Kulich (paska) preferito

[notglass]

notglass, Anechka, ho preso nota del tuo consiglio
Il fatto è che non ci sono mai state mancate accensioni con nessun altro impasto, ho preparato il burro da Elena Bo per molto tempo
e io verso sempre più zucchero, non ci sono stati problemi. Bene, ora sono armato e proverò!

[Aprelevna]

Aprelevnache meraviglioso dolce pasquale !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Vedo solo il problema nel lievito. Da un lato, hanno alzato la pasta, cioè hanno guadagnato. Ma
questo non significa affatto che siano tolleranti alla cottura, cioè allo zucchero e al burro. Forse non tirano la cottura.
Hai fatto un impasto, li hai ravvivati ​​e se il lievito fosse forte, anche il contatto con l'olio non li indebolirebbe a tal punto che non hanno sollevato l'impasto per più di 2 ore e non hanno nemmeno sentito l'odore nel forno.

Forse non erano sufficienti per questo tipo di lievito, ma è evidente il loro comportamento disgustoso nell'impasto. Ti consiglierei di cambiare il lievito o sì ... aumentare la quantità ed essere pronto ad aggiungerne altro nel processo fino a raggiungere la quantità appropriata in pratica

E sì ... sollevare l'impasto con uvetta pesante è più difficile da sollevare per il lievito, ma QUESTI non ha tirato affatto. E questo è un casino.
E zucchero nella tua proporzione, il mio Lux vivente non se ne sarebbe nemmeno accorto.

[fffuntic]

fffuntic, grazie grazie !!
Sono solo tremanti Pts. Ho sempre la stessa marca, si chiamano "Elefante" non portano,
ma qui non c'erano e presero ciò che era, il dottor Otcher deluso.
Dopotutto, cospargo manciate di uvetta candita in altre torte, sull'occhio, e non mi vergogno dello zucchero e tutti i dolci pasquali vanno bene
Finirò sicuramente la torta! La scorsa notte noi tre siamo riusciti a fare entrambe queste due, inoltre, dopo le sei l'ho trascinato

Di solito non lo faccio, ma voglio davvero che le hostess abbiano l'opportunità di conoscere questa ricetta in tempo per correre il rischio e allevare una Temka con questa torta incredibilmente gustosa.
Uno di questi giorni, o forse oggi, ho in programma di cuocere una piccola torta per ricordare in anticipo tutte le sfumature.
Ancora una volta, molte grazie al proprietario della ricetta per la ricetta e per le spiegazioni dettagliate nell'argomento

Di solito non lo faccio

Molto bene!
Metterò in servizio la ricetta.

Anya, cara !!!! È già ora)))))
Prepararsi

Anya, cara! Nonostante tutte le difficoltà che mi sono sorte, oggi sono con i miei dolci pasquali preferiti !!!
Evviva! Evviva!
Grazie, cara, per la ricetta più meravigliosa e straordinaria!
Eccoli qui, nel calore del caldo!
Addobbi e taglierino dopo, in vacanza !!!

CRISTO È RISORTO!!!!!
Anechka, cara, buona PASQUA DEL SIGNORE !!!!
Vi sono molto grato per questo straordinario dolce pasquale !!!! Sono lieto!!!
Poco dopo vi mostrerò i dolci pasquali e il taglio !!!

VERO È RISORTO !!!
Irochka, sei il mio caro amico, sono così felice che la torta abbia messo radici nella tua famiglia amichevole!
Li preparo anche ogni anno e anche senza una vacanza, sotto forma di cupcakes e panini. Mungendoci questa è la torta più deliziosa.

[notglass]

notglass, Anya, Buona Festa della RISURREZIONE DI CRISTO!
Ho preparato anche questa torta, molto tenera, deliziosa. Sono un po 'sottopeso alla finestra. tuttavia, la macchina per il pane impasta questo tipo di impasto meglio di tutti, e l'impastatrice era molto calda, forse hai bisogno di altri accessori. Ragazze, se impastate in un mixer, scrivete con cosa. Non c'è ancora nessun taglio, aggiungerò un po 'più tardi.

[Loksa]

Loksa, Oksan, impasto con un gancio in un mixer da cucina.

[IRINA]

IRINA, dal principio? L'ho colpito un po 'con una pala, a una velocità maggiore. E poi con un uncino, ea che velocità impasti?

[Oksana]

Oksana, buona Pasqua! I dolci pasquali si sono rivelati fantastici!
Ho mescolato il mio in Bosch 86 con un gancio fin dall'inizio. In linea di principio, non è presente alcun ugello della lama.Per prima cosa, alla prima velocità mescolo tutto bene (sono due minuti), poi accendo la 2a velocità e impasto per 17-20 minuti. 3 minuti prima della fine dell'impasto, aggiungere l'uvetta e la frutta candita.

