetlenki, Sveta, ragazze, non ho mai usato lo zafferano, oggi era la prima volta che si faceva un composto profumato. L'ho comprato dopo MK con Lazerson.
L'ho annusato oggi ...Non so l'odore non mi ha colpito, pensavo che a quanto pare si manifesti nei prodotti da forno, dopo aver letto i tuoi post ho capito che non è così ...
Quindi, se non altro a causa del colore, ovviamente non ha senso.
Inoltre, rispetto molto anche la curcuma e la porto sempre, dato che sulla FS c'è un negozio di spezie indiane, ed è il più fresco lì. Lì, e vanillina artificiale con un parashum.Molto poco costoso, lo uso anche io.
Ma poi è stata generosa e ha messo quella vera!
In indiano, un baccello costa 250 rubli ...

Tanya, quanto hai messo le spezie nella torta? Anya scrive di avere una miscela profumata calcolata per 1 kg di farina.

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio,

Tanya, quanto hai messo le spezie nella torta? Anya scrive di avere una miscela profumata calcolata per 1 kg di farina.

probabilmente in un'altra ricetta ne scrive (aggiungo spezie alle inserzioni secondo la sua ricetta molto più audacemente e più volentieri), qui - da assaggiare, e sono d'accordo: ognuno ha la propria percezione, qui è difficile dosare con i cucchiai di Pts, Lil, tutto ad occhio, anche cognac, approssimativamente))) Aggiungo decisamente i frutti di arancia canditi, danno anche una loro nota.

[occhio]

occhio, Tanechka, che ricetta usi per realizzarli?
Non ho mai aggiunto arancia candita.
Prenderò in considerazione le spezie.
Sto cuocendo il pan di zenzero di Stavropol per molto tempo, rispetto all'amante Aksinya della ricetta ho messo probabilmente metà della norma.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, Lo faccio senza ricetta: taglio le croste in pezzi più piccoli, le riempio di acqua fredda, faccio bollire per 10 minuti, cambio l'acqua tre volte, poi scolo l'acqua, aggiungo lo zucchero e nel microonde mescolando di tanto in tanto, magari aggiungo lo zucchero nel processo, tutto a occhio. Come vedrete che le croste non sono crude, ma inzuppate di sciroppo, lasciate raffreddare, stendendole in uno strato (in modo da non attaccarsi in una massa). Lo conservo in frigorifero in un barattolo con tappo a vite, cosparso di zucchero.
Dai, non aver paura!

[occhio]

occhio, sì, vado con i miei pensieri ... (lungo la strada, sto ancora imparando a cucire da zero ...)
Proverò a fare la frutta candita, mentre scrivi.
Grazie Tanya !!!!

È molto strano che io sia solo in termini di recensioni entusiastiche quest'anno ...
Ma spero davvero che qualcuno proverà Radonitsa per la prima volta e si innamorerà per sempre, come me e tutti i miei parenti e amici che si sono innamorati di questa torta.
Quest'anno non ha funzionato con la foto, ma ha funzionato di nuovo con la cottura, tuttavia, è stato necessario aggiungere farina, zucchero, come al solito - 200 g per porzione, lievito quindi +5 g.
Uvetta e frutta candita - moderatamente molto, perché la mollica è molto gustosa e non vuoi essere distratto.
Curcuma per il colore - un must!
Quando cresciuto / verificato, la crescita è stata sicura ma non impegnativa.
Nelle forme, sono stati lasciati riposare non per 1,5, ma per 2 ore, quindi non sono saliti fino all'orlo, ma sono cresciuti nel forno come dovrebbero e non hanno strisciato fuori i funghi (in porzioni 2 = forme 3 400 g ciascuno, 4 200 g ciascuno, 2 100 g ciascuno e 1 barattolo grande di ananas).
Sì, sto già cuocendo una doppia porzione di solo questa torta, prima ancora per molti anni ne ho preparate 2 diverse.

p .: la mia segretaria è sulla novantina, ha elogiato questa torta, definendola vera ... solo mia nonna l'ha fatto, ma mia madre non ce l'ha più ... un tale elogio vale tanto!

Anya, non mi stancherò di ringraziarti!
Ragazze, lo raccomando sinceramente!

Nooo, Tanya !!! Non sei solo!!!!!
Sono qui!!!!!!! Anche!!!!!
Grazie alla nostra Anechka, una ricetta della torta meravigliosamente deliziosa !!!! Le ragazze adorabili lo cuociono e sarai felice !!!
Lui è bello!!!! E tutto con moderazione !!!!
Quest'anno ho sfornato dolci pasquali secondo diverse ricette, tra cui quella di Selyanina. E ora è il turno di tagliare la torta Anechkin! Cosa posso dire? Si sovrappone a tutto ciò che è stato precedentemente cotto)))) ❤️❤️❤️



Ecco un taglio:





Ho infornato fino a 94 gradi, mancato, sarebbe bastato a 92!
Ragazze a cui piace più dolce - aumentare lo zucchero)

L'ho cotto l'anno scorso e apparentemente mi sono dimenticato di segnalarlo. Anche l'impasto con una lampada fotografica per farlo sembrare altrettanto bello. Ci è piaciuto molto. Quest'anno, a causa di tutti i tipi di eventi in generale, ho cucinato solo in HP.
Adoro la pasta kuliche con semi oleosi mmmm .....
Voglio credere che tra una settimana ci sarà tempo per cuocere!
Inizierò con questo. Grazie Tanya per avermelo ricordato !!!!!!!

[Irina]

Si sovrappone a tutto ciò che è stato precedentemente cotto)))) ❤️❤️❤️

Irina, più molte volte!
Giglio, lascia che tutto cresca insieme e risulterà infornare!