Anya, mia cara! Ecco i miei dolci pasquali)



Ed ecco un taglio più ravvicinato:

La foto mostra che la torta è ariosa. Lo zucchero è tradizionalmente aumentato a 200 g, lo adoriamo più dolce)

[notglass]

notglass, Anya, proverò solo con un gancio, grazie!
IRINA, i tuoi sono pari e i miei sono un po 'accartocciati, schiacciati e uno si è seduto.
Ho anche lo zucchero 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, e in quali forme cuoci?
Quest'anno ho provato i moduli cartacei per la prima volta, non mi è piaciuto. Tuttavia, il metallo è il migliore!

[IRINA]

IRINAcotto in forme di carta. Ne ho solo due in metallo. Puoi aggiungere altri cespugli, ma allora sono tutti diversi!

[Oksana]

Oksana, onestamente, non mi piacciono i moduli cartacei. In metallo i dolci pasquali sono così piatti, cotti al forno. Corrompo gradualmente gli stampi ogni anno)
E anche i diversi dolci pasquali sono fantastici!

[Irina F]

Irina F, a scapito del metallo d'accordo! Ma ho paura di dimensioni completamente diverse, tempi di cottura diversi, i miei piccoli si sono asciugati un paio di volte. Ora provo a mettere la stessa dimensione sui prodotti da forno.

[Oksana]

Oksana, sì, sono solo quelli che ottengo meno prima.

Anechka, ho vinto il dolce di Pasqua quest'anno! Certo, dipende tutto dal lievito, l'anno scorso ho scritto che non avevo i miei testati, e questa volta ho impastato con una doppia porzione.
Che pasta !!!!! Magia! Gli animali domestici pensano che io sia una strega
Bollicine di seta ... mmm .. I dolci pasquali sono usciti bene, fragranti e che sono deliziosi e non riescono a trasmettere
Grazie per l'ottima ricetta !! Felicità a te e al tuo ricco marito !!

[Aprelevna]

Oh! Che bellezza!!!!!



Aprelevna, e come hai impastato, voglio dire cosa?

[Irina F]

Irina F, impastato in macchina per il pane su "pane dolce", 800 g di farina, zucchero maggiorato di 30 g.
Poi in una bacinella e al caldo, och. si adatta bene, ama il mio lievito, usa un solo marchio per molti anni,
Notate la differenza quando fate un impasto corto e uno lungo, molto buono. influisce sulla struttura del test.
L'impasto orario, credo, conferisce all'impasto una setosità e una bollicina così magiche, e il risultato è assolutamente meraviglioso.
Sì, e aggiungendo olio! Aggiungete l'olio solo quando la farina sarà ben amalgamata all'impasto.
Io, come una fretta, ho bisogno di tutto in fretta, ma questa volta ho tenuto il tempo

[Aprelevna]

Aprelevna, ma è davvero una strega! Ho cotto tanta bellezza! Ed è così bello che sia piaciuto alla famiglia. La foto non esce dritta. Avrei rotto un pezzo con uno smalto così lussuoso. Già soffocato dalla saliva.

ragazze, che fanno la carta da forno, potete lasciarle dentro senza girarle?

[occhio]

occhio, Tanya, quanto a me, poi nizzzya. Spiegazzato. Almeno per me. È molto, molto morbido e mantiene bene la sua forma solo nelle forme di metallo. Lì, i lati sono più duri e la crosta è più densa, e nei lati della carta sono molto morbidi e si ottiene una "fisarmonica". Ho sfornato con farina italiana e quest'anno con Altai 12% di glutine. C'è generalmente una mortalità completa. E cotto in metallo e carta. Il metallo ha dato un ottimo risultato. La versione cartacea si chiamava un rotolo di tè e veniva mangiata come un normale muffin prima delle vacanze. Perché si è accartocciata e ha perso il suo aspetto.

[Anya]

Anya, quindi mi sono perso questo momento ... e prendo l'impasto con una doppia porzione di impasto dopecauzzaaa de razze di scolo ...

È molto, molto morbido e mantiene bene la sua forma solo nelle forme di metallo. Là i lati sono cotti più duramente e la crosta è più densa,

Confermo!
Ho cotto tutto in stampini di metallo, la crosta è buona, l'ho tolta dagli stampi ancora calda,
non accartocciato.

Hai solo bisogno di tirare fuori tutti questi dolci delicati caldi, mentre la crosta è di quercia, e puoi prenderla tra le mani. Quindi si raffreddano, si ammorbidiscono, si accartocciano al tatto.
Ho ripetuto di nuovo due torte pasquali e mi sono assicurato che la macchina per il pane impasti l'impasto della torta più velocemente e meglio. Ha cotto in due stampi di metallo, in una tazza di vetro e una crema pasticcera di rame. Tutto bene, nel bicchiere il più bello e anche risultato, beh, è ​​molto bello quando la torta è alta.
L'impasto ben impastato ha dato molte bolle, ma poi sono scomparse da qualche parte! Ho piegato l'impasto altre 2 volte. Poi ti mostro le foto.


Non guardare che la parte superiore sia fritta, al forno di notte, sdraiata e ora. A proposito, mi è piaciuto molto aggiungere la curcuma all'impasto. Questo colore deriva da un cucchiaio da dessert di curcuma per 500 grammi di farina (non ne hai mai abbastanza di quello zafferano, e non tutti gli zafferano danno un bel colore), e la curcuma è super, a proposito, non ho sentito l'odore del aroma di curcuma stessa, il lievito ha mangiato l'odore. E ancora la curcuma favorisce la digestione: pazzi: dolci deliziosi

Ho ripetuto di nuovo due torte pasquali e mi sono assicurato che la macchina per il pane impasti l'impasto della torta più velocemente e meglio.

Oksana, che programma hai mixato? Darai un algoritmo? Hai Panasonic, se non sbaglio?

[Sveta]

Sveta, Ho solo un lotto = 20 minuti, sugli gnocchi!

Anya, mi inchino per la ricetta
Questo è solo un miracolo! L'ho annusato - un aroma indescrivibile! Questo è il primo dolce pasquale, dove i ripieni (uvetta, canditi) non sono richiesti per i miei gusti, anche se non avrei mai immaginato la torta senza di loro). Ed ecco il gusto della torta veramente meraviglioso ... beh, davvero a causa del latte bollito? cosi meraviglioso! non trasferibile ...
Zucchero - 200 g per porzione, io, ragazza intelligente, l'ho cotto il doppio e sono risultati da 7 a 200 ge da 4 a 100 g, solo su una teglia.
La farina avrebbe potuto essere 1-2 cucchiai in più, ma avevo paura, era scomodo da imballare, era tutto inzuppato, ma cotto perfettamente.
Sì, ho aggiunto cognac e curcuma alla ricetta del colore.
Ho cotto in forme di carta, mi piacciono molto, dopo aver infornato ho appeso metà, non ho notato la differenza, non si sono accartocciate, raffreddandosi in piedi, e quando forate, sì, la carta forte era sgualcita, quindi la prossima volta non si lascerà ingannare.
Dopo averlo raffreddato, l'ho spalmato con glassa gelatinosa su polvere con un po 'di sapore di mandorla.
Una porzione della glassa era appena sufficiente per una doppia porzione di torte!
In una parola, sono molto, molto felice! Grazie, Anechka, Irisha, tutti, tutti, tutti coloro che hanno condiviso la loro esperienza e delizie !!!

Un ringraziamento speciale a Irina F per la navigazione, foto e suggerimenti! Tutto si è rivelato meraviglioso

Gli animali domestici pensano che io sia una strega

non è sicuro in Europa, pulito lì!

Oh, Tanyush! Che bravo ragazzo hai detto e fatto !!!
Aspettiamo le foto con impazienza e aspettiamo il reportage sulle sensazioni gustative!
Oh, come vuoi correre e cuocere questa pasta meravigliosa!

e attendi il rapporto di gusto!

Yaa non ho scritto? molto, molto, molto gustoso, e non sono molto dolce, ma lo mangerei e lo mangerei bene ... l'aroma ...

[occhio]

Come voglio provare a cuocere!
occhio, Tatyana, Ho visto nelle tue ricette preferite!

[Giglio]

Giglio, peki, non esitare, una ricetta meravigliosa!

Sì, ora finiremo, e poi infornerò, allo stesso tempo voglio provare la glassa sulla gelatina!

prendere la polvere al posto dello zucchero

[occhio]

occhio, Tanyusha, grazie per esserti fidato della ricetta, per una recensione così calorosa. Ragazze, care, grazie a tutti per il vostro aiuto e consiglio. Sono molto contento e contento che la ricetta non abbia deluso le aspettative e abbia portato gioia e piacere nella Luminosa vacanza di Pasqua.
Ma il mio genio non ha limiti. Perché solo una persona di vero talento potrebbe rompersi un braccio, non solo come il primo giorno di Pasqua, e ora per quasi due mesi la mia famiglia avrà una razione aspra e priva di appiccicoso.
Grazie per questi meravigliosi reportage fotografici. Anche se dicono: non importa quanto zucchero dici, non diventerà più dolce. Qui guardo le immagini e sento sia l'aroma che il gusto. Grazie miei cari. Buona Pasqua e affine a tutti!