E ho anche preparato la torta Anyutochkin per questa Pasqua. Pekla e colombu e panettone. Tutto è molto gustoso, ma non c'è torta più gustosa per noi.
Figli e nipoti, anche a metà anno, chiedono di cuocerla almeno in focacce. Konda non ha tempo, io cuocio in una macchina per il pane.

E ho anche preparato la torta Anyutochkin per questa Pasqua. Pekla e colombu e panettone. Tutto è molto gustoso, ma non c'è torta più gustosa per noi.

Grazie alla nostra Anechka, una ricetta della torta meravigliosamente deliziosa !!!! Le ragazze adorabili lo cuociono e sarai felice !!! Lui è bello!!!! E tutto con moderazione !!!! Quest'anno ho sfornato i dolci pasquali secondo diverse ricette, tra cui quella di Selyanina. E ora è il turno di tagliare la torta Anechkin! Cosa posso dire? Si sovrappone a tutto ciò che è stato precedentemente cotto)))) ❤️❤️❤️

Ci è piaciuto molto. Quest'anno, a causa di tutti i tipi di eventi in generale, ho cucinato solo in HP.

Ragazze, grazie per aver portato la vostra gioia a questa meravigliosa ricetta!

Capisco che non si discuta sui gusti, ma non vorrei che una ricetta decente non venisse notata solo perché non abbiamo parlato apertamente dell'argomento. Sarò felice se questo aiuterà qualcuno, come me a tempo debito, a trovare una ricetta per il suo dolce pasquale preferito, che molti cercano da anni.

Anya non è sul forum da molto tempo, ma sarà contenta quando sembrerà di averci accontentato condividendo una ricetta per un meraviglioso dolce pasquale.

[Anya]

Anya, per l'ennesima volta inforno il tuo kulichik e non smetto mai di ringraziarti! Questa volta sono usciti particolarmente profumati e belli. Domani vi mostro la sezione e le immagini, non ho ancora strofinato lo smalto.
Grazie caro!

Prendi il mio rapporto! Anya, grazie mille per la meravigliosa ricetta! È un peccato che non visiti il ​​sito da molto tempo. Mi congratulo con tutti per le prossime vacanze!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta! Ottimo risultato!
Mostrerai il cutter più tardi?
Dimmi, hai aumentato lo zucchero?)

[Irina F]

Irina F, Ira, grazie! Ho aumentato lo zucchero a 200 g dopo aver letto l'argomento. Si sono scoperti tre dolci pasquali, la cupola è uniforme e alta
Domani taglieremo e riferiremo

CRISTO È RISORTO!!!
Ecco una sezione della torta di Anya:

Mia madre afferma ancora che è il più delizioso!)))
Anche a me piace molto.




Non visibile nella sezione - all'interno ci sono chic canditi italiani agrimontana, uvetta imbevuta di cognac con scorza di limone e lime, vaniglia naturale e petali di mandorle!

Il mio taglio e rottura! Fibre meravigliose! Dai "nostri" dolci pasquali - questo è al primo posto!

Al forno ancora all'italiana, sono ancora tra i preferiti, soprattutto la colomba pasquale di Gala.

Ho provato diverse ricette. Solo quest'anno 4. Ma questa torta è la PIÙ DELIZIOSA! Fibroso, soffice (leggermente stropicciato sotto forma di carta), senza peso. Molto saporito! Non ho aggiunto zucchero, non ho temperato il latte. Farina aggiunta circa 70 gr. Impastare in una macchina per il pane. Per più di 20 anni di cottura, questo è MOLTO MOLTO MOLTO !!!

[Oksana]

Ho aumentato lo zucchero a 200 g dopo aver letto l'argomento

anche io

Si sono scoperti tre dolci pasquali, la cupola è uniforme e alta

cupole perfette!

Mia madre afferma ancora che è il più delizioso!)))

e mamma, e suocera, e tutti quelli che ha trattato o condiviso la ricetta.

Fibre meravigliose!

Ho provato diverse ricette .... Ma questa torta è la PIÙ DELIZIOSA! Fibroso, soffice ... senza peso. Molto saporito!

si scioglie solo in bocca ...

il latte non è stato temperato.

Oksana, e consiglio vivamente di provare, ha senso: il gusto è straordinario.

Farina aggiunta circa 70 gr.

Quindi questa volta ho aggiunto 100 g della cosa francese per porzione e ho tolto la confezione per non aggiungerne altro. L'impasto è stato ritardato, l'impasto si è surriscaldato a 38 gradi ... due lievitazioni sono normali, ma la lievitazione era pesante, non sono salite fino all'orlo in 1,5 ore. L'ho spruzzato bene da un polver, hanno appena fatto uno strattone nel forno, si sono persino attaccati ai loro cappucci. Ho dovuto dividere, girare e cuocere il maleho lungo la strada: la crosta è troppo rubiconda e spessa.
Ma comunque MOLTO gustoso.
Non mi stancherò di ringraziare Anya per la nostra torta preferita !!!!

Tutti - Buone vacanze !!!

[Anyutochka]

Ecco la mia torta di Pasqua


Molto gentile, morbido, aromatico. Ho aggiunto lo zucchero a mio gusto.
Questa è la nostra ricetta preferita oggi.
Anyutochka, grazie da tutta la nostra famiglia!
Guarisci e torna presto da noi.

Alla mia famiglia non piacciono i dolci pasquali, mangiamo con riluttanza. Ma questo è stato mangiato subito, molto arioso, anche se non l'ho appeso, ma l'ho semplicemente lasciato in forno per tutta la notte.