Per quanto riguarda la farina. Non importa quanto sia perfetta qualsiasi ricetta, abbiamo tutti farine diverse. In ogni caso, deve essere regolamentato. Quando inforno su "cosa francese", la farina Altai "Gran" è sempre giusta, se Kazakistan "Beles" o qualsiasi altro, devo aggiungere un po 'di farina.

[Anya]

Anya, dettate l'indirizzo di consegna, non tutti hanno mangiato!

[Tanya]

Tanyache taglio fantastico! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Aggiungo sempre la curcuma, circa 0,5 cucchiaini, e nei dolci pasquali, nei pasci e in una casseruola di ricotta)
Non ne sento il sapore, ma il colore è positivo, sì, non sono più bella senza)))
La tua meravigliosa torta per la mia anima, la cucinerò sempre!
Guarisci presto, per favore!

[notglass]

prendere la polvere al posto dello zucchero

Buono



notglass, Guarisci!!!!!!!!

[notglass]

notglass, Anya, ancora una volta a te con grande gratitudine! Questa volta i dolci pasquali si sono rivelati semplicemente Divini. Una tale fragranza emana da loro, ultraterrena!
Molte grazie a te da tutta la nostra famiglia.
Domani stenderò il taglio (ma i nipoti hanno già imparato il più piccolo dolce pasquale).

[notglass]

La tua meravigliosa torta per la mia anima, la cucinerò sempre!

notglass, Anya, Mi inchino !!!
Questa non è una torta, ma un meraviglioso miracolo ...
Quest'anno ho subito cotto una doppia porzione già su Radonitsa, ma si è scoperto che su Krasnaya Gorka, e hanno iniziato a provarlo il giorno prima, fresco))), tuttavia, ha permesso di raffreddarsi, sì))) Oggi è il quarto giorno, il sapore è meraviglioso, e il giorno della cottura si è appena sciolto ... in bocca, ovviamente)))
L'impasto ha saltato molto attivamente, ma poi l'impasto è salito ed era riluttante a stare in piedi in qualche modo, ma si è allagato nel forno, non ho mai avuto "funghi" prima)
L'ho spalmato di glassa prima della cottura (proteine ​​+ zucchero di canna X2 + aroma di mandorle), grazie a Galina Gala, a base della glassa del suo kulich-klolmba. È vero, a causa della lievitazione attiva nel forno, tutto è strisciato, ma non critico, mi è piaciuto molto la combinazione del gusto di questa torta con questa glassa. Sì, ha decorato la parte superiore con petali di mandorle.
Se qualcuno sta cercando una ricetta per il suo dolce pasquale preferito, ti consiglio sinceramente di provare questo.
Per quanto mi riguarda, scriverò: Tanya, ricorda! Questa è la tua ricetta preferita !!!

[occhio]

cotto da Svetta, untuoso, tutti mangiavano e servivano.
Poi l'ho cotto con la zucca, e sono finite.
ora voglio cuocere questa torta.
Solo le ragazze ho una domanda. I moduli di Biol funzioneranno?
sono in metallo ma spessi circa 3 mm. Cosa ne pensi?

occhio, la vista della torta è fantastica !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, non l'hai ancora cotto ??? peki, ovviamente !!!
Se ti piacciono i dolci, ho aumentato lo zucchero a 200 g per porzione, e dato che ho cotto il doppio, il lievito è aumentato di 5 g (fresco). Cognac e per la serratura, e nell'impasto 2-3 cucchiai.
In termini di forme - per quanto mi riguarda, non ce ne sono di carta migliore, e le ragazze sono deliziate dal metallo, l'ho cotto in carta, e quando l'ho tirato fuori, era molto delicato, proprio come una spugna a portata di mano, Penso che se in metallo, poi raffreddare nei cuscini sul lato. Ma non mi piace scherzare)))
Buona Pasqua ai dolci!
Sì, oggi sono il 6 ° giorno, buonissimi, non seccati, ma ci è piaciuto di più il fresco (nei primi tre giorni).

[occhio]

occhio, Tatyana, mentre mi passava accanto, ...
Proverò quello che ho. Ho anche carta e 1 modulo di vetro.
Tanya ha aggiunto 2-3 cucchiai direttamente all'impasto?

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, anche nei negozi, i resti di carta possono essere trovati e anche con uno sconto.
Sì, cognac direttamente nell'impasto quando si impasta con i tuorli.